Pão de mel de chocolate magro em cobertura de açúcar com amônio

[Cozinhar não é difícil. O jejum é delicioso. O principal é fazer tudo com amor e não comer uns aos outros!]

Pão de mel de chocolate magro em cobertura de açúcar com amônio

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Massa
mel (açúcar + mel pela metade)	240 gr.
agua	60 + 20 ml.
farinha de trigo premium	320 g
cacau em pó	30 gr.
óleo vegetal b / s	50 gr.
amônio	1/2 colher de chá
refrigerante	1/2 colher de chá
sal	1 colher de chá
canela	1 colher de chá
anis estrelado	1/2 colher de chá
Ruivo	1/2 colher de chá
noz-moscada	1/3 colher de chá
Esmalte
açúcar	100g
agua	50 ml.

Método de cozimento

Combine o mel e 60 ml de água em uma panela. Coloque no fogo e leve para ferver. Retire do fogo. Adicione sal. Despeje o óleo. Misturar. Você pode usar um pouco de açúcar e mel. Aqueça até que o açúcar se dissolva.

Dissolva o amônio na água restante. Despeje no restante do líquido. Misture a farinha com cacau, especiarias e refrigerante. Peneire os ingredientes líquidos.

Sove uma massa macia e elástica. Tente não adicionar mais farinha. Você só pode espanar o rolo e a mesa por conveniência. Sove a massa rapidamente.

Abra a massa em uma camada de 8-10 milímetros de espessura. Corte biscoitos de gengibre de qualquer formato.

Transfira para uma assadeira forrada com um tapete ou papel manteiga.

Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 13-18 minutos. Não asse o pão de gengibre. Pegue. Deixe os biscoitos de gengibre esfriarem sobre uma gradinha.

Em uma panela, misture o açúcar e a água. Coloque fogo. Enquanto mexe, leve para ferver. Ferva a calda em fogo médio a uma temperatura de 110 graus. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Unte os pães de gengibre com calda de todos os lados. Para fazer isso, coloque em uma tigela, despeje um pouco de calda por cima e agite. É mais conveniente revesti-lo diretamente com as mãos enluvadas. Coloque o pão de mel glaceado na gradinha e deixe o verniz endurecer.

Cozinhar não é difícil. O jejum é delicioso. O principal é fazer tudo com amor e não comer uns aos outros!

Observação

Pão de mel delicioso. Macio, aromático e achocolatado.
Ela assou biscoitos de gengibre com uma amônia, que quebra demais. Assado com refrigerante. Um bom resultado, mas com o amônio são obtidos com uma estrutura melhor. Encontrou um compromisso - refrigerante e amônio. Resultado perfeito.
Agora um pouco sobre o esmalte. A calda deve esfriar ligeiramente. Se você esmaltar muito quente, a calda não ficará branca no produto.
Não deixe de experimentar esses biscoitos de gengibre. Você não vai se arrepender. Eu recomendo!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, e quanto cacau deve ser adicionado? Eu quero tentar assar pão de gengibre.

[Helena]

Helena, adicionado. Obrigado pela sua atenção)

[Angela]

Angela, obrigado! Já estou amassando a massa.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, obrigado pela receita! Acabou um pão de gengibre muito saboroso, já assei duas vezes. Pessoas gentis trouxeram amônio, e agora vou tentar diferentes receitas com ele. (No livro de Ida, Savi leu que potássio com carbonato de amônio é considerado o melhor fermento em pó para pão de gengibre. Nunca vi potássio à venda. Provavelmente só é usado em fábricas. Se houvesse potássio, você poderia tentar assá-lo com ele .)

Nunca vi potássio à venda. Provavelmente só é usado em fábricas.

Vendido na Alemanha.

[Helena]

já assado duas vezes.

Helena, um lindo pão de gengibre acabou. É bom que eu já assei duas vezes) Parece que não quebrou com você. Muito bem.

Nunca vi potassa à venda

Eu também nunca vi. É bom que pelo menos haja amônio.

Parabéns pela merecida vitória no concurso "Melhor Receita da Semana"

[Castelão]

Castelão, muito obrigado. Muito muito bom

[Angela]

Angelae parabéns pelo seu próximo prêmio! Uma medalha merecida pelo seu trabalho e muito obrigado pelas receitas!

[Angela]

Angela

Meninas obrigada