Sorvete "Cereja com Mascarpone" (Sorveteira Marca 3812)

Sorvete "Cereja com Mascarpone" (Sorveteira Marca 3812)

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
Creme 10% (escolha o teor de gordura a gosto)	300 ml + 2 colheres de sopa. eu.
Leite 3,5%	200 ml
Mascarpone	250 gr.
Açúcar granulado	175 g
Vanilina	na ponta de uma faca
Cereja (eu tenho sorvete)	2 colheres de sopa. (~ 250 g.)
suco de cereja	50 ml
Amido de milho	1 Colher de Sopa. eu.
Sal	pitada

Método de cozimento

• Estágio 1:
• Em uma panela, aqueça o creme de leite (300 ml) com o açúcar e a baunilha até que o açúcar se dissolva. Deixe ferver e reduza o fogo.
• Mexa constantemente, adicione o amido de milho, mexa bem. Essa é a recomendação do autor da receita. Mas, ao fazer isso, consegui um creme com caroços de amido, que não quis se quebrar, pois não bati com um batedor. Tive que coar o creme por uma peneira fina, reaquecer e diluir o amido com duas colheres de creme de leite frio, adicionar na mistura. Portanto, esta etapa está riscada na foto.
• Deixe a "gelatina" esquentar por alguns minutos, até engrossar e retire do fogo. Esfriar.
• 
• Etapa 2:
• Coloque o leite, 1 xícara de cerejas, o suco de cereja, o mascarpone e o sal no liquidificador. Bata até amaciar. A mistura pode ser mantida na geladeira.
• Descongelei 1 copo de cerejas no microondas. E junto com o suco liberado, ela colocou em uma tigela para bater.
• 
• Etapa 3:
• Adicione a mistura de mascarpone e frutas vermelhas à gelatina cremosa fria, bata com um batedor para misturar bem.
• Despeje a mistura preparada no balde de sorvete. Cozinhe no modo de sorvete.
• 20 minutos antes do final do programa (e minha escápula parou aos 58 minutos), triture 1 copo de cerejas congeladas em um liquidificador (3 cliques em "Pulse") e adicione à mistura em uma sorveteira pela janela por aditivos.
• Transfira o sorvete pronto para um recipiente do freezer e congele no freezer até a consistência desejada. Imediatamente após o cozimento, metade da mistura permanece mole, a outra metade está completamente congelada.
• 
• Sirva o sorvete em tigelas com aditivos a gosto.
• 
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

Produção de 1,2 litro de sorvete

Observação

A receita é tirada aqui 🔗 e ligeiramente modificado.

[Ksenia]

Ksenia, gostoso! Você provavelmente pode jogar conhaque em cerejas congeladas, você ganha uma cereja bebida

Ótima receita !! : rose: Devo comprar uma sorveteira?! E então o prefixo de Kenwood não gostou de algo: menina-sim: Como você pode ver um tal charme, eu imediatamente quero comprar um dispositivo sério!

Muito obrigado pelas belas palavras!

Você provavelmente pode derramar conhaque em cerejas congeladas, você ganha uma cereja bebida

Você também pode adicionar álcool, para maiores de 18 anos.

Devo comprar uma sorveteira ?!

Um freezer é, claro, uma coisa. A qualquer hora do dia ou da noite, você pode mexer no sorvete. Agora não sei onde colocar a sorveteira Clathronic com uma tigela congelada. Se alguém o tomasse em boas mãos.

Ksyusha, que gostoso!

[Marish]

Marish, obrigado! Eu fui inspirado por sua baga.