Delta DL8002b. Pão branco para a máquina de pão

Delta DL8002b. Pão branco para a máquina de pão

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
líquido	170 ml
farinha branca	320g
sal	2/3 h l
açúcar	2 colheres de sopa
manteiga	2 colheres de sopa
leite em pó	1 Colher de Sopa
levedura	1,25 h l
melhorador de farinha	1 colher de chá

Método de cozimento

• Neste fogão, primeiro despeje o líquido (tirei 1,5% de leite), depois acrescente a manteiga. Anteriormente, um melhorador era despejado na farinha, pois eu comprei uma farinha que eu desconhecia (nos mercados mais próximos eu não tinha meu Makfa favorito) A gente despejou o líquido com farinha, nos cantos - sal, açúcar, leite em pó. No ponto mais alto da farinha, faça um buraco e acrescente o fermento. No menu da estufa, o programa 1 é predefinido, por isso defina o tamanho do pão (750) e a cor da crosta (médio). O tempo de cozimento é de 3 horas e 10 minutos. Aqui está o resultado
• 
• O cheiro é incrível! A crosta é crocante, mas não dura. Prove! .. agora não são necessárias tortas!
• 

Hora de preparar:

3 horas e 10 minutos

Programa de culinária:

№ 1

A relação farinha / líquido da receita não está compilada corretamente, apenas coloca-se 160 ml de líquido, que é completamente pequeno, com tal quantidade a massa não se mistura bem, fica um caroço de massa, o pão pode não subir.
VERIFIQUE a exatidão da receita!

O tamanho do pão também está configurado incorretamente (750 gramas), para 600 gramas de farinha o tamanho de um pão será de cerca de 900-1000 gramas.

Infelizmente, usando a receita com a proporção correta de farinha para líquido, consegui o seguinte: O boneco de gengibre mal se formou, mas o forno ainda assava um pão delicioso, mas por fora ... Você tem razão, o pão acabado acabou custando 900g. Desculpe, estoure.

[kuzea]

Infelizmente, usando a receita com a proporção correta de farinha para líquido, consegui o seguinte: O boneco de gengibre mal se formou, mas o forno ainda assava um pão delicioso, mas por fora ... Você tem razão, o pão acabado acabou custando 900g. Desculpe, estoure.

Qual é a proporção farinha / líquido que você fez nesta amostra? Quanta fermento?

kuzea Ao postar uma receita de pão no fórum, não se esqueça que outros padeiros do fórum seguirão seus passos, de acordo com sua receita - o que você dirá quando as respostas negativas à receita começarem a surgir?

Você sempre precisa anotar a receita em um pedaço de papel, o que, quanto você colocou no fato dos marcadores na massa, esperar para assar - e só então nos mostrar sua criação, e postar a receita do pão com o correto receita

Bem, não pode ser 160 ml. líquidos até 600 gramas de farinha, você também bagunçou aqui, ou algo está errado com a balança

Bem, não pode ser 160 ml. líquidos até 600 gramas de farinha, você também bagunçou aqui, ou algo está errado com a balança

sim, Ksyusha, exatamente
no meu pão por 600 g de farinha (dependendo do teor de umidade da farinha) líquido 370-390 ml e 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal

Oh meninas! as escalas falharam e eu mesmo não esqueci, não ajustei as escalas na medida desejada. Agora está tudo em ordem: com um líquido de 170 ml de farinha, 380g de folhas, açúcar 1,5 colheres de sopa, sal 1/3 hl, óleo cresce 2 colheres de sopa, 1 colher de sopa de leite em pó, fermento 1 hl. O pão é o que você precisa: Eu só carrego e faço outras coisas, o fogão faz tudo sozinho, só a gente descarrega o pão pronto! Obrigado pelo seu conselho! Eles ajudaram a encontrar o erro e consertar tudo

O mesmo pão foi assado no forno O comedor principal pediu uma porção ... Aqui está o que aconteceu

O pão é bem arejado, cheiroso ..

Mesmo em pequenas formas, tem um gosto ótimo