Vinagre de framboesa

Categoria: Em branco

Ingredientes
Framboesa fresca, madura, vermelha	300-350 gramas
Framboesas frescas	10 lindas frutas inteiras
Vinagre de maçã	600-700 ml. ou vinho leve

Método de cozimento

Framboesas maduras, tipo vermelho, enxágue rapidamente, seque do excesso de umidade. Esmague em uma tigela com um pilão até purê. É melhor fazer isso com uma pitada ou uma colher, mas não com um liquidificador!
Uma dúzia de bagas, inteiras, lindas, deixe de lado, leve para o frio. Coloquei as frutas no freezer por duas semanas, só para mantê-las seguras.
Aqueça o vinagre em uma panela até ficar bem quente, mas não ferva, retire do fogo. Adicione as framboesas esmagadas, mexa delicadamente, tampe e deixe esfriar completamente.
Despeje a mistura em um frasco com uma tampa de rosca e remova em um local escuro por 10-12 dias.
Coe o vinagre em discos cosméticos para outro frasco, acrescente as framboesas inteiras (que foram reservadas), feche a tampa e deixe em infusão.
Após 3-4 semanas, você pode usar vinagre de framboesa.

Observação

Lendo receitas de pratos, saladas, encontramos o nome "vinagre de framboesa" nelas, e surge a pergunta: o que é e onde consegui-lo !?
Comprei vinagre de framboesa na loja uma vez e é muito caro.
Recentemente li como fazer vinagre de framboesa sozinho, cozinhá-lo e sugiro fazer vinagre de framboesa para você também.
O sabor e o cheiro do vinagre é muito framboesa!
Use em saladas. Ou noutros pratos, se o considerar correcto ou adequado na hora de combinar ingredientes. Se a concentração de vinagre for forte, você pode diluí-lo com água nas proporções certas.
Cozinhe com prazer e bom apetite!