Fumeiro doméstico com selo d'água

Linho, e o fundo é liso, certo?

Como meu joelho! Mais uma vez eu afasto, eu passo ...
Sim, absolutamente plano e suave!

Light, se você solicitar, por favor, esclareça esta questão apenas no caso. Os fabricantes são diferentes. Fig sabe, alguém pode fazer algum tipo de fundo côncavo. Improvável, claro, mas ainda ...

Uryayayayaya! tahda nada corre buscar onde temos tao bom

Vamos, boa sorte para você! Assobie então, como vai você!

Sim, côncavo, por que no fumeiro? Eu pensei que talvez houvesse forros de kakbe especiais para os queimadores, como aqui as meninas se referiam ao nosso homem que fumava em um fogão elétrico com conforto

Sim, côncavo, por que no fumeiro?

Bem, isso é puramente hipotético! E então você compra o faq errado, e eu serei culpado!

Vamos, boa sorte para você! Assobie então, como vai você!

ah, isso não será um buit tão cedo, porque eu ainda não defini todos os "++++" e "-------" para mim, então não ousarei, em!

Len, você já é culpado! Metade do fórum está nas orelhas - eles querem um fumeiro e ficam sentados nos arbustos, engasgando com saliva

Uma coisa muito necessária e útil, que fumeiro !!!

Eu tenho uma pergunta. E por que exaurir a fumaça por um cano no capô? Afinal, outros fumódromos funcionam hermeticamente fechados. Existem vantagens ...
E um termômetro pode ser inserido no tubo de saída da própria tampa através de um lacre para manter a temperatura desejada, pois isso é necessário no bom cozimento.

[igorechek]

igorechek, em um fumeiro com selo d'água, o tubo não pode ser fechado. Caso contrário, a fumaça passará pela armadilha de odores. Eu descobri por acidente. Quando finalmente consegui uma mangueira, ela estava comprida. Veja a página 34, onde você pode ver que bem no meio a mangueira está quase horizontal. Então, neste mesmo lugar, a condensação se acumulou e, com toda a tolice, caiu em um tubo. E, aparentemente, essa água criou uma pressão de vapor no fumeiro e a fumaça, com um assobio e um gorgolejo, irrompeu pelo selo d'água. Portanto, se o tubo estiver fechado, a fumaça não terá para onde ir e irá romper a camada de água. A tampa não é travada com fechaduras, como em outros fumeiros. A princípio, eu ia comprar um fumeiro nessas eclusas, mas depois de peneirar muitas informações e comentários, percebi que ainda deixavam a fumaça passar. Embora não muito, mas mesmo assim ... Mas para mim esta questão é de suma importância! Portanto, a escolha recaiu sobre um fumeiro com selo d'água. Então, tudo depende da preferência pessoal: se você não tem medo de uma névoa leve, então a de costume pode servir. Mas aqui você deve abordar com toda a atenção. Eles são todos diferentes também. Nosso vizinho tinha um fumeiro que podia ser trancado, também estava "hermeticamente" fechado. Então, quando ele começou a fumar peixe, por exemplo, a fumaça ficou assim, mesmo que você tire os santos. Aparentemente, tudo depende do fabricante. Eu não arrisquei.

Claro. Eu tinha essa suposição. Ainda assim, embora pequeno, mas o excesso de pressão da umidade jogará o ar através do selo d'água. Agora isso foi confirmado na prática.
Sim, alguns artesãos fumam mesmo em uma panela de ferro fundido sem lacrar a casa. Eu posso imaginar o que está acontecendo lá.
Não vou falar sobre outro tipo de fumeiro neste tópico.
Mas, afinal, gostaria de instalar um termômetro no seu lugar. Deixe o marido fazer um furo e inseri-lo no selo. A coisa é muito útil. Não é à toa que alguns fabricantes o fazem por encomenda no momento da compra. E você tem um fumeiro tão lindo, acho que vai parecer ainda mais sólido e confortável.
Sim, e tentei ler o tópico desde o início, mas parei nas páginas 15 a 20. É difícil de ler.Agora que as paixões diminuíram, acho que vai ter uma conversa sobre o assunto ...

Bem, aqui está minha criação defumada





e a descrição está aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374573.0

Muito saboroso!!! Elena Tim, obrigada ao tópico pelo ímpeto de fumar! É deliciosamente insano, especialmente as costelas - incrivelmente saboroso, você não consegue sair!

Lenka eu tenho uma ideia, e fume a esterlina, provavelmente vai ficar uma delícia

provavelmente será delicioso

Oh, buuuudet! Eles fumaram mais de uma vez em um fumeiro comum de rua e em um elétrico interno! Delicioso!

Bliiin, mas eu não achei a esterlina!
Mas para ser sincero, eu realmente amo eles, eles têm mordulências tão fofas, eu não consigo acabar com ela, aquela sterlet!
Essa Irka é uma sadiuga, e ela matou uma esterlina e me provocou !!!
Como você preparou algo, fascista? Parece muito robusto!

Eu sinto muito por eles

Desistir! Eles se sentem confortáveis ​​lá! E no fumeiro! E em seu ventrículo!

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Hmm! Bem, ela falou sobre isso! Ok, assim que eu conseguir, vou comprá-lo e fumar!

Oh sim! A esterlina é deliciosa !!! Eu comi algo na brasa quando cozido, então você pode engolir a língua !!!

Bliiin, mas eu não achei a esterlina!
Mas para ser sincero, eu realmente amo eles, eles têm mordulências tão fofas, eu não consigo acabar com ela, aquela esterlina!
Essa Irka é uma sadiuga, e ela matou uma esterlina e me provocou !!!
Como você preparou algo, fascista? Parece muito robusto!

Sim, só cozinhado no forno, porque vamos em frente, eles estão sempre na Encruzilhada, embora os chamem de esturjão, Toko sempre cheira

Irk e Irk! Colocou em palitos aí? Sento à meia-noite, olho pelo telescópio - não entendo nifig!
Natureza morta - machuque-se!

Mas, afinal, eu teria instalado um termômetro no seu lugar. Deixe o marido fazer um furo e inseri-lo no selo.

E onde exatamente você deve colocá-lo no meio ou você pode colocá-lo ao lado?
E com o que comparar as leituras? Quais temperaturas precisam ser mantidas ao fumar?

Coloquei defumado, mas só pelo cheiro, uma coxa de porco suculenta, fico imaginando como vai ficar!
Eu tenho uma pergunta, os intestinos são vendidos apenas em lojas online ou você pode pesquisar em algum lugar nas lojas?

Sim, ao que parece, você pode comprar a identidade no mercado. É isso que vou fazer. A verdade não vai dar certo. Você queria algumas salsichas também?

Você queria algumas salsichas também?

Sim, deliciosa! As tripas (liofilizadas) são vendidas nas lojas Myasnov ...

Irk e Irk! Colocou em palitos aí? Estou sentado à meia-noite, olhando pelo telescópio - não entendo nifig!
Natureza morta - machuque-se!

Lenaaa que natureza morta ,: Sim, o que eu encontrei nas lixeiras, mini cebolas em conserva, mini milho, azeitonas, cogumelos ... com pressa, enfim, tudo de potes.

E onde exatamente você deve colocá-lo no meio ou você pode colocá-lo ao lado?
E com o que comparar as leituras? Quais temperaturas precisam ser mantidas ao fumar?

Mais conveniente no topo. Se forem feitos pelos próprios fabricantes, eles fazem um cachimbo que se parece com uma saída de fumaça. Você pode simplesmente fazer um pequeno orifício e inserir um termômetro através da vedação.
A temperatura é importante. Afinal, você sempre olha para o tempo de cozimento, a configuração T quando cozinha no forno é a mesma. E a temperatura e o tempo de cozimento estão interligados. Não há contato visual e você não pode tocar o grau de cozimento durante o processo de cozimento. Superexposição-subexposição durante o cozimento afeta o sabor.
E copiei as temperaturas recomendadas de várias fontes, comparei-as. Existe muita informação na internet. Leia, há muitas coisas interessantes, ele vai apertar. Eles são fornecidos com alguma dispersão. Deve haver diretrizes aproximadas, se você cozinhar com um grande recuo das recomendações - isso não está certo.

Coloquei fumado, mas só pelo cheiro, uma coxa de porco suculenta, fico imaginando como vai ficar!
Eu tenho uma pergunta, os intestinos são vendidos apenas em lojas online ou você pode pesquisar em algum lugar nas lojas?

As tripas são vendidas nos mercados, não sei como é agora, mas algum tempo atrás, os vendedores de tripas nos mercados da Bielo-Rússia foram "intimidados" pelas organizações de inspeção, por isso venderam algumas no balcão. Comprei "a granel".
Agora eu compro em i-stores. Lá, além dos intestinos comuns, também vendem outras tripas interessantes. Experimentar.

Quem sabe. Em um fogão de indução, esse fumeiro funcionará? Não quero dizer que seja adequado para o material de fabricação, mas que tem uma forma irregular para 2 queimadores.

Portanto, geralmente é colocado em dois queimadores. Só tenho uma fila dupla muito grande e aposto nisso. Existe energia suficiente. E assim, tanto quanto eu sei, essas lâmpadas de fumaça de dois queimadores funcionam. O principal é que a temperatura é a mesma.

[igorechek]

Embora você saiba igorechek, Não estou totalmente certo sobre a indução. Se não me engano, o princípio de funcionamento não é o mesmo dos fogões elétricos convencionais, por exemplo, com revestimento vitrocerâmico. Nesse caso, o gravador funcionará de qualquer maneira se você ligá-lo. Mas o indutor, me corrija se eu errar, funciona a partir do contato direto com a louça, certo? Então, e se o metal conduzisse um pouco, digamos, meio milímetro invisível a olho nu? Então não haverá contato total com a superfície ?! Como então ser? A temperatura do fogão elétrico é suficiente para atingir o metal e aquecê-lo, mas a unidade de indução pode não funcionar ?!

Obrigado pela informação sobre a coragem, vou dar uma olhada!
Aqui está a velha sopa de ervilhas de suas criações - bem, delicioso outono !!! O aroma é incomparável !!!

Muito bem, Marish! E não precisei comprar um fumeiro!

Obrigado! Isso é certeza !!! Estou tão feliz como um elefante:
Aqui está minha sopa

Delicioso!

[Elena Tim]

Elena Tim, diga-me, se você fuma banha, então como molhar de antemão!

Passei um dia em salmoura na geladeira.

Obrigado pela informação sobre a coragem, vou dar uma olhada!

Basta perguntar "às escondidas" e de diferentes vendedores. Caso contrário, eles podem não "passar" o ponto de venda, ou nem todo mundo sabe quem está vendendo. Em qualquer caso, aconteceu comigo mais de uma vez. Pergunte ao vendedor não apenas um intestino, compre um mirtilo.

[igorechek]

Embora você saiba igorechek, Não estou totalmente certo sobre a indução. Se não me engano, o princípio de funcionamento não é o mesmo dos fogões elétricos convencionais, por exemplo, com revestimento vitrocerâmico. Nesse caso, o gravador funcionará de qualquer maneira se você ligá-lo. Mas o indutor, me corrija se eu errar, funciona a partir do contato direto com a louça, certo? Então, e se o metal conduzisse um pouco, digamos, meio milímetro invisível a olho nu? Então não haverá contato total com a superfície ?! Como então ser?

O fato é que o sistema de indução funciona de maneira diferente. Este é um eletroímã. Não aquece a vitrocerâmica em si, mas apenas os pratos são aquecidos. O contato próximo não é importante e a própria cerâmica só estará quente. Se você colocar um espaçador entre a vitrocerâmica e os pratos a ferver, a superfície ficará fria e ferverá nos pratos. Muito legal, mas precisamente porque há um princípio diferente, ninguém quer testar e colocar ao mesmo tempo para aquecer um grande recipiente em 2 queimadores diferentes. Os vendedores do equipamento e os próprios fumantes não sabem como o fogão vai reagir. Devemos ir ao fórum especial,
Mas é que não é recomendável cozinhar em vitrocerâmica nesse fumeiro. O contato próximo é muito importante para ela. Mesmo com uma espessura de metal de 2 mm, ainda ocorre uma ligeira deformação do fundo e não será completamente plano. Isso pode danificar o elemento de aquecimento de vitrocerâmica. A vida útil da placa é reduzida. Por isso tem cuidado.

[igorechek]

igorechek, obrigado! Vou procurar!

Aqui, eu fumava asas de frango e presunto - assim que meu marido viu, correu para tomar uma cerveja, estava pronto para pular na calça úmida (lavei tudo para ele) e correr para a loja! Eu fugi para tomar uma cerveja mesmo! Muito saboroso! Agora uma cápsula de peito de porco, sem pele do fundo, acho que deve funcionar!
É por isso que não fiz isso antes !!!

O peito acabou sendo legal, também acumulei a granel. Muito, muito gostoso! Marin e você salgou antes ou logo antes de fumar!

Não ... Fiz picles com diferentes ervas (hortelã, alecrim, pimentão, alho, louro, ervas rasgadas ...). comeram todas as asas, não tiveram tempo de esfriar, e já não .... Saboroso ..... Oh ..... chen!

Estou falando de peito! Ficará sem sal se for mantido em salmoura por menos de um dia. Então eu pergunto.

Mas é que não é recomendável cozinhar em vitrocerâmica nesse fumeiro. O contato próximo é muito importante para ela. Mesmo com uma espessura de metal de 2 mm, ainda ocorre uma ligeira deformação do fundo e não será completamente plano. Isso pode danificar o elemento de aquecimento de vitrocerâmica. A vida útil da placa é reduzida. Por isso tem cuidado.

Eu matei ... parece que só um fumeiro elétrico brilha em mim, mas eu simplesmente não quero

Ou ele pode tentar comprar um fogão simples de 1 bica com um elemento de aquecimento convencional para fumar, um Simples por 500 rublos e colocar as aparas no centro. Parece-me que basta fumar. Afinal, o volume do fumeiro não é muito grande. Deve "esticar" e não ser assustador de usar. Não ocupa muito espaço quando uma porcaria.

Sim, agora vamos pensar, considere todas as opções, por assim dizer ...
mas no geral, obrigado Igorechek pela informação, duvidei, e você finalmente convenceu ... é bom que não tive tempo de comprar, aí ia haver tragédia e decepção ...

Sveta, quero dizer que você pode comprar um fumeiro e, para economizar um bom fogão de cerâmica, é melhor comprar um fogão separado com elementos de aquecimento comuns,
Eu mesmo tenho um apenas para este tipo de casos.
Também não gosto de fumantes com e-mail embutido. aquecedores.

A propósito, vi no YouTube como eles fumavam em casa em um fumeiro com selo d'água em um pequeno fogão elétrico comum. Tudo funcionou muito bem.
Aí ele jogou o ladrilho em algum lugar do mezanino e deixou ficar sob demanda, não ocupa muito espaço. Então, Igorechek tem razão, é uma boa ideia!