Utensílios de cozinha (potes, panelas, tampas)

[Krosh, tat-63 e outros proprietários de pratos gourmet]

Krosh, tat-63 e outros proprietários de pratos gourmetJá experimentou cozinhar nele legumes, em especial batatas, sem gordura, sem água e sem sal? Então eles cozinham no Zepter, fica delicioso. Mas seu preço é inadequado e, além disso, eles não podiam responder à pergunta sobre as diferenças fundamentais entre o Zepter e qualquer outro aço inoxidável de alta qualidade com fundo multicamadas.

A única diferença entre as panelas Zepter e outras panelas é o fundo espesso de várias camadas e o fato de que oferecem garantia vitalícia. Apesar dos preços realmente inadequados por 15 anos de uso do Zepter, não me arrependi de um único dólar gasto.

A única diferença entre as panelas Zepter e outras panelas é o fundo espesso de várias camadas e o fato de que oferecem garantia vitalícia. Apesar dos preços realmente inadequados por 15 anos de uso do Zepter, não me arrependi de um único dólar gasto.

Eu também, mas minha filha pode saborear sopa ou borscht ou de outros pratos do Zepter

[Krosh, tat-63 e outros proprietários de pratos gourmet]

Krosh, tat-63 e outros proprietários de pratos gourmetJá experimentou cozinhar nele legumes, principalmente batatas, sem gordura, sem água e sem sal? Então, eles cozinham no Zepter, fica delicioso. Mas seu preço é inadequado e, além disso, eles não podiam responder à pergunta sobre as diferenças fundamentais entre o Zepter e qualquer outro aço inoxidável de alta qualidade com fundo multicamadas.

Bem, pelo que eu sei tem uma liga tetânica e também a adição de prata, que se você deixar a água em uma panela por um dia, ela adquire as mesmas propriedades da prata, e também minha comida nunca azeda ali e não há azia ao cozinhar nele. ...

[Residente de verão, mowgli]

Residente de verão, mowgli, e como cozinhar adequadamente esses vegetais em um Zepter? Conte-nos em detalhes.

Bom Dia! Alguém usou as panelas com revestimento cerâmico da Fábrica de Cerâmica Lomonosov.

[Residente de verão, mowgli]

Residente de verão, mowgli, e como cozinhar adequadamente esses vegetais em um Zepter? Conte-nos em detalhes.

Eu costumo cozinhar batatas em uma malha, parece um casal, se houver uma tampa de clique sincronizado, então geralmente leva 5 minutos e está pronto ... mas eu não tenho legumes muito bons no meu vapor, eles viram parece difícil, embora para um vinagrete, talvez não seja ruim .. Lá você coloca primeiro a beterraba, depois a cenoura, depois a batata para que não manche, você coloca também 2 colheres de sopa. colheres de água, cubra com uma tampa e coloque fogo lento quando a flecha chegar ao meio, um pouco mais e pronto, você pode desligar e abrir a tampa quando a flecha cair do campo verde. .bem, é isso, mas não dá pra botar a batata sozinho sem água, pois ela praticamente não emite amido e água, por isso colocam em cima de todos os vegetais.

["Gourmet Plus"]

E ainda assim eu pedi pratos da série "Gourmet Plus" bem, eu gostava antes ...

Kroshik, e o que mais você pediu lá ?? Você pode me agradar também ?? E eu nunca comprei essa frigideira. Embora ela segurasse em suas mãos .. parecia ..

[Residente de verão, mowgli]

Residente de verão, mowgli, e como cozinhar adequadamente esses vegetais em um Zepter? Conte-nos em detalhes.

Mowgli já descreveu os princípios básicos para cozinhar vegetais no Zepter. Mas eu, sendo preguiçoso com redes, não me importo com meus vegetais e os coloco em uma panela sem sacudir a água. Eu coloco no fogo alto, quando a tampa esquenta, não dá para segurar a mão, faço fogo mínimo. Eu mantenho fogo até que o sensor térmico vá para o campo vermelho. Eu o seguro por mais 10 minutos e deixo até que o sensor vá para o campo verde ou até que esfrie completamente.Adoro cozinhar vegetais para saladas à noite. Aliás, também coloco ovos com batata. E em cima da rede posso colocar uma coxa de frango despejada do peito.

Winzer não tem panelas ruins. Agora, se você pudesse segurá-los em suas mãos. E tudo é lindo na foto. Queria uma frigideira de boa qualidade, com fundo engrossado, com asas de metal (não aquece). O fundo da cápsula pode cair com o tempo, então chamei a atenção para o fundo selado.

Eu tenho uma chaleira Winzer, ela vazou literalmente 2 semanas depois de usá-la a gás. Ele vaza onde a alça está presa ao corpo. Mas eu gosto muito da concha, espátula e assim por diante dessa série. Aliás, comprei o bule justamente porque gostei das conchas e conchas Vinzerovsky. Agora também procuro potes de boa qualidade, senão ainda tenho os esmaltados soviéticos, isso era de qualidade! Nenhuma ficha desde a compra desses potes. E comprei antes do nascimento do meu filho (já faz 20 anos em um mês). Mas quero comprar algo mais moderno para mim!

Por favor me diga quem sabe. Quais pratos de aço inoxidável têm tampas grossas?
Quero dizer sem vidro. O Gourmet, por exemplo, é fino, embora as próprias panelas sejam boas.

meninas cujas panelas de cerâmica estão grudando, vamos verificar uma teoria! Hoje encontrei uma amiga que, na minha opinião, comprou Biol branco com cerâmica, e ela diz que em poucos meses começou a grudar terrivelmente !! Já estou assim há quase um ano e nada

Então, tivemos uma sessão de brainstorming e a relacionamos com o fato de que seu marido, quando frita batatas, aquece uma frigideira VAZIA e depois derrama óleo. Eu também frito as batatas em uma grande fogueira, mas primeiro coloco óleo e depois ligo o fogo forte. Li nas instruções que não se pode superaquecer um vazio e não se pode lavá-lo bem quente. e agora eu tenho tudo t t t

E como você está?

Aqueci com óleo, ainda começou a secar. Jogou fora a Moeda e, se não me engano, Natur Peng.

Eu também frito as batatas em uma grande fogueira, mas primeiro coloco óleo e depois ligo o fogo forte. Li nas instruções que não se pode superaquecer um vazio e não se pode lavá-lo bem quente. e agora eu tenho tudo t t t

E como você está?

Da mesma maneira. As frigideiras Green Pan têm quase dois anos. É verdade, eu não uso muito, mas antes de aquecê-lo, eu definitivamente coloco óleo. Mine somente depois que a frigideira esfriar. Eu também tenho tudo t t t

meninas cujas panelas de cerâmica estão grudando, vamos verificar uma teoria! Hoje encontrei uma amiga que, na minha opinião, comprou Biol branco com cerâmica, e ela diz que em poucos meses começou a grudar terrivelmente !! Estou assim há quase um ano e nada
Então, tivemos uma sessão de brainstorming e a relacionamos com o fato de que seu marido, quando frita batatas, aquece uma frigideira VAZIA e depois derrama óleo. Eu também frito as batatas em uma grande fogueira, mas primeiro coloco óleo e depois ligo o fogo forte. Li nas instruções que não se pode superaquecer um vazio e não se pode lavá-lo bem quente. e agora tudo tá certo, mas como você está?

Bem, na verdade, keram não é permitido vazio colocar fogo, especialmente em um forte. E você precisa aumentar a temperatura suavemente. Então também depende do tipo de placa. Acontece que com eletricidade e gás eles se comportam de maneira diferente. Eu tenho eletro. Ela cuidava da sua Panela Verde como uma pessoa amada: antes e depois lubrificava com manteiga, não passava sem óleo nem comida, não untava no fogo máximo, mas depois de um certo tempo tudo começava a grudar. , e cada vez que esses pontos de discórdia aumentavam. Eu fiz, no entanto, com um amigo na dacha. Ela tem um suprimento de gás fraco e nenhum prato de cerâmica estragou.

Bem, com a manteiga despejada em uma frigideira e um tolo vai fritar qualquer coisa, mesmo em uma folha de aço inoxidável. E para isso uma frigideira "cerâmica" não é necessária. Muito bem, assistentes de marketing da Antrares Trade LLC - eles os lançaram no mercado sem saber, e agora as pessoas estão ficando sofisticadas e ainda estão tentando cozinhar com isso.O revestimento cerâmico não possui NENHUMA PROPRIEDADE ANTI-COLANTE no sentido convencional. A questão toda é que a superfície da frigideira fica semelhante ... a uma superfície de ferro fundido em relevo. Isso é o que realmente funciona

Bem, com a manteiga despejada em uma frigideira, e o tolo vai fritar qualquer coisa, mesmo em uma folha de aço inoxidável. E para isso uma frigideira "cerâmica" não é necessária.

Não é necessário usar óleo para fritar na frigideira de cerâmica. O principal é não aquecê-lo até o esvaziar. Se fritar sem óleo, basta colocar os alimentos na frigideira ainda fria. E esquente com eles.

Não é necessário usar óleo para fritar na frigideira de cerâmica. O principal é não aquecê-lo até o esvaziar. Se fritar sem óleo, basta colocar os alimentos na frigideira ainda fria. E esquente com eles.

Quase comprei na "panela de cerâmica" e quase anotei comentários com minha própria experiência de usar uma panela de cerâmica. Percebi com o tempo que se trata de luminoso com revestimento cerâmico ...

Quase comprei na "panela de cerâmica" e quase anotei comentários com minha própria experiência de usar uma panela de cerâmica. Percebi com o tempo que se trata de luminoso com revestimento cerâmico ...

Sim, estamos falando de um revestimento cerâmico. E uma frigideira de cerâmica é uma frigideira de barro? Como é?

Sim, estamos falando de um revestimento cerâmico. E uma frigideira de cerâmica é uma frigideira de barro? Como é?

Quando eu cozinho em uma grande tazhine de cerâmica Emile Henry, primeiro eu frito cebolas, carnes / aves e qualquer outra coisa nela, e depois coloco vegetais, temperos, ervas e coloco o "acabamento" final do prato ...

Se você colocar alimentos que contenham umidade e gordura em uma frigideira fria sem óleo e aquecê-los, então não importa qual frigideira, ferro fundido, aço ou alumínio com o chamado revestimento de cerâmica. Mas isso não é exatamente uma fritura no sentido clássico, é antes um guisado que pode ser executado em QUALQUER frigideira normal com TRS de aço inoxidável, para isso um acessório especial como uma frigideira não é necessário de forma alguma. Você pega e frita ovos ou panquecas em sua frigideira com revestimento de cerâmica E imediatamente entenderá muita coisa. A fritura é um processo de processamento térmico de produtos que ocorre a temperaturas de + 160-180 ° C, o fluido de trabalho (portador de calor) neste processo é óleo ou gordura. A têmpera é um processo de tratamento térmico de produtos, que é realizado em temperaturas próximas a + 100ºC, o fluido de trabalho (portador de calor) é a água. Você entende a diferença?

Se você colocar alimentos que contenham umidade e gordura em uma frigideira fria sem óleo e aquecê-los, então não importa qual frigideira, ferro fundido, aço ou alumínio com o chamado revestimento de cerâmica. Mas isso não é exatamente uma fritura em seu sentido clássico, é antes um guisado que pode ser feito em QUALQUER frigideira normal com TRS de aço inoxidável, para isso um acessório especial como uma frigideira não é de todo necessário ...

IMHO, talvez valha a pena esclarecer aqui que estufar ou fritar no exemplo acima também depende da proporção de gordura e umidade no produto. Por exemplo, se você colocar um pedaço de banha boa ou um bezerro gorduroso em uma frigideira fria sem óleo e aquecê-lo, um pouco de umidade no início pode sair e um pouco de chiar ao redor do produto, mas a gordura também começará a derrete na hora, e o processo inevitavelmente se tornará uma fritura lenta, mesmo em temperaturas próximas a 100ºC, o que será confirmado pela formação de uma crosta na superfície do produto.

Shl. Mas, é claro, meu exemplo é puramente virtual, já que ninguém em temperaturas tão "ultrabaixas" zomba da banha ou arame assim, mesmo que precise apenas derreter a banha ...

Pode ser, mas eu quis dizer algo completamente diferente, que pratos como panquecas e ovos mexidos banais são mais indicativos para uma frigideira. Eles então verificam a superfície "antiaderente" da panela. Eu queria literalmente dizer que em uma frigideira de alumínio com revestimento cerâmico não é tanto o revestimento que funciona, mas suas irregularidades naturais, semelhantes às de uma frigideira de ferro fundido. Assim, de um modo geral, não importa que tipo de revestimento seja em geral, "cerâmico" ou não. É apenas a física do processo, que quem esculpiu esse chamado revestimento aparentemente não conhece muito bem.

Você pode ser mais específico sobre essa "física do processo"? caso contrário, não sei nada sobre isso. isto é, enquanto cerâmica. a frigideira fica irregular, não queima, assim que fica "nivelada" em alguma área o produto começa a grudar, certo? Ou eu entendi mal alguma coisa?

[🔗]

E eu mesmo, tal frigideira, Comprei com revestimento de mármore, não é pesado, um pouco mais pesado que o Teflon ...
Comecei a cozinhar nele, sou feliz como um elefante, nada gruda, tudo desliza, cozinha sem óleo e não é Teflon, o principal ...
Em geral, se você encontrar uma frigideira com revestimento de mármore, isso é uma coisa.
Além disso, provavelmente, com revestimentos de granito e cerâmica, é tudo baseado em nanotecnologia, por assim dizer ...
A Coreia do Sul os produz, eles os vendem em todos os lugares ...
Informações sobre eles - 🔗

Pakat, diga-me, por favor, comprou um conjunto de frigideiras deste vendedor? E como eles estão?

Sim, Nata é assim. No processo de utilização de uma frigideira com o chamado revestimento "cerâmico", ocorre o desgaste (desencadeamento) de microrrugas e o alimento começa a grudar e, portanto, queimar. O que é tecnologia sol-gel você pode ler aqui: 🔗 ... Se você olhar para o produto químico. a composição deste nano milagre, então o notório óxido de silício SiO será encontrado lá, que, de acordo com informações de Greenpan, é formado a partir de um gel a uma temperatura de não mais de + 180 ° C, veja aqui: 🔗... Ao mesmo tempo, como nos lembramos, a temperatura de trabalho da superfície de uma frigideira durante a fritura clássica é de apenas + 160-180 ° C. Ou seja, a temperatura de formação desse revestimento "cerâmico" coincide com a temperatura de tratamento térmico dos produtos. Não é por acaso que coloco a palavra "cerâmica" entre aspas, porque essa porcaria tem apenas silício e oxigênio em comum com a cerâmica, como elementos químicos. Além disso, é sabido com certeza que nem o óxido nem o dióxido de silício possuem propriedades "antiaderentes" por si próprios. 🔗... Pois bem, os poros apenas formam essas mesmas micro-rugosidades da superfície, que "funcionam" na fase inicial de funcionamento da panela. Bem, que conclusão de todos os itens acima se sugere, hein?

meninas cujas panelas de cerâmica estão grudando, vamos verificar uma teoria! Hoje conheci uma amiga que, na minha dica, comprou um Biol branco com cerâmica, e ela diz que em poucos meses começou a grudar terrivelmente !! Já estou assim há quase um ano e nada

Então, tivemos uma sessão de brainstorming e a relacionamos com o fato de que seu marido, quando frita batatas, aquece uma frigideira VAZIA e depois derrama óleo. Também frito as batatas em fogo alto, mas primeiro coloco óleo e depois ligo o fogo forte. Li nas instruções que não se pode superaquecer um vazio e não se pode lavá-lo bem quente. e agora eu tenho tudo t t t

E como você está?

Portanto, obtemos uma pintura a óleo: se você primeiro aquecer bem a panela e, em seguida, derramar óleo nela, ela queimará nos poros do revestimento sol-gel, coque e cobrirá a surra, a superfície da panela ficará lisa e ... da próxima vez que tudo neste lugar for bem-sucedido. "seque". Bem, sobre essa "física" do processo é obtida

Você pega e frita ovos ou panquecas em sua frigideira com revestimento de cerâmica E imediatamente entenderá muita coisa.

Eu fritei panquecas e panquecas e bolos de queijo e panquecas, etc. em uma frigideira com revestimento de cerâmica. Só que eu não entendi nada que deveria ter entendido. Tudo deveria ter travado e queimado?

E eu frito constantemente panquecas, cheesecakes e ovos. TTTT não queima, não gruda, despejo óleo literalmente para untar a panela. Estou usando a frigideira há pouco mais de um mês, mas uso todos os dias!

[Garotas,]

Garotas, você pode ver as fotos das suas panelas com revestimento cerâmico?

Oh, Vikusechka, Estou no país agora. Só posso tirar uma foto no domingo / segunda-feira. O que você queria ver nessas fotos? Minhas panelas parecem novas. Eu tenho Green Pan. Como esses

[Vikusechka]

Oh, Vikusechka, Estou no país agora. Posso tirar uma foto apenas no domingo / segunda-feira. O que você queria ver nessas fotos? Minhas panelas parecem novas. Eu tenho Green Pan. Como esses

Obrigada namorada!
Com o advento da frigideira de indução, só tenho uma frigideira, não preciso muito delas, só para ovos mexidos, e a minha é muito grande, então penso no que comprar para que funcione no fogão de indução em um tamanho menor. Mas aparentemente a cerâmica não incluirá meu fogão, provavelmente não há metal nele?

[VS NIKA]

VS NIKA, certifique-se de que a marca correspondente está nas panelas. Entre as panelas com revestimento cerâmico, estão as linhas de indução.

Já agora, vou escrever sobre a minha frigideira Neva-metal Almaz-neo. Já relatei neste tópico sobre ela. Agora eu quero adicionar.
Um marido recentemente queimou uma pele de porco nele. Tanto que você poderia pendurar um machado na cozinha. Naturalmente, o revestimento não superaqueceu ligeiramente. No centro, até a cor ficou um pouco mais escura. Mas, como antes, nada gruda nela. Não há panelas melhores para mim.

Vika, também tenho indução.

Obrigado meninas!
Gostaria de referir que os pratos são adequados para indução e não apenas com marcas de indução. Comprei Rondell, e então me aventurei a comprar uma panela em Auchan, não me lembro exatamente uma vez Arrl ... sem marcar para indução. Portanto, sua qualidade não é inferior à de Rondell. Mais tarde, comprei em tamanhos diferentes.

Se esta não for uma compra em uma loja online e você puder tocar na louça, coloque um ímã normal na parte inferior. Se estiver magnetizado, é adequado para indução. E sem risco

[Garotas,]

Garotas, você pode ver as fotos das suas panelas com revestimento cerâmico?

Eu teria mostrado, mas a câmera do meu filho ficou no albergue (esqueci de pegar). Posso mostrar minha frigideira no link.

Bem, você vai usá-lo um pouco mais, como regra, é de 6 a 9 meses. dependendo do fabricante, e aí será possível voltar à discussão desse tema. Só quem já passou desse período, porque está começando a mudar drasticamente a opinião sobre as panelas com revestimento cerâmico, leia o fórum na página ao lado direção. E acima acabei de explicar a "física do processo" porque isso acontece. Se alguém não entendeu da primeira vez, pode ler com atenção novamente, então o que foi escrito acima, siga os links, compare todas as informações lidas, ou seja, realize um determinado processo de pensamento.

Além da chamada "cerâmica" sobre o alumínio, outros materiais podem ser usados ​​como revestimento "fácil de limpar". Não só o revestimento "cerâmico" não é "antiaderente", mas também algumas de suas propriedades iniciais dependem não tanto da substância de revestimento em si, mas da estrutura e relevo de sua superfície. Eu até acho que perto do original As propriedades de uma frigideira com revestimento "cerâmico" podem ser recuperadas gravando a superfície e dissolvendo o coque oleoso que se acumula com o tempo nos poros do revestimento cerâmico. Mas isso não é realmente necessário para os vendedores de frigideiras, eles não terão ninguém para vender produtos novos.

Características comparativas de propriedades antiaderentes, durabilidade - tudo é claro. E quanto ao nosso trato digestivo, caso em que o risco de fatores adversos é maior?

Características comparativas de propriedades antiaderentes, durabilidade - tudo é claro.E quanto ao nosso trato digestivo, caso em que o risco de fatores adversos é maior?

Não há risco ou há mais risco de consumir água e alimentos químicos

Bem, pelo que eu sei tem uma liga tetânica e também a adição de prata, que se você deixar a água em uma panela por um dia, ela adquire as mesmas propriedades da prata, e também minha comida nunca azeda ali e não há azia ao cozinhar nele. ...

Eck, você já se cansou de prata com liga de titânio! Aparentemente, você não foi à apresentação da rede. Segundo seus distribuidores, soa assim: “Em relação à composição do metal, o CrNi 18 | 10 é usado com adição de até 0,4% de titânio e molibdênio, e prata e platina são adicionados no nível iônico, devido ao qual o aço é da classe austenítica, ou seja, eterno, não se desgasta mesmo depois de 80 anos. " Para a pergunta, qual é o “nível iônico” a resposta também tem que esperar 80 anos e não esperar. Todo esse disparate sobre a composição do metal já foi refutado várias vezes e, em particular, é bastante detalhado com fotos aqui: Aliás, em modo de diálogo com um zepteróide crônico. Seus pratos são sofisticados, mas NÃO EXCLUSIVOS, como afirmam, para justificar de alguma forma os preços simplesmente desavergonhados. A própria empresa Zepter evita declarações precipitadas em nível oficial. Mas nas apresentações, mentiras descaradas (como a prata no nível iônico) batem como uma fonte.
Você adquiriu utensílios de cozinha de alta qualidade. Mas às vezes você pagou demais por isso. Mas você faz a coisa certa da qual não se arrepende. As pessoas dizem: "Encontrado - não se alegre. Perdido - não se arrependa!" E as pessoas são sábias!

[Hoje",]

Seus pratos são de alta qualidade, mas NÃO EXCLUSIVOS,

Então você adiciona "Hoje", hoje existem análogos, são poucos e também não valem um centavo. E, além disso, esses análogos são plágio real.
E 15-17 anos atrás, havia esses análogos? Não houve ... e se a minha família tem comido bons pratos há tantos anos, então não acho que paguei demais.
Zepter tem uma massa de defensores fervorosos e uma massa de adversários ardentes. E os oponentes citam apenas um fator dos pratos "ruins" - seu preço. E há este debate, que há muitos anos tem sido um obstáculo ...
Nesse ínterim, existem apenas usuários que usam e não explodem da maneira que acharem conveniente, aplicando as regras da Zepter sem fanatismo e usando essas panelas para cozinhar macarrão, se necessário. E os oponentes citam apenas um fator dos pratos "ruins" - seu preço.

Você adquiriu utensílios de cozinha de alta qualidade. Mas às vezes você pagou demais por isso. Mas você faz a coisa certa da qual não se arrepende. As pessoas dizem: "Encontrado - não se alegre. Perdido - não se arrependa!" E as pessoas são sábias!

Sim, e as pessoas também dizem: "Ele vê um olho, mas tem coceira de dente"

[aqui]

E o quê, há exemplos de que alguém elogia seus pratos e pelo seu preço inflacionado? E você pode até dar um link onde Phillip Zepter demonstra os certificados de direitos autorais que recebeu por seus potes? O absurdo sobre a "singularidade" da composição do metal também é "bom" para você? E o provérbio que você citou não funciona neste caso. Para pagar a mais três vezes pelo POT, nada melhor, como você disse, "análogos", eu realmente não vou. E desenvolver este tópico também aqui Eu não vou. Eu fico sabendo a opinião das pessoas sobre as frigideiras. Mowgli está errado e inadvertidamente diz informações falsas sobre "... bem, pelo que eu sei há uma liga de thetan e a adição de prata, ..." ... Isso não faz sentido. E eu avisei as pessoas sobre isso. E isso é tudo. As pessoas aqui são muito simpáticas e amigáveis. Eles me ajudaram a decidir sobre uma frigideira e uma máquina de fazer pão, e por duas semanas não comprei pão na loja, mas assei de acordo com as receitas que compartilharam. E não me provoque mais com panelas Zepter. Eu não vou te responder. :?

Nah .... Bem, como é que a linguagem se transforma para discutir com o próprio Brad Pitt? !!! Vivia.
Vou buscar a Angiolina, pergunto que panelas ela tem - se ela tem dente ou não

Bem, você vai usá-lo um pouco mais, como regra, é de 6 a 9 meses.dependendo do fabricante, e aí será possível voltar à discussão desse tema. Só quem já passou desse período, porque está começando a mudar drasticamente a opinião sobre as panelas com revestimento cerâmico, leia o fórum na página ao lado direção. E acima acabei de explicar a "física do processo" porque isso acontece. Se alguém não entendeu da primeira vez, pode ler com atenção novamente, então o que foi escrito acima, siga os links, compare todas as informações lidas, ou seja, realize um determinado processo de pensamento.

Já escrevi antes, minhas panelas revestidas de cerâmica têm quase 2 anos. Claro, eu não os uso todos os dias, mas uso. E já listei que fritei qualquer coisa nessas frigideiras. Para que os pratos não se deteriorem, não é necessário reaquecê-los, esquentá-los sem alimentos, mas lavá-los apenas depois de terem arrefecido completamente. E não me importa como você chama esse revestimento (antiaderente ou não), o que eu fritei nessas frigideiras não grudou nem queimou. E para panelas com revestimento antiaderente (como Tefalevsky), a vida útil é de cerca de um ano, então elas simplesmente têm que ser jogadas fora. Por isso fico feliz com as panelas com revestimento cerâmico (antiaderente ou não).

Mas grosseria não está nas regras deste fórum

[VS NIKA]

VS NIKA, esta é uma frigideira de metal revestida de cerâmica.
Eu tenho estes: 🔗

De Lisss, como eles estão? Por quanto tempo você usa? Eu queria comprar um para mim, mas comprei até agora tal. Mas pretendo comprar um grande para a Biolovskaya.

[Luysia]

Luysia, Gosto muito dos homônimos, o principal é não esquentar o vazio, e vou usar tudo ok - em junho vai ser um ano. para fritar, quase agora só uso. Eu fritava no ferro fundido, do mesmo tamanho, mas o ferro fundido ainda é uma coisa muito caprichosa para não queimar, é preciso aquecê-lo bem, etc. e aqui mesmo que jogue tudo frio, nada garante que grude. isso é o que sempre me atrai nela. Tenho uma frigideira e um revestimento para quase um ano de uso ativo t t t

Caro Maná! Ninguém infringe o seu direito de usar panelas com o denominado revestimento "cerâmico". Além disso, ninguém foi rude com você pessoalmente, e ninguém menospreza suas habilidades mentais, mas ... Eu apenas recomendei (e não a você pessoalmente, a propósito) para reler o tópico novamente porque ele coletou as opiniões de usuários diferentes, a fim de chegar às conclusões sobre as quais escrevi de uma maneira simples e lógica. Mas, por alguma razão, você especificamente pegou a coisa errada. Certamente não importa o nome de um outro revestimento seja "antiaderente" ou algum tipo de "cerâmica", para um simples leigo, como você corretamente observou, "o principal não é grudar e queimar". E há frigideiras "Tefalevskie" de qualidade diferente, que já servem há mais de 4 anos, ao contrário da sua "jovem" cerâmica de dois anos. Na verdade, eu escrevi sobre OUTRO. Você não entendeu dessa forma? Eu escrevi sobre o fato de que simplesmente NÃO há mérito no fato de você não ter grudado na própria frigideira. Eu escrevi o que é a fritura clássica e como ela difere fundamentalmente do guisado (cozinhar em seu próprio suco). E você, recomendando a outros como usar essa frigideira ... escreveu, de fato, recomendações para o uso da frigideira. Portanto, tentarei explicar para você, e para aqueles que também não entenderam, de novo e de forma mais clara. As chamadas panelas de "Teflon" funcionam devido à presença de PTFE na composição do revestimento, e as chamadas panelas de cerâmica sol-gel (chamo a atenção para isso) devido ao ... RELEVO DE SUPERFÍCIE, assim como, para exemplo, panelas clássicas de ferro fundido. Afinal, o bom do ferro fundido é que ele não possui NENHUMA REVESTIMENTO, que pode superaquecer, deteriorar, isolar algo químico de sua composição. Mas o ferro fundido não é resistente à corrosão e as queimaduras de óleo, que formam a proteção anticorrosiva de uma frigideira de ferro fundido, são cancerígenas. Isso cria inconvenientes ao lavar, problemas na máquina de lavar louça, etc.E para uma frigideira de alumínio fundido com um revestimento denominado "cerâmica", não há problema de resistência à corrosão por definição. Tudo pode ser lavado na máquina de lavar louça. Mas isso, na verdade, são todas as suas vantagens sobre o ferro fundido. Em todos os outros aspectos, perde para ferro fundido - tem medo de sobreaquecer, quando o óleo queima, tudo começa a “secar” até ele e fica impossível utilizá-lo normalmente. Se uma frigideira só é capaz de criar condições para não aderir e, portanto, não aderir aos alimentos, apenas devido ao relevo especial da superfície, então que conclusão paradoxal se sugere? O melhor, seguro do ponto de vista da higiene e, claro, um revestimento antiaderente confiável é ... NÃO É. E aqui está um exemplo vívido de como as panquecas são fritas sem problemas em uma frigideira de aço inoxidável sem nenhum "revestimento" inovador especial apenas devido ao relevo superficial criado na superfície ... 🔗 ... É difícil para você repetir isso na sua "cerâmica"?

Portanto, todos os revestimentos cerâmicos em uma frigideira de alumínio são "fáceis de limpar" e nada mais, e eles funcionam não devido ao revestimento em si, mas devido ao microrrelevo da superfície. Um revestimento antiaderente "antiaderente" funciona devido ao PTFE, um polímero que tem, como todo o resto, suas vantagens e desvantagens. E o revestimento "antiaderente" mais confiável é sua completa ausência! Espero que ninguém aqui questione a durabilidade e confiabilidade da frigideira de aço inoxidável ...

Mas também diz "com um revestimento especialmente tratado"
e uma frigideira comum de aço inoxidável, sem nenhum tratamento ali, podem fazer o mesmo?

[Vikusechka]

Obrigada namorada!
Com o advento da frigideira de indução, só tenho uma frigideira, não preciso muito delas, só para ovos mexidos, e a minha é muito grande, então penso no que comprar para que funcione no fogão de indução em um tamanho menor. Mas aparentemente a cerâmica não incluirá meu fogão, provavelmente não há metal nele?

Oh, Vikusechka, Prometi tirar fotos, mas não fomos para casa. Mesmo assim, minhas panelas não são adequadas para um fogão por indução. Para fogões de indução da Green Pan, há Helsinque

e GreenLife "Live Healthy"

Sim, às vezes também está escrito na cerca ... NESTA frigideira NÃO TEM COBERTURA NESTA frigideira. 🔗 não há uma palavra de verdade nas informações desta página, Greenpan não tem nada a ver com a Bélgica, estes são produtos puramente chineses fabricados por encomenda dos sábios de Moscou da Antares Trade LLC e Termolon - este não é um antiaderente revestimento, mas uma espécie de substrato que na verdade apenas estragou a superfície do aço inoxidável. Uma frigideira comum de 3 camadas na qual o gato chorava alumínio