Rolinho de gengibre e abóbora com mascarpone

Rolinho de gengibre e abóbora com mascarpone

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
purê de abóbora	200g
farinha de trigo	120g
açúcar em pó	70g
ovos são grandes	3 pecas
sal, canela e gengibre em pó	4 g cada
refrigerante e fermento em pó	3 g cada
noz-moscada	pitada
Para o creme:
mascarpone	340g
açúcar em pó	170g
creme 35%	30g
gengibre cristalizado	90g
sal marinho	pitada

Método de cozimento

• Encontrei outra receita na revista "Gastronom" para o descarte da abóbora da safra do ano passado.
• É preparado com muita facilidade e rapidez.
• Vamos começar com purê de abóbora. Para ele, é melhor usar abóbora assada, já que o purê não deve ser aguado.
• Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela, o gengibre em pó, o sal e a noz-moscada.
• Bata os ovos com o açúcar de confeiteiro por 3 minutos até ficar cremoso.
• Em velocidade lenta, misture a massa de ovo com o purê de abóbora e vá acrescentando toda a farinha aos poucos.
• Despeje a massa em uma assadeira untada, forrada com papel manteiga. Asse a 190 * 10-12 minutos.
• Enquanto isso, estenda uma toalha sobre a mesa, polvilhe com açúcar de confeiteiro e prepare as natas enquanto prepara o pãozinho.
• Bata o mascarpone com o açúcar de confeiteiro e o creme de leite. Adicione frutas cristalizadas e sal.
• Retire a massa acabada do molde sobre uma toalha, enrole imediatamente em um rolo e deixe esfriar sobre uma gradinha.
• 
• Em seguida, desdobre o rolo, unte com creme e embrulhe novamente. Apare as bordas do rolo e leve à geladeira por 1 hora.
• Sirva com açúcar de confeiteiro.
• 

O prato é projetado para

6-8 porções

Hora de preparar:

1 hora + 1 hora de resfriamento

Programa de culinária:

forno

Observação

Rolo delicioso e excepcionalmente arejado para uma noite romântica!

Marish, que delícia !!! E que fofo !!!

Deliciosamente saboroso, Gashun! Mamãe avaliou como a melhor de todas as minhas misturas anteriores. Só precisa assar o rolo mais fino, não respeitei o tamanho - acabou ficando meio grosso.

[Marisha]

Marisha, rolo maravilhoso! E muito, muito gostoso! Fiz bolos para uma mesa de bufê usando essa receita. É verdade que fiz alguns acréscimos.

[Marishka!]

Obrigado, Marishka! Eu sabia que éramos almas gêmeas!
E que tipo de suplementos você tinha - eu intrigava ... Xia?
Esse roll do 2º dia me pareceu ainda mais saboroso, desculpe, não sobrou muito.

[Marish]

Marish, Fiz sem refrigerante, espremi suco (em vez de pó) da raiz de gengibre ralado e adicionei raspas de limão à massa. E ela não usava noz-moscada - entre os convidados havia gente que não a percebia de forma alguma.
E no creme usei "Almette" e acrescentei as raspas e um pouco com um pouco de suco de limão.

[Marish]

Marish, Fiz sem refrigerante, espremi suco (em vez de pó) da raiz de gengibre ralado e adicionei raspas de limão à massa.
E no creme usei "Almette" e acrescentei as raspas e um pouco com um pouco de suco de limão.

Com gengibre fresco, posso imaginar como é delicioso e aromático!
Também pensei em "Almetta" - seria perfeito na ausência de "Mascarpone"!
Obrigado, Marishkaque compartilhou suas adições!

[Torção]

Enquanto eu cozinhava e assava pão de mel de Natal (Torun), lembrei-me do aroma familiar desse pão de mel. Eu assei também - é muito rápido. Completado com entusiasmo, a conselho de Marisha Torção, e também suas frutas cristalizadas de laranja.
Era uma sobremesa de Ano Novo!




Ainda dá tempo de decorar o rolo! E sirva com hortelã e uma bola de sorvete.

Feliz Ano Novo, meus queridos! Desejo a vocês uma felicidade incomensurável, boa sorte e prosperidade em suas famílias! E seja o que for que você tem em mente, que se torne realidade!