Bakeware Nordic Ware: compra, recursos, comentários, receitas

[Sivana]

Sivana, então o princípio é o mesmo: manteiga + farinha, apenas em mistura antiaderente óleo - isento de proteínas e impurezas, o que permite que essa mistura seja armazenada indefinidamente, podendo ser preparada para uso futuro.

[Sivana]

Sivana, mas as proporções são 2k1, é em peso?

[Kara]

Kara, Irina, a princípio a composição é semelhante, aqui a diferença está justamente no resfriamento desse lubrificante))

Irina F, Irin, coloco duas vezes menos farinha no olho do que manteiga, misturo e aplico tudo) A mistura fica constantemente em uma pequena bandeja Tupperver (para o micro-ondas), na geladeira, se acabar, eu derreto a manteiga e adicione farinha no olho)

E notei que um bolo não assado salta pior, para não dizer que está completamente cru - só que a crosta não é "canela" o suficiente. Tenho um forno novo e ainda não me acostumei, então regulo o gás o tempo todo. Então, quando assopro e a temperatura cai, começo a botar gás, pode fritar, mas dentro dessas danças não assa (é um bolo mais úmido) e sai pior do molde. É por isso que os fabricantes recomendam assar em temperaturas mais baixas, mas por mais tempo, como se secasse o bolo, e para que não queime. E se os ovos forem maiores ou a farinha molhada, a massa fica diferente. Asso bolo de chocolate no kefir (o mesmo sempre), a massa costuma ser diferente: ora mais fina, ora mais grossa! E assado muitas vezes é diferente. Bem, no meu caso é sobre kefir, etc., e no caso dos muffins, é importante observar o regime de temperatura para uma determinada umidade da massa. Ou os planetas deram errado?

Finalmente experimentei meu Lemon, uma mistura de cupcake comprada em loja. Krivenko, é claro, deu certo - mas ainda assim foi legal. A cor do cupcake é normal, a foto não transmite

Antonovka, Lena. que é torto, não vejo. Queque legal!
E eu, meninas, assado de acordo com a receita "Creme de leite com mirtilo". Em vez de mirtilos, havia morangos congelados.
A massa é saborosa, mas pesada devido à grande quantidade de manteiga e creme de leite.

[Antonovka]

Antonovka, Lena, um lindo cupcake, não é torto, muito maravilhoso.
E eu esqueci completamente deste formulário, tenho que pegá-lo e testá-lo.
svbone, Svetlana, um cupcake lindo, você também terá que assar creme de leite, é isso que substitui os mirtilos. No congelador, exceto para framboesas e cerejas, mas eles são sem caroço, não há outras frutas.

Linho, lindo!
Svetlana, lindo bolo em relevo.

[Lena]

Lena, lindo queque!
Svetlana, aqui está um "herrit" interessante, muito interessante. Blueberries podem ser substituídos por lingonberries.

[svbone]

svboneQuanto açúcar tem nesta receita de bolo de creme de leite? Eu cozinhei outro dia, observei a quantidade de açúcar, em forminhas ficou relativamente bom, e em uma forma grande a massa ficou grudada, como se endurecida, embora tenha subido bem durante o cozimento ... realmente parece uma massa pesada, mas quando colocada na forma é pesada não parecia ...

Tanya, coloquei 240 gramas. A massa cresceu muito bem. Parece arejado. Ao cortar - também uma sensação de grande densidade, peso. Você definitivamente não vai comer muito - é um pouco gordo.

Obrigado a todos pelos conselhos sobre assar fermento. fiz meus presentes hoje. Esqueci de untar o molde com óleo. Nada preso, saltou com um estrondo. Eles parecem muito decentes.

O "Quarteto" apareceu novamente na Ozone. Aparentemente, alguém desiste dele e ela o expõe novamente. Mas se ele tem esses defeitos, por que não com desconto

Esta é a segunda vez que eles me enviam uma notificação, aparentemente ninguém quer atender)

E acabei de receber uma notificação sobre isso.

Todos recebem uma notificação.

Anteontem coloquei este Quarteto no cesto. Na trilha. dia olhou, e ele se foi. A notificação veio novamente hoje. Eu fico me perguntando: pedir - não pedir. Estou esperando 2 pacotes com formulários.

[svbone]

svbone, Bukabuza, Tanyulya, Loksa e tudo, tudo, tudo,
Meninas, obrigado)

Então eu não sei o que fazer ?! E eu quero, e já parece demais Mas vou levar cestas mesmo assim se aparecerem, quero mais!

Tenho 7 latas a caminho. Até agora, gosto de cozinhar no monitor. Então, nem sei se preciso de mais. Caso contrário, eles virão, porque terão que ser executados novamente. Vou usá-lo. Won Shtebu pediu uma sanduicheira, mas usou uma ou duas vezes e perdeu. Enquanto aguarda.

[TatianaSa]

TatianaSa, este quarteto com ferrugem.

[Maria]

Maria, Faço círculos em torno do Quarteto E Tatyana quer uma cesta

["Rosas"]

"Rosas"




140 g biscoitos picados (Tenho migalhas de biscoito, uma boa maneira de descartar produtos de padaria estragados)
140 g de farinha
2,5 colher de chá fermento em pó
1 Colher de Sopa. eu. canela

misture os ingredientes secos, 2 colheres de sopa. eu adiar

120 g de manteiga amolecida bater com 200 g de açúcar, adicionar 100 g de creme de leite (espesso)
, açúcar baunilhado, adicione um por um 2 ovos.

Adicione a mistura de farinha gradualmente.

Quebrar 100 g de chocolate amargo, adicione 2 colheres de sopa. eu. seque a mistura de farinha e misture delicadamente na massa.

Untei generosamente a forma com farinha + azeite, aparentemente exagerei, visto que se formaram manchas claras nas rosas, mas isso não prejudicou em nada o aspecto, pelo contrário. Assado a 180 graus. 30 minutos. Tirado da forma com dificuldade

Essa quantidade de massa era suficiente apenas para o formato de "rosa".

Ideia de receita daqui

🔗 "Copos de waffle"

Deus, meninas, vocês são tão artesãs e inventoras! Eu simplesmente me afasto de todos vocês!
Sveta, rosas maravilhosas!

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka, uma receita muito original por causa dela você pode "estragar" o biscoito primeiro, com certeza vou tentar assar Obrigado pela ideia

Meninas, obrigada, os cupcakes ficaram bem gostosos, tirei a ideia do site (veja embaixo do spoiler), adicionei na receita

Meninas, recebi uma notificação do Quarteto no dia 6 e estava trabalhando. Ontem de manhã cheguei em casa, vi e encomendei. E depois de algumas horas, meu marido e eu tínhamos que ir com urgência a São Petersburgo para comprar comida especializada para bebês em Yulmart, e próximo a esse ponto estava Maxid, e meu marido comprou para mim um Quarteto como presente de Natal. Este é realmente um milagre de Natal, porque ele já não consegue ver meus dispositivos, eles o incomodam. E então ele deu, e eu nem pedi, falei para ele esperar no carro, e eu fugiria rapidamente. Então ele mesmo o encontrou, enquanto eu corria pelas seções, e rapidamente o arrastou para o caixa. Estou apenas chocado.
E hoje recebi uma notificação da Ozon de que também me enviaram o Quarteto. Resolvi verificar se tem mais, e sim, por notificação, ainda dá para colocar e pedir na cesta. Portanto, eles não estão sozinhos. Agora acho que, se vier um incorrigível, vou comprá-lo de volta. Que sejam dois, gostei muito.
Meninas, e se o casamento, como recusá-lo? Eu pego Ozônio no ponto de emissão e pago lá. Mas ainda não houve recusas em nossa cidade. Como isso é feito? Você precisa escrever uma declaração? Temos uma mulher muito boa trabalhando neste ponto da questão, não quero decepcioná-la. De alguma forma, o livro de Komarovsky veio até mim, ao que parecia, sem um CD, então ela estava tão chateada que eu não quis levá-lo, então comprei. E o disco da casa foi encontrado dentro do livro, e o site indicava que estava colado na contracapa.
Agora vou me preocupar com o Quarteto, arranhado e não quero enferrujar ...

[Svetlana62]

Svetlana62, só não resgatar e pronto)
Você não precisa escrever nada.
Você pode nem mesmo receber seu pedido e será enviado de volta)

Você pode nem receber seu pedido e ele será enviado de volta

Masha, então eu quero ver. Se for bom, vou comprá-lo de volta.
Obrigado pela resposta. É bom que você simplesmente não precise comprar, caso contrário, no Yulmart é o mesmo no outpost, mas na loja central você primeiro paga pelo pedido e então, se algo estiver errado, você imediatamente precisa escrever um monte de declarações para que eles possam pegá-lo imediatamente e o dinheiro seja devolvido. Que fardo!

Coloquei este Quarteto na cesta e tinha mais 2 formulários lá. Mais uma vez, recebi uma notificação de que o coloquei na cesta, mas não fiz o pedido. Fui para a Ozone, mas o Quarteto acabou. Aqui está uma bagunça que eu tenho.

[Albina]

Albina, depois de colocado na cesta, era necessário fazer um pedido, porque.não em livre venda, mas para quem subscreveu o aviso de venda, podia ser emitido até que alguém o vencesse, desde que o colocasse, e o resgate não era garantido com a colocação de uma encomenda. Se esses dois formulários que já estavam na cesta, você no momento não teve a oportunidade ou desejo de resgatá-los, eles apenas tiveram que ser selecionados e transferidos para a mercadoria diferida, e um Quarteto foi encomendado. Além disso, se você quiser algo, mas não pretende comprar ainda, transfira imediatamente da cesta para a diferida, então o preço por isso não aumenta com o ozônio, e se um pedido não registrado estiver na cesta, então muito frequentemente o preço é aumentado, então o preço especial é definido.

A propósito, na cesta de ozônio você pode ver quantas mercadorias estão no depósito. Se houver mais de um, você pode alterar a quantidade e pode ver quantos deles podem ser pedidos no momento (dentro de limites razoáveis, se houver realmente muitos produtos, então é claro que a quantidade não aparecerá, parece-me, dentro de uma dúzia).

Se nossos formulários forem mais de um, você pode fazer o pedido. Se houver um, é provável que tenham sido abandonados. Porque tudo o que é interessante já foi comprado, mas ainda não houve novos suprimentos.

Ozônio aumenta muito facilmente e em preços "diferidos".

Meninas, ontem assaram cestas com frutas e chantilly. Fique a vontade!

Svetlana, cestas, certo? Aqui eu quero eles

[svbone]

svbone, Também fiz uns doces assim, comi maças cozidas e sorvete, não tem foto tem foto não muito nítida com salada
um e caviar (Mlyn haveria um frasco inteiro)
Gostei tanto dessas cestas, a massa não me atrapalha tanto com doce quanto com sal!

[Svetlana]

Svetlana, é especialmente para mim pomErla?! E agora como viver sem cestas na fazenda ?!

[Svetlana]

Svetlana, ah você tem outra massa ?! Bolinho! Aqui está -Tenho cestos de creme, bom, gostei muito!

Meninas, bem, salve alguém tópico !!! Ideia para levar a cesta?

Feito um cupcake de acordo com GOST no "coração". Todos gostaram muito. Antes eu só fazia na máquina de fazer pão. O sabor é diferente. Fica mais macio no forno. A máquina de fazer pão está mais seca. Cozido por 35 minutos a 160 °. Cinco minutos, na minha opinião, eram extras. Saí do formulário sem esperar 10 minutos. Usei um lubrificante universal do fórum - ghee, farinha, óleo vegetal. Muito obrigado pelos conselhos neste tópico (e não apenas neste)!

[Elena-Liza]

Elena-Liza, lindo queque! o conjunto completo de produtos da receita assumiu a forma de "Coração"?

Cozido por 35 minutos a 160 °. Cinco minutos, na minha opinião, eram extras.

E sempre levo cerca de uma hora para assar nessa temperatura (em formatos tão grandes).

[panarino]

panarino, aparentemente eles têm fornos com convecção, meio que "seca" os assados. Com convecção, assa cada vez mais rápido, coloco água para que o fundo não queime e também asso por uma hora, enfim, isso acontece 50 minutos.

[Loksa]

Loksa, ah, mas não vi que também existe essa receita aqui. Agora vou olhar e comparar. Eu tenho sah na minha receita. areia, passas, óleo de ameixa. 175g cada, farinha - 240g. Fermento em pó 1 colher de chá. (descobri que tive que temperar o refrigerante com limão) e 4 ovos. E tudo é normal para os muffins: açúcar e clara de manteiga, ovos um a um, farinha com fermento e baunilha / baunilha. Eu não parecia esquecer de nada. panarino, o queque é menor em volume do que outras receitas. Eu mesmo não acreditei no pedaço de bolo seco depois de meia hora. Eu o coloquei no forno aquecido por mais cinco minutos. Acho que é em vão. Mas em uma panificadora eu aso (a mesma composição) por mais de uma hora.
Procurei uma receita de bolo no fórum

[Loksa]

Encontrou um cupcake "Capital de acordo com GOST". As proporções são semelhantes, mas é com fermento. Sempre fiz isso sem fermento. Devemos tentar de uma nova maneira. Para mim de uma nova maneira.
Loksa, sim, com convecção.

Aqui eu tenho duas falhas - um cheesecake vienense em forma de um burro de muffin de limão e abalroado de alguma forma. Mas ajustei o cronômetro para 99 minutos (2 horas na receita). Então ele até assou e não que fosse um burro, assou de alguma forma. E os Presents não funcionaram para mim, eles se interromperam, embora eu tenha manchado o formulário, como sempre. Eu confiei ao meu marido para verificar o estado de preparação com um palito. Ele verificou, decidiu que estava pronto, puxou-o e correu para esfriar na varanda. Após 10 minutos, vira a forma, mas o bolo não sai.Então ele saltou, mas meio permaneceu em forma. Ainda assim, você tem que verificar a si mesmo, não confiar. 10 minutos adicionariam mais tempo e seria ótimo.

Meninas, SOS !!!
Vou assar um cupcake usando esta receita:

Receita de mercadorias nórdicas - Cupcake de creme azedo de mirtilo

A receita usa a forma Nordic Ware Heritage
Ingredientes:
3 pilhas (360 gr.) Farinha
1 ½ chá fermento em pó
1 chá colher de canela
1/8 te. colheres de sopa de noz-moscada moída
1/8 te. colheres de sopa de sal
1 ½ pilha (360 gr.) Manteiga
3 ovos grandes
2 chás. colheres de extrato de baunilha
1 chá uma colher de raspas de limão finamente raladas
1 ½ pilha (350 gr.) Creme de leite
2 pilhas (300 g) mirtilos ou mirtilos frescos ou congelados
Esmalte:
2 pilhas (240 g) açúcar de confeiteiro
3 mesa. colheres de sopa de suco de limão espremido na hora

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 170 gr. C. Lubrifique o molde com óleo.
Cupcake: Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, a canela e a noz-moscada. Em outra tigela, use uma batedeira em velocidade média para combinar a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo. Adicione os ovos enquanto continua a misturar. Coloque o extrato de baunilha e as raspas de limão ali. Em seguida, adicione gradualmente a mistura de farinha com especiarias e, em seguida, adicione creme de leite e mirtilos.
Despeje a massa em uma assadeira e leve ao forno por 75 a 85 minutos. Verifique a prontidão com um termômetro da marca Nordic Ware -vk.cc/2pOBkt. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos, depois retire da forma.

Esmalte: Esprema 3 colheres de sopa de suco de limão (o Zyliss Easy Squeezy - vk.cc/2reXIY é perfeito para isso). Misture com o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo e aplique no bolo.

Não consegue descobrir quanto açúcar colocar na massa?

Mais uma pergunta. Quero substituir os ovos de galinha por ovos de codorna. Então eu acho, quantos são necessários? A maneira mais fácil de substituir é provavelmente pelo peso. Quantos gramas pesa um ovo de galinha grande?

Aqui está a receita original:
🔗
2/3 xícara de açúcar

Sobre os ovos, recentemente pesei um ovo Oka grande - 70 g, os normais pesam 55-60 g

LENA, é melhor não fazer essa receita !!! Assado há 3 dias! A massa é pesada, densa e gordurosa devido à grande quantidade de manteiga e creme de leite !!! Eu escrevi sobre isso ...

Meninas, uma pergunta aos donos do formulário Colheita.
Diante do fato de que ela no meu forno não quer ficar exatamente na grelha, cai de lado. Ontem tive que colocar na panela, não consegui pensar em nada mais inteligente com tanta pressa. Como resultado, o bolo ficou um pouco duro, porque provavelmente houve perda de temperatura. Como alguém sai dessa situação? Ou minha grelha é muito esparsa? Sim, ao que parece, o de sempre ...