Torta com carne e arroz na massa de fermento de tomate

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Suco de tomate	360 g
Ovo	1 PC.
Fermento seco	1 colher de chá com um slide
Açúcar granulado	1 colher de chá
Sal	1/2 colher de chá
Farinha de trigo	500 g + 10 g para espanar
Óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.
Carne picada	300g
arroz cozido	300g
Cebola	50 g
Ovo lubrificante	1 PC.
Manteiga para lubrificação	20 g

Método de cozimento

A receita surgiu devido à necessidade de descartar o excesso de suco de tomate e, devo dizer, esse método de descarte foi apreciado por todos que experimentaram a torta.
Massa
Como o fermento usado era de ação rápida, optou-se por não começar a massa.
No suco de tomate aquecido a um estado quente, quebre o ovo, acrescente o açúcar e o sal, misture uma mistura de farinha e fermento seco em porções. Sove a massa macia, acrescente o óleo vegetal por último, amasse novamente, cubra a massa com papel alumínio e coloque em local aquecido. Recentemente, adaptei-me a usar um micro-ondas para isso, no qual pré-aqueço os ingredientes necessários para a massa (no caso, suco). E quente e sem correntes de ar.
Depois de aumentar a massa cerca de 3 vezes (não demorou mais de 1,5 horas), amassamos e colocamos de lado.
O preenchimento
Arroz fervido até meio cozido, carne picada crua (eu pedi uma costeleta de carne picada caseira feita de peito de frango, carne de porco magra e cebolas, daí o recheio branco como a neve na torta acabada) adicione sal e temperos conforme desejado (neste caso, apenas sal e pimenta preta moída), misture até ficar homogêneo.
Do número especificado de ingredientes, consegui 2 tortas impressionantes, respectivamente, dividimos a massa e o recheio pela metade, formamos as tortas, deixamos distanciar por cerca de 40-60 minutos, dependendo da temperatura do ambiente.
Em seguida, unte com uma mistura de ovos batidos com 2 colheres de sopa. eu. água e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos. Se o topo começar a dourar demais, cubra com papel alumínio.
Unte as tortas prontas com manteiga, cubra com pergaminho e uma toalha e deixe "descansar" até que esfriem.
A massa é muito tenra com um aroma indescritível que vai bem com o recheio de carne ...
A torta é farta, boa quentinha e fria, não se desfaz, é conveniente levar de lanche.

O prato é projetado para

20 porções

Hora de preparar:

3 h

Programa de culinária:

Alças + forno

Observação

No caso de usar fermento cru, pode-se substituir parte do suco por água e fazer uma massa com água, e só depois colocar o suco de tomate.
Se você estiver usando suco de loja, tome cuidado com o sal, pode não ser necessário adicioná-lo, pois o suco já contém sal.
Se houver alguma dúvida de que a carne picada terá tempo para assar, pode-se fritar previamente. Para isso, dividi a massa e o recheio em 2 tortas e coloquei o recheio bem plano.
Desfrute de sua refeição!