Roll "Ternura"

Roll "Ternura"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Para o teste:
ovos	3 pecas
açúcar	90 g
farinha de trigo	90 g
casca de laranja	1 colher de chá
baunilha	na ponta de uma faca
Para o creme:
açúcar	75 g
amido de milho	50 g
ovo + gema de ovo	1 pc + 1 gema
leite	250 ml
chocolate	100g
casca de laranja	1 colher de chá
creme 33% gordura	100 ml
Para impregnação:
suco de laranja (espremido na hora)	100-120 ml
açúcar	25 g
rum ou conhaque	2 h l
cacau e açúcar em pó para polvilhar

Método de cozimento

• 1. Bata os ovos com o açúcar até formar uma massa fofa (bata por pelo menos dez minutos). Aos poucos, adicione a farinha misturada com a baunilha e as raspas de laranja. Despeje a massa pronta em uma assadeira coberta com papel manteiga (tenho um tamanho de 25 x 35 cm), alise e leve ao forno pré-aquecido a 190C. Asse por 10-15 minutos (até ficar seco no espeto).
• 2. Remova a camada de biscoito acabada do forno, deixe esfriar um pouco, cubra com filme plástico e deixe repousar por 2-3 horas.
• 3. Bata levemente o ovo e a gema com o açúcar, acrescente o amido de milho e mexa até ficar homogêneo. Leve o leite para ferver, misture com a mistura de ovo e ferva em fogo baixo até engrossar. Adicione o chocolate e as raspas de laranja e aqueça até que o chocolate esteja completamente dissolvido. Em seguida, deixe esfriar completamente e misture com chantilly. Coloque na geladeira.
• 4. Combine o suco de laranja com o açúcar e ferva cerca de metade. Deixe esfriar completamente e adicione rum ou conhaque.
• 5. Separe a camada de biscoito do papel manteiga, mergulhe em xarope de laranja resfriado. Em seguida, espalhe o creme sobre a superfície e enrole o rolo. Polvilhe o topo do rolo acabado com cacau misturado com açúcar de confeiteiro.

Observação

O rolo acaba sendo macio, moderadamente úmido e muito harmonioso no sabor. Fique a vontade!
Cozinhe com amor e bom apetite!

[Marisha]

Marisha, Eu sou o primeiro para um rolo de laranja! Parece muito apetitoso e macio! Já sinto como é perfumado.

[Manechka]

ManechkaQue bom que você gostou do rolo! Experimente, você não se arrependerá. Bem, ele é muito gentil. O meu comeu de uma só vez.

[Marisha!]

Com certeza vou tentar o seu rolo Marisha! Tão tenro e delicioso, obrigado pela receita!

[Marina]

A beleza!!!
Eu coloquei na linha. Marina, de seus doces, não só meu caderno quebrará em breve, mas eu mesmo vou inchar para não passar pela porta! Obrigado!

[Marish, Vitalinka!]

Marish, Vitalinka! Meninas, obrigada pelas calorosas boas-vindas a esta receita !!!

Marina, de seus doces em breve não só meu caderno vai quebrar

E eu tenho todos os seus cookies nos favoritos. Assim que minha filha chegar, eu vou assar.

[Marisha]

Marisha, assou o teu pãozinho, bem gostoso e bem tenro! Só substituí a nota de laranja por limão. É tão delicado que é até difícil cortá-lo. Desculpe, desta vez sem uma foto, mas da próxima vez com certeza adicionarei um relatório fotográfico.
Obrigado !!!

[Vitalinka]

Vitalinka ! Estou feliz por ter gostado do rolo!
Só peço desculpas mais profundas, houve um erro nos ingredientes do creme e eu apenas vi e corrigi-lo
Lendo sua resposta, me perguntei por que o rolo foi mal cortado. E eu olhei os ingredientes e vi que a quantidade de chocolate para o creme estava indicada incorretamente
Mais uma vez peço desculpas por minha negligência, que provavelmente influenciou no resultado final.

[Marisha]

Marisha, está bem! O pãozinho já é comido há muito tempo e com prazer!
Fiquei um pouco surpreso com a quantidade de chocolate, mas procuro sempre fazer tudo de acordo com a receita pela primeira vez. Também vi que meu creme era muito mais leve que o seu, tive que mexer meu cérebro sozinho. Mas estava tão delicioso!

[Vitalinka]

Vitalinka, muito obrigado pela compreensão e apoio!

Torça uma receita muito boa OBRIGADO

[kasmia]

kasmia, prazer em conhecer! Fico feliz que você tenha gostado da receita. Eu ficaria feliz se fosse útil.