Caviar de abobrinha "uDachnaya"

Visco, muito obrigado pela receita !!!! Fiz isso na equipe, todos estão encantados! Meu marido levou para o trabalho para se exibir - apreciado por todos que experimentaram!

[Claro]

Claro, Sveta. Também não fechei este ano. E então sinto que vou comprar.

Abulyaka, Irina, que bom que gostou.

Meninas, e o vinagre não é suficiente 9%?

Não tem foto, mas posso informar que no ano passado fiz latas de 6 litros para testar de acordo com a sua receita. Voamos para o "Hurrah". Este ano, meu marido imediatamente me disse para fazer abobrinha somente de acordo com esta receita. Tendo informado que já foram feitas 27 latas. E as abobrinhas são todas galhos e galhos .... Vou fazer de novo as pessoas pedem !!!
Obrigado pela receita !!!!!!!!!!!!

[Omela]

Omela, É possível substituir as abobrinhas por abóboras jovens, são como as abobrinhas - verdes, já depenadas, porque o calor começou e elas murcham.

Meninas, repito minha pergunta, porque é hora de se misturar. 9% de vinagre não é suficiente?
caso contrário, temo que não esteja inchado ...
ZHDUUUU

[olga25]

olga25Eu tenho um estande com tanto vinagre. As meninas fizeram o mesmo no ano passado. Mas, em caso de dúvida, coloque mais.
Yutan, que bom que você gostou. Eu também plantei abobrinha para uma porção. Já comprei pasta de tomate.
kipitka, Eu nunca vi uma abóbora em meus olhos. Mas, se ainda faltar, por que não tentar.)

Meninas, e se você rolar em um moedor de carne, cozinhe o lúpulo por 2 ou 3 horas?
Quer dizer, se não em cubos, mas imediatamente.

[olga25]

olga25, Acabei de torcer em um moedor de carne, vou cozinhar de acordo com a receita 2 + 1.

Vi a receita do CAVIAR MUITO SABOROSO no programa do canal STB * Vai ficar tudo delicioso *. Eu acho que. que ela iria discutir com as melhores marcas. Proporções: abobrinha 1 kg, cenoura 300 gr, 300 cebolas e um tomate. Corte as courgettes em cubos e sal. Após 10-15 minutos, escorra o líquido. Frite (guisado) Frite as cenouras, cebolas e tomates, cortados em tiras, sem pele. Cozinhe até que as cenouras estejam macias. Bata no liquidificador. E cozinhe novamente por 40 minutos.Sal, pimenta, uma colher de tomate. colar. Adicionei mais açúcar e substituí o ácido cítrico por vinagre de maçã. Descobriu-se caviar pronto em um frasco de 700g. Quando ela cozinhou, ela o cobriu com uma tampa. Dolorosamente, ela se comportou de forma agressiva.

[Omela]

Omela,
?
Não vou torcer no liquidificador. o marido quer caviar granular. ou seja, tenho que cozinhar por três horas, eu entendo. mas no geral cozinhei de acordo com a sua receita .. a receita com certeza é muito saborosa, muito obrigado.

Não, se você não estiver no liquidificador, então 2 horas. Depois, vinagre e potes. Que bom que gostou!

[Omela]

Omela,
Obrigado, querido. Para uma receita maravilhosa.

[olga25]

olga25, boa saúde!

Aqui está o meu de hoje.





Abobrinha eram velho seco, então o caviar na saída ficou grosso !!!

[Omela]

Omela, e você pode dar conselhos? Se alguém quiser que o caviar saia mais grosso, pode cortar a abobrinha um pouco antes e salpicar com sal - darão muito suco. Se você escorrer e até espremer a abobrinha, o caviar vai ficar "frio" na saída, então você pode ajustar a consistência ao seu gosto.

E também uma lata de caviar se comportou mal para mim - eles giraram, ou algo assim, vagamente. Não jogue isso fora! Amassei a massa (acrescentei fermento seco e farinha - é isso!). Assei pãezinhos, cobri-os com alho - como ficaram ótimos no borscht! Brilhante, com um sabor incomum.
Portanto, se surgir a necessidade de descartar esse caviar, os pãezinhos são uma ótima opção.

[Tatyana]

Se alguém quiser que o caviar saia mais espesso, pode cortar a abobrinha um pouco antes e salpicar com sal - darão muito suco. Se você escorrer e até espremer a abobrinha, o caviar vai ficar "frio" na saída, então você pode ajustar a consistência ao seu gosto

Tatyana, você pode fazer da maneira que você diz.Só não despeje todo o líquido .. eles também têm que cozer alguma coisa. Aqui estão mais algumas meninas que compartilharam suas experiências:

Alguns, para que o caviar caseiro saia mais espesso, retiram o excesso de líquido antes do liquidificador.

Eu cozinho os vegetais, escorra o líquido e depois a massa de tomate ou o ketchup, etc. E uso o líquido no primeiro.

E você também pode usar abobrinhas crescidas "mais velhas". Eles também dão menos suco.

Portanto, se houver necessidade de descartar esse caviar, os pães são uma ótima opção.

Obrigado! Uma ótima opção. Eu definitivamente terei que tentar!

Qual é o melhor tamanho de panela para esta receita? E você acha que pode cozinhar em uma multicooker, em uma tigela de 5 litros?

[Alla]

Alla, Eu tenho uma panela de 4,5 litros. tão certo sob a borda em tudo. E ela "cospe". Portanto, este ano recalculei a receita de 2,5 kg de abobrinha. Também numa multicooker, o volume útil não é de 5 litros, eu contaria regressivamente.

Ha! Bem, ontem eu não esperei por uma resposta e enfiei tudo no desenho, apenas relatei, quando acalmou um pouco, fica imediatamente claro que as abobrinhas não caberiam, se fossem raladas. Ferveu bem por 2 horas, depois tive que ir para a cama. Então, hoje vou ferver uma hora e em latas. Mas não segue e não queima de jeito nenhum na multicooker. Estou com muito açúcar, é uma pena que coloquei tudo de uma vez, mas meu filho disse que tinha delícias divinas, no inverno prometia comer uma guloseima tão gostosa. Então assinarei quantas latas você conseguir.

meu filho disse que divino gostoso

HURRAY !!!!! Fico muito feliz quando as crianças comem!

Obrigado novamente por outra receita de sucesso da Mistletoe. Já fiz o segundo lote!
Em uma multicozinha, é bem possível, se for conveniente para você, cozinhar durante as primeiras duas horas, até que esteja todo picado no liquidificador. Então ele começa a gorgolejar e atirar. Continuei no cartoon, mas não é muito conveniente, acho que talvez da próxima vez eu coloque mais em uma panela, só tenho 5 litros, ou 7 de uma vez, mas esmaltados, no esmalte provavelmente vai queimar. Ou não?
Não adicionei o óleo imediatamente, mas na segunda etapa, após a mistura. Há mais sal do que uma receita e 2 vezes menos açúcar.
Descobriu-se 5 potes de meio litro cheios e meio. Eu derramei um pouco de água - ela já entrou na sopa.

[Alla]

mas esmaltado, no esmalte provavelmente queimará. Ou não?

Alla, obrigado! Eu cozinho em esmalte .. não queima. Este ano, mudei imediatamente para um moedor de carne.

E eu faço isso em uma tigela de cobre de 10L para geléia. Então eu moo bem com um liquidificador. Já coloquei 40 potes no porão. E o marido traz a abobrinha com os carros. Estou procurando um recorde de caviar.

traz abobrinha em carrinhos de mão.

aaaaaa ... chorando .... sem abobrinha !!!!! o vizinho prometeu te dar uma carona, sério .. Estou esperando.

Onde você está nos subúrbios? Estou atrás de Suzdal. Caso contrário, eles teriam entregado o carrinho de mão para você.

Obrigado!!! Mais perto da fronteira canadense !!

Caviar incrível !!! Muito obrigado pela receita!
Agora essa é a única maneira de fazer isso. (Adicionei mais alho)

[Visco]

Eu também, à minha maneira, vou ao registro. No segundo dia, preparo caviar. Já 22 latas de 0,5. Amanhã vou continuar, ou melhor, amanhã vou cuidar da minha filha enquanto estou no trabalho. No ano passado cozinhei apenas algumas latas, este ano comprei 40 latas. ViscoObrigado novamente pela receita!

[Aurina]

Aurina, que bom que gostou !!!

este ano comprei 40 latas.

Lena, de quantas abobrinhas você precisa ???

Visco, então as latas são de 0,5. Mandei mais meu marido hoje, ainda há javalis.

[Omela]

Omela Muito obrigado pela receita. Fiz caviar ontem à noite. Normalmente, exceto pepino, eu não fecho nada, eles não comem comida enlatada de mim ... E aí, depois de ver sua receita e a presença de abobrinha e abobrinha, resolvi. Só na 2ª etapa, coloquei de lado cerca de metade da panela e resolvi adicionar o suco de tomate seco ao sol, cerca de 1/2 xícara (era muito, e muito saturado), uma pimenta, grãos de coentro picados com um liquidificador e defina para continuar cozinhando.
Na saída, temos 7 potes de caviar 550 gr -4 de acordo com a sua receita e 3 com um sabor muito picante e pungente, provavelmente, não se poderia adicionar vinagre a estes potes.
Obrigada, está tudo muito gostoso, acabou para crianças e adultos
Continua..

Visco, também agradeço, muito obrigado pela receita. Já fechei um monte de latinhas, e ainda tenho que fechar e fechar, porque tem muita abobrinha. Trato meus amigos com esse caviar, todo mundo fica chocado, dizem que caviar é muito gostoso e pedem uma receita e se surpreendem com a simplicidade.

Meninas, ajudem com conselhos! Adicionei vinagre de forma estúpida imediatamente. Temo que ferva e o caviar não resista sem uma geladeira. Adicione mais no final do cozimento ou o quê?

[Victoria]

Meninas, ajudem com conselhos! Adicionou vinagre de maneira estúpida imediatamente. Receio que ferva e o caviar não resista sem uma geladeira. Adicione mais no final do cozimento ou o quê?

Victoria, Eu acrescentaria para ficar. Apenas experimente. para que não seja azedo.

Jouravl, Galiya20, meninas, obrigado! Que bom que gostou !!!

[Omela]

Omela, você pode substituir vinagre por cidra de maçã? E em vez de pasta de tomate, tomate?

[Olga]

OlgaPelo que eu sei, o vinagre de maçã não é usado em conservas. Eu não sei como ficar com ele. E com os tomates ficará completamente líquido, embora não exclua que seja delicioso. Tente cozinhar nesta versão, e então você experimentará.

[Omela]

Omela, Provavelmente vou tentar com vinagre de maçã e tomates)))
Li a receita de salada da Admin com vinagre de maçã, também quero fechar algumas latas.
é que filhas não podem ter glúten, então excluímos a possibilidade de obtê-lo.

[Olga]

Olga, boa sorte! Conte-nos mais tarde como foi!

Mistletochka, muito obrigado pela receita.
Todos gostaram muito do caviar. O marido fez um elogio, bem, igualzinho à loja. Não sei como vai ficar no armário e talvez não saiba, acaba muito rápido.

[Omela]

Omela, obrigado pela receita! Preparado 2 porções. Poderia ter feito mais, mas o preço das abobrinhas aumentou drasticamente. Nada, vamos começar no início do próximo ano.

[gela]

gela, annnushka27, meninas, que bom que gostaram. Eu guardo em temperatura ambiente, eles ficam normalmente. Ainda há alguns potes do ano passado.

Eu guardo em temperatura ambiente, eles ficam normalmente. Ainda há alguns potes do ano passado.

Eu também espero que permaneça! Naquele ano fiz de acordo com a receita da Andreevna (parece aquele apelido?) Na panela elétrica, e não parecia inchado, parecia normal, mas quando você abre o caviar está faltando, azedo, quase tudo é jogado fora. Eu guardo tudo no porão.

Talvez o vinagre não seja assim ?? mmm Eu não joguei uma única lata.

Acho que cozinhei um pouco, tinha originalmente uma receita não para costurar para o inverno, mas "agora" para comer. Para o inverno, cozinham tudo um pouco mais, mas pouco se vê.

Talvez seja por isso. Tínhamos um ano, o calor estava terrível. Então é isso. dois lotes de salada de abobrinha (de acordo com uma receita testada repetidamente) explodiram. Pecamos com sal "errado" ou calor. Além disso, minha mãe fechou a casa, e depois partimos para a dacha .. depois de algumas semanas voltamos, e havia uma "pintura a óleo".

Acontece ... Naquele ano, todos os pepinos em conserva comprados desapareceram, ficaram completamente moles, como purê de batata, e pepinos caseiros estão bem.
Difícil sem porão. Mas ainda não baixamos nada para o porão, então ainda está na cabana temporária, está frio. Já existem tantas caixas com bancos! É tão bom quando eu vou lá!
Provavelmente em uma vida passada eu fui um hamster, adoro ações!

Oh, pepinos são geralmente uma música separada, minha mãe tem apenas um par de anos. como começaram a funcionar, e antes disso não resistiam .. de acordo com qualquer receita.

Isso sempre funcionou para mim, mas não dá para tirar direto da lata. Este ano novamente teve uma colheita ruim, tive que comprar mais, escolhi solo, não sei, vamos ver. Eu os pego e depois enrolo.

Bem, não fique com o porão.)