Compro Voltaire 1000 Lux. Peço conselhos sobre o número de paletes e outras questões

Meninas e meninos, diga-me, por favor.

Com que número de paletes Voltaire não precisa trocá-los? Voltaire puxará 15 paletes declarados? Só posso secar à noite, não quero trocar de bandejas.

O custo de redes e bandejas para 14 paletes é quase o mesmo que o custo de um secador com 15 paletes (7.000 contra 8.500).
O pensamento rastejou - talvez pegue duas secadoras, venha com redes e bandejas da série "alças malucas" para este ano, compre as originais para o próximo ano?
Pretendo secar vegetais (tomate, pimentão, berinjela, abobrinha), frutas (maçãs, peras, ameixas). Para uma família de 6 pessoas, 7 visitas :) Com as ervas, o problema já foi resolvido. Sem grades?

Estou planejando cozinhar vegetais secos em banho-maria, ou como de costume - sopas, ensopados de vegetais, etc. Os vegetais secos são deliciosos, como você acha?

Respeitosamente,
Catherine

[Ezidri]

Eu não gostaria de mudar as bandejas em alguns lugares.

Voltaire 100 Lux - análogo do secador Ezidri , então não há necessidade de trocar as bandejas - a secagem ocorre uniformemente em todas as bandejas.

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Legumes secos - deliciosos, o que você acha?

Depende do que e como cozinhar e onde aplicar a secagem.
Confira nossas dicas Receitas de secador elétrico

Você pode secar apenas um pouco de vegetais (um copo, um punhado) e, em seguida, cozinhá-los imediatamente - e ficará claro "Eu preciso"?

Se os vegetais e as frutas não fossem saborosos, não os secaríamos em toneladas e não os esconderíamos de casa, pois a secagem desaparece da mesa mais rápido do que seca

Um pensamento surgiu - talvez pegue 2 secadores

Eu levaria duas secadoras. Mais espaço de manobra. E se decidir que não gosta de secar, você pode vender um. E uma grande família pode se separar - os filhos se casam, vão embora - podem dar-lhes uma segunda secadora ...

Com que número de paletes Voltaire não precisa trocá-los? Voltaire puxará 15 paletes declarados? Só posso secar à noite, não quero trocar de bandejas.

Compre 10 peneiras. Não há necessidade de um segundo secador.
Walter puxa facilmente 15 paletes e não precisa ser movido.
Com redes e pastilhas, cabe a você, você precisa delas para 14 paletes. Isso se você planeja fazer o marshmallow, caso contrário, talvez não o faça ainda.

Comprei o Walter ano passado com 12 paletes para meu filho, ele mora em uma região onde tem algo para secar, diferente de onde eu moro. Nas férias, ela se aproveitou ativamente, fez marshmallows para 12 paletes, não reorganizou, secou tudo bem. Gostei muito de usar esse número de paletes.

Obrigado a todos por suas respostas!

Vi uma revisão no Yandex que ao secar em 10 paletes era necessário reorganizá-lo em alguns lugares, então resolvi esclarecer.
O gerente da empresa da qual compro a secadora disse que eles têm um empresário cliente, eles fazem marshmallows, colocam marshmallows em 20 paletes de uma vez.
Então pense sobre onde está a verdade. No meio, provavelmente em 15)))) Como o fabricante promete))

Recentemente, encontrei um livro sobre desidratação na Amazon. O mundo inteiro se abriu para mim))
O residente de verão 4 ficou por 2 anos quase sem uso. Então - verduras, maçãs.
Em Voltaire, eu estava interessado em uma grande área de secagem (seque em 1 camada). Também no Dachnik ele coze alimentos sob os elementos de aquecimento. Ao longo das bordas do palete, os cavacos ainda estão crus e, sob os elementos de aquecimento, já estão marrons.

As receitas daquele livro, no entanto, não gostaram muito. Eu esperava algo mais saudável.Por que se orgulhar de ter retido o máximo de vitaminas nos pepinos secos, se depois os "restaurou" com água fervente, vinagre e açúcar (receita de picles)? Mas isso é uma questão de gosto.

Você pode me dizer se tomates, pêras e ameixas podem ser secos sem redes?

Por que estou preocupado com a segunda secadora? Terei problemas de logística, entrega da colheita não mais do que uma vez a cada 3-4 dias, ou até menos. Com 1 secador e 1 camada de secagem você não trará muito (se perderá), portanto não obterá peças de trabalho sérias. De cada vez, 15 paletes conterão cerca de 4,5 kg, pelo que entendi. Mais o fator trabalho - hoje tenho tempo para fazer a aquisição, amanhã não.
O preço da edição é ruim, é claro. Por outro lado, de acordo com meus cálculos, o secador se paga já no primeiro inverno. Isso é puramente matemático, sem considerar que frutas e vegetais de inverno muitas vezes simplesmente não são saborosos.

Por que se orgulhar de ter retido o máximo de vitaminas nos pepinos secos, se depois os "restaurou" com água fervente, vinagre e açúcar (receita de picles)? Mas isso é uma questão de gosto.

Use nossos desenvolvimentos do fórum, há receitas suficientes aqui, e as pessoas estão compartilhando suas experiências com sucesso.

Cozinhando com vegetais secos, frutas, ervas

Confira meus pratos secos aqui, sem vinagre Cozinhando com vegetais secos, frutas, ervas # 12

Como você vê o princípio da recuperação por secagem? Adicionada água fervente - e é isso? Assim, não se pode abrir o sabor do desidratante, é aconselhável adicionar o desidratante aos alimentos, pois a secagem também revela o seu sabor e ajuda a revelar os ingredientes do prato.
Porém, existe a secagem, que é deliciosa por si só, sem recuperação - dependendo do que você tem em mente, veja novamente as nossas receitas (o link é fornecido acima).

O preço da edição é ruim, é claro. Por outro lado, de acordo com meus cálculos, o secador se paga já no primeiro inverno. Isso é puramente matemático, sem considerar que frutas e vegetais de inverno muitas vezes simplesmente não são saborosos.

É mais prático contar de forma diferente.
É possível comprar aquela secadora no inverno que nos secamos? E se sim, a que preço?
É possível comprar tomates secos com manjericão e especiarias, abobrinhas secas, nectarinas secas, ameixas?
Ou vegetais secos para o caldo? E o marshmallow?
Etc ...

É assim que o ROI real do secador é determinado.

Meninas, ninguém tentou colocar 20 paletes em Voltaire?
Contei com os espaços em branco. Se 20 paletes + residente de verão 4, então talvez seja o suficiente.

[EkaterinaS]

EkaterinaS, boa noite. Tenho um Voltaire 1000 Lux com 15 paletes. Funciona o tempo todo. Tudo seca uniformemente.



10pcs redes. É conveniente com eles, mas não é ruim sem eles)) Coloquei um bom papel manteiga com um revestimento de silicone sob o marshmallow.

Em geral, encomendei dois Voltaires com 10 paletes cada, sem redes e bandejas de marshmallow. O custo é o mesmo de um Voltaire na configuração Maxi (15 paletes, 15 redes, 10 bandejas de marshmallow). Se houvesse ossos, a carne cresceria :) Haverá margem de manobra - o horário de trabalho não é previsível, a logística também, a opção - “secar um pouco todos os dias” não é inteiramente minha, infelizmente. E eu gostaria de me preparar decentemente.

Muito obrigado a todos por dedicarem seu tempo para responder e ajudar com conselhos - na época da colheita! Agradecimentos especiais a Oksana :) Resumidamente e claramente :)
Todos os espaços em branco de sucesso e sucesso!

P.S. Espero mesmo secar. Hoje joguei fora algumas das lascas de pepino - são assadas no Dachnik 4 em locais sob as resistências de aquecimento: (Além disso, esta irregularidade de secagem foi mais pronunciada nos pepinos (do que foi seco). Com outros produtos não é assim perceptível.

[EkaterinaS]

EkaterinaS, dois Voltaires! Excelente)))
Sobre vegetais secos. Tomates secos com ervas e um pouco de sal. Corto em rodelas, seque até ficar crocante. Os chips são deliciosos! Eles são comidos com força. E se você moer, o tempero é excelente. Sequei a abobrinha com anéis. No inverno, restaure e frite como de costume. As berinjelas também estão em anéis e listras. Para guisados, goulash caviar. Peras, ameixas, damascos em uma bolsa já))). Eu faço maçãs com batatas fritas. Eu tiro o miolo com uma faca especial e corto em um ralador, corte em anéis. Também voar para longe rapidamente.
Carne, filé de frango.Primeiro na salmoura, depois na marinada. E na secadora. História!)))

Oksana, por favor me diga quais fatias você corta, em quantas camadas você seca e em que temperatura?
Os chips de maçã (corte de 4-5 mm de espessura) grudam se colocados em duas camadas no Dachnik-4. Uma camada produz 180-200 gramas por palete
Então você pode secar até a próxima colheita ((
Ainda não experimentei em Voltaire.

[EkaterinaS]

EkaterinaS, Nunca coloco em duas camadas se seco com lascas. Tudo ficará grudado de forma inequívoca, não apenas as maçãs))) Se você não cortar em lascas, mas em fatias, então não grudará em duas camadas. Eu seco tudo a 70-75 graus. Até que esteja completamente seco. Uma pêra em duas camadas é seca em grandes fatias por dois dias, um balde vai em cinco paletes. Temos uma grande pêra. Corte em pedaços grandes. As batatas fritas secam mais rápido, de 6 a 8 horas, até que estejam completamente secas. Cortei lascas mais finas, 3 mm. Bem, é claro que cabe menos, não há nada que você possa fazer))) Mas lindos são obtidos.

Oksana, obrigado pela resposta.

Então, para não grudar, é preciso cortar mais grosso, secar mais, certo?

Temos uma grande pêra. Corte em pedaços grandes.

Por favor, me diga quais fatias você está cortando?

E abobrinha, berinjela - também qual a espessura, quantas camadas, qual a temperatura, por quanto tempo vai secar?
Tomate cereja e creme - ao meio e em uma camada, certo?

Muito obrigado!

[EkaterinaS]

EkaterinaS, meu marido corta uma pêra arbitrariamente, infelizmente não há foto. Ele simplesmente corta em vários pedaços, cortando o núcleo.
Quanto aos chips, diga-se o que disser, mas coloque-os em apenas uma camada. Se em duas, depois de secar não podem ser rasgadas, grudam bem juntas, ainda mais finas, ainda mais grossas, corte-as. em um, vire-os e seque até o fim. E cortei novas maçãs nas paletes liberadas.
Abobrinha cortada em círculos e também em uma camada. Berinjelas em rodelas em uma camada, se cortadas em rodelas, eu simplesmente as polvilhei a granel em um palete.
A cereja não secou, ​​eles não estão lá, assim como o creme)) Mas só os tomates (variedade Volgorad), eu tenho uma boa colheita este ano, corto círculos, se grandes, então em meias argolas. Adicionei um pouco em um copo, polvilhei com ervas, misturei, o excesso de suco escorre. Eu coloco em uma camada e seco. Para o estado de chips. Gosto muito deles)) Sequei os quartos sem sementes da mesma maneira, mas até entortar)) Depois em potes de azeite (azeitona + girassol).




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