Satsivi de berinjela (receita de I.I.Lazerson)

Satsivi de berinjela (receita de I.I.Lazerson)

Categoria: Refeições frias e lanches

Cozinha: georgiano

Ingredientes
Berinjela	2 pçs. (400 g)
Cebola	3 pecas. (250 g)
Alho	40 g
Miolo de noz	60 g
Pimenta	gosto
Vinagre de vinho	150 ml
Óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.
Coentro	40 g
Água fervida	80 ml
Sal	0,5 colher de chá

Método de cozimento

• Enxágue as berinjelas, não retire os talos. Ferva por 5 minutos e deixe esfriar.
• Prepare carne picada:
• separe as nozes e retire cuidadosamente as partições, leve ao forno 1 minuto no microondas;
• Descasque a cebola, corte em meias argolas e frite em óleo vegetal até dourar:
• 
• Enxágue o coentro e corte as raízes, não remova a parte grosseira do caule:
• 
• Picar cebola, alho, nozes, coentro e pimenta:
• 
• Reserve 1/3 da carne picada.
• Faça uma incisão longitudinal na berinjela, sem cortar até o fim. Recheie-os com a parte principal da carne picada. Coloque na bandeja.
• 
• Dissolva o restante da carne picada com vinagre de vinho diluído em água, acrescente sal, misture bem e despeje a berinjela recheada por cima.
• 
• Feche a bandeja com uma tampa e leve à geladeira por 2 a 3 dias.
• E agora o aperitivo está pronto!
• 
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

2 pçs.

Hora de preparar:

30 minutos

Observação

Uma fonte:
I. Lazerson, M. Match "FSB or Brand Secrets of Grandmothers"

SATSIVI - frango cozido frio coberto com molho picante (satsivi) com nozes e especiarias; prato tradicional georgiano.

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Ah, como tudo é delicioso. Em algum lugar as linhas surgiram: Ah, Givi, Komarik-Givi! Ele ama a vida, ele bebe vinho e come satsivi)))
Apenas as fivelas ainda são caras (((

Checkmark, obrigado pela receita. Recentemente, raramente remexo nas receitas, pois eles passaram a comer de acordo com o princípio: "quanto mais simples, melhor". E aí coloquei a segunda receita do dia na fila para cozinhar. Quero quero quero

Anya, Larochka, obrigada, querida! Fique a vontade!

aqui no Cáucaso fazemos um prato parecido, mas o método é muito mais complicado, as berinjelas devem ser fritas, espalhadas e enroladas ... mas aqui tudo é tão simples, e não ficará menos saboroso - com certeza haverá seja um prato favorito! obrigado pela receita, adoro fivelas)))

Oho, o que está preparado aqui
Incansável Galinka está dominando a Geórgia!
No! Ficou lindo!
Oooooooo

Marinochka, Lyudochka, sim !!! Simples, rápido, saboroso - tudo que eu gosto.

Nunca cozinhei satsivi.
Ajustei tudo, olhei bem, mas no final deixei para depois. Parecia complicado, algo doeu.
Agora com certeza vou cozinhar.
Marca de verificação, obrigado!

Ritus, bem, não é nada difícil. Tente cozinhar - você verá por si mesmo.

Berinjela satsivi? Oh, que interessante e delicioso! Cheira em todo o fórum! Quero, quero, quero! Obrigada Gal!

Larochka, obrigado pela dica. Estou muito, muito satisfeito por você estar interessado nesta receita.

Oh, berinjela!
Galya, que fotos deliciosas!
Obrigado pela receita!
Eu definitivamente irei usar!

Lenochka, aproveite sua saúde! Estou com pressa de dominar o máximo possível de receitas interessantes do Maestro, até que a cobiçada fonte primária não seja selecionada.

Checkmark, que beleza é deliciosa
E se não houver vinagre de vinho, o que pode ser usado em seu lugar?
A maçã vai embora?
E um pouco menos? Não posso ser muito picante.

Lenochka, obrigado! Sim, acho que o vinagre de maçã também serve. E você pode tomar água, por exemplo, 1: 1. Mas o ácido leve ainda deve estar presente.
Lazerson tem uma receita de satsivi de berinjela sem vinagre. Mas você tem que comê-lo imediatamente.

Confira a receita aqui: 🔗
Existe também um vídeo, de cerca de 55 minutos - esta receita.

Eu olhei. É disso que você precisa. obrigado

À sua saúde, Lenochka!

Obrigado pela receita !!! Eu vou tentar fazer isso. Não tenho dúvidas de que vai ficar uma delícia! Lazerson - Mestre!

Tatiana, para sua saúde!

Galina, eu imploro seu perdão antecipadamente. Nunca critico as receitas de outras pessoas. Mas desta vez minha alma Tbilisi ficou indignada. Tenho certeza que seu prato é muito saboroso, mas é mais berinjela recheada, mas de forma alguma satsivi. À custa da receita de Lazerson, estou muito surpreso. Não é assim que Satsivi se prepara. Deve ser de cor dourada. Se coentro fresco for colocado, então 1 colher de sopa. l suco de coentro esmagado. E essa incompreensível massa branco-esverdeada, uma lamentável paródia do verdadeiro satsivi. As cebolas são cozidas na gordura do caldo, não fritas. Mais uma vez, perdoe-me por minha interferência.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, com todo o respeito, sua mensagem está incorreta ...
Essa é uma receita do livro do Sr. Lazerson, e reclamações sobre, em sua opinião, culinária inadequada devem mandá-lo ...
A indignação de sua alma, contra o executor da receita, é extremamente inadequada ...
Você poderia remover esta crítica daqui ...

[alba et atra]

alba et atra, Não critiquei o autor da receita. Pelo contrário, ela observou que o prato ficaria muito saboroso. Era apenas sobre o nome. É que desde que a receita do Lazerson foi exposta, eu apenas expressei minha opinião. Lembro-me muito bem de como você discutiu toda a página, minha frase sobre lavar a berinjela. Mas eu não escrevi para você que não estava correto e não exigia que você o excluísse. Vamos ser mutuamente educados. Eu também, com todo o respeito.

A indignação de sua alma, contra a executora da receita, é extremamente inadequada ...

A indignação foi dirigida à receita, mas não à artista.

Você removeria esta crítica daqui ...

Porque? Quantas pessoas, tantas opiniões ...

Senhoras, o autor da receita e do título é o Sr. Lazerson ...
Escreva para ele, qual é o problema?

[Gayane]

Gayane, Obrigado por sua opinião. Sim, uma vez experimentei este prato em Tbilissi por muito tempo. Mas, neste caso, foi a versão do Lazerson que me interessou, o que se reflete no nome da receita. Com grande respeito pelo Mestre, não tenho dúvidas de que o nome do prato corresponde à verdade. Acho que a receita tem o direito de existir, inclusive no nosso fórum.
Afinal, o borscht também é cozinhado de maneira diferente em cada família.

O borscht também é preparado em cada família à sua maneira

Estas são as palavras de ouro. Eu acho que se um uzbeque étnico leu as opções para cozinhar pilaf em nosso fórum, ele ficaria horrorizado com a liberdade de ler seu prato nacional

Meninas, eu queria o melhor. Com todo o respeito a Lazerson, seu prato ficará azedo no segundo dia. Perdoe-me se ofendi alguém. Infelizmente, não posso excluir uma postagem. Eu faria isso com muito prazer.

Infelizmente, não posso excluir uma postagem

Gadget, em primeiro lugar, você se desculpou no início da postagem, e em segundo lugar, há muita informação útil na sua postagem, não a apague!



Espero que Checkmark não me açoite agora, por ser o chefe em seu tópico

Galina, Larisa, obrigada pela compreensão.

[Galyus]

Eu sei ... satsivi ... berinjela ... 😎
Isso tudo é muito legal!
Com ternura e ternura amo tanto Lazerson, nosso querido e querido, e nosso querido e amado Checkmark❤❤❤ !!!
O Lazerson é uma figura bastante significativa no mundo da culinária, não acho que ele esculpe receitas assim!
E mais uma coisa é compreensível, as receitas autênticas diferem em muitos aspectos da maioria das receitas que vivem e florescem entre a massa das pessoas. No entanto, criamos, levantamos, inventamos, adicionamos, obras-primas e ganhamos na saída um prato delicioso que queremos partilhar com os amigos✌🏻✌🏻✌🏻!
Por que não! Além disso, não temos uma luta pela autoria aqui.Estamos aqui, no xp, vivemos deliciosamente))))
Receita legal Galyus! Obrigado e nosso Chef😘😘😘

Não sei como deletar uma postagem. Eu faria isso com muito prazer.

Não apague em nenhum caso! Pelo contrário, obrigado. Toda opinião tem o direito de ser e tão interessante. E corretamente Larissa escreveu:

há muitas informações úteis em sua postagem, não as exclua

o prato dele vai azedar no segundo dia

Não teremos tempo! Já comi.
Irishka, obrigado por suas amáveis ​​palavras.

Que mnyamka, ela o tirou. Uma receita do famoso e querido buligan, mas um mestre no seu ofício! E o livrinho é familiar
Obrigado!

[Natasha, Sima]

Natasha, Sima, obrigado! Os livros de Lazerson são lidos como ficção. E quero experimentar de tudo.