Nós decoramos biscoitos de gengibre, biscoitos

[Tuskarora]

Meninas, olá a todos. Eu regularmente apareço e admiro seu trabalho. Infelizmente, queridos alunos, que lembraram que em breve farão prova, não dão tempo para comentários ou mesmo a limpeza normal e a cozinha da casa. No sábado, voltei para casa às 8 horas da noite. Mas agora eu tive três dias de descanso (nenhum casal e fui insolente ontem e não fui trabalhar) e trouxe para você um bolinho de gengibre. Ainda não estão embalados, a foto está em ambiente de trabalho, por assim dizer.
Geladura do avô:

bem, eles estão mais perto:

Olaf:

Baile de Natal (haverá muitos mais)

e da mesma forma um boneco de neve:

flocos de neve:


Continua.

Tuskarora, pão de gengibre muito interessante. flocos de neve são muito fofos e vovô

meninas, achei um site interessante onde os formulários são usados ​​de forma incomum. E eu não posso soltar no Pinterest, remova o link para a imagem. olha, alguém pode inventar algo. ideias que valem a pena manter

🔗

Sonhe))

[elena88]

Whisk !!!! Bata definitivamente

elena88, Lena, muito obrigada! Eu já, na minha opinião, me tornei pereteorizado leio, leio ..., e quanto mais teoria, mais tormento

E na fonte original eles advertiram estritamente para não chicotear.

Exatamente!

e diga-me escuro, onde está sua fonte primária?

VeiLisa, não leve o termo "fonte original" tão a sério. Usei essa palavra no sentido de que comecei a me familiarizar com biscoitos de gengibre em sites tchecos. Na tradução russa, é claro. E para mim eles foram os primeiros em que aprendi sobre cobertura. Isso é tudo. E por causa do meu conservadorismo, não consegui repensar outras informações por muito tempo. Força do hábito, eu acho. Bem, quando o glacê apareceu no ramo de confeitaria, provavelmente ainda não havia misturadores, então algumas pessoas fazem do jeito antigo, como minha avó ensinou. Então, esta é a fonte primária para mim.

elena88, Linho, Eu conheço uma mulher que bate ovos em um pão-de-ló exclusivamente com as mãos, mesmo em porções enormes. Ela tem muito orgulho disso, e eu acho que isso é uma estupidez, porque a gente não vive nem no século 20, mas no 21! E é tolice não tirar proveito do progresso feito. Para muitos aqui na HP, a principal fonte de cobertura é a receita de Tortyzhka, que não era uma superespecialista neste assunto em particular e ensinou como fazer cobertura de proteína misturando o pó com um garfo, o quanto for necessário (! ), Em nenhum caso batendo, caso contrário a cobertura ficará frágil.
Então eu já estava cansado de refutar e tratar essas bobagens, por isso fico nervoso quando essas questões surgem novamente.

Vei, Lisa, não fique nervosa. Você não se cansa de seus nervos. Não sou contra o progresso. E se me dissessem imediatamente que meu problema com a cobertura é o fato de que ela não é batida, eu deixaria de cozinhar por um minuto. Por exemplo, naquela época não percebi que era necessário bater a cobertura com uma batedeira. Mas cerca de um garfo ou colher de vez em quando cutucava seu nariz. Portanto, quando li "crosta de gelo", automaticamente pensei que era necessário mexer intensamente com uma colher ou garfo. Acredite ou não. Já quando vim para a Panificadora, entendi e demorou um pouco. Então, provavelmente, outras garotas.

Len, os recém-chegados vêm ao site e, em vez de ler, começam a perguntar a mesma coisa, e por que perguntar? leia a primeira página, tudo está escrito lá!
Ok, você está certo, ele não tem o suficiente dos meus nervos, pelo menos os meus, estou melhor sozinho, em princípio, não há necessidade de ensinar ninguém aqui. Aqui, ou já experientes, que eles próprios alcançaram o correto, ou em cursos, mas já sabem tudo. E o resto na maior parte, como mostra a vida, não ensine - eles ainda farão do seu próprio jeito.

Elizabeth bem, alguns não vão para 1 página)) é mais fácil fazer uma pergunta e aguardar uma resposta. Obrigado às meninas que compartilham suas experiências, ideias e moderadores que conduzem os tópicos e colocam links de informações importantes para nós em catálogos

Lisa, enquanto você ainda está aqui, vou esclarecer
Você bate a cobertura na velocidade máxima e com qual bico?

Liz, também fiz minha primeira cobertura com garfo. Pelo que me lembro, exatamente de acordo com a receita do bolo. Então Deus me livre de não misturar no ar e não obter produtos frágeis. E fiquei extremamente feliz quando recentemente vi a receita de Spence na HP, experimentei e me apaixonei. O gelo é feito muitas vezes mais rápido e fica muito melhor.

claro que é mais fácil, por que respeitar o tempo dos outros? aparentemente, não deveria haver outro negócio ... Katya, se com uma batedeira, então bata, de preferência em baixa velocidade, mas então vai demorar muito, é claro. Meu Philips tem 3 velocidades, bato na primeira, quando não tenho paciência suficiente, passo para a segunda, e depois tudo igual para a primeira. O principal é parar a tempo e não lavar demais.

[Tuskarora]

Aqui está meu relatório. Meninas, tinham um prazer indizível na hora de decorar, tudo funcionava como um relógio. Trabalhei com uma mistura de cobertura pronta do site da el-craft. Eu estou muito satisfeito. Imediatamente encomendei um pacote de misturas. No início, ela começou a preencher como em uma master class ao longo da borda. mas então percebi que o glacê é perfeito. nada fluiu. tudo congelou. O único problema são os bicos. Eu tenho um duque. Agora eu encontrei outro - em 0,5 gosto. Havia três deles no site. Enquanto pensava, já comprei dois. Vou plantar as crianças e fazer flocos de neve.
Obrigado pelo seu conselho. Pão de gengibre de Natal assado é uma receita muito fácil e conveniente.

olesia32, as coroas são muito bem cuidadas. O açúcar é rosa açúcar? Você se pintou ou comprou pronto? Comprei azul e roxo em uma pequena caixa. Mas ele é caro - paixão!

Tuskarora, o açúcar pode ser tingido sozinho. Despeje no saco, pingue o corante do gel e agite até que fique uniformemente manchado

... em vez de gel-tintura seca (ou mesmo pólen de flor, você não precisa muito).

Não tentei secar, não vou falar nada ...

Eu pinto em uma garrafa de plástico. Ela despejou açúcar, pingou tinta e dirigiu para agitar.

olesia 32, as coroas nas placas parecem bem grandes ... gostei muito da cor

Bem-vindo às fileiras do açúcar autocolante

meninas, vi em algum lugar mk açucar ai em uma sacola normal nova que você despeja e deixa cair uma gota de corante. Eu tenho cor ameri. em seguida, esfregue a parte externa da bolsa com as mãos e voila. Eu também comprei um verde.

Eu não esperava nada com esta cobertura. Eu imediatamente cobri com branco e imediatamente coloquei em um saco com tintura rosa glacê, um pouco de glacê branco com frango. e começou a trabalhar rosa.
é por isso que gosto de trabalhar.
agora vou colocar as crianças para fazer isso

[Alexandra]

Meninas, quanto tempo depois de assar vocês podem pintar pão de mel? Eu li cerca de 2-3 dias. Isto é verdade? Se importa, pão de mel revestido de açúcar.

Alexandra, Costumo assar à noite e começar a pintar no dia seguinte, às vezes de manhã imediatamente. Normalmente tudo está normal. Mas meus biscoitos de gengibre são pequenos, no máximo 10 cm.
Meninas, muito obrigada pelo jeito de colorir o açúcar !!! Eu, o moreno, sempre compro ...

Do Saara, biscoitos de gengibre podem ser pintados assim que esfriarem, ou em um mês, sem diferença. Uma receita muito versátil, agora eu faço o tempo todo.

Muito obrigado Liz! Então, assim que eu tiver um minuto, vou começar.

Mais algumas das minhas séries, é hora de parar

[Pluss]

E um pouco mais de sua atenção e paciência



e me mostre como meu marido fazia caixas para jogos grandes, caixas para muffins ...




Bem, por enquanto, isso é tudo, falta terminar algumas casas e um mirante ... bem, há mais 3 conjuntos para embalar

Pluss, muito agradável. e quais são os biscoitos dourados salpicados .. você também pode comer?

Plussoh como tudo é lindo

olesia 32, Taranolka, merci merci ...este é um chocolate coberto com ouro

Pluss, belas! E o marido é ótimo!
E batia manualmente na velocidade mais baixa por 10 minutos, mas com um batedor. E agora, em velocidade planetária a 0,5 velocidade com uma espátula com bordas de silicone, os mesmos 10 + - minutos, mas gosto mais do resultado, obtém-se um glacê mais liso.

Além disso, Irina, quantos pães de gengibre e conjuntos tão brilhantes! Os olhos se erguem ... Acho que são muito eficazes com ouro. Agora eu também quero especialmente ouro))))

Meninas, eu não tenho tinta azul. Não tem certeza de como você pode obtê-lo? Eu li isso ao misturar verde, amarelo e laranja. Mas eu não tenho laranja e nem vermelho também. ((

o azul é uma das cores principais, nenhuma mistura pode ser obtida, e o azul é apenas do azul

as cores básicas para misturar branco, preto, amarelo, vermelho e azul devem ser para todos. Somente deles você pode obter todas as cores. Eles são insubstituíveis. Até kits para artistas vendem tintas dessas cores. Não há outro caminho.

[Irina]

Irina, Aqui está o link Helena, Açúcar de gengibre e massa de mel de Irina Khlebnikova

[yalexandrina]

Meninas, outra pergunta sobre a embalagem de biscoitos de gengibre para envio. Quero mandar um set para a Inglaterra. Aqui em Temko foi escrito para aparas de papel e para plástico bolha. Eles têm certeza de que não vão quebrar? Penso em embrulhar cada um em filme plástico e, em seguida, em um cheio de espinhas. E corte o papel corrugado em uma caixa. Qual a melhor forma de empilhá-los? Envolto em filme plástico, empilhe e embrulhe tudo com uma pequena bolha? Ou cada um em uma bolha? Ou dobre cada um + um sobre o outro e novamente com uma bolha? Ou é melhor, ao contrário, dobrar em uma camada e não em uma pilha? E ainda, tenho 4 pães de gengibre do mesmo formato, e um diferente (macaco). E ela tem uma cauda tipo arma. Não importa como a cauda caia.

yalexandrina, é melhor assim: cada pão de gengibre em filme plástico, em seguida, dobre os biscoitos de gengibre em pares costas com costas (dois pares resultarão), fixe cuidadosamente com fita adesiva e embrulhe com plástico-bolha, você pode embrulhar em duas passagens (camada e depois outra camada). E depois dentro da caixa, deslocando as camadas com plástico bolha ... É melhor fixar o macaco em um papelão para que a cauda com certeza não se quebre ... e já esta caixa, sobreposta com outra camada de plástico bolha, coloque em uma caixa maior, se necessário, sobreponha em pedaços de espuma fina ou papel amassado, mesmo nesses casos, a embalagem de ovos (potes de ovos) ajuda ... e vai chegar lá ...

T. A., oh, bronzeado, super !!! Obrigada.

[gattta]

Meninas que trabalham com o teste de Lerin, por favor, me digam, vocês já tentaram diminuir a quantidade de pó? A doçura Mezekalachovaya é muito adequada para mim. De acordo com a receita de Lerin, obtêm-se mais ricos - e é disso que preciso, preciso de todos os tipos de coisas no conjunto)))

Lerino fez a massa três vezes, uma estritamente de acordo com a receita, a outra metade com farinha CZ, a terceira - reduziu o pó em 2 vezes. Mas, no último caso, ela aparentemente bagunçou a farinha - a estrutura errada, o topo irregular e os pães de gengibre pareciam encolher durante o cozimento. Ou uma quantidade menor de pó poderia causar esse efeito?

E mais uma pergunta. Entendi bem: se houver menos pó, teoricamente a vida útil desses biscoitos de gengibre será menor?

Natasha, esse pó reduzido deu esse efeito. Uma vez esqueci de pousar completamente, então minha massa ficou borrachuda e depois disso, durante o cozimento, eles apertaram. O sabor era bom, não doce))) mas a aparência é um desastre. Eu dei esta parte do teste para minha filha para "trabalho". Ela praticou as habilidades de enrolar e assar pão de gengibre nele, então ela comeu tudo com prazer. Mas externamente, esta não é uma condição absoluta.

Não vou discutir, mas dificilmente. Acho que os principais ingredientes para armazenamento de longo prazo são mel, especiarias e baixo teor de gordura.

gattta, Não coloquei o pó no pão de mel de Lerin de jeito nenhum, esqueci, a massa estava enrugada, desajeitada na saída, mas tinha gosto normal, porque o mel dava doçura. Não o reduziria, parece-me que mesmo que seja doce, mas com a textura correta. Terminei de ler, Lisa tem a mesma opinião.

Claro.Obrigado meninas! Então, eles devem ser doces. E para quem muito - há mezeshkalach))
Aliás, a massa de acordo com Volnitskaya sobreviveu à diminuição da doçura sem problemas

Bem, qual é o problema, então morde Volnitskaya / Lenkor. A propósito, nunca o fiz, mas que sabor e estrutura ele tem em comparação com Lerin e mezeshkalach?

O sabor é fortemente influenciado pelas especiarias, é claro. É difícil para mim comparar adequadamente, porque eu tinha temperos diferentes a cada vez. Mas em algum lugar assim está surgindo agora mezeshkalach - o mais leve e menos gordo, consegui com o mel dominante, porque tem canela do Ceilão com pau, é moído sozinho, tem gosto mais macio e geralmente diferente. Lerins são mais ricos, mas se esfarelam em uma pequena migalha; mesmo se você morder a seco, eles se esfarelam na boca. Em Lenkor / Volnitskaya - mais denso. Lerins para mim facilmente se tornam gordos, e isso não os estraga, mas estes não são, Lenkorovskie precisa ser assado fino, do contrário o charme se perde. A gosto, se você adicionar canela em pó comprada (Vietnã, China), eles são semelhantes aos biscoitos Ikeevsky, pepparkaka. Minha sogra adora, então ela admitiu imediatamente))) Meu gosto de tudo! Eu mesmo já estou com medo de tentar, senão visto uma roupa de esqui com sabonete, tenho medo que arrebente
É assim que eu faço agora

[farinha de trigo]

Meninas, sei que muitas faziam a massa seguindo a receita de Lera Sakhara. Mãos o alcançaram também. (quantas vezes já tomei, mas parece sombrio e confuso para mim) Mas ainda assim decidi fazer. Então essa é a questão.

em seguida, três manteiga em um ralador fino e moer bem com farinha

Três onde em uma mistura seca ou separadamente e triturar com farinha?
A farinha é moída com manteiga fria. Quantos? 1 kg?

em seguida, adicione ovos e gemas, agora você pode amassar com as mãos, adicione um pouco farinha de trigoaté que a massa se torne um pão,

Estes são os que constam da receita 200-300 g já são adicionados depois, se a massa ficar fraca?
Não consigo entender pela descrição.
Posso amassar em uma colheitadeira? (é muito preguiçoso com minhas mãos: girl_red: Bem, por agora, ao que parece, todas as perguntas, mas vou começar a fazer, provavelmente haverá mais.

Husky, sim, esfregue imediatamente a manteiga na mistura de todos os ingredientes secos e triture bem nesta mistura. Como tal migalha seria obtida. Aí você despeja mel quente ali, mistura e depois os ovos ali. Aliás, pelo contrário, parecia-me mais fácil do que nunca fazer esta massa. A única dúvida que eu também tenho .... as raspas de laranja em que ralador esfregar, passei em um grande, talvez fosse necessário em um fino?

Husky, Lyudochka, você tem bolos que me parece que não há nada confuso para você
Misturei todos os ingredientes secos (farinha, bicarbonato de sódio) em uma tigela grande. Então ela esfregou o óleo da geladeira bem em cima e esfregou tudo. Depois de colocar os ovos, a massa fica aguada, então sim, comece a colocar essa farinha extra na consistência desejada.

Alexandra, Não sei que tipo de bolo eu tenho, mas o fato de que está me afetando muito, com certeza. Aqui você me respondeu duas pessoas iguais. "Três manteiga em ingredientes secos e moer tudo. E eu entendo que a receita diz:" moer manteiga com farinha. "
Ugh, entendi. A farinha também é um ingrediente seco.
E você diz !!

Acho que é uma questão de gosto. Meu entusiasmo é pequeno.

Husky, Luda, eu fiz na colheitadeira. Eu também sou muito preguiçoso com as mãos. Não esfreguei óleo no ralador. Deitei todos os ingredientes secos (farinha + todo o resto) na tigela da misturadora e coloquei a manteiga aos pedaços, interrompendo tudo com uma faca até esfarelar (demorou segundos). Em seguida, na colheitadeira, a faca foi substituída por ganchos para a massa, e depois de acordo com a receita - mel, ovos, em seguida, adicione. farinha de trigo.
Não sou nada profissional, mas gostei da massa, e tudo foi desenrolado, cortado com muita facilidade e bem assado. Acho que amassar em uma colheitadeira não vai estragar nada aqui.

Eu amassei em uma máquina de fazer pão. A preguiça é muito dominada

Meninas que assam biscoitos de gengibre volumosos, como ovos e bolas? Que tipo de massa foi usada.Eu usei uma cabra antes, mas ela sai tão caprichosa! você nunca sabe onde vai servir o próximo truque. Talvez alguém tenha uma receita comprovada para esses fins? Ajuda com conselhos, pliz

Eh, quantas garotas - acabei de escrever aqui! Vou festejar o Ano Novo e em Janeiro vou sentar-me para reler tudo! Agora não há absolutamente nenhum tempo, eu só responderei uma pergunta

Lena, assei bolas com a massa de Lera. Eu apenas enrolei um pouco mais fino e é isso. Ficou tudo bem, nada quebrou quando eu estava atirando. E eles ficaram juntos normalmente. Colchas com kandurin seco

[Irishechka07]

Olá meninas! Mas eu encontrei uma massa muito boa para mim, mas é leve. Experimentei a massa da Gerda neste site, que é muito COOKY para mim))), e ficou bem grossa, mal cozida.
E nas receitas que já me perdi, quero experimentar o mazeshkalach ou a receita do Sahara que se fazem de imediato.
Mas em geral, mesmo assim, em sonhos de encontrar não massa de mel para pão de mel, mas açúcar queimado. Pra mim é mais confuso (não gosto de queimar açúcar) mas mais econômico (não tem mel na composição) e não alergênico)
Em geral, meninas que fazem pão de gengibre por encomenda, me diga, muitas vezes você se depara com pessoas com alergia ao mel, ou isso não deveria ser um problema?
mas por agora meu PRIMEIRO!))))
Peço que não joguem chinelos demais) (o esmalte estava tão grosso)

Irishechka07, Sonhos se tornam realidade:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396449.0

muito obrigado) Eu vi essa receita só que ficou completamente diferente ((
Provei a dita massa de cabra, ela incha muito comigo, toda borbulha, nivela depois, não nivela ...
embora a receita em si pareça ser o que você precisa!) Eu também posso mostrar)

[Nehorushka]

Olá meninas! Nossa, tudo é ano novo aqui! Tão bom!

Mas não tenho.Queria fazer luvas com padrões (para praticar os padrões de desenho), mas pedi uma caixa de presente. Eu não poderia recusar
Diâmetro 13cm. As inscrições são desajeitadas, é claro ...

Nehorushka, Natasha, fique atordoada! Você pode ver, é claro, as curvas dos pontos, mas isso é uma bagatela (para mim, um amador). Tenho o sonho de fazer uma caixa de gengibre. Você assou a própria caixa em um molde de folha? 2 metades ou um coração inteiro?

Sim, eu mesmo sou um grande amador.
Esta sou eu e minha filha. Eu pintei e ela corrigiu os círculos e o fundo com o dedo.
Não, no começo eu queria papel alumínio, depois entrei na loja e vi o formato de um coração ... Não resisti e comprei Assado a partir de duas metades

Fig eis. Eu gostaria de ser um diletante. Você pode mostrar o formulário?

yalexandrina, é claro!

Altura 5 cm, diâmetro 12 cm

Natália, caixa incrível!

NehorushkaObrigada Natasha! Molde ZdOrovskaya. Grande. Ou seja, você desenrolou a massa, recortou e colocou as formas do lado de fora? Ou você colocou o molde na borda e assou metade de cada vez?

yalexandrina, Alexandra, assou a forma na borda e, por sua vez, assou cada metade.
Obrigado.

[elena88]

Meninas, me diga como usar isomalte (para janelas em casas, fluxos de caramelo). Como você precisa criá-lo? Ela, uma infecção, nem derrete no forno

O isomalte tem um ponto de fusão muito mais alto do que o açúcar. Não há necessidade de adicionar água. Você precisa de uma temperatura mais alta e de mais tempo.

elena88, então o pão de gengibre queima ... Talvez então faça as janelas separadamente?

Não trabalhei com isomalte, mas como o ponto de fusão é diferente, você ainda pode fazer as janelas separadamente e colá-las na cobertura? esta é a saída!

[Vei]

Meninas, uma pergunta sobre o processo de colorir os biscoitos. Aqui, preciso de várias cores para um cookie. Como fazer isso? Pinte primeiro a cobertura nas cores desejadas, depois desta já pintada coloque em outro prato e dilua até a consistência de um agente de envasamento? Ou seja, com uma cor devo ter 2 bolsas (contorno + preenchimento)? Ou uma bolsa de contorno e uma garrafa de enchimento (como usado no vídeo)? Qual é o tamanho de ponta mais popular? 1-2? Eu tenho um conjunto Wilton. Existe um para cada número.Quanto mais eu preciso comprar? É necessário que existam muitos bicos para o contorno (por exemplo, número 2), e o recheio pode ser simplesmente espremido para fora da bolsa cortando a ponta (tenho sacos plásticos descartáveis).
Eh, um monte de perguntas. Assei pão de gengibre, mas tenho medo de começar a decorar. Primeira vez tão assustadora.

sim, primeiro você pinta na cor desejada, depois dilui para um recheio.
idealmente sim, mas em alguns casos o contorno pode ser feito de glacê branco (qualquer outro básico no seu caso), se você tiver fechado em ambos os lados. Segundo os clássicos, o preenchimento deve cobrir o caminho, portanto sua cor não é importante.
Não aconselho o uso de mamadeiras, quanto mais macia a bolsa (corneta, etc.), mais fácil é para a mão controlar a pressão e o processo e menos a mão se cansa.
Eu não uso Wilton, só tenho o número 3 dessa marca, a julgar por ele, os números 1 e 2 estão bem.

experimente primeiro em qualquer placa de plástico (não gosto no arquivo, é muito escorregadio, não tem o mesmo efeito). Para treinar, gosto de usar pranchas infantis de plástico baratas para trabalhar com plasticina. São coloridos (geralmente verdes)), são bem visíveis, o glacê não cai mal, em geral, recomendo que você coloque a mão em algo assim antes de cada sessão de trabalho.

Vei, Liz, obrigado por uma resposta tão detalhada.

[Irishechka07]

Bom Dia. Eu entendo que não há nada para se orgulhar, mas essas são as primeiras não as linhas mais tortas) Eu tentei preencher, mas a cobertura estava aparentemente grossa, enquanto eu despejava no lugar onde seria necessário alisar já agarrou .. no geral não deu certo, hoje vai ter tentativa número 2)

Irishechka07, Irina, há até algo de que se orgulhar! Mesmo sem derramar, mas os biscoitos de gengibre são muito bonitos e valiosos. Se eu também cobrir o fundo com verniz húngaro, digamos, vermelho, ficaria muito elegante e festivo!

Vei, muito obrigado) é muito bom ouvir isso de tais mestres no tópico (eu li este tópico, ainda não dominei toda a verdade) e é o verniz que verniz esmalte húngaro em mazeshkalach? de gema e leite?
e se eu já tiver os biscoitos de gengibre assados ​​ontem, posso passar no forno, né? Vou experimentar com prazer hoje)

ver Aqui opção ainda mais interessante, do último narobot Lera Sahara. Ainda não experimentei, mas o que ela fez é uma delícia!
sim, você pode fazer isso a qualquer momento depois de assar, não necessariamente imediatamente.

Vei, Bem, obrigado! Vou tentar agora!) E, como entendi, em princípio, você pode fazer (a julgar pelo vídeo) uma consistência média de esmalte para que você possa desenhar e preencher o contorno? Eu provavelmente os tinha um pouco grossos ..

Experimentei verniz Lerin. Estou em estado de euforia

obrigado pelo conselho), então ainda vou fazer isso)

elena88, mostre, mostre !!!!

Mamãe tanya, é claro que mostrarei assim que terminar de pintar.

[Como fazer bolas de pão de gengibre volumosas]

Como fazer bolas de pão de gengibre volumosas
Eh, quantas garotas - acabei de escrever aqui! Vou festejar o Ano Novo e em Janeiro vou sentar-me para reler tudo! Agora não há absolutamente nenhum tempo, eu só responderei uma pergunta

Meninas que assam biscoitos de gengibre volumosos, como ovos e bolas? Que tipo de massa foi usada. Alguém pode ter uma receita comprovada para esses fins? Ajuda com conselhos, pliz

Lena, assei bolas com a massa de Lera. Eu apenas enrolei um pouco mais fino e é isso. Ficou tudo bem, nada quebrou quando eu estava atirando. E eles ficaram juntos normalmente. Colchas com kandurin seco

UAU !!!! que bolas lindas! Liza, lembre-me, de que forma e como você o aqueceu? Quais são as armadilhas?

prejudicial 78,
muito agradável!! E tão realista!

prejudicial 78, Lisa, bolas incomparáveis ​​!!! Eu concordo com o pedido. Conte-me tudo, pliz. Eu realmente preciso disso. Minha massa escorre, embora eu já amasse mais abruptamente e enrole mais fina. E a cabra se comporta bem em formas convexas, mas para mim é caprichosa. Ele incha toda vez. Não o ame.

prejudicial 78, excelente!

Meninas, me elogiaram em tudo A ideia não é nova, aqui alguém no fórum exibiu bolas cobertas de canurin. Na minha opinião kitty
Agora eu respondo às perguntas.cozido em formulários comprados, comprados na Feira dos Mestres

🔗

O preço não é barato, mas percebi que definitivamente não farei os formulários sozinho. O ovo da Páscoa nunca ficou pronto, por isso escrevi estes. Ela cozinhava com a massa de Lera e, a princípio, dividia a massa em pequenos pedaços e amassava bem cada um, para que em nenhum caso inchasse. Ela enrolou mais fino. Provavelmente 3 mm - cerca de 4. Para que haja o mínimo possível de dobras. Polvilhei bem a forma com farinha, coloquei um círculo de massa sobre ela e cortei em círculo. Você pode usar uma faca, mas imediatamente fiz um círculo para o diâmetro do molde. Em seguida, ela assou como de costume, retirou já resfriado. Eles agem bem. Também experimentei em papel alumínio, mas é uma perda de tempo. Você não precisa furar, os não furados são mais bonitos e mais lisos. Em seguida, ela cobriu cada metade com kandurin seco e pintou. Os secos já estavam colados com glacê grosso. A propósito, as bolas não são perfeitamente redondas, mas ligeiramente achatadas nas laterais. Embora os moldes sejam redondos retos

Também esqueci de acrescentar: o diâmetro acabou sendo quase 8 cm, embora a forma seja de apenas 5 cm

prejudicial 78, Lisa, obrigado pelos detalhes. Devemos também perguntar a Luda Husky. Ela também, na minha opinião, assava bolas. Vamos coletar experiência social.

["Os primeiros flocos de neve"]

E finalmente fotografei meu pão de gengibre com vitral. Series "Os primeiros flocos de neve"

É uma pena que a qualidade das fotos do site esteja piorando. Já são muito difíceis de fotografar. Existem problemas com a luz, e minha técnica favorita de branco sobre branco também é muito difícil de filmar. E, claro, depois dos flocos de neve deslumbrantes de Lisa Vei é muito assustador espalhar o seu.

elena88, Lena, bom, super flocos de neve !!!
Eu não entendo, você tem o meio com isomalte?
Diga-me, pliz, com mais detalhes sobre o design

Você pega o Orbit, tritura com algum objeto pesado, coloca em um recipiente não metálico, derrete no microondas. Biscoitos de gengibre com buracos repousam na minha mesa sobre um pano antiaderente. Preencha os buracos com Órbita fundida. Você espera esfriar. Todo.

Elena, Orbit - é goma de mascar, almofadas? E como você os come depois? Eles são mentolados? E você não pode comer chiclete ... ou são biscoitos de gengibre decorativos, não para comer? Os flocos de neve são muito bonitos!

Angelina Pryanikova, Alla, desculpe pela imprecisão. Existem pirulitos "Orbit". Eu só queria a cor azul. E doces azuis são muito difíceis de encontrar. Mas o doce azul Orbit está sempre no metrô. É verdade que eles têm um gosto termonuclear, mas para mim este é um teste puramente decorativo da caneta. Eu realmente gostei de trabalhar com ele. É sem açúcar, por isso não queima como bengalas de doces normais. Se for congelado em uma tigela, você pode reaquecê-lo. Com doces, esse truque não funciona bem. Mas também usei pirulitos Bon pari multicoloridos. Não é ruim também. Um dia desses vou tirar uma foto e mostrar pra vocês. Eu apenas mantenho o pão de gengibre com vitral na cozinha. Nada flui. Eu também os tenho em uma assadeira em um forno frio. Não vou fazer uma casa este ano. Quero experimentar muitas coisas, mas o tempo está se esgotando. E o terno não é costurado para a matinê. Tudo, fui fazer negócio.

elena88Você já tentou fazer janelas com eles? Fluxo Roshenovskie, mas com isomalte não funciona - o pão de gengibre é cozido mais rápido. Pode, de alguma forma, colar as janelas fundidas ao pão de mel (((

Zaman, Marina, você provavelmente leu desatentamente meus posts anteriores. Eu não escrevo que asso com doces juntos. E o pão de gengibre pronto repousa sobre um tecido antiaderente. (Não experimentei em outro revestimento) E o pirulito derretido no micro é despejado no buraco. Eu não experimentei Isomalt. Mas não acho que isso importe. Após o resfriamento, o pão de gengibre é facilmente removido e pode ser processado posteriormente. E absolutamente iguais, as janelas estão no pão de mel ou em outros buracos técnicos.

elena88, Muito obrigado. Sim, provavelmente não li as postagens com atenção ..

boa sorte!

[yalexandrina]

Meninas que decoram o pão de gengibre de dentro para fora? Ou seja, pinta o lado que ficou na assadeira? Quero experimentar, mas tenho medo que a migalha se misture com o recheio. Quem pode compartilhar sua experiência?

yalexandrina, Eu pintei o lado inferior também. Mas não tenho migalhas nele.Se o forno estiver sobre um tapete de silicone, tudo fica homogêneo; se for em um prato com farinha, varra a farinha com uma escova larga dura.

não há migalhas no dorso do pão de mel, não são biscoitos amanteigados.

obrigado pelas respostas!

[Matanya]

Meninas, olá! Eu tenho uma pergunta. Fiz um verniz para pão de gengibre segundo a receita da Lerin com leite condensado, sequei, deu tudo certo, deitei um pouco, e ficou pegajoso ... por quê? A receita de pão de mel também é Lerin.

Matanya, Tanya, pode haver 2 motivos: ou você foi longe demais com o leite condensado ou o quarto está muito úmido.
Deixe secar novamente antes de pintar.

Obrigada, Lera! Provavelmente exagerado ... a casa está seca, mesmo muito quente ...

[Irishechka07]

Meninas, bem, decidi mostrar o que aconteceu no fim de semana)
críticas são bem-vindas, o verde foi feito com o corante verde floresta americano, mas saiu algo NÃO VERDE (


aqui tinha uma amostra de verniz húngaro, tenho um pouco translúcido e um pouco pegajoso, ou melhor, não gruda, mas os dedos ficam no biscoito ..

Irina, você não secou o verniz no forno com certeza. não deve grudar e tenho a sensação de que a camada de verniz é muito espessa - como se o preenchimento saísse ou é uma bota redonda?
e o pão de gengibre ficou bonito

Muito obrigado))
sobre verniz é bem possível, fiz pela primeira vez, além de não encontrar nenhum lar além de uma escova de silicone, então passei, a camada não é grossa, mas irregular e irregular na borda, parece que é redondo

Irishechka07, Irin e eu também esfregamos com uma escova de silicone, mas provavelmente esfrego mais)))

bem possivelmente, foi um teste da caneta, por assim dizer) Também acho que pode haver muito leite condensado, porque eu não tinha leite condensado muito grosso (

Irishechka07, lindo pão de mel! Quanto à cor, experimente adicionar um pouco de amarelo na próxima vez. Para começar, em uma tigela separada e, se possível, você pode fazer o resto

obrigado) já pensei também)
um dia desses eu vou comprar glacê e vou tentar) mas então algo de proteína crua eu não consigo obter glacê (

Ira, acabou bem. Precisamos trabalhar na cor. E a árvore de cobertura caiu ou o quê? Para a inscrição, é necessária cobertura. O resto é bom. O principal é legal.

sim, concordo, alguma cor não saiu assim, eu queria mais brilhante e mais rica como está escrito (desenhado) na embalagem. Uma escova caiu na árvore e estragou a cobertura não curada
Para inscrições, você também precisa de uma mão mais firme) pois é simples de desenhar)))) muito obrigado pela avaliação) um dia desses ainda vou fazer, irei mostrar)
PS E o fato de eu ter saído um verde assim, acaba que precisa ser colocado ainda mais? Só estou me perguntando quanto tempo será o suficiente então) Sinto que uma vez em 5 o frasco vai acabar)))

Irishechka07, sim, essa cor é tão estúpida. Me irrita que fique azul esverdeado. Eu só peguei um verde escuro rico uma vez, mas quase bati na metade do frasco.

[Innushka]

aqui estão meus Gingerbread Heroes, também estou esperando por críticas e comentários

[URL = https: //mcooker-ptm.tomathouse.com]

anjos

encantador)

Innushka, Muito obrigado!!))))

aqui ... mmm ... a opinião é ambígua
Eu gostei da macaca - os olhos dela são tão safados
mas não há anjos, toda a impressão está estragada, esses lábios parecem muito grossos e desleixados. você tem marcadores de comida? você pode usá-los para desenhar pequenos detalhes como olhos, nariz e lábios.
o que eu gostei em um anjinho é que esse é o cabelo da primeira garota - cachos formados muito naturalmente, uma auréola neles e flocos de neve no cabelo, muito fabuloso

anjos e boneco de neve

nestes a mesma situação! na foto 3 tem um anjo, bem, como se fosse cego e um boneco de neve com uma boca enorme
e o preenchimento não é uniforme, isso sugere que a cobertura é muito grossa para ser recheada.
anjo na nuvem, uma ideia maravilhosa
Eu realmente espero que você não se ofenda com as críticas que todos nós aprendemos e a crítica ajuda a crescer

anjos e macaco

Lyra Belaqua, muito bem! todo mundo é tão fofo, o macaco é simplesmente adorável! tanta variedade, muito legal!

aqui está a mesma história com rostos e preenchimento! Eu gostei dos macacos, mas o recheio foi novamente muito decepcionante

Lyra BelaquaEspere, vou elogiar e repreender você
em ordem!
Gostei da casa do castelo! feira! embora o recheio de chocolate seja desigual e as linhas dos tijolos sejam irregulares, mas há até um charme antigo nisso, mas onde está a descrição do seu trabalho? de qual teste? tamanhos? em primeiro lugar, em segundo lugar, exibimos casas no próximo tópico Casa de pão de mel
Papai Noel em um trenó - muito bom, divertido, mas preste atenção que tanto o homenzinho quanto o vovô ... um pouco de olhos esbugalhados estraga a impressão, olhe por si mesmo - já pintei cílios no cervo e ofendi os passageiros

DaNiSa, ohhh muito obrigado !!!! Eu simplesmente não escrevi sobre isso. Até agora eu enchi minha mão ... você não tem idéia ... então eu coloquei glacê líquido, depois grosso))))) Primeiro fiz cornetas de papel alimentício, depois de sacos, depois de limas. Em geral, eu estava exausto, não conseguia fazer tudo direitinho. Não tenho canetas hidrográficas ((e não descobri imediatamente como fazer um furo na cornética, farei um grande, depois um pequeno. Em geral, esses são meus primeiros trabalhos, e o castelo é geralmente o primeiro. Só cheguei ao seu site depois. Agora sei as nuances, mas antes ... Hoje vou ao armazém comprar tinturas e cornéticos e canetas hidrográficas. Vou continuar para ganhar experiência, então essa coisa mágica foi arrastada))).

Muito obrigado a todas as meninas, por seus feedbacks e comentários, por sua experiência inestimável e por seus biscoitos de gengibre calorosos e amáveis, que tanto encantam e inspiram !!!!!

boa sorte! esperando por novas criações!

Honestamente, direi minha opinião, mas não se ofenda! Em nenhum caso quero ofender, você fez um trabalho tremendo e quero que o pão de mel só fique melhor com você!
O que quero dizer sobre o castelo é que é muito trabalhoso, muito mesmo, não teria assumido essa forma, isso é uma grande vantagem para você, mas eu realmente não gosto da aparência do recheio de chocolate, a tuberosidade é muito forte e isso cria uma impressão geral de imprecisão.
Muitos bolos de gengibre são recheados com outeirinhos, Alena já notou, é preciso pegar aquela consistência desejada de glacê gelatinoso para que fique uniformemente.
Tudo estaria bem com os anjos se não fosse por seus rostos, e especialmente suas bocas, instantaneamente estragando a impressão. Você pode pintar com um pincel fino com corantes alimentares. A macaca é muito legal, ela tem olhos muito legais, mas eu também não gosto da boca dela, é rude, porque a linha é grossa.
Mas gostei muito da segunda casa, arrumada e elegante, muito bem!
Em geral, você é um grande sujeito, trabalhe mais, preencha sua mão e então as linhas ficarão mais claras e o preenchimento mais suave, sucesso para você!

Lyra Belaqua, Eu direi isso: é muito de tudo. O entusiasmo do pioneiro é visível. A frase "você não tem ideia" neste tópico (como posso dizer isso ...) está incorreta. É aqui que todos estão. E como! A impressão geral da obra é dupla. Por um lado, como eu disse, há muito. Por outro lado, menos é melhor. Você lambe uma ou duas obras, lembra-se, escolhe a melhor e expõe. E então jogou uma quantidade enorme e há um sentimento de negligência, imprecisão. Além disso, as meninas trazem tanta beleza aqui, há algo para se igualar. Peço desculpas pela dureza, mas até agora, até agora.

meninas, obrigado pelos comentários! estarei estudando!

[Lyra Belaqua]

Lyra BelaquaSeu pão de gengibre está simplesmente adorável, agora me sinto com vergonha de mostrar os meus, mas ainda são meus primeiros e, portanto, meus favoritos)) De acordo com a receita de Elizabeth Mezeshkalach - pão de mel húngaro

NikInna, nossa que trabalho, ótimo !!! E nunca encontrei tinturas brilhantes, também estou na origem do negócio de pão de mel, ainda não adquiri todos os dispositivos necessários. Estou procurando uma loja de varejo próxima para comprar tintas e sacolas de confeitaria, mas simplesmente não consigo encontrar.

E também não consigo encontrar uma receita adequada. Quero que sejam macios e não inchem muito, para manter a forma. Até agora, parei em uma receita de Lera Sahara. Ainda precisamos tentar mezeshkalach.

Lyra Belaqua, Eu realmente gostei dessa receita. O pão de mel tem um sabor maravilhoso, é macio e não perde a forma quando assado. E quanto aos corantes, tenho os mais simples "ukrasovskie" (são secos, mas não para que se possa pintar tinta seca, mas como se com adição de açúcar). São os mais baratos, 1 saqueta de 3 UAH.

Lyra Belaqua, Gosto do Supermercado para chef pasteleiro na rua Sheremetyevskaya e no mesmo lugar em Maryina Roshcha, só que ao lado do metrô há também uma loja Delicious na loja de departamentos Maryinsky. Você pode fazer um pedido no site ou pode ver, tocar e comprar tudo na loja.

Pão de gengibre é muito, muito, muito bom! com flores no meio está ótimo!

Na maior parte, eles parecem muito elegantes e festivos! Separadamente, se considerarmos isso, é claro, é claro, que as linhas são desiguais, mas isso só virá com a experiência e nada mais. Flores estilizadas em alguns biscoitos de gengibre no meio - isso é estêncil?

Inna, boa capa de pão de mel. Talvez, fosse necessário adicionar verdes mais claros e um pouco amarelados. Na minha pouca experiência até agora, estava convencido de que o verde é uma das cores mais difíceis. Se não houver uma sombra pronta, enquanto você mistura, você será torturado. Quanto às linhas. Aqui você tem que preencher sua mão, é claro. Para facilitar, aplique um pouco mais de cobertura na cobertura. Em seguida, ele se deitará com uma salsicha mais densa e, de vez em quando (se sair irregular ou se quebrar), você pode remover delicadamente o fragmento malsucedido com um palito. Para tornar seu trabalho mais bonito, não tente pintar em um fundo contrastante. Ele enfatiza ainda mais todos os cardumes. Pegue, experimente branco sobre branco. Parece muito nobre, mesmo na ausência de experiência. Ou apenas um biscoito de gengibre leve com revestimento transparente. Acredite em mim, vai parecer muito mais profissional. E quando você preencher sua mão, ainda jogará bastante com cores. Gostei muito do seu trabalho, então parei nesses detalhes. Espero que minhas dicas ajudem você.

DaNiSa, muito obrigado, mas eu só trapaceei com as cores, Nansy tem razão, fiz através de um estêncil.
elena88, muito obrigado pela ciência, com certeza tentarei novamente seguindo seu conselho, acabei de cobrir tudo com a cor logo de cara e os descobertos foram comidos no momento)) Obrigado pelas dicas e elogios.

[Lyra Belaqua]

Meninas, alguém sabe sobre lápis de gel, eles congelam como cobertura ou ainda ficam sujos?

Lyra Belaqua, eles ficam sujos! não congele!

[no pão de gengibre seco, se eu desenhar bem fino, depois de secar o desenho se desfaz.]

Virgem, ainda tenho esse problema: no pão de gengibre seco, se eu desenhar bem fino, depois de secar o desenho se desfaz. Como corrigi-lo? Continua bem ao encher, mas é ruim quando seca.

Kolobashka, deve aderir bem ao verniz. Eu não caio em nenhum caso.

Sim, isso é compreensível. Mas não tenho laca e não posso mais fazer verniz.

aqui a chave é sutil. Torne a linha mais espessa ou, ainda mais importante neste caso, deixe a cobertura mais macia. E faça isso com proteína, não com uma pré-mistura pronta.

Eu uso esquilo vivo. Eu queria dominar um desenho sutil. Fatter não é tão elegante.

Barbara, em seguida, deixe-o mais macio, seco e a cobertura batida se rompe e, mesmo que você pinte um mezeshkalach macio e depois seque, também se rompe.

[Angelina Pryanikova]

A minha massa, cortei sem molde, desenhei o contorno com um simples palito. Tentando fazer desenhos animados.

Angelina Pryanikova, Alla, bons porcos. Novamente, em alguns lugares o preenchimento é desigual. Mas é sempre tão triste! Até adivinhar ... Percebe-se que as linhas não são exatamente irregulares, mas incertas. Mas isso é uma questão de prática. Pão de mel de bebê fofo.

[Zaman]

aqui, algumas decorações para árvores de Natal ... (com mirtilos, framboesas e geléia de damasco)

Zaman, Eu amo. E os recheios são tão deliciosos.

Zaman, Marina, pão de gengibre saudável, o recheio é um pouco irregular. Provavelmente um pouco grosso.

elena88, Obrigado. É praticamente impossível enchê-los exatamente - eles são convexos e nem mesmo neles mesmos, porque estão cheios de recheio.

[Mamãe tanya]

Uma pergunta sobre o transporte de pão de mel decorado. A estrada fica a 2500 km de carro.Como fazer as malas? Como fazer para envio ou basta embrulhar cada um em papel alumínio e montar os conjuntos imediatamente? E assim, para carregar?

A opção mais correta !!! A estrada é a mesma !!!

Mamãe tanya, sim, Tan, obrigado! Só que não vai dar tempo de embalar os conjuntos, pensei, talvez você possa levar os já prontos de carro? Embora assustador.

yalexandrina, em um filme de espinhas no topo.

conjunto ou cada pão de gengibre?

Alexandra, se o pão de mel e o pão de mel não entrarem em contato, então os conjuntos. Mas não é o fato de que não vão se mexer por dentro ... A estrada, afinal !!!

Mamãe tanya, obrigado! Vou embalar os biscoitos de gengibre e montar os conjuntos no local.

[Lera]

Meninas, desculpem, não comento sobre ninguém, não dá tempo,
Corri um minuto para lhe dar uma ideia.
Em vez de açúcar, você pode polvilhar os biscoitos de gengibre com coco, parece pele em luvas e botas.
O coco gelado não fica tão doce e os flocos de coco podem ser tingidos, como o açúcar.
Aqui, veja como fica bom em sprinklers rápidos)))

Lera, Sveta e eu só conversamos sobre isso no sábado !!!))))) Muito legal !!!
Está no seu verniz?

Tanya, este é o preenchimento!
Um pouco mais sobre o meu verniz, o leite condensado líquido não dá a espessura e densidade de verniz desejadas, então é melhor usar o creme condensado, além disso, os biscoitos de gengibre podem ficar pegajosos após a secagem. Você também pode tentar engrossar com leite em pó, mas ainda não tentei.
Vou mostrar meus biscoitos de gengibre azuis e quase brancos com verniz, branco como a neve é ​​claro que dificilmente funcionam, mas acho que se você pintar com glacê vermelho, ficará legal))

A foto mostra bolhas no biscoito de gengibre, exagerei com a temperatura, não preciso mais do que 40 graus, mas o biscoito de gengibre deve secar bem, senão vai ficar pegajoso.

Ah, e isso é exatamente o que eu queria fazer. Só até agora não fiz luvas nem botas.

Como você consegue essas cores? A gema é amarela ... Muito bonita

Saara, Lerochka, você é nosso experimentador mestre! Já testei seu verniz. Feito com nosso leite condensado Korenovskaya. Acabou por ser "excelente" secado a 100-110 graus. Só com a tinta que perdi. Eu tenho o Dry Confiscier. A mão de Che tremia, mas como bateu ali! Então, vou querer um pão de gengibre azul brilhante. A propósito, eles não aderem. Em geral, um grande agradecimento humano e lembrado pelas raspas de coco, muito bem.E aí cobri as luvas com açúcar nas tampas .. E as lascas na mesa ficam esquecidas.

LeraE eu quero dizer muito obrigado pelo verniz. Eu também testei: fiz vermelho, verde e azul. O vermelho ficou excelente, mas com o azul e o verde - não vi a cor, ficou muito escuro. Tinturas eu tenho Americolor. Será necessário escolher a cor.
E gostei muito do verniz em si, brilha bem, cobre bem. Feito com leite condensado Rogachevskaya, bem seco, absolutamente não tília.

[elena88]

Aqui. E eu tenho um pedido. A cunhada ordenou os tutores do filho. Eu queria que fosse barato e maior. Em geral, saíram:

Série "Presentes2 de Elka". Dimensões 11-15cm X 9cm

elena88, Helen, pão de mel fresco, despretensioso, arrumado, mas saboroso e muito festivo!
Gostei muito da faixa colorida ok está feito
Nunca faço isso tão bem quando pinto molhado sobre molhado, sempre brinco com um palito
Além disso, quero agradecer-lhe pelo relatório sobre o verniz, estou muito feliz que você o testou e apreciei o resultado de minhas experiências

[Alla]

Elena, obrigado pela dica, mas as falas ainda não estão totalmente confiantes, estou aprendendo, mas mesmo essas estão sendo desmontadas por crianças. Os sets são excelentes, também gostei da tira.

Gosto mais de desenhar esses cartões-postais. Para seu julgamento.

Alla, Gostei muito do postal! Sempre admiro pessoas que sabem desenhar tão lindamente! E os porcos são fofos

Meninas, não passem! Vamos ajudar nosso membro do fórum!
Vamos ajudar Natasha - Lettochka ttt a salvar sua visão!

[Zaman]

Zaman, super-pão de mel com recheio e pintado! Os brancos são os mais legais!
elena88, Lena, sua capacidade de trabalho pode ser invejada, excelentes brinquedos de gengibre, coloridos e agradáveis ​​à vista.
Angelina Pryanikova, cartão postal maravilhoso!
Eu também faço pão de gengibre aos poucos - estou me preparando para a feira no final do mês, tenho muitos desejos, procuro escolher os mais racionais. Acabei de fazer flocos de neve com janelas caramelo. Caramelo comum - "Duquesa" da fábrica Togliatti. Vou ver como vai se comportar o caramelo nos próximos dias.

[elena88]

Oh meninas! Jurei não fazer por encomenda. Mas a cunhada pediu os professores do DS. Nós conversamos. Descobriu-se que eles não se importavam com o quê, mas que uma certa quantidade poderia caber e ser brilhante e alegre. Recentemente, mostrei aqui o que aconteceu. As pessoas olharam e fizeram caretas. E onde estão os cachos, pontos, padrões. Explico que com cachos fica mais caro. E começa: Mas em "Patrick e Marie" do mesmo tamanho, pelo mesmo dinheiro ..... Bliiiiiiiiin !!!!! Por que as pessoas acham que o trabalho manual deveria ser mais barato do que na confeitaria ?! Primeiro eles persuadem, e então começa o golpe. Resumindo, fiz cachos por um custo extra. Aqui está o que aconteceu.

elena88, mas com cachos fica ótimo! Muito melhor do que era

elena88, Lena, fica muito mais bonita com cachos! Eu gostava dos seus biscoitos de gengibre antes, mas agora eles se tornaram tão elegantes

elena88, Lena, bem, voce tem clientes
Muito bem, que dinheiro extra você tirou para a complexidade!

Claro, quem iria discutir! Era sobre o preço.

elena88Quanto custa um pão de gengibre?
Temos pão de gengibre bastante caro em nossas padarias.
Uma árvore - 20 cm (3D das estrelas) regada tortamente com esmalte - 2400r. Uma luva com palm-180-200r ... o mais simples.

muito gentil e lindo! bem feito! cachos são geralmente produtos de decoração
e as pessoas sempre acham que os produtos caseiros deveriam ser mais baratos, talvez tenha ficado com a cabeça que todos os produtos são feitos em casa, e do ar e não precisamos comprar

DaNiSa, Alain, não só tiramos comida do nada, mas também não temos onde colocar tempo. Sentamos e jogamos Obrigado pelos elogios!

elena88, ficou lindo pão de gengibre, com cachos mais bonitos - isso é certo. ))

Sl @ wall @sim, todos os caprichos pelo seu dinheiro

elena88, Eu concordo com as meninas. com cachos, biscoitos de gengibre ficaram mais elegantes

[prona]

Pão de gengibre segundo a receita de Lera, com adição de cacau. Criança no jardim de infância para o aniversário dele. O tamanho está em algum lugar com uma caixa de fósforos, 50 peças. Pintei por 3 horas, não deu mais tempo Há cardumes, mas vamos trabalhar nos erros

prona, Natasha, muito alegre, bolinho de gengibre alegre, acho que as crianças vão ficar incrivelmente felizes, e as ombreiras com a experiência vão desaparecer

prona, Natasha, ursos gloriosos!
Você não pode dizer pela foto que eles são tão pequenos.
Bem, para a velocidade 5+

Katerina79, Irina Fina, obrigado! As crianças gostaram, agora os professores da NG precisam fazer os sets. E uma casa debaixo de uma árvore de natal ...

Ursos adoráveis! Novamente, o preenchimento da calça é irregular. Ou isso é uma foto? Não muito bem visto.

Obrigada, mas as calças são esburacadas ... mas não todas! A cada vez começo a entender melhor qual deve ser a consistência do glacê.

prona, os ursos são bebês loucos! Tento não fazer pequenos, fica mais difícil desenhar neles. Muito bem, tentei!

Que manuni ... é trabalhoso fazer isso, mas bom para crianças!

[Alyona]

só pinte a cobertura seca por cima com kandurina diluída na vodka, já falamos sobre isso muitas vezes, essa é a melhor opção

Alyona, isto é o que eu faço. Kandurin Eu tenho um brilho dourado, depois de secar na cobertura torna-se apenas amarelo. Talvez eu esteja fazendo algo errado? Eu despejo um pouco de vodka em uma colher de chá, adiciono kandurin e pinto a cobertura seca com um pincel. Ela seca e fica amarela, o brilho praticamente desaparece.

sinceramente não me preocupei com isso, brilha ... parece-me, bom, é claro que não é só pintado de amarelo, mas dá para mostrar o que acontece? talvez kandurin não seja suficiente? ou talvez importe qual kandurin - há uma centelha dourada, brilho dourado, brilho dourado ... Eu irei por conta própria e lerei o que está escrito ... tacha, eu tenho um brilho dourado

Alyona, Vou amanhã, ou seja, pelo brilho dourado)
Pão de mel com verniz novo da Lera, a receita da massa também é dela. Versão de teste, por assim dizer.
O verniz azul acabou sendo muito escuro para mim.


Eu gostei do vermelho.A pintura foi feita com glacê bege, depois coberta com kandurin. Não gostei nada do resultado, né, as mãos não são daí there. Eu não gosto de kandurin neles.

Sl @ wall @, e você tem glacê branco sob kandurin? Em caso afirmativo, provavelmente esse é o problema. O ouro é melhor visto no marrom. Se precisar de mais leve, tente levar bege, alguém escreveu das meninas que isso também é possível. Mas os biscoitos de gengibre continuam maravilhosos, muito elegantes

Lisa, obrigado ).
Cereja bege em pão de gengibre vermelho. E qual deve ser a consistência da kandurina diluída?

Bem, não é assim que o kandurin se parece na cobertura! talvez você precise torná-lo mais espesso para que haja absolutamente mingau puro, e então você verá

Estou fazendo mingau! mais espesso, mas para que você possa manchar do mesmo jeito

obrigada meninas, vou tentar engrossar

[Matanya]

Estou com um relatório sobre o verniz. Ela o fez com creme condensado e primeiro o iluminou com tinta branca, e então o decorou na cor desejada. Gostei do resultado, a cor ficou mais clara e mais limpa.
Obrigado pela receita

Meninas, mas como isso é mentiroso? E? Existem várias camadas? Em uma camada, tenho totalmente transparente ... embora o leite condensado seja tal que uma colher vale ...

Matanya, Eu faço em 2 camadas, e se você não gosta do resultado então em 3 camadas .. e notei bolhas de alta temperatura, por tentativa e erro parei a 100 graus com o forno entreaberto.

Bem, sim, eu também, para duas, ou até três camadas ... Achei que talvez houvesse algum tipo de truque))))) E tem-ra, sim, quanto mais altas as bolhas))))

Obrigado pela resposta!

[Vei]

meninas, ontem envernizaram os biscoitos de gengibre, tingidos um pouco de rosa com uma tintura. por que saiu com pequenas bolhas, qual poderia ser o motivo? pão de gengibre para mim, decore com glacê em cima, acho que o meu não vai notar))))))

esta gema era espessa e borbulhava, dilua mais. Melhor ainda, experimente o verniz de Lera Sahara com leite condensado em vez de gema.

Vei, Liza, obrigado, vou considerar a densidade da gema. Fiz verniz de acordo com a receita dela
Pluss, Matanya, obrigado meninas!
por intuição, ela abriu a porta do forno por 5 minutos, depois fechou e segurou por mais 5 minutos, mas não houve necessidade

Bem, eu não sei, eu deixei a gema no forno por alguns minutos a 140C, eu não borbulhava ... mas quando a gema era perceptível no verniz, ela borbulhava.

Com uma camada, obtive uma cobertura completamente opaca, MAS ... uma gema com uma colher de leite condensado foi suficiente para 11 pequenos biscoitos de gengibre. Pequeno - este molde foi feito a partir de um frasco com 6,5 cm de diâmetro.
Era um consumo para todos ou era um verniz muito espesso?

Cubro com verniz normal (gema + leite) em 2-3 camadas durante o processo de cozimento. E verniz Lerin (gema + leite condensado + tinta) em 2 camadas e secar a 100-110s por 10 minutos no máximo.

[Tuskarora]

Terminei a maior parte do pão de gengibre. Haverá algo para dar aqui um pouco:
minha aldeia de ano novo.


soldados para marido e filho:



caixa:


Bem, todas as pequenas coisas:






Continua....

Tuskarora, bem feito! tantas coisas interessantes
as casas são lindas !!! que tamanho eles são, eles parecem pequenos
bravos soldados!
caixão mmmmmmm
flocos de neve, sinos, bolas são lindos! e é cervo através de um estêncil ou desenho no preenchimento?

Tuskarora, Helenaquantos e diferentes! O filho gostava dos soldados. Eu considerei e discuti quantas pernas eles tinham e procurei por uma perna só, como em um conto de fadas.

Helena, pão de gengibre adorável! Mas os soldados acabaram de conquistar

Ljna, nas bolas do veado por meio de um estêncil, e nos sinos à mão.
O tamanho das casas é diferente. aqueles em primeiro plano são de pequena altura com um telhado - 11 cm, e aqueles que são maiores - 16 cm.
Meninas, obrigado a todos pelos elogios. Eu mesmo gosto dos soldados. Tenho feito isso pelo segundo ano. Mas naquele ano eles se mostraram desleixados. A tinta flutuou. Este ano levei em consideração os erros e apliquei camadas não antes de um dia depois no embaixador da anterior. Ela pintou e secou por quatro dias.

Mas isso não é o mais interessante. Pintado, seco. É hora de colocar as bases para copos.E eles são assados ​​com antecedência e ficam em uma assadeira funda sob um guardanapo. E como todas as superfícies horizontais já estão ocupadas com pão de mel, coloquei a assadeira debaixo da mesa no canto do banquinho. Eu subi na assadeira para as bases para copos ........... ... assadeira no lugar, guardanapo no lugar, sem porta-copos. .......

Eu disse ao meu bastardo marcado: "Quem mexeu nas montanhas-russas?" Eu tive que assar novamente.

Tuskarora, Lena, menina esperta! fica imediatamente claro que a pessoa trabalhou, trabalhou, se preparou para o Ano Novo! bem feito!

não que alguns .. como eu ... despediram este ano ... ehhh

Quanto trabalho! Os soldados são ótimos! Gostei das casas, mas não me atrevi a fazer ...

[TiLDA]

Meninas, olá! Esta é a minha estreia neste tópico))) Não há pedidos de bolos, aparentemente as pessoas não estão a fim de bolos em dezembro, por isso resolvi experimentar pão de gengibre) Fiz pela primeira vez, praticamente nenhuma experiência com cobertura, Peguei uma tonelada de informações e torturei todos que pude com perguntas ... Ficou tão engraçado e engraçado que ela mesma ficou encantada. Claro, eu não sou um ás))) As linhas estão tortas em alguns lugares, em algum lugar o preenchimento não é uniforme, e as cores começam a ser ativamente amigas umas das outras, mas esse processo é muito demorado. Cansativo, mas ... gostei muito) Agora tem uma panela enorme desse pão de gengibre)))
Pão de mel de Lera-Sahara, mas acrescentei um pouco mais de especiarias.

TiLDA, Natasha, ótimo! Isso é o que acontece quando uma pessoa lê pela primeira vez toda a teoria e suas mãos crescem do lugar certo))

TiLDA, pão de gengibre incrível! Que fantasia e capacidade de escolher cores! E se pela primeira vez ... Simplesmente não há palavras!

Para ser justo, devo dizer que meu chapéu só está aqui))) Eu espiei o resto na internet. No começo eu vi os bonecos de neve - simplesmente me apaixonei por eles e decidi fazê-lo)

TiLDA, Natasha, com um começo! Esta é uma reivindicação séria de sucesso, o que é muito encorajador - uma abordagem profissional. O estudo sério do material ainda não prejudicou ninguém. E então eles vêm e começam: como e o quê? As perguntas mais elementares são feitas. Que já foi mastigado dez vezes no assunto. Eu tenho uma longa introdução. Provavelmente dolorido.
Preenchimento muito suave. No pão de mel colorido, é como o ajuste justo nos bolos de aroeira: a cara do trabalho. A cor é ótima. Você também precisa ser capaz de usar um modelo. Esta é, obviamente, uma parte muito tediosa do trabalho. Mas você chegou a "cinco +". Você pode ver um chef pasteleiro experiente. Amei o boneco de neve! E todas as obras são maravilhosas. Continue o bom trabalho e venha até nós com mais frequência!

TiLDA, Ótimo trabalho !!! Bravo!!!
Eu entendo que minhas mãos não crescem daí

Natasha, ótima estreia !! Bravo! Levei seus biscoitos de gengibre para meus favoritos! especialmente os chapéus!

Linda estreia, Natasha! Bem ... porém, nunca duvidei ... Todos os seus trabalhos são lindos!

[DaNiSa]

Olá meninas! Registrado para agradecer a Leray-Sahara por uma receita maravilhosa de verniz de gengibre! Verniz brilhante, excelente cobertura, parece ótimo! A verdade não levou em consideração a mudança de cor (o azul passou a verde e foi para as árvores de natal :), mas os homenzinhos ficaram dourados como o mel. Obrigado novamente!

Receber! com a iniciativa! os homenzinhos ficaram bonitos! Mas certifique-se de colocar as pupilas neles e no boneco de neve! caso contrário, eles parecem cegos

DaNiSa, obrigado pelo conselho que irei considerar)

NataNala, bom pão de gengibre, eu só gostaria de considerar em mais detalhes

Que conjunto! Bonitinho!

[Elena.P]

Bom Dia! Faz muito tempo que não venho aqui devido a uma doença. Agora li as páginas que faltam. Quantos biscoitos de gengibre maravilhosos foram postados! meninas, vocês são um talento !!! Decidi compartilhar minhas humildes obras. Foi muito difícil para mim trabalhar com pão de gengibre dessa vez, mas se prometi a uma amiga que faria os próprios nomes dela com NG, então eu estava doente ou não, mas era obrigada a fazê-lo. A foto não está muito quente (do telefone) e o tempo fora da janela estava extremamente nublado.Na primeira foto, o pedido de um amigo, as caixas tiveram que ser consertadas eu mesmo. Não encontrei bolsas normais à venda, tive que levá-las com tal fecho ...


E na segunda foto, esse é o meu trabalho de ontem e hoje. Existem muitas ombreiras. Provavelmente levará muito tempo para melhorar meu trabalho com cobertura de gelo.

seja saudável! Pão de gengibre fofo - gostei mais - luvas, bonecos de neve e botas!

você tem uma foto desses biscoitos de gengibre mais perto? pelo menos um. lá você pode ver uma paisagem - eu gostaria de olhar para ela

Elena.P, Concordo com Alena, fotos bem pequenas! Vejo que a inscrição está em letras lindas, até. Esta é uma tarefa impossível para mim. Vejo a paisagem, mas quero detalhes!

Encontrei uma foto maior com uma paisagem em um pão de mel. Neles, é claro, você não pode ver. A qualidade não é muito pequena, concordo com vocês meninas! Paisagem, inventou o mais simples ...)
Alain, obrigado pelo seu desejo! Vou tentar não ficar doente). Um pequeno pão de gengibre com uma paisagem é embalado em uma caixa com um conjunto (foi à venda). Nela, a paisagem é quase a mesma de um pão de mel maior em formato de ferradura (postei a foto acima).
elena88, escrever cartas para mim de maneira uniforme e bonita também é um grande problema. Desta vez, tive que primeiro escrever o texto por meio do programa e depois imprimi-lo. Depois coloquei no pão de gengibre, circulei e só carreguei sobre o acabado com um pincel de tinta. Em alguns lugares estava torto. Então eu tive que cortar. Gostei muito da sua ideia com uma árvore de gengibre !!! E bem decorado! Para mim, pessoalmente, um excelente trabalho!

Lena, que paisagem linda! bem feito!

obrigada Alena!

LTD !!! Bem, uma visão completamente diferente! Lindamente!

[Pluss]

eh todo mundo está trabalhando incansavelmente
Estou quase terminando, são apenas as coisinhas que faltam ...

Irina, você tem tudo tão brilhante, colorido ..... mas não consigo ver nada e não tem foto de pão de gengibre separadamente?

Pluss, Ira, todos vocês concordaram, ou o quê?! Bem, como você pode avaliar o trabalho, se nada é possível considerar? Muitos, brilhantemente, em caixas.

DaNiSa, Alyon, sim, já mostrei quase todos eles antes ... embora ainda antes, mesmo agora, o site distorce terrivelmente as fotos .. venha até mim em OK, tudo é visível lá

elena88, e você vem para OK ... e todos vêm

Ir, o fato é que estamos discutindo e revisando trabalhos aqui. Nem sempre há tempo para apenas olhar. E você definitivamente não encontrará OK e VK. Portanto, eu acho que se você quer que seus colegas apreciem seu trabalho, então a foto deve ser enviada para que haja algo para avaliar.

Nossa! Quanta beleza é essa !!!!

[DaNiSa]

Vou mostrar o resultado de alças tortas))))) Vi ideias de decoração em Temko depois de endurecer, vejo que o glacê do preenchimento é espesso, as linhas de curvatura são melhores do que da primeira vez. Eu o posto para comparação. não bata forte
pintado pela primeira vez, cozido em outubro

e isso foi feito ontem

aqui na primeira você pode ver muito bem que o preenchimento é muito, muito grosso! depois de colocar o pão de gengibre, olhe para ele e ajuste a densidade. no segundo, o preenchimento já está melhor, mas fica um pouco irregular, em algum lugar mais grosso, em algum lugar mais fino.
o terceiro ficará muito bom! Você verá!

DaNiSa, obrigado!

Ljna, Zhen, o progresso é notável. Você já pode admirar o trabalho. Mas não pare de melhorar. O gelo precisa ser sentido, certamente virá com o tempo. Ainda nem sempre entendo, mas conheço pão de gengibre há 5 a 6 anos. Boa sorte!

Vai ficar cada vez melhor! O principal é trabalhar!

[Mona1]

Garotas! finalmente releia tudo o que foi escrito na minha ausência! Admirei seu trabalho, quanto trabalho! E ao mesmo tempo algo comprimido. Eu senti falta do pão de mel. Sim, meu marido trouxe para o hospital todos os meus biscoitos de gengibre que eu fiz, tinha uma caixa decente, não contei quantas peças. Então eu dei para a enfermagem. Todo mundo ficou tão surpreso, as pessoas nem sabem que tal pão de gengibre existe. As enfermeiras eram felizes como crianças. Tão legal.Quem disse o quê, quem ia carregar a criança para o jardim de infância, quem colocou embaixo do travesseiro no Nikolai, quem a colocou na árvore de Natal.

Meninas, vocês sabem para onde nossa Tanya Mona foi?

Você sabe, Tanya Mona já se foi há muito tempo. Espero que nada de ruim, apenas tudo no alvoroço pré-feriado

Helen, meninas, está tudo em ordem, vivo e bem, um pouco estressado pela tensão do pão de mel. Não venho aqui há mais de uma semana, não tenho tempo para ler. Eu durmo por 5-6 horas. Não há novato, não tenho tempo para fazer o que já te mostrei. Então, provavelmente irei aparecer no ano novo. )))

Mona1, Tanya, sim, vivemos aqui tão amigavelmente que quando alguém sai do clipe, você começa a se preocupar. Mas sei por mim mesmo que no verão uso mais bolos, porque todos os meus parentes têm DR na primavera e no verão. E no inverno, quase todo o tempo em pão de mel, porque todas as férias em pão de mel são do inverno à primavera. Então eu vagueio, aqui e ali, como um pinguim. Acho que você também está no negócio e não há tempo para sentar na Internet. Portanto, você não olha para nós. Mas você corre pelo menos em uma perna para que não te percamos

Bem, graças a Deus! caso contrário, eu já estava preocupado. Afinal, sei que nem tudo fica tranquilo contigo
As meninas, e eu também assamos pão de gengibre ontem, sofremos, é claro, principalmente ao estender a massa e olhar para o forno. Encomendei fotos de waffles, é uma pena que desapareçam, custam dinheiro. E agora estamos apavorados como sentimos falta deles. Essas férias também estão iminentes, e também tenho DR. Acho que mais de uma pessoa virá me visitar depois do hospital: garota desmaiada: acho hoje como decorá-los. Então vou vender algo e dar algo. Farei uma pausa para estudar, sempre que possível. É insuportável ficar deitado o tempo todo. Já me sinto fraca. É tão bom ter uma colheitadeira !!!! A massa foi feita de acordo com a receita de Lerin para meia porção, só o meu Boshik aguentou. Isso é suficiente para todas as fotos. Claro, eu tenho um monte de pão de gengibre assado, mas não sinto minhas mãos alcançá-los, meu marido lentamente os leva para o chá: menina_haha: Ah, foram tantas ideias

Vera, espere! Você é um bom sujeito, fique bom logo! Eu realmente entendo você. Quase na mesma situação, não há mais força para mentir. Enquanto você trabalha, mesmo que seja difícil, porque você se limita nos movimentos, mas você recebe um incentivo do trabalho realizado. É uma pena, claro, que devido à doença, muita coisa não se concretize, mas nada ainda está à frente. Graças aos pastéis, já esqueci, pelo menos por um tempo, que a operação e o tratamento nos hospitais estão para breve ... Boa sorte e que tudo dê certo!

ledi, Verunchik, espere! Muitas vezes me lembro de você agora, seu conselho é não sentar de manhã à noite, para que isso não aconteça. E eu me sentei assim antes. Eu asso um dia e decoro o segundo. Agora procuro assar a primeira metade do dia, decorar a segunda metade para pular perto do forno e depois "relaxar" na mesa.

[elena88]

Bem, agora vou te mostrar meu tormento. Então do lado de fora parece nada, mas não é assim que eu imaginei a cor e a pintura. Várias vezes tirei a cobertura do pão de mel. Mas nada melhor resultou disso. Mas talvez a ideia em si seja útil. Cavei em decupagem, resolvi usar para fazer pão de mel.

Tamanho 20x15cm.

elena88, ideia muito legal, levada embora

boa ideia!! Lena, Você é esperto! você fez isso no seu teste? é preciso mexer nisso também!

DaNiSa, Alenka, obrigado! Sim, do meu próprio teste. Você só precisa criar algo com o design. Eu não gosto deste aqui.

Muito agradável! A ideia é ótima !!! Obrigado!

[Formiga]

Eu quero compartilhar uma ideia.
Nós amamos Laranjas Cobertas com Chocolate Natapit. É verdade que os fazemos sem chocolate - apenas na forma de círculos de laranja cristalizada. Nós os preparamos em uma grande quantidade e muitas vezes estão em nossa mesa, como doçura.
Aqui, minha filha e eu assamos biscoitos de gengibre em uma árvore de Natal, e alguns deles foram feitos com uma lacuna - cortando o meio com um molde menor.
E então surgiu a ideia de colar um círculo laranja nas costas com glacê. Para que a abertura seja fechada com uma laranja.Ficou ótimo.

Peço desculpas pela foto ruim, mas aqui o principal é entender que você obtém uma janela com um pequeno vidro amarelo.
O mesmo pode ser usado nas janelas das casas de pão de gengibre.

Formiga, Eu também serviria laranjas com panqueca de caramelo, nosso povo vai ficar junto em breve
Irin boa ideia

Aqui está uma foto do outro lado e nossas outras decorações de Natal.

Formiga, uma boa ideia! E brinquedos são interessantes

Não vai ficar bem junto com certeza. Eu não gosto de doces. Ou melhor, não gosto de assados ​​secos. Nenhum. Sem biscoitos amanteigados, sem bagels, sem pão de gengibre. Eu trato pão de gengibre como um objeto de arte. Eles me interessam de um ponto de vista puramente pictórico. Mas o filho e os sobrinhos estão prontos para qualquer coisa para o pão de mel e o resto dos parentes respeita o pão de mel.

boa ideia! Eu também levei para meus favoritos!

Irina, pão de gengibre interessante!