Caviar de abobrinha "uDachnaya"

Omela! Você pode adicionar ácido cítrico em vez de vinagre? Tem 4 abobrinhas na loggia - Eu queria caviar, mas não queria ir à mercearia comprar vinagre - está frio ...

[ala]

ala, você pode substituí-lo por ácido cítrico. A única coisa que não sei é a proporção. Adicione a gosto.

Fiz caviar de acordo com esta receita sem vinagre e sem nenhum desses ingredientes.
Ficou delicioso, ficou guardado na geladeira por cerca de uma semana até ser comido.

[Taia]

Taia, não, bem, se você guardar na geladeira, sim, mas você ainda precisa de um conservante para o inverno.

[ala]

Bem, se você guardar na geladeira, então sim, mas você ainda precisa de um conservante para o inverno.

E enrolei pro inverno, fiz pela primeira vez, não sei como vai ficar guardado até o TTT.
Ter ala só 4 abobrinhas, muito pouco, o que rolar ali.

[Taia]

LLC, será interessante saber como ele está armazenado. Taia, compartilhar, pzhl, então.

será interessante saber como ele está armazenado. compartilhar, pzhl, então.

Cancele a inscrição mais tarde.
Há muitos anos que faço caviar de berinjela com uma receita semelhante, não coloco vinagre. Então pensei, talvez esse truque passe com a abobrinha.

[Omela]

Omela, imposto))
Estou dizendo))
Usei vinagre de maçã em vez do normal e meio quilo de tomate em vez de pasta de tomate.
Descobriu-se caviar incrível !!!!!
e não quase líquido! Delicioso!
Apenas a cor aumentou, provavelmente devido à falta de pasta de tomate.

Olga, estou feliz por ter gostado. E a cor é sim, de extrato de tomate.

[Omela]

Omela, muito, muito - muito saboroso! mmmmm-mm

Olga, não tenho dúvidas! A única coisa é verificar periodicamente só para garantir, afinal, também tem um certo conservante no extrato de tomate, e você tem tomate. Eu não sei. como vai ficar.

Fiz caviar de acordo com esta receita sem vinagre e sem nenhum desses ingredientes.

será interessante saber como ele está armazenado. Taia, compartilhe, pzhl, então.

Vou relatar antes que me esqueça.
Comecei a abrir potes de caviar, o sabor é excelente, como se eu tivesse acabado de cozinhar. Verifiquei todos os potes da prateleira - sem protuberâncias, tudo normal.

[Taia]

Taia, obrigado por cancelar a inscrição! É guardado no frio ou à temperatura ambiente?

armazenado frio ou à temperatura ambiente?

Em um depósito comum, a temperatura é apenas alguns graus mais baixa do que em um apartamento.

Bem, talvez alguém se atreva a repetir sua façanha.

Peguei um zanykan zanykanny do verão, limpei, acabou 1 kg. Adicionei todos os ingredientes em três vezes menos. O sabor é excelente, mas acrescentei um pouco de sal e pimenta moída.

[pequena micha]

pequena micha, que bom que gostou! E o sal, é claro, precisa ser ajustado para você.

Ótima receita. Pareceu-nos muito mais saboroso do que a loja.

[pequena micha]

pequena micha, que bom que gostou! Eu nem me lembro qual é o gosto da loja ??

Ksyusha, mas o caviar parece uma loja, caviar soviético

Eu tenho um estoque de abobrinha desde o verão,

Como você guardou a abobrinha até a primavera?

[Omela]

Omela, Estou com um relatório. O caviar acabou (finalmente!) Como uma loja. Você não pode dizer de vista, apenas mais saborosa! Obrigado pela ótima receita! Peço desculpas pela foto de baixa qualidade - tirei fotos do meu telefone mesmo com pouca luz.

Alguém tentou fazer isso em uma panela de pressão ???

[Rusalca]

Rusalca, Anya, que bom que gostei do sabor!

prubul, Eu nunca fiz em uma panela de pressão. Em teoria, talvez apenas o tempo precise ser ajustado.

Amiguinho, como você se protege de "cuspir"? Você cozinha sob a tampa após o liquidificador ou em um recipiente aberto?

Lenchik, eu tenho um rodízio de 8 litros. Eu cozinho sem tampa, pois nem todo pássaro vai voar para o meio do Dnieper. (C) e quando eu cozinho lentamente, está lá para os olhos. a tampa se fechou e apenas soprou lentamente.

Lenchik, eu tenho um rodízio de 8 litros.

CERCA DE! Significativamente, eu estava no caminho certo pensei que no início, enquanto os cubos, você pode em um desenho animado ou lento, e depois colocá-los em uma panela ... Eu tenho um 10 litros

Eu tenho um 10 litros

você não pode proibir viver lindamente !!!

você não pode proibir viver lindamente !!!

Eh, “nós também éramos trotadores” (c) ... Que bom que eu era um maníaco por louça e um gigante.

Haverá férias na sua rua também!

Mistletochka, também trouxe "obrigada" por uma receita bem gostosa! Primeiro cozinhei metade para uma prova, toda a família gostou, disseram, mais do que a da loja. Já fechei 16 latas. Eu entendo intelectualmente, isso é o suficiente, mas a ganância cobra seu preço, acho que para fechar mais uma parte.

[Julia ***]

Julia ***, que bom que você gostou. Agora faço todas as abobrinhas dessa maneira. Caso contrário, é de alguma forma bastante fraco no inverno.)

Moças, falem, é preciso lacrar esse caviar, ou fecham com tampa de rosca? Vai custar? E como, basta colocar em frascos esterilizados e rosquear? Ou você precisa esterilizar potes já cheios?

[Alla]

colocar em frascos esterilizados e rosquear?

Alla, exatamente. Pré-esterilize os frascos e ferva as tampas. Eu fecho com tampas de rosca.

[Omela]

Omela, Muito obrigado. Agora a abobrinha vai embora e com certeza vou fazer isso. Eu nunca fiz isso com tampas de rosca, mas como é conveniente

E eu, pelo contrário, só faço por parafuso. Não consigo enrolar ... ou as tampas ficam abaixo do padrão ou as mãos estão crescendo no lugar errado.

Você pode fazer abobrinha de acordo com esta receita? Trouxeram a metade da bolsa, não sei onde enfiar ..

[Anna]

Anna, bem, por que não, se você precisa anexar.

Breve relatório: Primeiro lote ....

[Anyuta]

Anyuta, aula! Como provar? Até agora, só tenho abobrinha para comer. (

Como provar?

O mais importante é que a criança comeu e gostou - este é o principal comedor de caviar da casa ...

Bálsamo direto para a alma quando as crianças comem!

Então. Já estou cozinhando. E em uma panela de esmalte, guarda para não queimar. E depois do liquidificador, você pode colocar 6L em uma panela de pressão múltipla e cozinhar por 30 minutos em vez de uma hora? Só tenho medo de não adormecer ...

Por isso foi necessário fazê-lo imediatamente na panela de pressão. E não haveria necessidade de assistir.

Sim, não tenho panela de pressão com balde, e toda essa mistura ainda não assentou em uma panela de 9 litros até o topo, não mexa ...

E ainda assim foi queimado. Droga, um pouco completamente, mas com um liquidificador facilitei ver este queimador em pequenos pedaços. Peguei o que pude com uma colher, coloquei o resto em potes de 350 gramas. ... Será que será possível comer ou transferi os escassos bancos em vão?

[Alla]

Alla, é uma pena ... abre uma lata e tenta não pensar.

Ainda tenho um pouco de caviar que não cabe nos potes. Estava muito gostoso pela manhã. Mas se durante o armazenamento se forma uma espécie de infusão que dê sabor a todo o caviar, só o tempo dirá. Precisamos comprar caçarolas com urgência para esses casos. Acredite ou não, não enrolei nada por 15 anos, não tive oportunidade, e agora estou recolhendo os doces aos poucos em uma nova adega

[Alla]

agora estou recolhendo doces aos poucos em uma nova adega

Alla, ótima atividade !!!

Não posso dizer nada sobre armazenamento. Nunca encontrei tal problema.