Pita Guzvara (prato nacional da Sérvia)

Pita Guzvara (prato nacional da Sérvia)

Categoria: Pão de fermento

Cozinha: sérvio

Ingredientes
Farinha / s	750gr
A água está quente (aproximadamente)	400 ml
Fermento fresco	20gr
Sal	1h
Óleo de girassol	1 Colher de Sopa
O preenchimento
Queijo cottage ou queijo jovem	500 g
Creme de leite gordo	300g
Ovos	5 peças
Sal	1 colher de chá

Método de cozimento

• Aqui estão todos os ingredientes de que precisamos.
• 
• Diluir o fermento com 1 colher de chá de açúcar e água morna (retirar da quantidade total de água)
• Sove a massa até obter um kolobok com a mão.
• Como isso)
• 
• Coloque a massa na mesa enfarinhada e comece a enrolar. Desenrole para um bom estado. A massa não rasga, maleável.
• 
• Fazendo o recheio.
• Coloque tworg, creme de leite e ovos e sal em uma tigela e misture tudo à mão com um batedor até ficar homogêneo
• 
• 
• Rola assim, no início segurava-se um lado com um rolo, depois virava a massa e o outro, e assim sucessivamente, até virar)
• É assim que o desenrolamos para um estado tongo e começamos a colocar o recheio
• 
• Despeje 70 por cento da mistura sobre o recheio e distribua delicadamente com uma colher
• 
• Na foto, não minhas mãos, mas as irmãs do meu marido)
• Quando o recheio for distribuído, é preciso temperar a massa.
• Você precisa enrolar assim. De um lado, eles enrolaram um pouco em forma de tubo, em seguida, do lado oposto, eles o enrolaram um pouco em forma de tubo e novamente foram para o lado de onde começaram, bem, assim por diante)
• Como na foto
• 
• E assim, até o meio, acontece que dois tubos se encontram
• 
• Em seguida, pegue uma assadeira redonda e coloque nosso pãozinho começando do meio da forma
• 
• É assim que deve acabar, caracol)
• 
• E partimos por 40 minutos para nos aproximarmos. Eu coloquei no forno quente.
• Após 4 minutos, ligue o forno de 220 g e leve ao forno até dourar. Pita vai dobrar de tamanho. Retiramos e distribuímos o restante da mistura por cima.
• 
• 
• E leve novamente ao forno por 15 minutos para que o topo fique dourado.
• 
• Isso é tão bonito.
• 
• Cubra com uma toalha e deixe esfriar. Quando esfriar, corte em pedaços e coma.
• Gostava de comer mais na manhã seguinte, depois da noite.
• O prato é muito calórico, é melhor comer de manhã no café da manhã.
• 

Hora de preparar:

2 horas

Programa de culinária:

Forno

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Pita grego (torta) de A a Z (master class) (natapit)

Maria, ficou uma delícia! Com certeza vou tentar assar! Obrigado pela receita!

[Masha]

Mashao que torna um prato de rolo interessante
Obrigado por nos apresentar à cozinha nacional sérvia

Com certeza vou tentar!

Obrigado pela receita. Vou tentar cozinhar no fim de semana.

Masha, obrigado pela receita incomum, mas simples e obviamente deliciosa! Dê-nos um pouco mais de cozinha balcânica, uraaa !!!

Receita muito interessante, queria muito! Eu pego com um lápis! Obrigado!

Excelente! Interessante. Boa master class!

Oh, que receita !!! E que linda master class! Definitivamente preciso fazer, obrigado !!!

Estou muito feliz que todos tenham gostado)
Como, Liza notou, tudo é simples e saboroso) eu teria uma pita assim, sim com canja de galinha, mmm) ou no café da manhã.
Eu digo imediatamente que é difícil comer esta pita à noite)
Existe outra opção para uma mais fácil. Vou tentar colocá-lo como uma opção de dieta)

ótima receita. necessário fazer
Masha, obrigado e diga a irmã do seu marido

Eu dei ao meu marido, ele estava sentado feliz e sorrindo de orelha a orelha))

Masha, quanto tempo leva para assar no forno? E ainda, não divida a massa, enrole já?

Bem, tudo depende do forno. O tempo total provavelmente será de 1 hora.
No mesmo local, é necessário assar em duas etapas. Eu olhei para o rubor de cima. Temperatura máxima de 220 e talvez 200, se o forno estiver muito quente.
Sim, tenho grande e se você fizer menos, ele vai assar mais rápido.

E agora a pergunta é: quantas pessoas e há quanto tempo comem este caracol? E o tamanho da bacia. Fiquei impressionado. Bom, isso é saber quanto dividir, senão você vai ter que comer um mês sem parar.
E IRRka não vai deixar ir mais para os trabalhadores do kefir.

Coma algumas vezes por dois - como contar?

O que a gente fez pode comer 10 pessoas, e o tamanho da bacia é enorme, não sei dizer o diâmetro. Mas, para nossos padrões russos, é enorme.
Eles têm uma grande família aqui e tudo é feito em grandes volumes.
Eu faria 400-500 gramas de farinha.

O que fizemos pode comer 10 pessoas,

Então, nós dividimos por dois, resulta 5. Então vamos decidir, e então - como vai. Obrigado.

Já preparei a mesma coisa, queria assar hoje, mas o tempo estava bom - saímos com as crianças! Só queria fazer meia porção, vou assar amanhã! Queria colocar iogurte caseiro ou iogurte sem aditivos em vez de creme de leite, porque esqueci de comprar. Eu te conto amanhã!

Marin, o kefir ficará aguado. Mas experimente iogurte) e uma foto é necessária)

Multar! Quando saberíamos sobre tal pita. Obrigado pela receita. E um agradecimento especial à irmã do meu marido, cujas mãos rechonchudas enrolaram a massa de forma fria e distribuíram o recheio.

Coloque para assar! Ele subiu tão lindamente! E a massa rola muito bem, não quebra. Eu fiz isso pela metade.

Aqui está o que eu fiz:
Claro, peço desculpas pelos desvios dos clássicos:
Massa = Farinha 315 gr + farelo 1 colher de sopa + fibra 1 colher de sopa + sal, açúcar 1 colher de chá cada + fermento seco 1 colher de chá + água 200 ml
Recheio = queijo cottage macio 150 gr + 2 ovos + iogurte caseiro clássico 100 ml + alho, suco de limão, verdilhão picado + pimenta








Ela assou no HP Mulinex e deixou a massa lá crescer. Cozer antes de despejar o molho 40 min e depois de despejar o molho 20 min. Uma regra era assar no forno, pois cresciam bem e não dava espaço - 10 minutos (mas assou muito, esqueci).

Muito gostoso, meu marido comeu imediatamente um pedaço com leite ...

Resumindo: muito gostoso, vou praticar. E o tempo foi gasto algo em torno de 40 minutos no processo de amassar, enrolar e temperar com molho - para todo o trabalho preliminar.

O aroma de alho com ervas é demais, gostei muito.

Eu queria perguntar, mas a rega que é colocada dentro, então você sente?

Eu queria perguntar, mas a rega, o que é posto dentro, aí você sente?

É uma pena que a foto de uma torta autêntica de Masha tenha sido tirada de cima, Masha! está em camadas?

Eu queria perguntar, mas a rega, o que é posto dentro, aí você sente?

Sim, sinto o aroma de alho e ervas, mas não há queijo cottage, pois tudo está bem cozido.

O cozimento em si revelou-se "elástico"

É uma pena que a foto de uma torta autêntica de Masha tenha sido tirada de cima, Masha! Está em camadas?

Sim, em camadas desiguais. Assim que eu entrar na Internet, postarei uma foto hoje.

Aqui está o que eu fiz:
Claro, peço desculpas pelos desvios dos clássicos:
Massa = Farinha 315 gr + farelo 1 colher de sopa + fibra 1 colher de sopa + sal, açúcar 1 colher de chá cada + fermento seco 1 colher de chá + água 200 ml
Recheio = queijo cottage macio 150 gr + 2 ovos + iogurte caseiro clássico 100 ml + alho, suco de limão, verdilhão picado + pimenta








Ela assou no HP Mulinex e deixou a massa lá crescer. Cozer antes de despejar com molho 40 min e depois de despejar com molho 20 min. Uma regra era assar no forno, pois cresciam bem e não dava espaço - 10 minutos (mas assou muito, esqueci).

Muito gostoso, meu marido comeu imediatamente um pedaço com leite ...

Resumindo: Muito gostoso, vou praticar. E o tempo foi gasto algo em torno de 40 minutos no processo de amassar, enrolar e temperar com molho - para todo o trabalho preliminar.

O aroma de alho com ervas é demais, gostei muito.

Super acabado) e você pode experimentar com o recheio

Meninas aqui no contexto do poço, provavelmente esqueci de colocar uma foto no primeiro post, desculpe)

Aqui, a estratificação provavelmente depende da consistência do queijo cottage e de quão líquido era o recheio. Comi o requeijão como uma massa de coalhada, e o recheio ficou um pouco fino, então provavelmente não funcionou em camadas. Mas decidi que ainda iria assar, vou levar queijo cottage normal da próxima vez.

Para obter uma estratificação mais pronunciada, é necessário tornar o recheio mais espesso. Se for muito líquido, então será absorvido pelo sogro, embora se for absorvido ainda será delicioso))

Fui ligar para meu marido para comprar queijo cottage

Meninas, aqui coloco a receita de Pita com uma versão clássica leve), mas um método para cozinhar em uma panela de pressão ou em uma panela de pressão no cozimento
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.new#new

[Masinen]

Maria, Masinen , obrigado pela receita! Hoje eu assei pita e, ao meu gosto, me fez lembrar de uma casa de banhos búlgara. Há cerca de 10 anos, nas férias, ela come demais (gostou tanto que comeu 5kg a mais). Enquanto comia pão pita hoje, consegui parar, só me lembrando de como acabou da última vez! No recheio levei o queijo bielorrusso Suluguni "Svitlogorye", é moderadamente salgado e cabe bem aqui.

Tatyana, que beleza você acabou !!!!!

Hoje fiz assim)


E despejei manteiga derretida por cima, uma delícia!

[Masinen]

Masinen, Uau!!! Pitão frito reto, impressionante, e então queria um pedaço !!!

Que bom, prato muito saboroso!
É servido aqui com iogurte. E eu adoro salada)

[Masinen]

Masinen, Eu tentei búlgaro, eu tenho que fazer isso!

[Rada-dms]

Rada-dms, Que bom, aqui está outra receita de pão sírio que preparei
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.0

[Masinen]

Masinen, que beleza !!! Uma camada gigante de massa era, conforme você a desenrolava - apenas uma artesã !!!

Marin, eu patinei não em uma camada, mas em várias)
Você não pode rolar tanto em uma máquina de escrever)

Ah, provavelmente usei a massa errada (a massa para bolinhos do Manna com queijo cottage é leve e macia, de plástico), mas eu realmente queria tentar estender em uma máquina nova e formar assim! Rolei facilmente para 9, assei em um mícron por convecção, repito em forno normal e com a massa correta! Obrigado ! Bem, simplesmente enorme, enorme !!

[Rada-dms]

Rada-dms, ficou muito bom !!!
Que bom que gostou!

[Maria]

Maria, muito obrigado pela receita deliciosa !!! Assei ontem em uma pizzaria e um desenho animado: gostoso e pronto, e pronto. Hoje eles perguntam de novo, mas na sombra +37

É muito bom ter gostado da receita))

Na foto, não minhas mãos, mas as irmãs do meu marido)

Mash, estou indo com você ..

mas eu te amaria por essas delícias saborosas com qualquer mão

[AlenKa]

AlenKa, bem, isso é ... ,, apenas no caso, eu escrevi)))

Marus, se você rolar em uma máquina de enrolar massa, você deve rolar os tubos pelos dois lados? É para que o recheio não saia?
o meu hoje parece ter comprado queijo cottage, então estou perguntando ...
caso contrário, eles torturaram seus frutonianos - todas as lojas de vegetais ao redor foram esvaziadas de frutas)))

[AlenKa]

AlenKa, bem, você pode de um lado ou de dois. Tk em uma máquina de enrolar massa é uma camada estreita de massa e um bigode é o mesmo que você rola.
Mas se você estender em uma mesa inteira com um rolo de massa !!!!!! Em seguida, faça como nas fotos))

[Marus]

NãoMarus, Não posso usar um rolo agora ... meu HP está quebrado, então eu amasso tortas / rolos com minhas mãos por uma semana ... e uma de minhas mãos está quebrada na articulação .. dói de zelo I parece ser a noite .. eu preciso dar um descanso a ela .. obrigado pelo conselho, patas!

aliás, de acordo com a lei da mesquinhez, acabou a farinha no armazém da primeira série (((lembre-se, conversamos sobre seu pão delicioso ... agora estou labutando, mas meus pés do trabalho não chegar a outras lojas ..

Em seguida, dê um passeio em uma máquina de escrever e vire em uma direção!