Multi-fogão-panela de pressão-fogão lento Steba DD1 Eco

Sim, em carne. Você pode definir 15.

Masha obrigada

hoje fiz mingau de ervilha ou purê de batata, não sei chamar direito, ficou muito gostoso, se ainda não tem receita de ervilha no nosso pessoal, amanhã eu vou expor, na mesma hora eu pode estrear com a receita?)

[Masinen]

Masinen, Maaash, ontem eu briguei com o patrão, ele disse que não precisa comprar multicooker, porque é horrível como é ruim cozinhar neles: "aqui vai o sangue da carne e da espuma lá, vai tudo em caldo e comemos depois "- esta é a citação dele .... Justifique-me, por favor, cientificamente, se ele está errado! E então direi isso a ele de forma maliciosa ... :: secret: girl_red: cama o mesmo com um link para o site e o autor!

[Ninelle]

Ninelle, posso colocar meus 3 copeques?
Então, que tal carne frita, assada, cozida no vapor, schnitzels comuns e costeletas? Onde e o que vai lá? Comemos de tudo, todo mundo come e nada é normal e, desde os tempos antigos, a carne é frita no fogo no espeto.
Em geral, é melhor segurar a carne antes de cozinhá-la em água fria, molhar por assim dizer, para que o excesso de sangue saia.
Faz muito tempo que não cozinho caldos, faço fritura, cebola, cenoura, etc. e jogo em pedaços de carne, frito um pouco, porque a carne fica branca, a proteína enrolada, coloco tudo mais, água e cozinho a sopa mais adiante. O modo multitrack, por assim dizer. Me acostumei, também gosto dessas espumas e não me lembro sim e não ...
E o sangue em geral é proteína, a salsicha é feita e hematogênica para crianças.

[Ninelle]

Ninelle, você diz a ele que a espuma se acomoda no topo das paredes da tigela e então tudo se acumula e nada entra na comida.
Em geral, Irina escreveu corretamente para você que é preciso molhar a carne em água fria ou fazer um assado leve para coalhar a proteína!
Olhar!

Meninas, obrigado. Vou tentar justificar. Mas ele é teimoso. Sobre onde assenta a espuma e sobre o fato de que antes de tudo é preciso comprar produtos normais, eu já disse a ele. A propósito, mesmo quando cozinho em uma panela, os frangos de Ashanov espumam como uma máquina de lavar, mas nada disso acontece com os produtos caseiros. E em Štebik, tudo acontece maravilhosamente.

[Ninelle]

Ninelle, e você também pode sugerir a ele em uma conversa que a panela de pressão multicooker (Shteba, isto é) não só não é prejudicial, mas até útil, uma vez que os produtos são cozidos várias vezes mais rápido sob pressão, isso permite que retenham seus benefícios propriedades (vitaminas, minerais, etc.), ou seja, eles não são digeridos ou evaporados, como durante o processamento prolongado

dica!

Feita mais um cheesecake

[julia_bb]

julia_bb, Tão linda!!!

[Marca]

Marca, obrigado
Acontece diferente a cada vez - ou mais aberto, então mais fechado
Geralmente sou um fã de assados.

Aqui estou tratando você com sopa de trigo sarraceno com almôndegas e tomates + aipo + couve chinesa e tempero picante! A sopa é absolutamente espontânea, como eu cozinhei a fritura descobri que não tinha batata em casa !!! Coloquei trigo sarraceno em vez de batatas! Ficou muito gostoso, mas não estava à espera! O mais importante que gostei foi a ausência total de um cheiro específico de trigo sarraceno, e o aspecto ficou abrilhantado por tomates !!!

[Marina]

Marinaque bom sujeito! Faz muito tempo que não faço uma sopa pecaminosa. Que bom que ela me lembrou!

[Marca]

Marca, sopa legal! Eu também não cozinho o trigo sarraceno há muito tempo, embora minha filha goste dele. Com certeza vou me preparar em um futuro próximo

[Fenya]

Fenya, julia_bb, obrigado!!! Agora as crianças comeram rápido e não fecharam os olhos! Saboroso, decidimos que iríamos cozinhar - agora temos um novo prato !!!

Fiz uma caçarola de abobrinha, depois corei o topo com uma airfryer, mas não tive tempo de tirar foto

[julia_bb]

julia_bb, muito bom cheesecake! bonito

Olá meninas - compartilhem uma receita ou uma referência de um bom mingau de trigo sarraceno na água e uma caçarola de requeijão - vi em algum lugar do nosso fórum e não salvei, mas não consigo encontrar hoje

Você já olhou aqui? https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=532.0

: girl_cray1: Ontem acabei de fazer iogurte no fermento "Lure 1" ("Própria iogurte"). Fiquei ali umas 10 horas, coloquei em 40 graus, a temperatura real era de 38,6 graus. Aqui está um iogurte assim, a criança está comendo sem açúcar e frutas.

Evgeniya, diga-me, o iogurte é mais saboroso do que apenas a massa fermentada de iogurte da mesma empresa ?!

Marish, todos têm o mesmo gosto. Especificamente, a Alimentação Complementar 1 é mais fina em consistência, a Alimentação Complementar 2 e a Prevenção A são mais espessas. E todos sabores iguais, e com "Iogurte" também. Só os fabricantes são diferentes, "Iogurte" é uma massa fermentada búlgara, existem 7 na linha, esta é a Lactina.

[Garotas!]

Garotas!
Como eu adoro minha Shtebochka!
Você aqui se lembrou do trigo sarraceno e decidi fazer algo com ele.

Cebola frita em cubos, cenoura em cubos, 200 g de peito cru até dourar, 400 g de filé de frango aos pedaços. Deixei pronto, joguei dois punhados de cogumelos quase secos (estavam secos, mas eu lavei), sal e pimenta, acrescentei uma colher de sopa de pó de cogumelo, uma pitada de pimenta-do-reino, acrescentei 400 gramas de trigo sarraceno lavado, misturado , derramou água fria para que ela pudesse simplesmente cobrir tudo.
15 minutos em “mingau”, 0,7 (na altura de parar o programa era 107 g.) + 15 minutos em “Aquecimento” (105 g).
Divino mingau de trigo sarraceno com cogumelos e carne !!!
Delicados pedaços de frango não secos com aroma de cogumelo, trigo sarraceno esfarelados, mas não secos, cogumelos são macios (pensei que fossem como solas).
Meu marido, em choque silencioso, quebrou dois pratos ontem sem molho, sem molho e hoje mais dois.

No total, passei 15 minutos, e mesmo aqueles só para fritar vegetais e carne, e um resultado tão deslumbrante! Anteriormente, eu tinha que cozinhar esse mingau por uma hora e meia ou duas no forno em panelas.
Eu amo Shtebochka!

[Tricia]

Tricia, como eu te entendo !!!

Também estou muito satisfeita com o pessoal, o Polaris raramente funciona, agora só uso o aparelho para fumar, mas ela, meus queridos, trabalha sem descanso.

E comprei o Shteba de volta no início de janeiro e, durante esse tempo, uso-o apenas para cozinhar compotas, cozinhei purê de batatas nele várias vezes, e apenas porque está à mão, e o resto precisa ser retirado do armário e uma vez cozida uma ciabatta sem amassar. Hoje resolvi testar uma pressão de 0,3, nem sei se essa função funciona para mim ou não (li que alguns têm problemas com isso) e ao mesmo tempo tentar fazer mingau de leite na panela de pressão. Ela carregou a comida e colocou por 15 minutos, e quando já havia ganhado pressão, lembrou que era preciso colocar uma pressão de 0,3. Em geral, durante 15 minutos fiquei perto dela com uma toalha e esperei o leite sair por todas as fendas, mas isso, para minha alegria, não aconteceu. Quando abri a tampa, vi que nem houve tentativa de fuga. O mingau ficou um pouco grosso, provavelmente nessa pressão foi preciso escolher menos tempo.
Estou muito satisfeito (embora nunca soubesse se minha pressão de 0,3 estava funcionando). Agora eu quero colocar o trigo sarraceno em um prato, mas surgiu a questão - ele não queima em aço inoxidável?

Não, não vai queimar)

Maria, obrigada.

Em geral, por 15 minutos, fiquei ao lado dela com uma toalha e esperei o leite sair de todas as rachaduras,

O que você não leu aqui que o leite nunca escapa nele? Só você não deve abrir a válvula imediatamente após o término. Mas essa é uma regra para muitos casos, eu não tenho só mingau, mas também sopa de ervilha, despejada no topo, tenta pular para fora da válvula se eu abrir logo após o rangido.)) Bem, pelo menos você pode imediatamente mude de ideia e embrulhe-o de volta.

Lena provavelmente leu, mas como não preparo mingau de leite com frequência, essa informação não ficou na minha cabeça por muito tempo. Agora vou cozinhar mingau apenas em Shteba.Mas com o trigo sarraceno como acompanhamento, de alguma forma não deu certo, ficou um pouco úmido, talvez porque aliviei imediatamente a pressão.

Mas com o trigo sarraceno como acompanhamento, de alguma forma não deu certo, ficou um pouco úmido, talvez porque aliviei imediatamente a pressão.

Sim, quando você começa a cozinhar regularmente, essas pequenas coisas são feitas automaticamente.

Ou seja, se o tempo não me pressiona, eu defino algum tipo de mínimo mínimo (por exemplo, para trigo sarraceno um ou dois minutos, para trigo 5-6, para arroz de leite 8-10, para uma panela cheia de sopa com frango comprado em loja 10-12). E então fica um bom tempo, esfriando lentamente e amadurecendo nessa garrafa térmica ...

Mas se eu estiver com pressa, o tempo será 1,5-2 vezes maior, mas a panela abrirá quase imediatamente.
* falando do modo 0,7, no outro eu praticamente não cozinho *

Lena, claro, se ela ficasse um pouco, então ela estaria bem preparada, mas o marido faminto estava acima de seu coração, então aconteceu. Verdade, eu comia e não criticava

Verdade, eu comia e não criticava

Aprendeu os benefícios de uma dieta alimentar crua.

Mas de alguma forma não deu certo com o trigo sarraceno como acompanhamento, ficou um pouco úmido, m

anedota sobre o assunto ... Uma jovem esposa reclama com a mãe que o jovem marido se recusa a comer, reclamando da monotonia, a que a mãe diz à filha - cozinhe o trigo sarraceno, filha - Ah, mas você precisa cozinhar?

- Eu vou dizer. que estamos mudando para uma dieta de alimentos crus

Tirei o caule, faz muito tempo que não cozinho. Eu tenho corações de frango deliciosos com creme de leite!
Fritei os corações com cebola, acrescentei sal, temperos de frango, folhas de feno-grego, um dente de alho. Despeje o creme de leite + um pouco de creme e cozinhe por 10 minutos em alta pressão. Vkuuusno



Meu fotik voltou a esquentar, sem fotos ...

[vernisag]

vernisag, e onde você consegue folhas de feno-grego? mesmo aparentemente amargo!

Caros colegas da STEBOCHKA, digam-me qual é a temperatura máxima a uma pressão de 0,3, por algum motivo não posso cozinhar nela, embora faça tudo de acordo com as receitas e a temperatura ao desmaiar não seja superior a 100

o que está errado

[vernisag]

vernisag, e onde você consegue folhas de feno-grego?

Eu tenho em uma caixa, comprei em uma loja ayurvédica, há muitos temperos indianos. Eu os amo muito, tenho os mesmos temperos da empresa para frango e chá. Eu gosto de combinar feno-grego com frango e repolho cozido.

Caros colegas da STEBOCHKA, digam-me qual é a temperatura máxima a uma pressão de 0,3, por algum motivo não posso cozinhar nela, embora faça tudo de acordo com as receitas e a temperatura ao desmaiar não seja superior a 100

o que está errado

Temperatura de 0,3 de 100 a 102-103 gr.

E o que exatamente não funciona?

[vernisag]

vernisag, parece muito gostoso !!!

Obrigado!

[vernisag]

vernisagNa loja só comprei sementes (ainda não usei) e feno-grego moído, também uso para pratos de frango e para molhos. E eu não vi nenhuma folha.
Estou jejuando aqui: cozinhei um prato da culinária alemã, a primeira palavra alemã foi mais longe do que o cogumelo eintopf de MariV no cartoon. Cogumelos com cebola, etc., como receita com uma pressão de 0,7 - 10 minutos, enquanto se cozinhavam, descascavam as batatas, cortavam as cebolas de carne. Não liberei a pressão, abri a tampa, joguei as batatas, bacon defumado frito (eu tenho) com cebola, segurei cinco minutos - até que joguei tudo, e tive que sair - liguei o langor para 4 horas 88 graus (Eu planejava ligá-lo novamente por 0,7 -10 minutos e deixá-lo ligado)
Quantidade de produtos muito saborosa e harmoniosa.

Me ensina a vincular a receita?

[vernisag]

Eu realmente gosto de adicionar sementes de feno-grego às sopas. Um sotaque tão evasivo aparece. E ainda não conheci as folhas. vernisag, Ira, e esta loja é em Nizhny?

[🔗]

As lojas ayurvédicas, ao que me parece, estão por toda parte, e apenas lojas comuns e lojas online. Existem muitas lojas, aqui é apenas uma loja de especiarias.
🔗

[Irina]

Irina, Ira, obrigado pelo link para a loja. Existem tantas coisas interessantes, incluindo o que há muito desejo e procuro.

Eu não aliviei a pressão, abri a tampa

Mas como?

Esperei até que a pressão baixasse e a tampa se abrisse (escrevi - batatas descascadas, carne frita com cebola). O aquecimento foi desligado, embora pudesse ter sido deixado.
Joguei as batatas e liguei a fritura, acrescentei carne, etc., então abri a válvula, fechei a tampa, fechei a válvula e ajustei o modo desejado. algo assim

Esperei até a pressão cair e a tampa abrir

Ahh ... Semyon Semyonitch!
Eu mesmo costumo esperar esfriar e quase não uso a válvula preta, mas aqui parecia tão tentador, dizem, estava cozido, abri a tampa, mas não liberei a pressão. Eu acho - uau, a que ponto a mente humana chegou!

Meninas, mas como fazer isso direito - tetraz em pedaços (4 pedaços grandes de uma grande tetraz) marinada em uma mistura de maionese e mostarda. Agora eu quero que ele Shtebu. Esta marinada pode ser derramada ou qualquer outra coisa como um líquido? Eu raramente cozinho tetrazes, não me lembro como fazia isso antes e definitivamente não fiz isso em uma panela de pressão.