Berinjelas em conserva de Kudesnitsa

Berinjelas em conserva de Kudesnitsa

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Berinjela	3 Kg
Pimenta Doce	1 kg
tomate	1 kg
alho	3 cabeças
Pimenta Chili	3 pecas
sal grosso	2 colheres de sopa. eu. com um slide
temperos: pimenta, pimenta da Jamaica, cravo, cocô	opcional

Método de cozimento

• Caros amigos, trouxe para vocês uma receita simples e deliciosa de berinjela em conserva! Para mim, esta receita é valiosa porque (não comer sempre à noite) que não contém um único grama de gordura! ... então.
• Lave bem todos os vegetais, retire o caroço do pimentão, corte as beringelas ao meio no sentido do comprimento. Existem duas maneiras de aquecer a berinjela - escaldar até ficar macia ou assar no forno. Assei no forno, em uma assadeira forrada com papel alumínio, e com ela cobri o topo das berinjelas, assei por cerca de 25 minutos a uma temperatura de 180 ° C.
• Enquanto as berinjelas são assadas, fazemos uma mistura para a camada de nossas berinjelas, para isso cortamos os tomates, os pimentos (quentes e doces), picamos o alho no picador de carne ou no liquidificador, salgamos esta mistura, se nós quero adicionar especiarias e misturar tudo.
• Arrume as berinjelas, ainda quentes, com uma mistura de tomate e pimentão, cubra com um prato com opressão e coloque em local aquecido para a fermentação. O grau de prontidão é determinado por um agradável aroma azedo e bolhas no "suco". Transfira as berinjelas prontas para a geladeira.
• Fermentei em uma panela grande, coloquei em potes e coloquei na geladeira.
• São picantes e azedos ao paladar, muito bons com batatas e carne.

Hora de preparar:

3-4 dias, tudo depende da temperatura de fermentação

Observação

Eu não tirei sementes de pimenta, gosto das picantes.

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Olesya, e manter na geladeira? Isso conta como um espaço em branco?

Tanya, acho que não, isso não é um vazio, para quem não tem porão nem geladeira extra, mas idealmente em uma banheira e um porão, invejo quem tem porão!

E como invejo quem tem porão !!! Inveja branca ... precisamos procurar uma casa com porão e sair do apartamento
Vou tentar, pelo menos um pouco, não tem muito espaço na geladeira, mas não gosto de carregá-la para o buraco da garagem, então tenho preguiça de arrastar para ela.

Tanya, divida a porção ao meio, vai caber em um pote de 2 litros ou em uma panela, você coloca direto no pote.

Obrigado, Oles, ficou azedo na minha boca. Precisa experimentar.

como eu amo esses petiscos: girl_claping: com certeza vou prepará-los: mail1: obrigado pela receita

Com certeza vou tentar fazer isso - nós amamos isso !!!

É ótimo que sem óleo e há uma adega, com certeza farei isso.

Meninas, experimentem, e quem tiver uma geladeira ou porão a mais geralmente ficará feliz! pode ser preparado para uso futuro!

Eu realmente queria também

Pergunta ao autor: 3 pedaços de alho .... o quê? Dentes ou cabeças?
Agradecemos antecipadamente pela sua resposta!

Ira, 3 cabeças, vou consertar agora, obrigado.

Oh! Que bom que você respondeu tão rápido! Berinjelas já serão trazidas para mim esta noite e eu pretendo firmemente abordar sua receita de perto.
Espero mais uma gostosa! Eu realmente amo legumes em conserva!
Obrigado!

[Irina]

Irina, fazer e desfrutar, simples e comido rapidamente.

Qdesnitsa, quanto tempo leva para fermentar? Um ou dois dias?

P.s. Ops! E a resposta está no final. Não li.

[_Milana_]

_Milana_, tudo depende da temperatura ao seu redor, fermentei por 3 dias a uma temperatura de 20 C, se a sua for mais quente o processo será mais rápido.

Ontem cozinhei suas berinjelas, embora tenha feito uma brincadeira com a receita: opa: não coloquei pimenta da Jamaica, porque para o meu gosto era supérfluo em berinjela, mas coloquei verduras. O cheiro do prato é simplesmente de tirar o fôlego: girl_love: verifica-se que as berinjelas são fermentadas em adjika cru. Há muitos anos faço beringelas em conserva com picadinho de vegetais crus: cenoura, salsa, endro, alho e pimenta, fica incrivelmente saboroso e também sem uma gota de óleo vegetal: girl_wink: Obrigado novamente pela receita: rosa: vamos ver o que entendi - a combinação de produtos na receita é boa

[Vera-Nica]

Acontece que as berinjelas são fermentadas em adjika cru.

sim Vera-Nica, em bruto, e você teve uma ótima ideia com verduras, você também precisa tentar

Pois bem, as beringelas de acordo com a sua receita estão finalmente maduras! Estou feliz! Ficou maravilhosamente saboroso!
Com certeza: esta receita está no seu caderno. Muito obrigado!

[Irinka]

Irinka, pra mim por você ok, fico muito feliz por ter gostado das berinjelas, e obrigada pela dica

Oh, minha mãe costumava cozinhar isso, e então a receita se perdia.
Eu tenho uma pergunta? A diferença entre o produto acabado é berinjela escaldada ou cozida? Quão mais saboroso? obrigado

[Byaka zakalyaka]

berinjela escaldada ou assada?

Byaka zakalyaka, para o meu gosto não difere, só o escaldamento demora mais tempo, a não ser que seja uma caçarola grande para que tudo caiba, e se não tiver forno à mão ou for pequeno, não faz mal. Eu assei com papel alumínio.

Obrigado, vou comprá-lo e fazer, senão já cheira no meu nariz

[Olesya!]

Olesya! Vamos com você! Prazer em conhecer!
Obrigado novamente pela receita maravilhosa!

[Irinka]

Irinkae estou feliz em conhecê-lo

Obrigado pela receita. Costumava fermentar com repolho, mas hoje fiz o seu para testar. Não zapeuala, não tinha papel alumínio, feito no microondas, 5 minutos a 800. Coloquei na varanda para fermentar. O cheiro já é muito saboroso))))

[Júlia]

Júlia, boa saúde para você e seus entes queridos. É muito bom que você tenha encontrado uma saída usando um microondas

Olesya, estou relatando, simplesmente não há palavras, estou definitivamente no cofrinho das minhas receitas favoritas, muito obrigado pela receita

[Vera-Nica]

Vera-Nica, Fico muito feliz que os estandes gostaram!

[ychilka]

ychilka, Julia, como você processou a berinjela no micro? Que poder e tempo?

Oh, outra receita maravilhosa de berinjela. Olhos retos correm para cima. Eu quero fazer tudo obrigado

... Eu quero fazer tudo

Com certeza fiz 2 kg ontem. Vamos tentar logo

[Mikhaska]

Mikhaska, Irina! Obrigado pela receita! Acabei de fazer, vou esperar

[taniakrug, Tanyusha!]

taniakrug, Tanyusha! Obrigado pelo obrigado! Mas esta não é a minha receita, mas qdesnitsa - Olesya! Estas berinjelas têm um sabor completamente inusitado e delicioso!

Olesya, obrigado pela receita. Bem ooo é muito gostoso! E somente. Eu realmente gostava de assar berinjelas, muito mais fácil do que mexer em potes, e mais saborosa. E que molho ficou! Você nem pode dizer que berinjela ou molho são mais saborosos.
Hoje tiramos uma amostra com batatas cozidas. A beleza. Eu ainda sinto o gosto.
Meninas, façam isso! Vai gostar 100% !!!

Olesya, muito obrigado pela receita. MUITO gostoso, agora só assim vou fermentar berinjela !!! E armazene assim:

Embalado em sacos de vácuo praticamente sem bombeamento de ar (apenas alguns segundos).

As latas não cabem mais na geladeira, então ainda posso mexer em uma porcelana