Caviar de abobrinha "uDachnaya"

[Omela]

Omela, diga-me, por favor, você pode adicionar tomate em vez de pasta de tomate? Em caso afirmativo, em que proporção? : girl-q: Eu sou completamente ignorante sobre conservação. E se você usa uma panela de pressão de desenho animado, quanto tempo leva para cozinhar vegetais em cubos e quanto tempo depois do liquidificador?

[Miroslava]

Miroslava, esta receita com extrato de tomate, se gostar de tomate, veja o fórum de receitas.

Em uma panela de pressão, geralmente três vezes menos tempo é necessário.

[Omela]

Omela, Resolvi não buscar aventura, vou fazer com pasta de tomate

[Miroslava]

Miroslava, boa sorte!
Aliás, compro extrato de tomate especialmente para essa receita. Na composição não há nada supérfluo, em qualquer caso, por isso está escrito.)

Hoje fiz uma porção de caviar, ficou muito gostoso. É verdade que ralei a cebola no "gigante", depois de picar no liquidificador, voltei a aparecer fibras no final do cozimento no liquidificador. E muito obrigado pela receita. Estamos esperando o inverno para experimentar

[Olga]

Olga, que bom que gostou!

Atordoado! Visco tem caviar bem na abobrinha! Preparar! E eu não tenho que fazer o meu já cheio de todos os tipos ...

[Helena]

Helena, yyy ... Vou começar amanhã também.)

Oksan, duas perguntas. Um - este caviar é mesmo guardado em casa? É normal sem esterilização? Eu não tenho uma adega ... E dois - e onde estão seus cubos em Berner? Eu sou um estúpido em uma ceifeira-debulhadora, você pode economizar rapidamente e ao cozer por meia hora. E então com um liquidificador, é igual, o meu é comido apenas no estado uniforme. Uso a receita quase igual à sua, mas com alho e vinagre tem mais. E eu não quero drenar, é por isso que me incomodo.

[Veronica]

Veronica, fico em casa, também não tenho adega. Não entendi como sem esterilização? Os bancos são esterilizados da mesma forma. Estou moendo agora em um moedor de carne. Na Berner cortei as arruelas, depois com a Nyser já os cubos.

Oksan, quero dizer latas cheias. Esterilizo quase tudo, por precaução, por 10 minutos na airfryer. Bem, exceto para pepinos, tomates, abobrinhas, abóbora, cogumelos enlatados e salgados. Vou tentar não esterilizar, caso contrário, a grelha está sempre ocupada com chá e um número não dito de abobrinhas cresceu.

Não, eu nunca esterilizo.

Oksan, bem, eu não vou. Droga, trouxe 14 kg de abobrinha, e isso é só o começo ... Coloco a primeira porção de caviar de acordo com suas proporções.

Veronica, esta é a colheita !! Boa sorte!)

E fiz outro lote no fim de semana - para 2 kg de abobrinha - saiu 4 latas de 0,5 cada. Acho que com certeza farei mais uma ou duas partes ...

[Veronica]

Veronica, bom, como está a situação aí ???
Anyuta, Também vou fazer mais um par, para os dois feitos. Abobrinha este ano. Ficou ainda mais grosso do que de abobrinha.

Sem comentários ...

[Anyuta]

Anyutae sho ?? Você vai parar por aí ??

e sho ?? Você vai parar por aí ??

devido à falta de abobrinha - por enquanto, sim ... .. até agora apenas uma abobrinha está na geladeira - esperando a sua vez ... mas a mamãe prometeu colocar mais abobrinha ...

esperando na fila

Também tenho algumas peças esperando no jardim.

No meu jardim

Eu invejo em silêncio ...

Oh, aquele lan ... Eu me lembro que houve um tempo ... eles carregavam baldes ... e agora - então ... respingos.

Mistletochka, muito obrigada pela receita, o caviar é muito gostoso Ontem fiz uma porção inteira, saiu quase 3 litros. Eu gostava de cozinhar desta forma, a primeira metade do cozimento em fogo baixo não cospe nada e não queima, é conveniente - configure para cozinhar e caminhar por si mesmo. Na segunda parte do cozimento, claro, ficou um pouco pesado, tenho uma caçarola grande, mas as paredes e minhas mãos estavam no caviar, e essa massa estava quente.A questão é então - se você precisa cozinhar no total por 3 horas, é possível, por exemplo, moer no final do cozimento, ou é fundamentalmente ferver caviar já picado por 1 hora?
Comi um extrato de tomate bem "tomate" e fiquei até um pouco chateado, achei que ia azedar depois de colocar vinagre, mas no final coloquei todo o vinagre conforme a receita e eis que o sabor ficou tão equilibrado , em geral tudo foi feito estritamente de acordo com a receita e muito saboroso, anotei a receita em um caderno dos meus constantes e testados.
Pretendo fazer mais caviar, o próximo lote de abobrinha está crescendo, viva!

[Victoria]

Victoria, que bom que você gostou. É imperativo ferver após a moagem, pois deve ferver e ferver. E é melhor pegar uma panela grande, então ela não vai disparar para o topo.)

[Omela]

Omela, Ksyusha, obrigado pela receita de caviar! Ainda não coloquei em potes, vim mostrar o que aconteceu. Retiro a amostra um pouco mais tarde, quente.


Vou colocar os potes na panela de pressão.

[Olga]

Olga, lindo caviar acabou! Tanto na cor quanto na consistência !!

[Ksyusha]

Ksyusha, Eu tentei. Obrigado!
Mal consegui encontrar uma pasta de tomate adequada.

Vendo tal receita, quis imediatamente fazê-la, pois a criança também adora esta para pão. Cumpri metade do normal, mas, infelizmente, agora dois estão inchados. Eu tenho um e daí? Provavelmente eu deveria ter esterilizado.

[Natália]

Natália, fez tudo conforme a receita? Não se esqueceu de colocar o vinagre?

[Omela]

OmelaClaro, tudo é receita. Da próxima vez, só mais um pouquinho.

[Omela]

Omela, Agradeço a receita de toda a cidade de Liski, região de Voronezh: um-beijo: aconteceu que eu compartilhei a receita com minha amiga, que com os amigos dela, e aqueles com os deles, bom, passou de mão em mão, e o mais importante, esse bigode está encantado

[Natália]

Da próxima vez, só mais um pouquinho.

Natália, algo está errado com você ... ninguém vai esterilizar. E eles têm feito isso há vários anos. Devemos encontrar o motivo. Não é sal marinho no seu caso?

bigode encantado

louisa, Estou muito feliz com isso !!!

Cumpri metade do normal, mas, infelizmente, agora dois estão inchados. Eu tenho um e daí? Provavelmente eu deveria ter esterilizado.

De 17 latas, apenas uma me inchou - a que estava "fria" na hora de colocar o caviar, e as demais foram retiradas do forno e imediatamente colocadas em latas quentes quente caviar ...

[Anyuta]

Anyuta, Agradeço por ter esclarecido. Não escrevi na receita que os potes devem estar quentes, pensei que nem preciso dizer.) E não retire o caviar do fogão na hora de o colocar, deve ferver.

os potes devem estar quentes, e o caviar não deve ser retirado do fogão ao assar, deve ferver.

Bem, é assim que eu faço, mas uma lata foi lavada antes - aparentemente estava inchada ...

os potes devem estar quentes, pensei que nem preciso dizer.) e não retire o caviar do fogão ao colocá-lo no forno, ele deve ferver.

Bem, então esse é o meu motivo, já que eu não sabia que os bancos deveriam estar quentes. Eu começo qualquer preparação para o inverno com esterilização de latas e preparo de tampas, então para mim pessoalmente esta é uma descoberta para colocar em latas quentes. Devem estar quentes ao mesmo tempo que o caviar, isto significa apenas retirá-los do forno, caso contrário como então. E o próprio caviar, antes de despejar nas latas, começou a borrifar na tampa, tive que tirar do fogão e despejar imediatamente. Agora descobri meu motivo para isso e em bancos não quentes. Vou levar em conta, obrigado por responder.

[Omela]

Omela, Mistletochka, é possível sob as tampas de rosca? Ou apenas enrolar?

Lyudmila, no ano passado fiz com tampas de rosca, essa também, embora nela minha filha cozinhe. No ano passado fiz tudo sob orientação, mas este ano fiz tudo sozinho. Aqui. Eu me gabo.

[Mulher Gato]

Mulher Gato, Helen, obrigada !!! Também quero experimentar esta receita. Minha filha trouxe abobrinha, mas ela mesma não tem tempo, a criança ainda é pequena. Já onde quer que eu simplesmente não adapte e montei e fiz um marshmallow, provavelmente ainda preciso fazer caviar.

Minha porção inteira foi para o lixo. Está inchado e o casaco e as latas estão quentes. Não sei qual é o motivo, ou o sal está diferente agora. !!! E quanto trabalho !!! Delicious estava tão triste por não haver adega. mas você não pode colocar tudo na geladeira

Omela, obrigada pela receita, hoje cozinhei seu caviar com 5 kg de abobrinha, ficou muito gostoso e lindo, embora a cor fique um pouco perdida nos potes, mas não assusta. Tive preguiça de cortar legumes, por isso passei tudo num moedor de carne, durante as primeiras 2 horas de cozedura, nada cuspiu, não disparou nem queimou, concluí que não adiantava atormentar com fatiar. Adorei a receita, incrivelmente simples e incrivelmente deliciosa!

[Omela]

Omela, cozido hoje pela primeira vez - embora eu o tenha adicionado aos Favoritos quase um ano atrás ...
Bem, o que posso dizer, como especialista em comer caviar de abóbora (na época soviética eu comprei uma caixa dele e guardei na prateleira inferior da geladeira) - um produto totalmente divino se obtém segundo esta receita !!! Eu comeria e comeria))))
Obrigada meu amigo!
(embora na última hora eu tenha cuspido como um monstro !!!) Provavelmente vou cozinhá-lo por cerca de 3 horas, depois bata, ferva rapidamente em potes

Meninas, já existem tantas respostas, mas as mensagens não estão chegando. Eu fecho com tampas de rosca. Você só precisa verificar para não rolar. O sal agora é muito diferente, tanto na salinidade quanto na composição. Eu levo bielo-russo ou quirguiz (não me lembro exatamente). Sem aditivo anti-traço. Eu cozinhei o último lote, então foi queimado pela primeira vez. As abobrinhas estavam crescidas demais, secas, a massa revelou-se muito grossa, então ela imediatamente agarrou. Não sei por que explode. Devemos procurar a razão em nós mesmos, talvez sal e vinagre. Repito que guardo caviar em casa, sem geladeira.

[Omela]

Omela, e cozinhei mais 4 fornadas, gostei muito, agora tem 37 potes na despensa, que lindo! Aliás, para não lavar a cozinha, cubro a panela com um pedaço de gaze, para que o líquido evapore bem e todos os resmungos fiquem na gaze, é muito conveniente, talvez alguém venha a calhar.

[Maria]

Maria, que bom que gostou! Comer para uma boa saúde.,)

[Omela]

Omela, descobri que eu também não estava aqui! Eu estou ficando melhor!
A receita foi originalmente dada à mãe como amostra! A mamãe já havia feito vários lotes, algumas vezes ela parecia experimentar adicionar temperos como coentro e alguma outra coisa, mas com o papai chegaram à conclusão de que a receita original deveria ficar como está!
Eu também coloquei minhas mãos nele, infelizmente enquanto eu estava fazendo 1 lote, com certeza farei mais depois, as abobrinhas estão deitadas e esperando nas asas. Não encontrei uma foto de caviar em potes no meu telefone, mas tenho este:


Bem, cospe!

Marina, estou feliz por ter gostado. É necessário levar mais caçarolas para que não haja combustível.))

Marina, estou feliz por ter gostado. É necessário levar mais caçarolas para que não seja o suficiente.))

esta já é a maior caçarola da casa)))
Eu nunca na minha vida fui visto atrás de branco
agora eu sei que preciso de uma panela alta para cozinhar caviar de abóbora, uma tigela para geléia, etc.
oh, esta máquina de fazer pão))) você chega aqui, você vai aprender como estocar armários de cozinha com todos os tipos de coisas saborosas!

[Marina.]

Marina., é só o começo !!! (a partir de)

[Omela]

Omela, Mistletochka, e neste Temko agradeço! Ela está em meus favoritos desde julho ...)) Esperando sua vez. Aqui, eu esperei.
Obrigado!!!! A receita é muito simples e deliciosa! Descobriu-se 7 frascos.