Fumeiro doméstico com selo d'água

[Elena Tim]

Elena Tim, coloque o peito na salmoura (4 colheres de sal, 1 açúcar, 1,5 litros de água, todos os tipos de especiarias!). Agora eu tenho o peito - parece muito apetitoso! Esfriando!
Mergulhe o peixe em salmoura (salmão prateado e cavala). Amanhã vou experimentar!

Amanhã vou experimentar

Boa sorte, Marish! Me conte mais tarde. Muito interessante!!!

Sim, eu entendi sobre um fogão elétrico separado - a variante kanesh é interessante, também vou procurar vídeos no tubo u - por que eles estão fumando lá

Len, agora eu estava olhando para o seu fumeiro novamente nas fotos e tinha perguntas:
- Você tem um fogão a gás no fogão?
- você põe seu fumeiro em 2 queimadores ou como (olhou e olhou, parece que seu aparelho não atinge o comprimento dos queimadores extremos, ou é que eu tenho uma boa saúde)?

[Sveta]

Svetasim, ela tem 5 deles, aqui no central e tem um olhar ()

[Sveta]

Svetasim, ela tem 5 deles, aqui no central e tem um olhar ()

ah-ah-ah, Semyon Semyonich ... isso é o que eu acho que ela não pode ficar nas metades dos queimadores nas bordas

E para avaliar a solidez do design da enta, Lena escreveu que o tamanho do enta tile é de apenas 70 cm

Sete são DOIS!

Lenk foi e pegou a régua, e Lenk, você, vá, tenha uma família comer muito come com apetite?

Cara, o que você comeu aí?

E olhe a foto, Tanyukh, ate faq! Espere, vamos! Posso ter comprado o quinto, maior queimador, especialmente para ela ... de uma forma hospitaleira, senão você não vai se alimentar!

Então a grama entrou em ação ...

aha e a fumaça estava-o-o-ooo Havia cheiros aqui (aroma defumado)

Olá pessoal! Eu economizei, sirva-se !!!! (Asas, coxa de peru, coxa de frango e, em um prato, coxa e peito de peru e também peixes - cavala e salmão prateado)




tudo é tão delicioso, você simplesmente não consegue descrever! O peito em geral ficou incomparável, eu congelei e gosto de banha - bem, sem palavras, o gosto ... mas! Asas imediatamente comeram com cerveja, voltaram a si quando não havia mais! E o peixe é de classe, comi a metade quente!

Elena Tim, minhas reverências e gratidão por me avisar para uma tão gostosa !!!

: uau: Sim, até as fotos aqui cheiram !!!!!!!!!!!!!!

Marin, bem, ótimo! Não tenho palavras! Droga, provocado! Eu também irei comprar todos os tipos de coisas e mais uma vez, pato!
Marish, parabéns, você tem um lindo banquete!

Sim ..... Direto toda a casa em um desmaio .... derramou, comer demais, se sacudiu e adormeceu !!!! E em um pequeno vaso com cogumelos de creme de leite - cogumelos - delicioso !!!

Aqui está! Agora não quero mais carnes defumadas, mas cogumelos com creme azedo!
Marinka, pare de me provocar, senão tenho muita vontade de comer, mas não tomo café tão cedo!

Tenho muito peixe defumado, mal consigo respirar ...

[Linho]

Aqui está! Agora não quero mais carnes defumadas, mas cogumelos com creme azedo!

Linho, KANECHNA, se eu estivesse no seu lugar nem sei o que já queria, provavelmente você já não consegue olhar para tudo isso?
Marina, que beleza!!! Existe alguma receita para marinada? Precisamos correr urgentemente para comprar um vaporizador dobrável, são todos iguais?

Quando você se levantou, manhã!

Isso mesmo!

Tenho muito peixe defumado, mal consigo respirar ...

Fiz o mesmo sanduíche com banha defumada. Não me assuste agora!

Pelo menos não venha até você, estou sentado agora sentado sufocando com saliva.
Marinka é impossível deliciosa para você, agora também preciso de um fumeiro.

Linho, KANECHNA, se eu fosse você, nem sei o que já queria

Sabe, Lenus, a princípio também pensei, dizem, vou acumular, encher pela barriga e tirar o fumeiro até a próxima vez. Em algum momento, eu realmente decidi que estava cheio. Mas, uma semana se passou ... e eu já tirei os sais de fumo do freezer! E agora estou indo para Auchan, vou ver o que mais posso acumular interessante.
Você sabe o que eu percebi? As mercadorias compradas ficam entediadas rapidamente, nem sei por quê. Mas caseiro - não!
Eu nem limpo o fumeiro, ainda está na cozinha. Ela está aqui, sabe, para sempre registrada!

agora eu também preciso de um fumeiro

Ir, então você não deve ter problemas com o fumeiro! Você tem um quintal! Você nem precisa de um selo d'água, bem, talvez, cuidado com a fumaça. Eu não quero fumar. Qual é o problema?

[Marina]

Marina, que beleza!!! Existe alguma receita para marinada? Precisamos correr urgentemente para comprar um vaporizador dobrável, são todos iguais?

Obrigado!! Posto depois com uma receita! E então você pode procurar carne aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374573.0 em vez de mel - o açúcar é possível.

Sabe, Lenus, a princípio também pensei, dizem, vou acumular, encher pela barriga e tirar o fumeiro até a próxima vez. Em algum momento, eu realmente decidi que estava cheio. Mas, uma semana se passou ... e eu já tirei os sais de fumo do freezer! E agora estou indo para Auchan, vou ver o que mais posso acumular interessante.
Você sabe o que eu percebi? As mercadorias compradas ficam entediadas rapidamente, nem sei por quê. Mas caseiro - não!
Eu nem limpo o fumeiro, ainda está na cozinha. Ela está aqui, sabe, para sempre registrada!

Parte dela acumulada no freezer e lacrada em sacos a vácuo - tudo de ganância e vontade de encher coisas gostosas !!!! E agora não há nenhuma loja

Parte dela acumulada no freezer e lacrada em sacos a vácuo - tudo de ganância e vontade de encher coisas gostosas !!!!

mas alguns, bem, aqueles que não são gananciosos, eles chamam de amigos

amigos estão ligando

para ajuda

Ficamos felizes em ver nossos amigos ... e você é sempre bem-vindo com cogumelos e carnes defumadas ... vamos tratá-lo ...

Ir, então você não deve ter problemas com o fumeiro! Você tem um quintal! Você nem precisa de um selo d'água, bem, talvez, cuidado com a fumaça. Eu não quero fumar. Qual é o problema?

Vou pensar.....

A sogra recolhe cogumelos no outono e envia-os para as férias (são de Kirov). Salgue-os simplesmente, polvilhando com sal e você pode comer em um mês.

OK .... enquanto me fazem um armário no corredor (estou limpando minha bagunça), vamos comer os porcos, preparar um lugar e ganhar forças, é um longo caminho para chegar até mim !!!!

... merengue seco ...

então quero aprender a fazer ..... comprei tudo, e ágar e uma seringa para espremer cacheados .... não dá tempo - Lena botou carnes defumadas! Que receita você usa, me dê o endereço, pliz ...

Marinho, amora vota

[Lenk]

E eu já tive tudo! Coxas, asas e banha defumadas. Cavala é geralmente uma classe! Mas não, eu não comi tudo - também quero fumar truta no fim de semana.
Tá tudo tão gostoso !!!
Lenk, e Lenk, obrigado pelo pendel mágico!

Sim à saúde, hospad! Bem-vindo, por assim dizer!

Obrigado pelo lembrete do fumeiro e da comprovada tecnologia de cozimento. Embora eu tenha um defumadouro há 10 anos, mas de alguma forma eu não pudesse fazer amizade com carne e frango, eles fumavam principalmente cavala e salmão rosa, e muito raramente asas de frango. Durante toda esta semana, fui sal com base neste tema. Eu tenho um fumante ao ar livre.

O frango ficou na salmoura por uma noite e o bacon por um dia.

E então eu fico sentado esperando, quando é a hora de tirar da salmoura e cozinhar .. e então me dou conta, mas para que eu tenho em algum lugar nas caixas vive um marinador e o processo ficou muito mais rápido.
Obrigado novamente .

[Stafa]

Tenho um marinador em algum lugar das caixas e o processo ficou muito mais rápido.

Bem, certo. Larisa Dopleta fala do marinador há muito tempo. Eu também tenho. Mas as quantidades que salino não cabem em nenhum marinador. Então eu uso uma panela enorme.
Stafa, boa sorte e bom apetite. Estou muito feliz que você se juntou ao nosso "Tema Smoke"!

Por que não? Tenho um marinador giratório de 7 litros - cabe o que você quiser. Bem, como último recurso, você pode colocar a marinada em 2 vezes.
Mesmo assim, sai mais rápido e o consumo da marinada em si é muito menor - afinal, não é preciso encher completamente o produto, basta respingar um pouco e tudo vai estragar.

Passei o peito de porco e o frango cortado em 4 pedaços no marinador por 4 ciclos de 9 minutos cada. Em algumas horas, você pode marinar bastante - cerca de 8 kg de comida. Somente onde está essa montanha de zhrachki, então três vidas à frente, no mínimo.

Provavelmente você terá um volume menor, de 3 litros, agora começaram a produzir marinadores "combinados". O corpo em si é um só, e o kit vem com um recipiente, pequeno e grande, para 7 litros. É mais confortável.

Você já tentou cozinhar vegetais defumados?

Você já tentou fumar miudezas?

Bem, eu ainda consigo entender vegetais ... mas miudezas!
Qual por exemplo?

Bem, por exemplo, orelhas de porco, coração de galinha, ventrículos, etc.

Eu nem sei sobre corações de galinha, tenho medo que eles não fiquem na grelha, mas se eles os colocarem em papel alumínio, por exemplo, eles vão se banhar no próprio suco.
Mas sopa de peixe e umbigo, talvez, uma ideia sensata. Especialmente sopa de peixe!

Eu pastoreio neste Temko quase desde o início)). Por causa da aparência do meu fumeiro. Já existem alguns resultados próprios. Dizer que isso é um milagre é não dizer nada. Depois que comprei esta unidade, todos os meus amigos e conhecidos, cansados ​​de ouvir o meu entusiasmo, compraram-se também)))). O que me levou a escrever. Sobre peixes. De alguma forma, eu fumei salmão ... Não coloquei de molho em salmoura, apenas coloquei no fumeiro Devorou ​​- nem teve tempo de esfriar)))

Helen, você é tão ótima! Eu escrevi um guia pronto para ação. Manual de defumação a quente. Agora eu ainda sonho em dominar o fumo frio ... como o verão real chegará para nós nos Urais.

De alguma forma, eu fumei salmão ... Não coloquei de molho em salmoura, apenas adicionei um pouco de sal. Devorou ​​- nem teve tempo de esfriar)))

Sim, eu também fiz isso.

Halibute defumado, salmão e bagre em um fumeiro com foca d'água (Elena Tim)


O peixe não deve ser ensopado, de qualquer forma está perfeitamente salgado.
Eu mesmo sou o bastardo do meu fumeiro! A diferença com os produtos adquiridos é simplesmente colossal!
Mesmo assim, inventou um peso bom, o nosso fumeiro, né ?!

[Nicol]

Agora ainda sonho em dominar o fumo frio.

Ooooh, se eu tivesse sim ... eu também dominaria o fumo frio.
Nicol, Obrigado pelas palavras amáveis!

Meninas, estou um pouco fora do assunto, mas talvez chute na direção certa
Você já discutiu o multi-hunter HX-400-1?
Eu não consigo encontrar.

Yul, acabei de encontrar este post, não ISTO?

E não podemos visitar sem fumeiro!
Pegamos apenas dois de cada vez e parcialmente damos presentes aos que estão na fila.
Talvez alguém dê um conselho útil (principalmente para iniciantes): se você fuma frango inteiro, é melhor dividi-lo em duas partes e bater bem, principalmente na área das juntas para aquecimento uniforme.

Obrigado, fico feliz, vou levar isso em consideração!