Rolo de biscoito em água fervente

Rolo de biscoito em água fervente

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Para um rolo:
Ovos	5 itens
Açúcar	1 copo
Farinha de trigo	1 copo
Água fervente	100 ml.
Fermento em pó	1 saqueta (10-12 gramas)
Para o creme:
Leite condensado (eu mesmo cozinhei em MV)	0,5 latas
Manteiga	200 gr.

Método de cozimento

• Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até a massa aumentar 3 vezes.
• Adicione uma colher de sopa de água fervente do fogão aos ovos. Bata por mais 5 minutos, a massa vai aumentar ainda mais.
• Em seguida, peneire a farinha misturada com o fermento na massa do ovo e misture delicadamente com uma colher.
• Coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga e untada com óleo vegetal (eu tenho 35-33) e leve ao forno a 180 graus por 10-15 minutos.
• Biscoito pronto Retire e deixe esfriar.
• Para as natas, bata a manteiga e acrescente 1 colher de chá de leite condensado, continuando a bater.
• Corte o biscoito resfriado um pouco nos quatro lados. Moa as mudas no liquidificador até fazer migalhas para decorar o rolo.
• Separe do papel, espalhe o creme e enrole em um rolo.
• O topo pode ser decorado com o creme restante. Eu tingi um pouco com corante alimentício seco.
• Leve à geladeira por 4-5 horas.
• 

Observação

O pão de ló na água a ferver acaba por ser tenro, macio, não quebra ao coagular, dobra-se bem e fica perfeitamente atrás do papel! Desfrute de sua refeição!

peixe, bem, o pão parece tão apetitoso!) Com certeza vou tentar)

Experimente, fiz pãezinhos seguindo várias outras receitas, mas gostei mais de água fervente do que de todo mundo!

e também gostei muito do rolo! Especialmente porque não quebra e é fácil de dobrar!

Uau! Posso até enrolar sem me machucar?

E o que mais pode ser usado como recheio, mais simplesmente desejável?

Enrola muito bem no frio, fiquei três horas deitado sem encher e nada, enrolei sem problemas. Eu também gostei dele por isso

Também fiz com compota, compota e cereja de pássaro como recheio. Também fiz creme de coalhada. Está tudo delicioso!

Vou marcar E e finalmente decidir rolar. Você precisa engravidar?

uau :-) esse rolo é tão bom !!!!!!

Vou marcar E e finalmente decidir rolar. Você precisa engravidar?

Não molhei, meu bolo não é grosso, mas se engrossar o bolo acho que precisa molhar.

rolo maravilhoso !!!!!

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Cool roll! O meu foi agradável e não problemático! Fiz um verdadeiro logro disso - sonhei muito tempo E no terceiro dia a peça ficou ainda mais saborosa.

[Ponto de Luz!]

Ponto de Luz! Que lindo rolo você tem! Não sei decorar, mas você não tem um tronco, mas um banquete para os olhos!

Garotas! Que bom que você gostou da minha receita! Para sua saúde!

[peixe]

peixe, rolo muito bonito e descomplicado! Obrigado pela receita
Como você mesmo prepara leite condensado na FC?

A receita é simples - 1 copo de leite em pó, 1 copo de açúcar, 1 copo de leite, vanilina ou açúcar de baunilha. Coloco tudo no MV, ligo o modo "Quenching", com agitação constante, cozinho cerca de 5-10 minutos após ferver. Conforme ele derrete cerca de 2 vezes, ele vai começar a mudar de cor para bege, desligue-o. Não recebo leite condensado fervido, mas um pouco fervido. Gostamos do gosto dela assim, mas você deve ser guiado pelo seu. Se você quiser ferver, cozinhe um pouco mais.

[peixe]

peixe, muito obrigado pela receita de leite condensado no MV!
Eu vou tentar.

Boa saúde!

[peixe]

Obrigado! peixe , Tentei, em bolos, para mim a decoração é provavelmente mais importante do que o conteúdo, agora estou trabalhando, por assim dizer, nessa lacuna! Tento combinar os dois, há erros suficientes em todos os lugares, graças à ajuda do fórum da HP! Em que, quase poesia!
Seu rolo foi muito apreciado por seus pais, pelo que muito obrigado!

[Ponto de luz]

Ponto de luz, mas para mim, ao contrário, o conteúdo do próprio prato é melhor do que o seu design. Eu também, como você, estou trabalhando nessa lacuna. Eu tento! Fico muito feliz que seus familiares tenham gostado da minha receita!

Muito obrigado pela receita de um pão tão delicioso!

Assei este pão de ló ontem para um bolo enrolado. Ainda não peguei o bolo. Sovei a massa pela primeira vez em 1 porção, decidi que a massa dava para dividir em dois bolos. O primeiro bolo acabou sendo fino para o bolo, então torci um pãozinho para tomar chá em casa. O pãozinho ficou muito gostoso - e foi comido de uma só vez. O biscoito ficou muito macio, macio e suculento. Além disso, gostei porque o rolo pode ser facilmente torcido da camada já resfriada, e pode ser enrolado sem quebras (trincas).
Comi um pouco mais da segunda parte da massa (dividida a olho) na qual acrescentei o cacau em pó. O segundo bolo acabou tendo a espessura que eu precisava, muito cheiroso. Mas já que uma camada para um bolo torcido não será suficiente para eu assar outras 1,5 porções. A única pergunta é: você pode adicionar chocolate derretido à massa em vez de cacau em pó? isso não vai prejudicar a qualidade do biscoito e seu "borbulhar"? Chocolate é, claro, gordura, mas na verdade, em outra receita de biscoito "VANILHA EM GARRAFA", a composição inclui óleo vegetal e o biscoito não o impede de ser lindo e biscoito * BRINCANTE * por assim dizer.

[De qualquer]

O pão de ló na água a ferver acaba por ser tenro, macio, não quebra ao coagular, dobra-se bem e fica perfeitamente atrás do papel!

E ele fica para trás De qualquer papel manteiga? E então o papel é diferente. Às vezes encerado - grosso e cetim de um lado (se você segurar sua mão). E às vezes é mais fino, bege e não acetinado. Encontrei algumas vezes com a massa completamente grudada no papel e, portanto, decidi esclarecer primeiro. E então você assa, e o kaaak gruda.

[Natalij.mil]

Natalij.mil, Não experimentei esta combinação de produtos. Mas acho que ao adicionar chocolate, o sabor, claro, não vai piorar, mas como vai rolar em um pãozinho depois (quente e frio) é uma questão. By the way, você pode tentar assar nos próximos dias ... Como assar, vou relatar imediatamente. O mais interessante se tornou ...

Valeria +, Assei em pergaminho e em um tapete de teflon. Depois de assar, retirei imediatamente o biscoito da assadeira para não secar, mas se embrulharia perfeitamente tanto no papel quanto no tapete.

[peixe]

peixe, mais uma pergunta. E qual é o tamanho do rolo? Bem, ou quão grande é a camada de massa? E então fiquei pensando e não sei quanto creme fazer.

Aaaaa! Entendi! Sua receita diz 35-33. Essas são as dimensões da assadeira em centímetros, certo?

Está tudo correto, em centímetros

[De qualquer]

E ele fica para trás De qualquer papel manteiga? E então o papel é diferente. Às vezes encerado - grosso e cetim de um lado (se você segurar sua mão). E às vezes é mais fino, bege e não acetinado. Encontrei algumas vezes com a massa completamente grudada no papel e, portanto, decidi esclarecer primeiro. E então você assa, e ele grudará kaaak.

para ser sincera, nunca usei papel manteiga de cetim, talvez porque procuro ficar sempre mais barato. Eu tinha a cor bege usual, manchada com óleo vegetal. normalmente fica para trás. Quando acabou o papel cozido em uma esteira de silicone, a camada do bolo também se separou bem, mas não havia nenhuma bolha na lateral da esteira de silicone

Meninas, muito obrigado por suas respostas imediatas.

para ser sincera, nunca usei papel manteiga de cetim, talvez porque procuro ficar sempre mais barato.

Eu gosto de tomar mais barato. E eu encontrei este papel (de cetim) apenas algumas vezes.É feito de tal forma que a água salta sobre ele. Então eu pensei, e se todos vocês tiverem isso.

Eu queria fazer um pãozinho hoje - mas não o destino, outras coisas chegaram a tempo. Na trilha. Vou assar por uma semana, provavelmente. Definitivamente irei cancelar.

Meninas, é melhor deixar o creme mais espesso neste pãozinho? Ou o creme de leite líquido também é adequado?

Se for de creme azedo caseiro, que é gorduroso, serve, e se for de loja, acho que não. É líquido e não importa como você o derrote, ele não se perderá. Bem, talvez adicione gelatina. Você pode comprar creme a partir de 30% e mais, também fica uma delícia com eles.

ontem eu estava recolhendo meu bolo torcido deste biscoito .... bem, o que posso dizer .... eu estava exausto. todos os produtos que peguei são complexos para este bolo (ou seja, torcido). O biscoito em si é muito macio + eu molhei com sorvete https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=226845.0, entre os bolos dois cremes 1º iogurte, 2º tafita https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145197.0 + muitas frutas (banana, kiwi, manga, nectarina) e ganache de chocolate branco por cima. Tudo junto é muito gostoso, mas não fica de jeito nenhum, + não consegui congelar o bolo para tudo, com isso os bolos (camadas) escorregaram uns dos outros.

Sim, infelizmente, nossas variações sobre o tema nem sempre dão certo.

Ei!
Ontem assei um pãozinho segundo esta receita. Uma delícia !!! : bravo: Tudo correu sem problemas. Assei para o jantar. Enquanto eu preparava um prato de carne, o pãozinho saiu como se sozinho, nos intervalos. Meu marido voltou do trabalho e eu tenho praticamente uma mesa festiva. Não sei o quão difícil seria bater com uma batedeira - eu tenho uma colheitadeira BOSH68885. Não esperava que a massa de ovos aumentasse de volume, na tigela da colheitadeira até o topo. Muito obrigado pela receita do bolo de esponja pela primeira vez em todas as minhas primeiras tentativas! : rose gostaria de acrescentar, como um creme, bati o leite condensado fervido com manteiga.

Caros padeiros culinários, biscoitos, por favor ajudem com conselhos! Quero pegar um biscoito de framboesa e fazer um pãozinho ... é possível e necessário mudar esta receita de biscoito em água fervente? se sim, como? ... reduza a quantidade de água e adicione o xarope / compota de framboesa como líquido? parece-me que assim que eu colocar o xarope de framboesa no biscoito, a "leveza" do biscoito vai desaparecer ... avise, desde já, Asya

Não sei nem o que te dizer ... Para saber o que vai acontecer com o biscoito, é preciso assá-lo com os ingredientes que você quer entrar na receita. Assei o pãozinho de acordo com a receita, sem acrescentar mais nada. Portanto, eu nem sei o que te aconselhar. Existem todos os tipos de receitas de pãezinhos, talvez você deva apenas procurar algo semelhante ...

E quando você esfria, você precisa enrolá-lo ou ele apenas fica na grelha para esfriar?

Simplesmente deita e esfria sozinho ... Depois, passo creme e enrolo.

Peixe, muito obrigado pela ideia! O teste é mágico. Embrulhei depois de 5 horas, não quebrou em lugar nenhum! Mais uma vez, um enorme spisabo! Vou fazer isso muitas vezes!

Meninas, e se molhar, como fazer? antes de dobrar ou em rolo?

Claro antes de dobrar. Mas se apenas um pouco. É tão delicado que me parece desnecessária a fecundação neste rolo.

Meri Klarissa, que bom que gostou do rolo! Aproveitar!

[echeva]

echeva, Eu também não molhei o rolo, mas se tiver grosso demais, então acho que uma impregnação leve não vai doer. Eu faço a impregnação mais simples - eu dissolvo 1-2 colheres de sopa de açúcar em meio copo de água fervente e adiciono conhaque, também algo em torno de 1-2 colheres de sopa. Mas isso é para provar, é claro.

Nem sei o que te dizer ... Para saber o que vai acontecer com o biscoito, é preciso assá-lo acrescentando aqueles ingredientes que você quer entrar na receita. Assei o pãozinho de acordo com a receita, sem acrescentar mais nada. Portanto, eu nem sei o que te aconselhar. Existem todos os tipos de receitas de pãezinhos, talvez você deva procurar algo parecido ...

Compartilho o resultado: assim que coloquei a calda de framboesa na massa, a massa caiu ... os "balões" estouraram um após o outro ... assados ​​...a massa é bastante densa, mas enrolada ... Resumindo: não gosto desta massa.

Eu queria te dizer que não gosto da minha massa experimental

Uma resposta negativa também é uma resposta ... Melhor do que a incerteza ... Agora vamos saber o quê! Obrigado pela experiência!

Parece-me que será possível adicionar o cacau em pó à farinha e a seguir misturar como na receita sem grandes perdas. Isso faz um bolo de chocolate. Qualquer adição de constituintes líquidos e espessos levará à queda da massa do biscoito.

Cozido! E me lembrei de um conto de fadas: "Panela, não cozinhe!" Bem, oooo, um monte de massa de ovo aparece. Um copo de farinha mergulhou nele, quase sem engrossar, e acrescentei mais meio copo. Talvez seja por isso que o pãozinho ainda estalou um pouco ao dobrar, mas mesmo assim - é incomparavelmente mais conveniente do que abrir e desdobrar um bolo quente. O recheio era a geléia de maçã usual - para o chá, meus hamsters estavam todos abarrotados! Muito obrigado ao autor
Do número especificado de produtos, obtive 2 camadas do tamanho de uma assadeira padrão para forno - respectivamente, e 2 rolos. A espessura do biscoito acabado é de cerca de 1 cm. Então, eu acho - como você se encaixa em um molde de 33x35?

Na primeira vez que assei, tive medo de colocar tudo em uma assadeira, quebrei em duas. O rolo acabou ficando fino, das outras vezes que assei tudo em um, fica mais grosso.

Mesmo assim, após a introdução da farinha, a massa deve ficar líquida ou mais espessa, "sangrenta"?