Utensílios de cozinha (potes, panelas, tampas)

Meninas (e meninos), eu leio tudo, eu leio essa discussão. E ainda não entendo qual é a pergunta.

Se forem necessárias propriedades antiaderentes, trata-se de panelas com revestimento (ptfe ou cerâmica) ou sem revestimento, mas neste caso o revestimento é criado por um filme de óleo.

Se o respeito ao meio ambiente for necessário, todas as panelas não atendem a esses requisitos. Bem, aqueles com revestimentos, tudo está claro aqui. Aqueles que são de alumínio, alimentos "aromatizados" com alumínio. O níquel é emitido do aço inoxidável. Em geral, todos os materiais que são usados ​​hoje para a produção de frigideiras, alguma coisa, e até mesmo emitidos para os alimentos preparados nelas. Isso é ferro fundido?

E o fabricante? Sim, todos eles são produzidos em grande escala em 2 a 3 fábricas na China.

A questão das guerras de informação travadas foi discutida repetidamente, e todos os interessados ​​dirão que uma é melhor do que a outra. É novo ou antigo ...

E se uma pessoa for responsável, ela arriscará afirmar que um fabricante ou um dos tipos de panelas é o melhor em todos os aspectos: antiaderente e inofensivo ...

Que verdade, observou o Sr. Catlery, o próprio método de cozinhar em panelas não é o mais saudável para o nosso corpo ...

Sim, e todos cozinhamos em multicooker, que na sua esmagadora maioria tem revestimento de taça em ptfe ... e o revestimento de baldes de padeiro também é em ptfe ...

Se você precisa de respeito ao meio ambiente, então definitivamente não são panelas, mas, digamos, louça de barro ... Mas esta é uma maneira diferente de cozinhar.

Estou excedendo muitas palavras

Meninas (e meninos), eu leio tudo, eu leio essa discussão. E ainda não entendo qual é a pergunta.

Se forem necessárias propriedades antiaderentes, trata-se de panelas com revestimento (ptfe ou cerâmica) ou sem revestimento, mas neste caso o revestimento é criado por um filme de óleo.

Se o respeito ao meio ambiente for necessário, todas as panelas não atendem a esses requisitos. Bem, aqueles com revestimentos, tudo está claro aqui. Aqueles que são de alumínio, alimentos "aromatizados" com alumínio. O níquel é emitido do aço inoxidável. Em geral, todos os materiais que são usados ​​hoje para a produção de frigideiras, alguma coisa, e até mesmo emitidos para os alimentos preparados nelas. Isso é ferro fundido?

E o fabricante? Sim, todos eles são produzidos em grande escala em 2 a 3 fábricas na China.

A questão das guerras de informação travadas foi discutida repetidamente, e todos os interessados ​​dirão que uma é melhor do que a outra. É novo ou antigo ...

E se uma pessoa for responsável, ela arriscará afirmar que um fabricante ou um dos tipos de panelas é o melhor em todos os aspectos: antiaderente e inofensivo ...

Que verdade, observou o Sr. Catlery, o próprio método de cozinhar em panelas não é o mais saudável para o nosso corpo ...

Sim, e todos cozinhamos em multicooker, que na sua esmagadora maioria tem revestimento de taça em ptfe ... e o revestimento de baldes de padeiro também é em ptfe ...

Se você precisa de respeito ao meio ambiente, então definitivamente não são panelas, mas, digamos, louça de barro ... Mas esta é uma maneira diferente de cozinhar.

Estou excedendo muitas palavras

Ops - informação falsa! Teremos que começar tudo de novo. E assim por diante os materiais usados ​​para a fabricação de panelas e sua segurança: Observe que nem um único caso foi registrado de forma confiável quando pratos de alumínio (sem revestimento) levariam à morte ou a algum tipo de doença crônica. NÃO Um único caso foi registrado de forma confiável quando o uso de panelas revestidas com PTFE levaria a consequências semelhantes. NENHUM impacto negativo na saúde humana de revestimentos de siloxano (cerâmica) foi identificado no momento. Sobre o aço inoxidável, que supostamente libera níquel - isso é pura especulação. No SaNPiNe, os MPCs são claramente indicados para cada produto químico. um elemento que faz parte do aço inoxidável, incluindo o níquel, que no aço é muito menos do que o cromo e o ferro ... Se considerarmos que o níquel, como outros elementos, estão em solução sólida, posso responsavelmente dizer que "a história" sobre o níquel é consequência do mesmo PR "preto". Essa história é de 2008. quando o preço do níquel na LME excedeu 50 dólares por kg. e o aço inoxidável 304 tornou-se muito caro. Apesar de os aços sem níquel serem menos processados, tornou-se economicamente viável (mais barato) fazer pratos com eles. Bem, como explicar para o consumidor que o ímã de repente começou a grudar na panela? Aqui está um "gerente" muito competente e propôs este tyulka sobre a "alergenicidade" do níquel. A Antares Trade fez o mesmo, era preciso colocar no mercado tecnologia "cerâmica" bruta e inacabada, mas qual a maneira mais fácil de derrubar um concorrente? É muito simples - você precisa! Direi à boca de Lena Malysheva que o Teflon é uma porcaria terrível. Nosso povo está absolutamente são, eles estão contentes por serem enganados. Portanto, o autor do post acertou NINGUÉM responsável e versado neste assunto a pessoa não vai te mostrar a marca de pratos "ideal" - porque ela simplesmente não existe. A humanidade está constantemente se equilibrando à beira de sua própria incompetência, que, além disso, ainda está turva pelas guerras de comércio e informação. vários tipos de promoções e "movimentos" de marketing. O negócio moderno de louças é um turbilhão turvo de interesses econômicos de importadores, fabricantes etc., nos quais os interesses econômicos e de saúde dos consumidores estão longe de estar em primeiro lugar. É isso que todos nós, como consumidores, fomos levados, por exemplo, à “cerâmica” e criamos esta mesma procura, que agora é satisfeita por todos (ver artigo 🔗 ) E as lojas eles pegam o que está nessa mesma demanda. O Antares Trade atingiu seus objetivos, agora vamos ver o que a FAS tem a dizer sobre tudo isso. leia aqui ( 🔗 ) Não concordo com o autor do post sobre ferro fundido e cerâmica. O ferro fundido por si só não é melhor que o mesmo alumínio sem revestimento, porque não é resistente à corrosão e os depósitos de carbono, que protegem a panela da ferrugem e fornecem algumas propriedades antiaderentes, são uma preocupação. Mas ninguém morreu dele. Aqui, como em tudo, é preciso uma medida, não abuse da gostosa. como método de cozimento, é rápido, mas de qualidade não muito elevada em termos de higiene alimentar. Algumas pessoas geralmente mudam para estufar e cozinhar a vapor. A cerâmica não é perfeita do ponto de vista da higiene. porque tem uma estrutura porosa, e vários decalques e esmaltes podem conter todo tipo de porcaria, como cádmio. Os pratos de cerâmica são frágeis e duram pouco e são problemáticos para uso em tipos modernos de fogões. A cerâmica não é nada amigável com a indução. A multicooker é um acessório muito útil, mas, novamente, não é uma panacéia e não é um dispositivo absolutamente universal para cozinhar.

Sim - e vá para o deserto na floresta para pastar, porque há mais danos do meio ambiente e da comida do que desses pratos ...

Estes ptfe - eles parecem não ser prejudiciais até 120 C, apenas tente não comer comer frito.

Os revestimentos de PTFE são inofensivos até a temperatura de carbonização (em geral, é melhor se a temperatura de uso não ultrapassar + 250C - esta é a temperatura do forno), assim como todos os outros revestimentos, pois quaisquer produtos de carbonização e a combustão não será útil para o seu corpo. Se você queimou uma frigideira revestida, nem tente limpá-la - fique à vontade para jogá-la no lixo. E sobre comer menos e fritar em particular - a verdade é que eu apoio!

[sr.Catlery]

Bem não, sr.Catlery!!! Não te puxei pela língua quando prometeu nos assustar com este milagre! Agora, COR! "...antes de mais nada, num prato profissional ... "Schaaas! Aguardo isso de vocês depois" daqui a pouco "! Eu quero essa frigideira !!!

Para você, pessoalmente - até amanhã, mas ainda não estamos prontos para a produção em massa em escala industrial. Os protótipos estão em operação há vários meses, eu vejo o que acontece com eles, pergunto a quem os usa como se comportam no preparo de diferentes pratos. Preciso escrever uma instrução competente para o consumidor. Além disso, há ideias para tentar outros métodos e ferramentas para criar um microrrelevo, isso deve ser feito, testado, etc. Até agora, só consegui teoricamente prever a possibilidade de criar um efeito antiaderente em uma superfície não revestida com uma superfície especial de microrrelevo, para fazer protótipos sobre os quais esse efeito é obtido, verificando como essa superfície funciona no forno. Mas, para oferecer essa tecnologia ao mercado, é necessário desenvolver uma versão industrial da tecnologia, criar equipamentos e preparar a produção. Ao mesmo tempo, é necessário realizar estudos aprofundados das amostras, e isso é tempo e não pequenos custos. E o que estou falando sobre panelas profissionais, em primeiro lugar, também deve estar claro. Os utensílios de cozinha profissionais têm uma utilização mais intensiva e se esta tecnologia se enraizar nos utensílios de cozinha profissionais. então alcançará a esfera doméstica automaticamente. Nesse ínterim, só posso demonstrar as capacidades dessa tecnologia (os gerentes da Rondell que participaram da exposição HouseHold de primavera tiveram a oportunidade de provar panquecas em uma nova frigideira bem no estande da exposição). Eu fiz isso deliberadamente para que eles sentissem com seus estômagos que nós podemos fazer outra coisa, e inovações podem não ser feitas na China. E então seus gerentes falam com entusiasmo sobre tecnologias chinesas "avançadas", quase divinizando os fabricantes deste país. Não pensem que somos mais tolos que os outros e só somos capazes de vender made in China, fazendo-o passar por "verdadeira qualidade alemã". A desenvolvida produção chinesa de bens de consumo, incluindo louças, é baseada principalmente em um excedente de recursos de trabalho e tecnologia semi-manual, com a qual europeus e outros asiáticos ainda não podem competir. Mas isso não é para sempre e ainda não se sabe como será a situação no futuro próximo ...

... Aqui, como em tudo, é preciso uma medida, não abuse da gostosa. como método de cozimento, é rápido, mas de qualidade não muito elevada em termos de higiene alimentar. Algumas pessoas geralmente mudam para estufar e cozinhar a vapor ...

Bem, há também o outro lado da moeda: ao cozinhar, você não pode atingir as temperaturas de processamento da fritura e, essno, não pode matar aquelas criaturas vivas que sobrevivem mais de 100 vezes. A este respeito, os velhos uzbeques têm uma boa regra: o que cresce debaixo da terra (cenouras, cebolas, etc.) deve ser assado, e o que está por cima pode ser simplesmente fervido ...

Bem, há também o outro lado da moeda: ao cozinhar, você não pode atingir as temperaturas de processamento da fritura e, essno, não pode matar aquelas criaturas vivas que sobrevivem mais de 100 vezes. A este respeito, os velhos uzbeques têm uma boa regra: o que cresce debaixo da terra (cenouras, cebolas, etc.) deve ser assado, e o que está por cima pode ser simplesmente fervido ...

Depende do que cozinhar. Se for em uma panela de pressão, a temperatura pode estar entre +130 e 140C. Os chineses, por exemplo, permitem que todas as verduras na wok - verduras frescas no seu entendimento são verduras levemente fritas.

[no ar a temperaturas acima de 800 °]

Meninas (e meninos), eu leio tudo, eu leio essa discussão. E ainda não entendo qual é a pergunta.

Se a sustentabilidade for necessária, todas as panelas não atendem a esses requisitos. Bem, aqueles com revestimentos, tudo está claro aqui. Aqueles que são de alumínio, alimentos "aromatizados" com alumínio. O níquel é emitido do aço inoxidável. Em geral, todos os materiais que são usados ​​hoje para a produção de frigideiras, alguma coisa, e até mesmo emitidos para os alimentos preparados nelas. Isso é ferro fundido?

Suponha que eles não dêem "sabor".A película de óxido impede a penetração do alumínio puro nos alimentos. Bobagem sobre os perigos do alumínio foi refutada mil vezes. Pesquise no Google. Agora sobre o níquel. Essa história de terror foi contada pelos dentistas. Mais uma vez, google - você sairá por completo! Espere, vou lhe dar alguns trechos que você pode encontrar facilmente em uma esfrega. E assim: Dois pontos de vista.
Primeiro:
NHS é uma liga de níquel-cromo (si fala é um aço inoxidável).
“NHS é a liga mais barata em termos de custo, mas tem uma série de desvantagens:
- metal tóxico
Os compostos de níquel são classificados como cancerígenos do grupo 1, ou seja, causam câncer ”.
(não cruze - isso é um absurdo. Além disso, haverá uma refutação)
"Metal incompatível com o corpo humano (segundo pesquisa de cientistas suíços)."

Onde sem os cientistas suíços.

“- um alérgeno poderoso (na cavidade oral, ele entra em uma combinação com o oxigênio e forma um composto tóxico - óxido de níquel, que é um alérgeno poderoso).” Nããão, explicarei imediatamente.
“... Somente quando aquecendo no ar a temperaturas acima de 800 °C, o níquel metálico começa a reagir com o OXIGÊNIO para formar óxido NiO. " Ou seja, cubra a luva e aqueça até 800 gr.

"O níquel e seus compostos afetam os genes, causando mudanças no DNA e no RNA."

Você pode ler o resto das paixões (quem tem nervos fortes) aqui:

🔗

ATENÇÃO! Era um site DENTAL.

E este é um ponto de vista diferente.

Vamos ouvir o chefe do departamento de ESTOMATOLOGIA ortopédica de hospital de MGMSU, doutor em ciências médicas, professor I. Yu. Lebedenko

Mas só um pouco. Quem se importa, leia o link: www. (que, uma infecção, parou de abrir após um ano. Mas você pode pesquisar no Google)

Isto é para começar: “… Um grande número de reclamações vai para as panelas de aço inoxidável. O aço inoxidável é uma liga de ferro-carbono que contém níquel e cromo. Todo mundo usa pratos, portanto, há mais reações alérgicas a eles do que, digamos, ao ouro. Embora haja uma alergia a produtos de ouro ... "
Continuamos a ouvir o chefe do departamento ...

“… - No momento em que eu estava escrevendo minha tese de doutorado sobre ligas de níquel-cromo, saiu um trabalho traduzido que dizia que o níquel causa câncer. Essa "descoberta" deveria ter riscado todo o meu trabalho científico. Então encontrei a fonte original, chamada: "O níquel causa câncer?" Isso mesmo, com um ponto de interrogação. Ele disse que não há um único caso documentado em que ligas de níquel usadas para dentaduras possam causar renascimento em alguém. E aqui níquel puro quando implantado no tecido conjuntivo, causou sarcoma em animais experimentais. Eu pessoalmente conduzi experimentos em ratos por mais de um ano. Um foi implantado no músculo da coxa com várias amostras de ligas dentárias com alto teor de níquel, enquanto outros foram implantados com implantes de níquel puro. Em 100% dos casos em que havia níquel puro, ocorreu o sarcoma. E em 100% dos casos, onde havia ligas de níquel, não encontrei nenhuma reação prejudicial, que fosse diferente da reação ao implante de ligas isentas de níquel conhecidas ... ”
Nem é preciso dizer que o níquel no aço inoxidável faz parte da liga.
E um pouco mais sobre pratos de aço inoxidável:
“… Algumas empresas garantem ao consumidor crédulo que seus produtos 18/10 são feitos de aço especial“ médico ”para instrumentos cirúrgicos e cubetas para armazenamento de órgãos. Ganhando bons dividendos com esse mito, vendendo pratos 10-20 vezes mais caros. Na verdade, não existe aço "médico", assim como não existe ferro fundido "ferro" e o globo de Moscou. O aço inoxidável cromo-níquel é realmente tão inerte que não tem efeito nos tecidos humanos e animais, mas não só são feitos instrumentos médicos, mas também caixas de relógios, maçanetas e até clipes de papel. Só que as panelas, frigideiras e talheres 18/10 são realmente maravilhosos e têm propriedades únicas. Neles pode cozinhar e guardar qualquer alimento, os pratos são fáceis de lavar com detergentes (só não risque e use pós e pastas abrasivas) ... "
🔗 - se você quiser ler até o fim.

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Ahh, mais sobre fritar em frigideiras! Espere, vou repassar minha resposta para um personagem muito colorido de outro fórum. Com ela, o fórum durou um ano e meio quase todos os dias.
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Lyudmila disse:
15 de março de 2011 às 11h27

Vit, você está profundamente enganado em suas palavras, mas não vou discutir com você aqui no fórum, continue com sua opinião subjetiva. Você pode adicionar água à sopa após o cozimento. Você parece ser como o "Incrédulo Thomas" em todos os lugares onde escrevem que comida frita é prejudicial, mas aqui você está tentando argumentar.

Wit disse:
15 de março de 2011 às 13:30

Lyudmila, pelo menos você mesma entendeu que acabou de dizer: "... Você pode adicionar água DEPOIS DE COZINHAR na sopa. Você já cozinhou a sopa? Porém, você não pode responder.
"... em todos os lugares que eles escrevem que frito é prejudicial ..." Eles escrevem apenas NÃO EM TODA PARTE. Caso contrário, todos teriam dado carvalho há muito tempo. Frito é prejudicial! E o que exatamente? Você também não pode responder, porque você mesmo não sabe realmente. Você tem um espantalho - um cancerígeno! Já que você tem que andar pelos sites quebrados, então sente aí e leia aqui (parece que dizem isso em Odessa).

Se você tem uma ideia clara do tipo de substâncias perigosas que se formam nos alimentos durante o processo de fritura, a maioria dos perigos pode ser evitada. Portanto, proponho me aprofundar na lista a seguir.

Acroleína
Onde olhar? Em vapores de uma frigideira.
Por que é perigoso? Irrita as membranas mucosas dos olhos e do trato respiratório, contribui para o desenvolvimento de doenças inflamatórias, tem um efeito tóxico geral
Para quem é perigoso? Uma cozinheira que respira vapores.
Quando é formado? Desde os primeiros momentos de aquecimento da frigideira com óleo, principalmente de forma intensiva no ponto de defumação.
Como se proteger? Não aqueça o óleo para fumegar, se você fritar com frequência - compre um exaustor.

Acrilamida
Onde olhar? Em uma crosta marrom em alimentos ricos em amido (batatas, donuts, etc.) que foram expostos a temperatura prolongada ou alta. fritar em óleo vegetal.
Por que é perigoso? Presumivelmente cancerígeno.
Para quem é perigoso? O efeito cancerígeno no organismo dos ratos de laboratório que ingeriram esses produtos foi estabelecido de forma confiável; a nocividade para os humanos está sendo estudada.
Quando é formado? Especialmente ativo quando frito por muito tempo.
Como se proteger? Evite altas temperaturas de fritura, tenha cuidado ao fritar.

Radicais livres e polímeros de ácido graxo
Onde olhar? Há resíduos de óleo nos alimentos fritos.
Por que eles são perigosos? Quando consumidos em doses significativas, são cancerígenos.
Para quem eles são perigosos? Para o consumidor de um produto frito.
Quando eles são formados? Quando aquecido, e especialmente ativamente - no ponto de fumaça.
Como se proteger? Selecione óleos com um alto ponto de fumaça, não use óleo escurecido.

Aminas heterocíclicas
Onde olhar? Frito na frigideira, fumado, assado com a adição de óleo vegetal (especialmente rico em ácidos poliinsaturados), carnes e peixes.
Por que eles são perigosos? Carcinógenos.
Para quem eles são perigosos? Para a pessoa que consome esses produtos.
Quando eles são formados? Ao fritar alimentos que contenham proteínas em óleo vegetal, principalmente após o ponto de fumaça.
Como se proteger? Não aqueça demais a frigideira, prefira gorduras animais ou óleos vegetais com alto ponto de fumaça para fritar carne.

Substâncias policíclicas com alto teor de carbono (coroneno, criseno, perileno, benzo (a) pireno, dibenzpireno).
Onde olhar? Em alimentos fritos queimados (a pretos).
Por que eles são perigosos? Carcinógenos fortes.
Para quem eles são perigosos? O consumidor de alimentos.
Quando eles são formados? No momento da queima.
Como se proteger? Evite queimar, vire os alimentos com frequência, filtre o óleo para fritar após cada uso.

O que é um ponto de fumaça?
Sabe-se que compostos químicos nocivos são especialmente formados ativamente no óleo quando ele começa a soltar fumaça em uma frigideira. O ponto de fumaça (também conhecido como ponto de fumaça) é diferente para cada tipo de óleo. Portanto, quanto maior o ponto de fumaça, mais adequado é o óleo vegetal para fritar.Deve-se ter em mente que este valor é bastante arbitrário: quando a temperatura na superfície do óleo ainda não atingiu 150 ° C, na camada em contato com a frigideira quente, pode ser 300 °. Teoricamente, uma frigideira de ferro fundido pode aquecer até 600 ° em um queimador a gás e até 700 ° em um elétrico. No entanto, o "ponto de fumaça" sempre foi um guia para cozinheiros na escolha de óleos para fritar e - fritar. Deixe servir também aos cozinheiros domésticos. A lista abaixo mostra o ponto de fumaça (em Celsius) dos óleos mais populares.

Girassol não refinado - 107
Semente de girassol refinado - 232
Colza refinada - 240
Soja Refinada - 232
Milho refinado - 232
Cremoso - 177
Olive extra virgem - 191
Palm - 232
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[Sagacidade]

Observe que nem um único caso foi registrado de forma confiável quando uma panela de alumínio (sem revestimento) poderia levar à morte ou a algum tipo de doença crônica. NÃO Um único caso foi registrado de forma confiável quando o uso de panelas revestidas com PTFE levaria a consequências semelhantes. Nenhum efeito negativo sobre a saúde humana de revestimentos de siloxano (cerâmica) foi identificado até o momento. Sobre o aço inoxidável, que supostamente libera níquel - isso é pura especulação. <...> Portanto, o autor do post acertou NINGUÉM responsável e versado neste assunto a pessoa não vai te mostrar a marca "ideal" de pratos - porque ela simplesmente não existe. A humanidade está constantemente se equilibrando à beira de sua própria incompetência, que, além disso, ainda está turva pelas guerras de comércio e informação. <...> Discordo do autor do post sobre ferro fundido e cerâmica. O ferro fundido por si só não é melhor que o mesmo alumínio sem revestimento, porque não é resistente à corrosão e os depósitos de carbono, que protegem a panela da ferrugem e fornecem algumas propriedades antiaderentes, são uma preocupação. Mas ninguém morreu dele. <...> A louça de barro não é perfeita do ponto de vista da higiene. porque tem uma estrutura porosa e vários decalques e esmaltes podem conter todos os tipos de porcaria, como cádmio. Os pratos de cerâmica são frágeis e duram pouco e são problemáticos para uso em tipos modernos de fogões.

Não houve registro confiável de mortes de? Ou doenças crônicas? E como determinar com segurança o que causa essas doenças nas pessoas e mesmo nas gerações? Esses estudos duram (se é que duram) não uma ou duas décadas. A geração mudará quando for possível descobrir algo. Portanto não podemos falar sobre nenhuma certeza. E por que surgem as próprias guerras de informação?, da qual, aliás, também participa (como especialista em loiça de inox), assumindo uma ou outra posição (ou mesmo uma muito específica). Isso é o que eu disse na minha postagem, que você e Sagacidade começou a refutar zelosamente, sem apreender a essência do que foi dito. Agora você pode encontrar muitas informações na Internet (google), tanto um quanto o outro, conteúdo sobre os danos ou a compatibilidade ambiental deste ou daquele material. Mas de novo, agora não há um único material com o qual as panelas são feitas que seja ecologicamente correto... Você pode encontrar algo em tudo (e se ainda não encontrou, eles vão encontrar, depois de alguns ou dez anos - "vapsche, é prejudicial viver" © IRR). Portanto, mais uma vez, agora em palavras sr.Catlery: "NINGUÉM pessoa responsável e conhecedora não vai mostrar a marca" ideal "de baixela - porque ela simplesmente não existe."

[Sagacidade]

Não houve registro confiável de mortes de? Ou doenças crônicas? E como determinar com segurança o que causa essas doenças nas pessoas e mesmo nas gerações? Esses estudos duram (se é que duram) não uma ou duas décadas. A geração mudará quando for possível descobrir algo. Portanto não podemos falar sobre nenhuma certeza. E por que surgem as próprias guerras de informação?, da qual, aliás, também participa (como especialista em loiça de inox), ocupando um ou outro cargo (ou muito específico). Isso é o que eu disse na minha postagem, que você e Sagacidade começou a refutar zelosamente, sem apreender a essência do que foi dito. Agora você pode encontrar muitas informações na Internet (google), tanto um como o outro, conteúdo sobre os danos ou a compatibilidade ambiental deste ou daquele material. Mas de novo, agora não há um único material com o qual as panelas são feitas que seja ecologicamente correto... Você pode encontrar algo em tudo (e se você ainda não encontrou, eles vão encontrar, depois de alguns ou dez anos - "vapsche, viver é prejudicial" © IRR). Portanto, mais uma vez, agora em palavras sr.Catlery: "NINGUÉM responsável e versado neste assunto não mostrará a marca" ideal "de baixela - porque ela simplesmente não existe."

Sim, não vou negar, participei de várias dessas "guerras de informação", mas lutei com ignorância e com informações francamente imprecisas. Você provavelmente tem seu próprio conceito apocalíptico dessa mesma "compatibilidade ambiental". Meus conceitos de segurança dos materiais utilizados para a produção de louças baseiam-se nos padrões atuais das Normas Sanitárias e Epidemiológicas. Essas normas foram desenvolvidas por higienistas, ou seja, pessoas que são responsáveis ​​pela nossa saúde. A segurança dos materiais é determinada pelas normas MPC estabelecidas para todos os tipos de materiais. E na Internet, todo mundo escreve para todos e para tudo que vem, ou seja, é claro, você pode pesquisar no Google, mas aqui o Vit já deu muitos exemplos de que tipo de bobagem você pode “pesquisar” no Google assim. Falei sobre a "marca ideal" de panelas com o problema de escolher panelas de qualidade, não sua segurança. Segurança é um tópico separado.

Você provavelmente tem seu próprio conceito apocalíptico dessa mesma "compatibilidade ambiental". Meus conceitos de segurança dos materiais utilizados para a produção de louças baseiam-se nos padrões atuais das Normas Sanitárias e Epidemiológicas. Essas normas foram desenvolvidas por higienistas, ou seja, pessoas que são responsáveis ​​pela nossa saúde. A segurança dos materiais é determinada pelas normas MPC estabelecidas para todos os tipos de materiais.

Ou seja, você não sabe ou finge que não sabe como essas normas são "desenvolvidas" e os certificados necessários são comprados? Um pouco desviando do assunto ... E Pepsi e batatas fritas e outras porcarias também atendem às "normas", apenas este veneno é consumido na comida - para destruir a si mesmo e seus filhos. Por nada (e mais ainda pela nossa saúde) os "higienistas" não são responsáveis ​​(estude bem as leis - um médico não é responsável pela saúde / enfermidade do paciente se agir de acordo com as normas, ou seja, ninguém é responsáveis ​​pela nossa saúde, exceto nós mesmos). E referir-se aos padrões sanitários atuais é, obviamente, conveniente. Você não é responsável por nada. Concordo com você que minha visão é apocalíptica (aliás, apocalíptica - franca, reveladora). E sim, tem razão, todos nós ignoramos, já que nos estão entregando macarrão sobre segurança, de acordo com as normas sanitárias vigentes, e acreditamos, porque não temos outra escolha. Como as meninas já falaram aqui, as lojas vendem o que vendem. E temos que comprá-lo - nós mesmos não podemos produzir tudo o que é necessário para nossa vida cotidiana. E nem todo mundo irá para as florestas. Então vivemos, alguns - fingindo desenvolver padrões, outros - fingindo que seus produtos estão em conformidade com esses padrões, e ainda outros - fingindo acreditar tanto nos padrões quanto nos certificados ...

Peço desculpas por desviar do assunto. Estou em silêncio

Desculpe interferir na discussão, mas e os artigos de vidro são inofensivos? As panelas são de vidro.

É completamente inerte quimicamente. Uma desvantagem é que bate, nem sempre é possível acender o fogo, é melhor pela divisória. Bem, não magnetiza para placas modernas. Mas é absolutamente inofensivo.

Ou seja, você não sabe ou finge que não sabe como essas normas são "desenvolvidas" e os certificados necessários são comprados? Um pouco fora do assunto ...E Pepsi, batatas fritas e outras porcarias também atendem às "normas", apenas para consumir esse veneno na comida - para destruir você e seus filhos. Por nada (e mais ainda pela nossa saúde) os "higienistas" não são responsáveis ​​(estude bem as leis - um médico não é responsável pela saúde / enfermidade do paciente se agir de acordo com as normas, ou seja, ninguém é responsáveis ​​pela nossa saúde, exceto nós mesmos). E referir-se aos padrões sanitários atuais é, obviamente, conveniente. Você não é responsável por nada. Concordo com você que minha visão é apocalíptica (aliás, apocalíptica - franca, reveladora). E sim, tem razão, todos nós ignoramos, já que nos estão entregando macarrão sobre segurança, de acordo com as normas sanitárias vigentes, e acreditamos, porque não temos outra escolha. Como as meninas já falaram aqui, as lojas vendem o que vendem. E temos que comprá-lo - nós mesmos não podemos produzir tudo o que é necessário para nossa vida cotidiana. E nem todo mundo irá para as florestas. Então vivemos, alguns - fingindo desenvolver padrões, outros - fingindo que seus produtos estão em conformidade com esses padrões, e ainda outros - fingindo acreditar tanto nos padrões quanto nos certificados ...

Peço desculpas por desviar do assunto. Estou em silêncio

O que eu sei sobre a segurança de utensílios de cozinha de aço inoxidável você pode ler isso no meu artigo 🔗 Certamente também sei como os certificados são obtidos, embora indiquem apenas a conformidade do produto com determinados requisitos das normas. Não sei de outros, mas somos obrigados a realizar exames de higiene pelo menos uma vez por trimestre, e às vezes até com mais frequência se lançarmos um novo produto. Nós mesmos o conduzimos, sem lembretes, porque isso é estabelecido por nossa legislação. Em geral, quero dizer que, assim como ler "jornais soviéticos" e assistir filmes de terror que o canal NTV rebita sob os títulos "História da decepção de toda a Rússia" e "Divórcio em russo", deve ser dosado de alguma forma, caso contrário você pode obter um deslocamento do cérebro. Pela natureza do meu trabalho, também estou envolvido na prática de sinistros e, especialmente, em casos negligenciados. Portanto, posso dizer com toda a responsabilidade que entre os consumidores existe uma certa percentagem de pessoas não muito adequadas, na maioria das vezes são ex-professores (professores) que se aposentam com o psiquismo completamente destruído e alguns "especialistas" que estudaram em alguma então a universidade , depois de 20 anos no mercado, mas ainda se consideram profundamente versados ​​em tudo. Que responsabilidade o médico tem, eu também não preciso explicar, minha mãe trabalhou para eles toda a carreira dela, e o que está escrito nas leis sobre esse assunto vai me explicar pelo nosso advogado de tempo integral, aliás, o melhor da república. Assim, você não precisa jogar sujeira em todos. Pessoas competentes técnica e legalmente atuam nas indústrias nacionais, o país possui normas e padrões que são observados. Por favor, não. interfere com todo mundo em um grupo, se você tiver uma fobia a esse respeito, vá a um psicólogo antes que seja tarde demais. Se você tiver evidências de que as normas atuais e estabelecidas da SanPiN não garantem a segurança da saúde, então pls. esta evidência está aqui, e veremos. E mais um exemplo, por 6 ou 7 anos tenho usado uma dentadura feita do mesmo tipo de aço níquel "alergênico", e até mesmo coberta com nitreto de titânio em alguns lugares, e como vocês podem ver, ainda estou vivo e bem, e o que estou escrevendo neste post é uma prova direta disso.

Os principais problemas com a segurança higiênica surgem com o uso indevido ou inadequado da louça, bem como com alguns tipos de louça importada que não atendem aos padrões de segurança vigentes e, posteriormente, com o uso excessivo. Fatores ambientais naturais afetam a saúde humana em várias ordens de magnitude mais, então você não deve dramatizar a situação em vão.

Qual era o fundo desta frigideira? Torneado (com ranhuras concêntricas) ou tingido?

Aqui está

E que tipo de expertise foi sugerido a você pelo IMA - o produto em si ou as informações sobre o produto?

O próprio produto.

Aqui está

O próprio produto.

CERCA DE! Sua verdade, se eles recorressem a mim, eu ajudaria você a "calçar" o seu MI integral com o pagamento dos custos morais. Este fundo NÃO SE DESTINA para uso em uma superfície vitrocerâmica, o fabricante o enganou. E o ponto aqui não é a qualidade da mercadoria, mas a INCLUSÃO de informações sobre a mercadoria

[sr.Catlery]

Não, desculpe, não sou fã de "sapatos". Falei neste fórum sobre essa frigideira e postei uma foto, só para alertar as meninas sobre a inconsistência das informações da frigideira com a sua finalidade. Nunca usei essa frigideira em cerâmica de vidro. E os traços na superfície desapareceram com o tempo ... bem, ou tornaram-se menos perceptíveis.
Oh, certo, sr.Catlery, já chega ... Huh? Já entendemos sua posição muitas vezes.
E, de fato, por que estou encerrando minha análise sobre óculos?

Bem, ótimo, todos os fabricantes teriam compradores tão conscientes. Nós mesmos entendemos, resolvemos e resolvemos o problema de outra pessoa nós mesmos.

Não é uma pergunta, só você se entende - pickup da República da Bielo-Rússia.

De que ponto da República da Bielorrússia? e a que preço?

[Sr. Catlery]

Sr. Catlery ! Seguindo este link, o seu chekhvostit firme "amado" assim chamado. Revestimento "cerâmico" em palavras que são muito compreensíveis para donas de casa "simples" que elogiam este revestimento. Acontece que "no alto da colina" é chamado de "fácil de limpar", que na tradução do angiano para o francês é chamado de "revestimento, fácil de limpar saindo". E em russo é" traduzido "como" antiaderente ".
🔗

Sim, de facto, "fácil de cuidar", embora tendo em conta todos os encargos na forma da proibição da máquina de lavar loiça e o perigo de sobreaquecimento, bem como a indelévelidade dos corantes alimentares naturais, mesmo este termo questionaria. A impressão de que Eu estava de um lado das "barricadas" com a NOM. Mas na verdade não é. A NWO nos "métodos" de promoção de seus produtos bastante caros, mas nem sempre de qualidade, não difere fundamentalmente dos promotores das chamadas panelas "de cerâmica" GreenPan. Aqui, também, o artigo trazia um desagradável "PR" negro sobre formaldeído, chumbo e cádmio. Já falei muito sobre como nossos higienistas "conseguem" encontrar algo que não está no produto, principalmente por orientação direta do camarada. Onishchenko. Portanto, declaro oficialmente, não apoio essa “criatividade” da NOM, não compartilho, e considero-a tão inescrupulosa quanto as informações dos promotores dos revestimentos cerâmicos. Não faz sentido fornecer informações francamente imprecisas e tentar proteger seus produtos. As bandejas da NWO e seus revestimentos "espaciais" são um tópico separado de conversa. Veja como seus marqueteiros sentiram o vento da mudança após o início dos procedimentos da FAS a pedido do SEB do qual eles também são signatários! Esta é uma tentativa típica de cozinhar sua própria kasha no fogo de outra pessoa, nada mais.

Subtraído agora em um fórum)

Alaverdi, se você quiser.
Há dez ou onze anos, minha esposa e eu decidimos comprar um conjunto completo (para uma família, naturalmente) de utensílios de cozinha da fábrica de metais de Verkhne-Salda. Bem, este com fundo grosso, de aço inoxidável, brilha com as laterais polidas. A qualidade combina com o preço, e o preço é bastante sério. Os velhos pratos heterogêneos e não uniformes foram enviados por unanimidade para a dacha. Bem, é claro que todos esses produtos VSMPO têm trabalhado em nossa cozinha. E entao...
- Droga - disse-me a esposa - a alça de um lado da panela caiu, - terei de comprar uma nova.
Bem, compre, depois compre. Avançar!
Sim, a empresa onde todos estes pratos foram adquiridos (há 10 anos) já encomendou um long life há dois anos. E em seu lugar havia outro. E agora o mais importante. O design das panelas mudou. E você simplesmente não consegue encontrar exatamente a mesma panela. Ela vai até o gerente da concessionária. Então, eles dizem, e assim.E ele diz a ela, traga a panela velha, vamos mandar para exame na NOSSA CONTA, se ficar claro que o casamento (depois de 10 anos de funcionamento) é de fábrica, vamos consertar totalmente de graça. A garantia para esta panela (VSMPO) é PARA TODA A VIDA!
Bem, o cônjuge, é claro, um corpo esguio no carro, uma chave para o começo. Vai! Ela trouxe um guisado, eles aceitaram, escreveram o telefone de contato e se despediram. Um mês se passou, talvez um pouco mais. Eles chamam. Venha aqui. Entregar. Eles não apenas soldaram o cabo, mas também o poliram novamente, restauraram a geometria (era um pecado, caiu algumas vezes e a borda ficou levemente emperrada) e equipados com um segundo cabo pequeno. E tudo de agradecimento!
Quando questionado, por que diabos você precisa disso, porque a antiga empresa morreu e não tínhamos nem cheques sobrando, o gerente sênior da empresa de vendas disse:
-Reputação. Não importa onde os pratos são comprados, é importante que sejam nossos, e RESPONDEMOS pela qualidade.

Então, eu acho que o futuro não é dos extorsionários, mas dos responsáveis. Pelo menos pela qualidade, pelo menos pelo mercado.

E VSMPO e Verkhnyaya Salda, falando a língua da juventude atual, respeito e respeito!

Sim, este é realmente um exemplo de atitude civilizada e normal do fabricante para com o cliente. Com aço inoxidável tudo pode acontecer durante o uso - pode, por exemplo, cair por descuido. E se a alça da panela for soldada por pontos, então para ela, tal queda pode levar ao cisalhamento dos pontos de soldagem, com um forte impacto. O caso NÃO é, em princípio, uma GARANTIA, mas para um fabricante que possui equipamentos de soldagem e polimento (ao contrário de inúmeros importadores e vendedores) não é tão difícil retificar a situação, houve boa vontade e tratamento normal do consumidor. E não só o VSMPO faz isso. Nenhum fabricante normal desistirá de seus produtos, porque para ele a reputação de uma marca é mais cara do que o custo de restaurar um produto quebrado. Bem, e mais uma coisa - garantias LIFETIME para pratos na verdade não existem, porque não existem fabricantes ETERNOS. Portanto, a declaração dos vendedores de uma garantia de 10 e 25 anos ou a mesma "vitalícia" é verificada em última instância quando esse mesmo caso de garantia ou não garantia realmente ocorre, como neste exemplo. E a garantia usual de 2 anos prevista pela norma pode, como no caso do VSMPO, ser efetiva, enquanto a garantia declarada "eterna" ou de 25 anos pode acabar não sendo nada.

Meninas, olá!
Ontem comprei espontaneamente (longa história ...) um conjunto de panelas Bachmayer Solingen, modelo BM-1680, com panelas revestidas de cerâmica e uma panela grande. Aqui está um.

Não li o tópico inteiro, alguém pode usar, me diga, como ela está normal?
Ela também tinha um conjunto de facas de cerâmica, gostei imediatamente.
Ouvi dizer que ela é como um Zepter, há alguma piada sobre culinária ou isso é um golpe publicitário?
Um cavalo pesado pode ser morto ... especialmente uma frigideira com revestimento de cerâmica.
À primeira vista, parece que qualidade não é nada. Mas como a cerâmica se comporta na culinária, há alguma característica especial na culinária?
Quantas perguntas ... Bem, se não é difícil, é claro, escreva pelo menos em termos gerais, não sei se estou feliz ou não.

Bem, eu acho. que o histórico da aquisição é quase o mesmo descrito aqui 🔗 e entao 🔗 e aqui em geral em detalhes 🔗absolutamente nada novo, pode-se até dizer típico. É chamado de divórcio cigano por dinheiro. Esses potes são pesados ​​porque o fundo, em vez da maior parte do alumínio, tem 2,5 mm. placa preta, diz "9 camadas" na caixa, uau! quem vai aparecer com mais! Nessas "camadas" existem pelo menos 4 camadas ... isso é um absurdo de uma mente inflamada. O fato de se tratar de uma falsificação chinesa desajeitada é indicado por inconsistências óbvias que foram desenhadas na caixa por pessoas de todas as nacionalidades conhecidas que não estudaram bem na escola de geografia. Os pratos são supostamente "alemães" de Zolingen (há muito tempo que não produziam nada parecido), bem como a mesma cobertura morta de "controle de qualidade suíça" e a bandeira suíça. No entanto, você precisa ler a Internet antes de dar o dinheiro de volta para o bandido ...

Obrigado pela informação, eu li. Bem, bem, embora eu também tenha baixado o preço, caso contrário, vejo pessoas aqui e comprei por 300-500 dólares. Então, descobri que comprei por puro absurdo. Embora esta também seja uma experiência inestimável. E disso ninguém está imune.
Em geral, eu não teria me incomodado com isso, a mamãe me ajudou (73 anos e uma pessoa muito facilmente inspirada, eles a persuadiram, e eu tive uma situação em que não havia tempo para me aprofundar principalmente), fui levado por causa dela, e desde então digitando na Internet o número do modelo, deu-me que existe um tal prato, eles enviaram, o preço mínimo era de 1200 UAH (eles enviam por 3000 UAH, nunca se sabe quem vai liderar) .
Bem, em princípio, os pratos são como os pratos. E veremos. Eu não perdi a vaca. Se ao menos a mamãe não se preocupe ...
E quanto aos vigaristas, não me preocupo, cada um vai encontrar o seu, e eles também ... Não invejo essa gente, sinto pena deles, sinceramente.
Obrigado novamente pelos links e informações.

Ela provavelmente não causará nenhum dano, embora isso possa ser dito com certeza somente após um exame de higiene. Funcionalmente, é claro, não será o mesmo que é apresentado (a la Zepter), e pode ser o suficiente para 2-3 anos, mas depois compre algo que valha a pena, fazendo uma escolha mais cuidadosa e significativa. Se pelo dinheiro não acabou sendo fatal, então você realmente não deveria ficar muito chateado

Se pelo dinheiro não acabou sendo fatal, então você realmente não deveria ficar muito chateado

Não é isso, não estou chateado, porque ainda não desisti de tomar ar. Bem, mesmo que não corresponda exatamente a esse valor, mas ainda assim ...
Sempre uso o mesmo princípio: quando gasto em algo com dúvida, devolvo exatamente o que posso desfazer com calma, ou seja, supondo que esse dinheiro esteja perdido para mim. A propósito, isso é exatamente o que estou dando às pessoas (dando apenas o quanto posso sobreviver se elas não forem devolvidas). Naturalmente, se isso acontecer, será a última vez para essa pessoa. E talvez precise mais deles, quem sabe ... em todo caso, não vou registrar ninguém como inimigo.
Portanto, com esses “pedaços de papel” não tenho perda de consciência. Mas isso já é uma questão filosófica ...

Meninas da Ucrânia, alguém viu onde você pode comprar esses pratos


encontrei ela neste site 🔗

O que posso dizer - um artigo analfabeto e desajeitado escrito, em um estilo bastante "digno" do antípoda do agitprop barato de Grinpan e das notícias de TV de Elena Malysheva. A mesma distorção de informação apenas com uma torção para revestimentos de PTFE nmpash, que no momento são os PIORES em suas propriedades de desempenho em comparação com os europeus. A comparação de tampas de frigideiras com materiais para válvulas cardíacas simplesmente não está correta - as temperaturas de operação estão completamente erradas. E os principais problemas com a destruição do PTFE ocorrem precisamente em temperaturas elevadas. Que as propriedades antiaderentes do PTFE são baseadas na "inércia" do revestimento é pura ficção. A resistência térmica do revestimento PTFE é limitada a + 250 ° C (uma temperatura que é perfeitamente alcançável em um forno). Por exemplo, revestimentos de PTFE em aço preto nunca devem ser aplicados em itens como grelhas. E muitas vezes essas grades chinesas pretas com esse revestimento de PTFE são vendidas. Esta é a primeira coisa contra a qual lutar. Sobre o fato de que supostamente não há métodos para verificar a segurança higiênica de revestimentos de siloxano (cerâmica) - desinformação totalmente barata. E sobre o fato de que não há nada além de água e PTFE no revestimento nmpeshny - isso é uma mentira absoluta. Bem, a mensagem principal deste artigo é, naturalmente, muito original - não importa o quão girando e ao redor há uma química contínua, então os cidadãos não se contorcem e fritem calmamente seus costelinhos em nossa classe de perigo IV de plástico e você, como eles dizer, qual é a diferença do que morrer - e gostamos de trabalhar através do lucro recebido Bem, por causa do fato de que, supostamente, não podemos viver sem nmpeshny plástico, posso dizer que tudo isso são insinuações.A melhor cobertura de AP é sua ausência total! E confiável e amigo do ambiente!

Boa tarde, Sr. Catlery!

Minha esposa e eu escrevemos uma carta para você há uma semana, mas ainda não houve resposta. Talvez não tenha funcionado? Olhe aqui, por favor.

Respeitosamente,
Alexander.

Hmm. estranho, mas por algum motivo nada veio

Acabei de enviar você novamente, o assunto da carta é "Zatsikavilisya para seus pratos"

Recebi uma frigideira com revestimento de cerâmica. graças a este tópico, aprendi que não se pode pré-aquecê-lo. Agora cozinhei ovos nele sem uma gota de óleo - quebrei os ovos em uma superfície fria e acabou sendo um excelente ovo frito. em nenhum lugar preso a uma frigideira - escorregou em um prato como em um anúncio

em geral eu defino esta frigideira para fritar sem óleo, principalmente para ovos mexidos!

[dopleta]

dopleta, obrigado pelo artigo "química em torno de nós". Gosto muito das frigideiras desta empresa. Eu tenho usado há muito tempo e tenho algo para comparar.

[dopleta]

dopleta, obrigado pelo artigo "química em torno de nós". Gosto muito das frigideiras desta empresa. Eu tenho usado há muito tempo e tenho algo para comparar.

Eu também, Olga, gosto muito dessas panelas.

Recebi uma frigideira com revestimento de cerâmica. graças a este tópico, aprendi que não se pode pré-aquecê-lo. Agora cozinhei ovos nele sem uma gota de óleo - quebrei os ovos em uma superfície fria e acabou sendo um excelente ovo frito. em nenhum lugar preso a uma frigideira - caiu em um prato como em um anúncio

em geral eu defino esta frigideira para fritar sem óleo, principalmente para ovos mexidos!

Fritar sem óleo é quase o mesmo que dirigir um carro sem gasolina. Vale a pena ficar tão feliz que um ovo é frito em graxa de siloxano - um componente químico do chamado revestimento de cerâmica? Bem, por 6 a 8 meses (se você tiver sorte), esta frigideira ainda vai encantar você, e então você será torturado para arrancar esses ovos mexidos da frigideira

[sr.Catlery]

sr.Catlery, Eu adoro fritar no azeite, mas, infelizmente, nem sempre é possível, então minha frigideira me deixou muito, muito feliz.
se depois de 6-8 meses eu não conseguir fritar os ovos, verificarei como frita outra coisa. se estiver ruim eu vou jogar fora

de acordo com minha observação pessoal, os melhores ovos mexidos são obtidos nesta frigideira Ikeevsky 🔗 - tem algum tipo de combinação ideal de diâmetro, espessura de parede, etc. 1-2-3 ovos nele são obtidos como deveriam - eles não queimam em lugar nenhum, tudo pega de cima e a gema é líquida. em geral, a música! mas nele eu só frito com manteiga, sem - não adianta ...

mas às custas de componentes químicos - estou muito interessado e informativo em ler seus posts. e concordo que a melhor cobertura é sua ausência. mas o que posso fazer se ao meu redor, no mundo em que vivo, quase todo o ambiente é venenoso? Não vejo razão para negar a mim mesmo uma frigideira doada, enquanto inalo ar envenenado, consome água suspeita e a conserva com elementos de alimentos comprados em uma loja. Eu entendo tudo isso, mas não quero ir para as montanhas e viver da agricultura de subsistência. mas aqui - você desiste de um, então o outro prejudica (muitas vezes até mesmo o que você suspeitou é seguro).

algo parecido

Bem, em geral, você está certo - existem produtos químicos domésticos sólidos ao nosso redor. A vida é geralmente uma coisa nociva, uma pessoa acaricia e cuida do seu corpo, atormenta-a com caviar preto, várias delícias, e no final este mesmo organismo demorará um dia e morrerá, se alguma máquina não o atropelar antes. a manteiga, embora tivesse um gosto melhor com ela. E a frigideira ainda não terá tempo de causar nenhum dano significativo à saúde, devido à sua vida útil limitada. Bem, a frigideira estampada ikeevskaya para 89r. tem uma funcionalidade bastante limitada e você precisa aquecê-la com cuidado.

Olá! Talvez aqui você possa falar sobre o seguinte tema: revestimentos cerâmicos de pratos de diferentes cores - cinza, branco, preto, quais componentes são usados ​​para criar uma ou outra cor do revestimento? Ouvi dizer que inicialmente a cor do esmalte é avermelhada devido ao óxido de ferro. E como fica, por exemplo, branco ou preto? Este assunto está sujeito a controle?

[Alexandra |]

Alexandra |, temos um tópico separado dedicado a panelas de cerâmica. Provavelmente alguém te responderá aí, temos especialistas (IRRochka ,!), então vá aqui .

Conversamos com ela, cerâmica e revestimento cerâmico são coisas completamente diferentes.Ela me mandou aqui, e você me leva. Bem, é realmente interessante - a tonalidade avermelhada do óxido de ferro não pode ser completamente removida mesmo com óxido de titânio, e meu MV tem uma tigela branca deslumbrante. E há outra opção de esmalte além do vidro de baixa temperatura deste avermelhado? O mesmo se aplica a utensílios de cozinha revestidos.

E aqui você está falando sobre revestimentos de cerâmica de siloxano - de que cor eles são originalmente e como eles se tornam brancos ou pretos? Ou são este vidro de baixa temperatura?

[sr.Catlery]

E aqui você está falando sobre revestimentos de cerâmica de siloxano - de que cor eles são originalmente e como eles se tornam brancos ou pretos? Ou são este vidro de baixa temperatura?

Se eu soubesse que você estava interessado, me lembraria do link. Eu li sobre essas "cores". Resumindo, os corantes são misturados antes da sinterização. Quem controla este processo? Você me tocou. Há um especialista em utensílios de cozinha neste tópico. O nome dele é sr.Catlery ... Se você estiver interessado com urgência, irei encaminhá-lo para a casa dele como referência. Exatamente ontem, ele postou ali fotos de utensílios Zepter (potes, panelas) serrados com um moedor para mostrar que essa é a tecnologia mais comum. Já o informei sobre sua pergunta. Espere.

[Vit,]

Vit, Por favor, compartilhe um link onde você pode ver o septor serrado?

Espere, vou procurar mais uma referência e darei as duas. Lá, as fotos ficam ainda mais legais com comentários legais e respostas a perguntas.

[sr.Catlery]

Se eu soubesse que você estava interessado, me lembraria do link. Eu li sobre essas "cores". Resumindo, os corantes são misturados antes da sinterização. Quem controla este processo? Você me tocou. Há um especialista em utensílios de cozinha neste tópico. O nome dele é sr.Catlery ... Se você estiver interessado com urgência, irei encaminhá-lo para a casa dele como referência. Exatamente ontem, ele postou ali fotos de pratos Zepter (potes, panelas) com moedor serrado, para mostrar que essa é a tecnologia mais comum. Já o informei sobre sua pergunta. Espere.

Muito obrigado! Estou morto por toda essa informação, terei que levar pelo menos o aço inoxidável de Redmond. Então os fabricantes, mesmo que recebam honestamente um certificado, não representam os componentes do processo? Eles me jogaram aqui como especialistas. Claro, eu entendo que isso é estúpido - "está uma bagunça - e eu estou de branco", mas entender o grau de dano o máximo possível e tentar possivelmente escolher outra coisa é simplesmente psicologicamente necessário ... É tão bom viver com CF, agora eu queria o segundo Polaris 0517 ou Sigmund. Tento escolher Stein 38R e HP com base no Teflon "de marca"

Acho que o Sr. Catlery não vai atirar um chinelo em mim se eu tranquilizá-lo sobre a nocividade dos revestimentos. Eles não vão te machucar. As temperaturas nas máquinas que você citou não são tão altas que algum fio desagradável comece a se destacar. A questão é diferente - no macarrão, que está tentando pendurar nas orelhas dos consumidores por fabricantes individuais de pratos, a tendência é sobre os seus próprios e toooo seus supercoatings. Pois bem, mentiriam apenas para levar os pratos, mas o seu propósito é, no essencial, justificar o preço que foi aumentado para além da medida. Este é o ponto principal. Você pode levar pratos normais bons e baratos e não GreenPinch, ugh! no sentido de não fumegar.

Olá! Talvez aqui você possa falar sobre o seguinte tema: revestimentos cerâmicos de pratos de diferentes cores - cinza, branco, preto, quais componentes são usados ​​para criar uma ou outra cor do revestimento? Ouvi dizer que inicialmente a cor do esmalte é avermelhada devido ao óxido de ferro. E como fica, por exemplo, branco ou preto? Este assunto está sujeito a controle?

O gel a partir do qual a base do revestimento de siloxano (cerâmica) é sinterizada pode ser pintado em qualquer cor antes de ser aplicado na base de alumínio, também é possível fazer o revestimento de PTFE colorido e aplicar um padrão, inscrições, etc. (TEFAL). E isso não é esmalte e nem tem nada a ver com esmalte. Após sinterização a uma temperatura de + 180 ° C, os solventes evaporam e a base é saturada com siloxano (graxa de silicone), a partir do qual tais superfícies são obtidas. Isso é controlado pelo próprio fabricante dos revestimentos e por aquele que o aplica à base de alumínio. A propósito, uma das desvantagens de um revestimento de siloxano branco é que ele é facilmente manchado com corantes alimentícios naturais contidos nos produtos. Assim, depois da beterraba, a frigideira branca pode virar um rosa glamoroso etc. E não há como devolvê-la ao seu estado original.Em geral, a cor em revestimentos é mais um aspecto de marketing do que algum tipo de técnica ou funcional.

E aqui você está falando sobre revestimentos de cerâmica de siloxano - de que cor eles são originalmente e como eles se tornam brancos ou pretos? Ou são este vidro de baixa temperatura?

Esses revestimentos não têm nada a ver com o vidro, eles têm apenas um produto químico comum. elementos como Si e O.

Acho que o Sr. Catlery não vai atirar um chinelo em mim se eu tranquilizá-lo sobre a nocividade dos revestimentos. Eles não vão te machucar. As temperaturas nas máquinas que você citou não são tão altas que algum fio desagradável comece a se destacar. A questão é diferente - no macarrão, que está tentando pendurar nas orelhas dos consumidores por fabricantes individuais de pratos, a tendência é sobre os seus próprios e toooo seus supercoatings. Pois bem, mentiriam apenas para levar os pratos, mas o seu propósito é, no essencial, justificar o preço que foi aumentado para além da medida. Este é o ponto principal. Você pode levar pratos normais bons e baratos e não GreenPinch, ugh! no sentido de não fumegar.

Definitivamente não vou jogar chinelo, os revestimentos no processo de trabalho entram em contato com o produto contendo umidade, por isso sua temperatura fica ainda mais baixa do que em uma frigideira. Não vale a pena se preocupar com a segurança higiênica se o revestimento normal for de um fabricante conhecido.

e pela segunda semana estou tentando comprar uma frigideira de ferro fundido com tampa de peso para uma galinha, o tabaco ainda não sai - dizem que não ...

Você está esperando por algo muito especial?
Na loja de Kazan, todo mundo tem vários modelos diferentes. E Rússia, Bielo-Rússia, Ucrânia ... ferro fundido, não barato, é claro ... 🔗