Baguete de alho

Baguete de alho

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	260 g
Água	150 ml
Sal	1 colher de chá
Levedura	1 1/5 colher de chá
O preenchimento:
Alho	4 dentes grandes
Manteiga	4 colheres de chá

Método de cozimento

• Esta receita é para 4 baguetes, 100 g cada
• Para deixar as baguetes mais firmes, adicione 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal. Se você quiser um tom mais claro, adicione 2 colheres de chá. açúcar (acrescentei)
• A massa foi amassada em HP. Em seguida, retire, divida em 4 partes e alise cada protuberância com a mão ou estenda levemente com um rolo. Coloque 1 colher de chá no meio. recheios e enrole como na foto.
• unte as bordas com água e emende.
• Coloque no forno costure
• E polvilhe as baguetes com água
• Assei em KhP, mas pessoas experientes (e muitos de vocês são amigos aqui) vão conseguir se reproduzir no forno. e ao mesmo tempo me diga, porque 4 baguetes são tão pouco para uma família. eles são muito saborosos. bom2 bom2 bom2
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• Desfrute de sua refeição!!!! : Boa:

Eu sinto que é delicioso. A farinha acabou. Eu fui à loja. Diga-me, a massa foi amassada sem revisão? Ou seja, eles amassaram e assaram na hora? E as baguetes moldadas também não foram espalhadas?

Sonya, desculpe, com um atraso, a Internet não funcionou durante o dia. a massa foi amassada em hp e levedada por 2 horas, depois moldada as baguetes e temperada novamente por 30 minutos. Tenha um bom assado de baguete)))

SnezhkaPro, como suas baguetes parecem tentadoras! E me diga, por favor, você cortou o alho bem fino ou passou por uma prensa?

E no contexto não há fotos?

Olgitsa, alho na prensa ou no ralador fino. infelizmente, no corte, mas conforme você torce, fica em camadas. uma camada de massa uma camada de recheio é muito saborosa

Obrigado pela resposta, quero tentar amanhã! Outra seria aprender a inserir fotos, aí eu mostraria o resultado. Vou assar no forno, numa forma para 3 baguetes!

inserir imagens através de 🔗 tudo está claro aí. copie e cole o link de lá no texto.

e se você nem consegue inserir uma foto, pelo menos denuncie assim. opinião muito interessante de fora para descobrir isso, até amanhã

SnezhkaPro, um must! Eu estudo o radical, na verdade sou um grande caddie ... Mas talvez eu aprenda! Não os deuses queimam potes !!

Eu amo produtos assados ​​com alho. Peguei a receita! Obrigado!!

assou 6 peças ontem no forno. delicioso!!!. Tirei uma foto de como inserir uma foto, pela minha vida eu não entendo !!!

SONKA
imagens através do radical. instrução com fotos
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

OBRIGADO LINA! Parece entender

Você acha que 10 g de fermento fresco serão suficientes aqui?

lenok2_zp
mais que. se o fermento estiver bom e fresco, 6 gramas são suficientes.

Eu amo produtos assados ​​com alho. Peguei a receita! Obrigado!!

boa saúde, Tanya !!! Eu também adoro, mas as baguetes do Metro me inspiraram a fazer esse assado, como os franceses, embora tenha ficado longe do original, mas também delicioso

OBRIGADO LINA! Parece entender

Sonya, as baguetes são super !!!!!! e começou a cheirar a alho !!!! muito obrigado pelo relatório !!

OBRIGADO PELA RECEITA. VOU COZINHAR EM PARTE

SnezhkaPro, estou relatando! Acabou sendo baguetes de alho maravilhosas e deliciosas. Fiz uma porção dupla de uma vez, mas coloquei apenas 1,5 colher de chá de fermento. Está tudo muito gostoso, consegui fotografar só a última baguete - em um corte. Ontem até dominei o radical, postei fotos de cachorros. E agora o site é lixo, mas vou postar depois. Então, obrigado de toda a família!

Olgaitsa, que bom que você gostou !!! Vou ficar ansioso pela foto

lenok2_zp, onde você foi? experimentou o forno? Provavelmente vou colocar a massa amanhã também, você me infectou)))

Mas que, assadas, baguetes deliciosas, fofinhas, isso diz os comedores, não experimentei de noite. Só que por algum motivo, o bronzeado quase saiu, mas lindo, embrulhou como na receita de "Baton dos tempos de estagnação", fez cortes por cima, untou com ovo e polvilhou com gergelim

Também assei suas baguetes de alho hoje.
Baguetes super deliciosas!
Amassei a massa no HP de uma só vez duas normas, acrescentei açúcar e manteiga.
Migalha arejada com uma crosta crocante e um aroma incrível de alho.
Obrigado pela boa receita!

lenok2_zp, Natashulya, Como estou feliz que vocês gostaram, meninas !!!!!
Meninas, meus bons, agora tenho uma pergunta para vocês, temporariamente deixada sem meu fogão quebrou na garantia. enquanto em busca de um novo. Portanto, a questão é: em que temperatura e por quanto tempo as baguetes foram assadas?

Não tenho nem termômetro no fogão, acho que a 200 graus

E aqui está a minha baguete de ontem - tudo o que resta!

SnezhkaPro, tenho um forno (a gás) antigo com um caráter nojento - mesmo na posição mais alta, o pão não dourar, mas queimar. Então eu aqueço o forno e asse no topo com uma assadeira protetora extra voltada para baixo. Eu assei com um termômetro de sonda - quando atingiu 96-98 graus, eu o desligo.

E aqui está a minha baguete de ontem - tudo o que resta!

Olia deliciosa
Meu agora também, no forno está o cheiro de chute !!!! Eu também adicionei queijo lá. obrigado pelas respostas. definir 200 graus. Eles permanecem por 20 minutos, ainda não rosados. não posso esperar

E eu também comecei a massa de novo - muito gostoso, sou só um viciado em alho! Boa sorte e boas baguetes !!!!

Eu tenho um email. forno, assado a 180, tons inferior e superior, sem convecção, por cerca de 20 minutos, infelizmente não controlei o tempo, confiei na cor do cozimento e, além disso, as baguetes não são grandes.

Desta vez fiz em forma de bolo - em formato retangular de silicone, ungido com gema. Tem um cheiro delicioso, quente, então não vou cortar ainda.

Olenka, que beleza !!!!! !!!!!!!!! Como você conseguiu esse padrão no topo?

SnezhkaPro, obrigado !! E eu simplesmente belisquei como uma torta - primeiro ao longo da borda (fiz 3 bolos e perdi cada um) para colocar tudo junto, e depois - também - apenas para decoração!

Droga, eu estava completamente entediado à noite, não entendi nada

Provavelmente não expliquei bem (só do dentista, a anestesia não passou!) Então, eu dividi a massa em três bolinhos, fiz o de baixo mais um pouquinho, coloquei na forma, passei óleo e alho, depois o segundo bolo, perdi de novo, e terceiro. E então conectei o terceiro ao fundo - beliscando como uma torta fechada. E então, só por beleza, repeti essas mordidinhas ao longo do bolo. Está mais claro?

Sim, de cabras)))) E já comecei a pensar que são bolinhos tão grudados uns nos outros)))))))))))

[SnezhkaPro]

SnezhkaPro, e ontem acabei de fazer pão com a massa da baguete em KhP, tive preguiça de mexer nas baguetes, ligar o forno, etc., etc.
Então fiz um lote para duas normas e assei pão.
Pão maravilhoso acabou!
Acho que no forno ficaria ainda mais gostoso!

[SnezhkaPro,]

SnezhkaPro, cozinhou suas baguetes !!! Eu realmente gostei !!! Agora vou colocar a massa com o dobro da taxa! Se você puder postar fotos, o relatório será em fotos.

[SnezhkaPro]

SnezhkaPro, oh sim baguetes! Eu estava preparando o borscht, com rosquinhas de alho! Não tinha energia suficiente para esculpir e assá-los, então decidi experimentar sua receita extremamente deliciosa. Tendo em conta as reclamações de que a porção resultante da receita original se comia muito depressa, coloquei um duplo! A massa saiu bem (peguei 3 partes de farinha de trigo premium e 2 partes de trigo integral), esfreguei o alho com ghee (do mercado, não "sueco") e salguei um pouco.
Pintei pelo menos 4 baguetes, para revisão, e

(mão dada para escala).
Fofo! Perfumado! Crosta! Imediatamente espalhei-os bem quentes por cima com o restante do óleo de alho. Só uma coisa nos incomodava: comemos pouco pão - onde colocamos esses hipopótamos?
Foram assados ​​por volta da 1h00 no sábado.
Na manhã de segunda-feira, a última, a quarta baguete foi engolida.
Em francês, nesses casos, eles dizem:
Chapeau bas!

[SnezhkaPro]

SnezhkaPro, Esqueci de perguntar: de que forma e quando você adicionou o queijo? No recheio? Na massa? Que tipo de?

[SnezhkaPro]

SnezhkaPro, acontece! Estou acabando de dominar o Mule com um porta-baguetes. E eu faço as mesmas baguetes! bem, existe uma inspiração!
Se for útil - minha opção: alho amassado com manteiga (manteiga ou vegetal) Bem, aqui você contou tudo, eu faço a olho nu. Só que a forma não é bem assim. Eu rolo a massa com cerca de 0,5 cm de espessura, espalho o recheio com o lado convexo de uma colher de chá por 3/4 de uma camada e enrolo bem. Você precisa de mais obturações do que na sua versão. A parte não lubrificada deve estar do lado de fora. Eu aperto as pontas para que o óleo não escorra. Acontece que o recheio é mais distribuído entre as camadas da massa.
E a segunda versão do recheio: requeijão tipo Almette + ervas frescas a seu gosto (endro, salsa, cebola, etc.) também rola. Queijo e verduras finamente picadas pela metade. Não é varrido nem mesmo uma vez, mas à velocidade da luz.

Posso assar 4 baguetes em sucessão duas vezes - então, asso 4 com alho e 4 com ervas.

Em princípio, você pode fazer um recheio: queijo defumado, queijo ou manteiga com ervas italianas, queijo de pasta mole com peixe defumado. Ainda não fiz, está nos planos.

Bem, exatamente, a mesma musa apareceu!

As meninas perdoam !!! não estou aqui há muito tempo. Faço recheado com queijo, como escreveu Morozik no último post. Esfregue em um ralador com alho, meio dente. primeiro unte a massa enrolada com manteiga derretida, depois polvilhe com queijo com alho e um pouco de verdura. E eu torço, belisco e corto em rolos. o queijo sai um pouco, depois é frito e fica crocante. muito saboroso.
E da última vez eu peguei um monte de pãezinhos e cortei os pãezinhos em biscoitos. Agora vou assar assim especialmente para biscoitos. com borscht é muito gostoso

Por favor me diga que esta receita pode ser feita com fermento fresco e quanto ??

Olá! Assei baguetes de acordo com a sua receita muitas vezes, muito obrigado! Hoje assei com massa fermentada. Ocorrido! levou 100 gramas de cultura inicial + 100 gramas de tempero = 200 gramas de farinha acabada, 300 gramas de farinha e 100 gramas de água. sal - açúcar, manteiga com alho - tudo é como de costume. A massa foi amassada em uma máquina de fazer pão e rosa. Eu estava com medo de "rolar" com um rolo com força - parecia tão "macio". Eu pensei, de repente, então não vai subir novamente. Mas não - as baguetes subiam bem e não eram diferentes daquelas assadas com fermento. No total, ganhei 6 baguetes médias. Talvez alguém precise de uma receita universal, você pode levar qualquer recheio. Assei parte com alho e parte com frutas vermelhas pela segunda vez. Delicioso.

Olá pessoal! Vou levantar o Temko, li e fui colocar a massa. E em qual programa você fez a massa? Eu tenho uma Panasonic 255, qual é a melhor escolha para essas baguetes maravilhosas?

E eu coloquei baguetes no forno para prova))))

Baguetes deliciosas, já as fiz mais de uma vez. Muito obrigado pela receita - é a nossa preferida!

Obrigado pela receita! cozido, o aroma está em casa, a salivação já está fluindo. Adicionei salsicha ralada e ervas ao recheio

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