Roulade de gengibre com recheio de creme doce de leite

Roulade de gengibre com recheio de creme doce de leite

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
ovos	4
farinha de trigo	2/3 xícara
Ruivo	1 colher de chá
canela	1h eu
fermento em pó	0,5 colher de chá
sal	1/4 colher de chá
açúcar mascavo	0,5 xícaras
manteiga (derretida)	2 colheres de sopa
xarope	2 colheres de sopa
Doce de leite	3/4 xícara
açúcar em pó
Molho de Limão:
açúcar	2/3 xícara
amido de milho	4 colheres de chá
suco de limão	1/4 xícara
raspas de limão	2 colheres de chá
gema de ovo	2 pcs
manteiga	6 colheres de sopa. colheres
creme ou leite com baixo teor de gordura	1/4 xícara

Método de cozimento

• 1. Separe as claras das gemas. Forre o fundo de uma assadeira com pergaminho, unte e polvilhe com farinha. Misture a farinha, o sal de canela e o fermento de gengibre em uma tigela pequena.
• 2. Pré-aqueça o forno a 350 *. Bata as gemas com o açúcar mascavo na batedeira, acrescente a manteiga derretida e o melaço. Combine a mistura de farinha com a massa de gema.
• 3. Bata as claras em neve até obter picos firmes e misture delicadamente com a massa.
• 4. Asse por 12 minutos.
• 5. Coloque o bolo pronto em uma toalha e enrole em um rolo. Deixar arrefecer.
• 6. Enrole por dentro com o creme de leite e deixe de molho por cerca de uma hora. Em seguida, unte o Dulce de Leche.
• Xarope de limão.
• 1. Em uma frigideira pequena, misture o açúcar e o amido, acrescente a água, as raspas e o suco de limão. Cozinhe até engrossar.
• 2. Em uma tigela, bata as gemas com um garfo. Com cuidado, acrescente às gemas uma pequena quantidade de massa de açúcar-limão, despeje tudo na panela e leve ao fogo baixo por 2 minutos. Adicione a manteiga e espere até que derreta, depois adicione leite ou creme de leite desnatado.
• Sirva o molho quente!

O prato é projetado para

8 porções

Hora de preparar:

não mais que 2 horas

Programa de culinária:

forno

cozinha nacional

Brasileira, chilena

Observação

🔗

O título é tão atraente, mas haverá fotos?

parece ter carregado, mas por algum motivo eles não são

parece ter carregado

Então isso não aconteceu. E gostaria de ver a foto.

trabalhando no carregamento. Eu não entendo qual é o erro.

Tamara, o que é Dulce de Leche?

Tamara, o que é Dulce de Leche?

leite condensado fervido

Tamara, o que é Dulce de Leche?

leite condensado fervido

Este não é realmente leite condensado fervido. Não há refrigerante no leite condensado fervido, mas no doce de leite há refrigerante.
Doce de leite

xarope

O que é melaço?

a receita não especifica qual. Coloquei açúcar, mas com mel seria melhor.

A temperatura é realmente 350, apenas 250 é a mais alta no forno?

A temperatura é realmente 350, apenas 250 é a mais alta no forno?

350 é Fahrenheit. Celsius 175-180.

350 é Fahrenheit. Celsius 175-180.

obrigado

Oh, que rolo fofo! Muito obrigado pela receita! Outro dia eu tentei fazer Dulce deLeche, gostei mais desse creme do que de muitas marcas de leite condensado (mais natural com certeza), resolvi usar mais, e aqui está a sua receita ... E o molho é interessante, adicione a gelatina será creme de limão (também coisa muito saborosa). Mas com o creme, não entendi o quanto de onde. e quais simples - para impregnação ou o quê?

[2. Em uma tigela, bata as gemas com um garfo. Delicadamente, adicione às gemas uma pequena quantidade de massa de limão e açúcar, em seguida, despeje tudo na panela e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos. Adicione a manteiga e espere até que derreta, depois adicione leite ou creme de leite desnatado.Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=303338.0]

Oh, que rolo fofo! Muito obrigado pela receita! Outro dia eu tentei fazer Dulce deLeche, gostei mais desse creme do que de muitas marcas de leite condensado (mais natural com certeza), resolvi usar mais, e aqui está a sua receita ... E o molho é interessante, adicione a gelatina será creme de limão (também coisa muito saborosa). Mas com o creme, não entendi o quanto de onde. e quais simples - para impregnação ou o quê?

Então é o mesmo

2. Em uma tigela, bata as gemas com um garfo. Delicadamente, adicione às gemas uma pequena quantidade de massa de limão e açúcar, em seguida, despeje tudo na panela e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos. Adicione a manteiga e espere até que derreta, depois adicione leite ou creme de leite desnatado.
Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=303338.0

E a temperatura é mesmo 350, só a minha 250 é a mais alta do forno?

Eu também tenho no máximo 250. ligue o forno antes de começar a cozinhar a massa, ajuste no máximo t / cozido por 12 minutos. então não precisa se preocupar, tudo deu certo.

Obrigado pela resposta E a sobremesa ficou deliciosa e terrivelmente doce, lamentei muito que o molho não azedasse sem beber, não poderia amar a América do Sul por ser tão doce que me tirou o fôlego Não importa o local receita, o resultado é uma doçura incrível
E meu marido realmente gosta ...

mas para mim acabou o oposto: o pãozinho em si não é doce para mim, e mesmo o molho azedo, lamentei não ter feito molho de laranja, para adoçar pelo menos um pouco os pastéis