Cherry Pie da Burda Magazine

[O preenchimento]

Cherry Pie da Burda Magazine

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
manteiga (margarina)	250 g
açúcar	250 g
açúcar baunilhado	1 saqueta
ovos	5 peças.
farinha de trigo	125 g
amido	125 g
amêndoas moídas	175 g
fermento em pó
O preenchimento
cerejas	1 kg

Método de cozimento

• Esta receita é "Almoço de 7 anos". Eu assei nos meus anos de escola, como um adolescente e uma dona de casa muito jovem. O bolo me subornou com sua facilidade de execução e seu sabor maravilhoso sempre previsível. Hoje eu estava vasculhando um antigo livro de receitas com receitas e me deparei com essa receita retrô. Como as cerejas já estão maduras, apresso-me em compartilhar com vocês.
• então
• Coloque a manteiga amolecida (ou margarina) em uma tigela e bata na batedeira até obter a consistência de um creme. Aos poucos, adicione açúcar, ovos. Misture a farinha, o amido, o fermento, as nozes em porções na massa de ovo (não me incomodei e fiz esse passo com uma batedeira).
• Espalhe a massa uniformemente em uma assadeira untada com óleo (a massa vai caber, então não faça uma camada muito grossa). Normalmente, despejo a massa sobre o pergaminho em uma camada de 1,5-2 cm.
• Coloque as cerejas lavadas e secas sobre a massa. Às vezes eu tiro os ossos, às vezes não. Com eles, os bagos ficam lindamente enterrados na massa, mas depois é preciso comer com cuidado, cuspindo os ossos. Se tirar, a estética vai sofrer um pouco, mas fica mais seguro comer.
• Asse o bolo em forno pré-aquecido a 200 ° C aprox. 35 minutos (sempre verifico com uma vara de madeira). Polvilhe o bolo gelado com açúcar de confeiteiro.
• Desfrute de sua refeição!

Hora de preparar:

1 hora

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[Kate]

Katya, que torta! As páginas da revista daqueles anos, com fotos coloridas, apareceram imediatamente! E essas foram as primeiras revistas com receitas e fotos em uma atuação tão magnífica - seja para correr para se apresentar na cozinha, seja para ver belas fotos.
Kate, OBRIGADO pela performance retrô, muito linda!

Quanto fermento em pó? As cerejas estão cheias !!!! Obrigado!

Meia embalagem de fermento em pó (pego prontos de diferentes fabricantes). Cerca de 1 colher de chá.
Sim, sim, Romochka! Tirei-o da boca - a comida estava tão bem representada nas fotos (e também com uma master class) que imediatamente tive vontade de cozinhar!

Eu também assei várias vezes, ontem eu literalmente reli, muito gostoso

[Kava]

Kavachka, Katyusha, ótima torta! Eu imediatamente quis desaparecer!
Você poderia me dizer se os ingredientes devem ser reduzidos para um molde de 26 cm?

Sim, provavelmente você não pode cortá-lo ou apenas reduzi-lo ligeiramente. Só fui experimentar - dessa quantia consegui um bolo de 20x28 cm e 3,5-4 cm de altura.

Amo tudo com cerejas. Assim que a cereja amadurecer, vou assá-la.

Cherry Pie da Burda Magazine
Esta receita é "Almoço de 7 anos". Eu assei nos meus anos de escola, como um adolescente e uma dona de casa muito jovem. O bolo me subornou com sua facilidade de execução e seu sabor maravilhoso sempre previsível.

Sim está certo! Esta receita tem exatamente 24 anos, de um número 6 em 1989!
Vai ficar muito bom com nozes, e não é ruim sem nozes. É melhor retirar as cerejas das sementes e espremer bem o sumo, caso contrário, durante o cozimento, o amido com sumo dará uma massa de geleia. Melhor ainda, um pouco mais de farinha e um pouco menos de amido. A melhor receita, nunca esteve melhor na minha vida, cozida inúmeras vezes!

Como eu adoro receitas antigas - elas exalam um calor caseiro.
Com certeza vou experimentar quando também tivermos cerejas. É bom viver em regiões quentes.
É verdade que também temos regiões subtropicais, mas apenas, infelizmente, terra não negra!

kava, agradeceu e levou para os favoritos
Eu realmente pensei que ele estava irremediavelmente perdido esta receita, uma vez que eu a descartei da pilha e muitas vezes as assava, mas não com cerejas (não existe cereja de verdade na Sibéria), mas com chokeberry preto, sempre funcionou muito bem, e gostei muito da massa desta torta, obrigado novamente
Ainda encontraria uma receita de repolho, também estava de burda, perdi meu caderno de receitas durante o conserto e pronto, não há receitas testadas pelo tempo agora

Obrigado a todos por suas amáveis ​​palavras. A torta é uma das minhas favoritas, e a massa é muito boa. Cupcake ou algo assim. Antes, o Burda sempre tinha uma boa seleção de receitas. Quase tudo pode ser preparado de forma fácil e simples. Agora parece haver uma grande variedade de literatura para donas de casa, mas ainda existem receitas antigas, comprovadas e de muito sucesso que podem ser transmitidas com segurança de geração em geração. Esta torta de cereja é uma daquelas. Asse com prazer!

Aqui está na seção

[Katyusha,]

Katyusha, que adorável!!! Isso é torta! Com certeza vou assar! Ainda não nasceram cerejas este ano, mas com certeza vou comprar e assar! Tão deliciosa !!!

[Katya]

Katya, bem, parece muito saboroso. E o que é importante. fácil de executar. Eu quero correr e assar. E quem tentou esse milagre em uma panela elétrica? Interessante. As proporções são iguais ou devem ser reduzidas?

Obrigado meninas. Alyonka, para uma multicooker, provavelmente o reduziria (não o tenho, por isso aconselho puramente teoricamente). O bolo cresce bem. Com tal quantidade, parece-me que haverá um cupcake alto e exuberante com cerejas. Algo assim.

kava, já babando! E na ausência de cerejas, você pode usar framboesas?

Katyusha, receita legal! ... e o que significa "misturar em porções da massa de ovo"? Ou seja, adicione todos os ingredientes secos um a um? Ou, primeiro combine tudo seco, e então lentamente adicione à manteiga-ovos-margarina?

Já estou assando com morangos ... Vamos lembrar o sabor da adolescência

Ainda não tem pó ... Meu marido disse que queria algo assim há muito tempo, mas os novíssimos "muffins" e "tiramisu" rapidamente se tornaram chatos (o menino se embebedou))))!
Obrigada pela receita !! Bolo delicioso !!!

[Lyalusha]

Lyalusha, ótimo bolo! Morango se afogou tão bem Não adicionou nozes? As meninas escreveram corretamente - é perfeitamente possível assar com nozes. Quando criança, eu cozinhava assim (naquela época não havia amêndoas à venda), só assei para que tivesse cheiro.

Alenka212, é claro, você pode usar qualquer bagas. Só com cerejas - uma receita original. Eles dão a esta cereja azedo. Eu amo o cheiro de framboesa, mas os ossos não são muito (eles se esforçam para ficar presos nos dentes).

Anyuta, Misturo todos os ingredientes secos e, aos poucos (em várias etapas), misturo a mistura seca na mistura de ovo e manteiga.

E nossa cereja já partiu .......
Posso congelar? Está em estoque com e sem ossos.

Eu tentei congelar. Em princípio, você pode. Eu não coloquei as frutas congeladas. Enquanto eu mexia nele (removendo os ossos), ele praticamente derreteu. Então eu espremi em uma torta. Parece-me que se colocar completamente congelado, durante o descongelamento haverá muito líquido e o próprio bolo ficará molhado (à volta dos bagos) e não completamente cozido. Algo assim.

Anteontem (já à noite) fiz este bolo ... ontem o meu marido comeu, esta manhã experimentei e eu ... ficou MUITO gostoso!

Katyusha, muito obrigada pelo bolo! Feito com morangos, é incrivelmente delicioso. Comemos com muito prazer e desejamos-lhe saúde e bem-estar! O principal é que a massa estava moderadamente úmida, não molhada dos frutos! Obrigado!!!

[Anyuta, Vafelka]

Anyuta, Vafelka , - obrigado pelos relatórios! Estou muito feliz que você e sua família gostaram do bolo. Espero que ele se torne um convidado frequente em sua mesa.

[kava]

kava, e se a massa for feita apenas de farinha? Qual é a função do amido aqui?

[kava]

kava, e se a massa for feita apenas de farinha? Qual é a função do amido aqui?

Alyon, eu só tinha 64 gramas de amido ...Troquei o resto pela farinha e ficou tudo bem ...

Todo mundo já comeu, mas eu só sonho: tenho que comprar cereja, depois amido ...

[kava]

kava, e se a massa for feita apenas de farinha? Qual é a função do amido aqui?

O amido "agarra" o líquido da massa e o retém.
Em combinação com outras farinhas, o amido aumenta a fragilidade e a rigidez dos produtos.
O amido tem uma alta capacidade de ligação à água. Ao assar pão, o amido retém até 80% da umidade da massa. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1632.0

[Alenka]

Alenkaantes de eu entrar na internet, as meninas já explicaram tudo para você. O amido remove o excesso de umidade. A proporção farinha / amido pode ser variada. Às vezes adiciono mais farinha, menos amido. Mas sem ele, parece-me que um bolo ligeiramente diferente vai acabar.

kava, o amido não torna a massa dura?

O amido não torna a massa dura?

Absolutamente não! Essa farinha, se for em abundância, pode tornar a massa pesada - o amido não adianta, só pega líquido

Não, não é difícil, mas esfarelando até acaba

Solto, delicado e não envelhece por muito tempo. Acontece que eu assei, mas não havia ninguém além de mim. No terceiro dia, o bolo estava tão macio

Obrigado pelo esclarecimento. Vou comprar cerejas e amido.

Isso é o que eu fiz..

Obrigado pelas memórias nostálgicas! o lombo com essa torta ainda fica guardado nas receitas, quando eu tinha 14 anos, eu assei constantemente, só com outras nozes, parece que o assunto se chamava - estamos preparando a massa de shortbread
Obrigado novamente pela receita e pela foto.

Obrigado pela reportagem fotográfica e palavras amáveis. Há algo de caseiro e aconchegante nessas receitas antigas. Bem, é claro, é bastante fácil de produtos comuns e sempre fica delicioso.
Asse para sua saúde! Delicie seus entes queridos com bolos caseiros

Obrigado pela boa receita. : rose: gostei do bolo, esfarelento e com um agradável azedume.

[Coruja]

Coruja, para sua saúde! Obrigado pela reportagem da foto. Um pedaço muito saboroso