Só gordo

Irlandês, li, não consigo encontrar a resposta. Talvez você tenha perdido? Eu tenho um pedaço de bacon à superfície, não apenas a pele, mas também cinco a sete milímetros do próprio bacon se projetam acima da salmoura. O que fazer então? Podemos colocar um prato pequeno para não pressioná-lo, mas apenas para afundá-lo?

Irlandês, li, não consigo encontrar a resposta. Talvez você tenha perdido? Eu tenho um pedaço de bacon à superfície, não apenas a pele, mas também cinco a sete milímetros do próprio bacon se projetam acima da salmoura. O que fazer então? Podemos colocar um prato pequeno para não pressioná-lo, mas apenas para afundá-lo?

Natasha está bem. Talvez ele tenha ficado entediado?
Vire às vezes (uma vez por dia é o suficiente). Nenhuma carga necessária.

Claro. E diga-me, é obrigatório para o frio? E aí não tem lugar na geladeira, tá congelando na varanda ...

Claro. E diga-me, é obrigatório para o frio? E aí eu não tenho lugar na geladeira, tá gélido na varanda ...

Sim querida! E a geada não é terrível para ele - o sal não congela. Aposta, não tenha medo.
E quanto você já tem? Espessura da peça?

Que eu tenho aí aquele bacon .... 2-2,5 cm de espessura. Salgado às dez da manhã.

Que eu tenho aí aquele bacon .... 2-2,5 cm de espessura. Salgado às dez da manhã.

empurre para a varanda.

... Agora tenho que secar. Então vou fervê-lo em banho-maria. Eu não preciso fazer picles? Basta adicionar um pouco de especiarias e alho antes de aquecer?

leia a receita

Você precisa cozinhar de acordo com a receita se quiser obter o resultado. A gordura não amolece em um dia! Não é suficiente! Por um dia só é possível torcer ou cortar.

[Ponte]

Ponte, Natasha, coloque o bacon na salmoura e deixe sozinho por pelo menos 3 dias, depois troque a salmoura, e por mais 3 dias, e assim por diante por 10 dias
após 10 dias de natação, qualquer gordura amolecerá
Eu salguei muito, sempre desconhecido para mim banha
agora nada comigo por muito tempo, porque simplesmente não há tempo
aqui de novo veio o meu filho, lembrou-me que tinha bacon na varanda numa bacia)))) tirei o salgado, fui processar especiarias sozinha, ao meu gosto)))

Irishkaaaa))))) Olha que beleza)))) preparando no freezer)))
e o cheiro vale a pena !!! surpreendente


meu filho pegou os mesmos kusmans, e a mesma mãe já pronta levou para casa))))
e isso é deixado para mim))))

Nós também experimentamos este maravilhoso bacon hoje! As peças, porém, são finas, cm 2. Bom, não temos banha boa à venda E mesmo esta fina, é macia e cheirosa. Obrigada, Irochka, por compartilhar receitas conosco

deixe sozinho por pelo menos 3 dias, então troque a salmoura, e por mais 3 dias, e então 10 dias

Tanyusha nunca entendeu essas danças e ninguém explicou claramente seu significado. Mas quem gosta .... MAS! esta não é a minha receita!

Irishkaaaa))))) Olha que beleza)))) preparando no freezer)))
e o cheiro vale a pena !!! surpreendente

agora nada comigo por muito tempo, porque simplesmente não há tempo
aqui novamente meu filho veio, me lembrou que eu comi bacon na varanda em uma bacia))))

isso é meu!
Jogue fora e esqueça ... De preferência por uma semana! Torna-se mais macio e saboroso!
E em geral: banha de porco - esqueça em salmoura! Mas para torná-lo saboroso, você precisa escolher os temperos certos!

Obrigado, Ira, por compartilhar receitas conosco

E muito obrigada Olga! Que usei a receita e contei o resultado!

Tanyusha nunca entendeu essas danças e ninguém explicou claramente seu significado. Mas quem gosta .... MAS! esta não é a minha receita!

Eu digo, eu fiz isso antes)))) mas agora, não estou mais preocupado
mas de repente Natasha gostaria de dançar uma dança com pandeiros

E em geral: banha de porco - esqueça em salmoura! Mas para torná-lo saboroso, você precisa escolher os temperos certos!

você diz a verdade bebê

você diz a verdade bebê

bem, eu sou isso ... eu serei mais velho que você ... então shaaaa, eu tenho o direito de chamá-lo de baby

aliás, eu não aguentava, à noite às 14 horas fui experimentar o bacon, meu marido também acordou
peguei, corte a batata frita, fique na cozinha, coma ...
delicioso aaaaaa bliiiin
banha é macia como manteiga, aroma, pimenta !!!!
devorado comeu, relinchando riu e foi dormir
aqui é felicidade

comeu comeu comeu, relinchando riu e foi dormir
aqui é felicidade

olá para você e felicidade! amor e compreensão e bem-estar

para comprar mais banha!

Ira, posso andar aqui também)
para o presunto com pele comprei uma banha de porco com pele - com a expectativa de que cortarei cuidadosamente o bacon com carne e terei um pãozinho à parte e a pele do presunto separadamente - raiz-forte para mim, e não um roll ((((não foi possível cortar com cuidado - apenas em pedaços.
então corto a carne separadamente e agora tenho meio quilo de bacon aparado da barriga ...
quanto tempo ele deve nadar em salmoura para fazer uma versão torcida?
e ainda - eu não tenho um moedor de carne (- vale a pena tentar com um liquidificador?
Obrigado!

Névoa !!! Eu te adoro!!!! Embora onde tknis- receitas- super-duper .. Nenhuma das receitas- tenha desaparecido))). Eu cozinho com prazer .. A meu ver - Tumanchik - corro a trote)))

Ira, posso andar aqui também)

não funcionou perfeitamente - apenas em pedaços.

nada errado. Pode manejá-lo em pedaços também, mas será mais difícil de espalhar, já que não tem presunto. pegue uma garrafa de plástico. nada se destaca lá. mas você pode fazer isso com mais rapidez e beleza. alguem fez na garrafa, eu vou olhar depois

agora meio quilo de toucinho aparando da barriga ...

Esta é a gordura sem uma camada de carne, então pelo menos um dia e no máximo o quanto você quiser. você vai pegá-lo quando suas mãos chegarem. coloque-o apenas no frio. e se for um dia, então na mesa.

Não tenho moedor de carne (- vale a pena tentar com um liquidificador?

honestamente, não! haverá patê. pode não gostar. Eu tenho uma jarra - era com preguiça de pegar um moedor de carne e lavá-lo mais tarde. mas o efeito: como alguém já comeu. é melhor não moer. faça bacon como de costume. apenas sal por mais de um dia. vai amolecer mais. tudo vai ficar bem - as meninas cozinharam a barriga. elogiado.

Obrigado!

você é meu trabalhador. RESPEITO!

Névoa !!! Eu te adoro!!!! Embora onde tknis- receitas- super-duper .. Nenhuma das receitas- tenha desaparecido))). Eu cozinho com prazer .. A meu ver - Tumanchik - corro a trote)))

Matroskin, bem, eu completamente confuso
Fico sempre muito feliz em ver você. Obrigado amigo

Mas parei com a banha.Na sexta-feira, comprei dois pacotes de banha no supermercado por um preço ridículo. Mas enquanto cheguei em casa, percebi que tudo, minhas forças se esgotaram, eu teria que ir para a cama. Eu dei o bacon para minha mãe. Ela, é claro, salgada. Ontem fui até ela, felizmente ela tira o "produto" da geladeira e eu literalmente sufoco. A banha está bem suja de ... curry! Como fugi dali ... Não aguento nem em doses microscópicas, mas aqui é tão generoso. Penteado e chorei o conteúdo do meu coração.
Por isso, mais uma vez confirmei a regra que invariavelmente vale para mim - se você quer fazer bem, faça você mesmo.
Mas eu definitivamente farei isso. Em si!

A banha está bem suja de ... curry!

Lilia, o que posso dizer .. Mamãe é ótima, ela acompanha os tempos. Está tudo bem, não é a última gordura da sua vida!

Névoa !!! Eu te adoro!!!! Embora onde tknis- receitas- super-duper .. Nenhuma das receitas- tenha desaparecido))). Eu cozinho com prazer .. A meu ver - Tumanchik - corro a trote)))

ela é, sim))))

ela é, sim))))

bem, eu era tímido

nada errado. Pode manejá-lo em pedaços também, mas será mais difícil de espalhar, visto que está sem fiambre. pegue uma garrafa de plástico. nada se destaca lá. mas você pode fazer isso com mais rapidez e beleza. alguem fez na garrafa, eu vou olhar depois

Eu vou te responder, ok?)
Eu tenho um presunto de outra carne) comprei separadamente

Ainda vou fazer um rolo de carne com gordura da barriga

então você diz para bater com um liquidificador - o que será (((talvez então você apenas pique bem fino?

talvez então apenas pique muito bem?

sim, é melhor. se você não pode usar um moedor de carne, então é melhor cortá-lo. SIM!!!! quando em HP você vai bater a carne picada para fazer o presunto, depois bata em partes. dividido em 2. um na geladeira, e o segundo que você bate. então mude. e no final todos juntos. melhor amassar.

[Irina]

Irina, então salguei a banha. Agora, tirei da salmoura para secar. Não resisti e cortei um pedaço. Estou chocado: o É tão saboroso ... mas como será o gosto quando eu for revestido com temperos ??? Em geral, Irishka, a receita é maravilhosa (y) Obrigado: rosa: Foto depois, com temperos
No dia seguinte ... Aqui está uma foto. Bem, e o gosto ... Agora vou salgar a banha apenas de acordo com esta receita. Irishka, meu marido também lhe agradece por esta receita: rosa: Mas no começo ele estava tão cético quanto à banha em salmoura: rs: E agora ele admitiu que esta é a melhor receita segundo a qual salgamos

[Irina]

IrinaMuito obrigado pela receita. Esta é a minha primeira experiência de salga e com tanto sucesso !!!! A banha e a pele são macias, moderadamente salgadas. A música em geral!

Irina, se o bacon estiver muito salgado, você pode consertar?

[Irina]

Irina, Muito sal? Eu nunca tive isso
já está no freezer? talvez esta seja a primeira impressão?
Eu apenas colocaria em água fria e então no frio, por uma hora, então tentaria

[Tatyana]

Tatyana, a gordura era rala, cm 4. Ficou uma semana, queria uma crosta macia ... Ficou salgado

Ficou salgado

Veja como ...

Então acredite que depois que a banha não vai mais comer sal ...

[Irina]

Irina, 4 cm não é tão fino, pelos padrões de hoje, salguei 2 cm, nadei 10 dias em salmoura))))
bem, experimente em água fria, provavelmente irá liberar o excesso de sal então
pelo contrário, desta vez pareceu-me sem sal, então adicionei um pouco mais de sal ao tempero e bom ooo
mas eu tenho uma gordura tão boa e espessa

Não encontramos bacon grosso com fogo durante o dia! Os porcos magros se foram. Tive medo de molhar, sequei, untava com especiarias, vamos comer com lágrimas nos olhos.

[Irina]

Irina, você vai cozinhar batatas, não sal
Hoje eu preparei o café da manhã para mim, cerejas na banha com pedaços de batatas de ontem
gostoso

[Tatyana]

Tatyana, sim, não jogue fora!

[Natalishka]

Natalishka, isso é kusmanchik! Isso é delicioso! Natulya te deu um 5 forte !!!! E vou adicionar vantagens! Obrigado querido por me mostrar. Estou muito feliz por ter gostado!

[Irina]

IrinaMuito obrigado pela receita. Esta é a minha primeira experiência de salga e com tanto sucesso !!!! A banha e a pele são macias, moderadamente salgadas. A música em geral!

Zhenya, e que obrigado! você conhece qual deles? IMENSO !!!!!! Tão bom! Terei o maior prazer em agradar e ficarei feliz se você se tornar um fabricante de salões permanente conosco!

e se a banha estiver muito salgada, você pode consertar

a gordura era rala, cm 4. Ficou uma semana, queria uma crosta macia ... Ficou salgado

Irisha, não acredito que seja muito salgado. A banha não pode ser salgada demais. Apenas a camada de carne pode ter sal excessivo. E então, em uma semana não terá tempo. Colocar no freezer? Ou tirou-o da salmoura e começou a tentar? Houve tais casos. As meninas escreveram. O que tiramos da salmoura e vamos lamber e provar. E o que deveria ser quando eles obtivessem de uma solução saturada? E então quem vai agir de acordo com a prescrição?
GAROTAS! Use a receita. Não apenas esculpido! Eles tiraram, secaram e conservaram. Então no freezer! OBRIGATORIEDADE!

Eu apenas colocaria em água fria então

Horror! por que então sal?

É assim que

Não entendi ... quem é esse que saiu do mato aqui?
você mesmo quando você mastigou o seu próprio, e assim no assunto e não apareceu! mas prometido pelo caminho.
A GORDURA COM UM EMBAIXADOR MOLHADO NÃO SALGARÁ! você pode atirar em mim!

Irina, é muito salgado? Eu nunca tive isso
já está no freezer? talvez esta seja a primeira impressão?

Minha boa Tanya!

Fui encontrado

Obrigado por responder e apoiar o tópico!

[Merri]

bem finalmente taaaa !!!!!!!!!!!
Eu não sabia como Merri Salve )))))

[Merri]

bem finalmente taaaa !!!!!!!!!!!
Eu não sabia como Merri Salve )))))

ela precisa enviar gordura com renas! para aumentar o clima!
Merri! nós estamos com você!!!!

E já comemos de tudo, precisamos procurar onde comprar banha para salgar novamente. O filho mandou acrescentar mais temperos da próxima vez. Ele come gordura desde a infância. Aos cinco anos, quando viu gordura, disse "saaaalo" com a mesma entonação que Rocky costumava dizer "syyyr" em um desenho animado. Brincando, oferecemos a ele para trocar sorvete por banha e ele trocou sem hesitar

Aos cinco anos, ao ver bacon, disse "saaaalo" com a mesma entonação que Rocky costumava dizer "syyyr" no desenho animado.

Eu teria o mais jovem pelo menos um pouco dessas habilidades. Há cinco anos tento encontrar o que ele ama.

E já comemos de tudo, é preciso procurar onde comprar bacon para salgar novamente. O filho mandou adicionar mais temperos da próxima vez

Olga é ótima! Que bom que gostou!

[Irina]

Irina, Agradeço a receita! Nós realmente gostamos!
banha flutuou por 5 dias na varanda, pedaços finos, cerca de 4 cm, depois arejou o dia na geladeira, de borrifar - só pimenta do reino, para que o sabor do bacon não fosse martelado, mas enfatizado, uma das três peças foi colocado em um hotel, o segundo - no freezer, e o terceiro - às custas. daí a pergunta: quantos dias pode ficar assim guardado na geladeira em uma bandeja esmaltada com tampa?

Acontece que já havia uma péssima experiência, quando a banha, salgada com salmoura, não aguentava nem duas semanas de estocagem em folha: embolorava, o que me surpreendeu muito e me desencorajou de mexer na salmoura.

Relato: 2 semanas polvilhado apenas com pimenta-do-reino em uma bandeja de esmalte na zona zero - sem perguntas.
o que tirei do freezer um mês depois e, surpreendentemente, foi cortado ao meio quase sem esforço. ou seja, a princípio, se houver tempo para descongelar, você pode cortar direto do freezer, o que é bom. gordura salgada seca do congelador é cortada muito pior.

Tatyana, a gordura era rala, cm 4. Ficou uma semana, queria uma crosta macia ... Ficou salgado

aqui também tenho um pedaço que passou da fase de congelamento, era salgado, que surpreendeu a todos: não dá para salgar demais o bacon.
agora está claro porque a segunda peça é mais saborosa!:

Irisha, não acredito que seja muito salgado. A banha não pode ser salgada demais. Apenas a camada de carne pode ter sal excessivo. E então, em uma semana não terá tempo. Colocar no freezer? Ou tirou-o da salmoura e começou a tentar? Houve tais casos. As meninas escreveram. O que tiramos da salmoura e vamos lamber e provar. E o que deveria ser quando eles obtivessem de uma solução saturada? E então quem vai agir de acordo com a prescrição?
GAROTAS! Use a receita. Não apenas esculpido! Eles tiraram, secaram e conservaram. Então no freezer! OBRIGATORIEDADE!

então Irin, obrigado novamente pela receita!

aqui também tenho um pedaço que passou da fase de congelamento, era salgado, que surpreendeu a todos: não dá para salgar demais o bacon.
agora está claro porque a segunda peça é mais saborosa!:

Tatyan, muito obrigado por me contar!
Não sei explicar esses processos, mas posso dizer com certeza que para se obter um produto verdadeiramente saboroso é preciso passar por todas as etapas. O que você fez separadamente. Existe algo para comparar!

então Irin, obrigado novamente pela receita!

Sempre feliz!

quando você mastigou o seu

Eu, por um minuto, já li 20 anos como vegetariano ...

Então eu não mastiguei aquele bacon, eu não posso ...

Mas eu comi, sim, literalmente anteontem o último pedacinho foi terminado ...

Saboroso não era a palavra certa para eles !!!

Obrigada meu querido homenzinho pela receita !!!

A receita de repetição é inequívoca !!!

já leu 20 anos como vegetariano

aqui estou eu sem carne, salsichas e outras coisas, posso viver em paz
Quase não como leite, adoro queijo
asa de frango às vezes caçando
mas sem banha eu não consigo de jeito nenhum .... eu preciso de um pedaço no freezer para mentir, tão mais calmo)))))))))
não seja vegetariano para mim .....

[nosso]

Então eu não mastiguei aquele bacon, eu não posso ...

Mas eu comi, sim, literalmente anteontem, a última coisinha acabou

Semyon Semyonich
exatamente, você disse .. desculpe
Então o seu foi mastigado, e você tem que levar a culpa
Bem, nada pode ser feito já que você nosso, você e cartas na mão para escrever comentários. Mas é melhor sobre o que comeram, e não sobre o que pode ou não ser ... já que não experimentei.
mais curta
Eu sou você e um vegetariano BJ!

mas sem banha eu não consigo de jeito nenhum .... eu preciso de um pedaço no freezer para mentir, tão mais calmo)))))))))
não seja vegetariano para mim .....

que felicidade! no tópico de vegetarianos, você e eu definitivamente não teríamos conhecido