Zephyr de acordo com GOST

Mas as últimas fotos são marshmallows em relevo.

É que sinto um alívio na hora, mesmo com uma missa calorosa, e nos comentários de Chadeyka eu li - o principal problema é devido à falta de comunicação

Natasha! Obrigada pelo sabor delicioso da infância! Cozido sem compota de maçã com açúcar, não dá tempo de correr para as maçãs. Usei açúcar apenas para xarope - 450 gr. Adicionado suco de limão.
O sabor de marshmallows comprados em lojas. Seca até amanhã. saiu 50 metades, menos que o seu, talvez porque eu não usei 250g de açúcar na compota de maçã.

[lu_estrada]

lu_estrada
Fico feliz que a receita tenha sido útil para você e o sabor tenha agradado! Obrigado por confiar na receita: rose: Parece ótimo!

Algo deu errado comigo ... ou o mixer está fraco. Fiz na gelatina, não sei onde o ágar é vendido ainda. A mistura na saída ficou líquida, despejei com concha em formas, vamos ver o que acontece ...

[Vespa]

Vespa
Vamos esperar o resultado: girl_in_dreams: mas o sabor vai ser, eu acho, diferente - ágar e gelatina ainda são coisas diferentes, anote o que acontece e ainda então aconselho a fazer em ágar e comparar. Boa sorte!

Portanto, a campanha realmente precisa vencê-la com um mixer mais poderoso. Aqui Boshik virá até mim, farei a segunda chamada. A mistura é muito doce, doce, viscosa. Acredite ou não, não congelou mesmo depois de 2 dias no freezer, a -32 ° C eu tiro - você pega com uma colher e puxa, a consistência de leite condensado espumado. Resumindo, peguei metade do marshmallow malsucedido e joguei ... na sorveteira, completei o leite, joguei as amoras, espere o resultado Já cheira delicioso, mais 10 minutos ... Bem, não mais sorvete acabou ...

Hoje tentei cozinhar de novo, já estava batendo no liquidificador. Bem, ele não quer moer maçãs - são muito poucas. Eu adiciono proteína e açúcar - a mistura clareia, mas parece creme azedo líquido amarelo. Eu não entendo, deveria ser batido ou líquido? Quando a calda é derramada, ela se transforma completamente em leite. Agora estou esperando esfriar, e continuarei a bater com um batedor ... Se isso não ajudar, releio o assunto.

[Garotas]

Garotas, veio em busca de conselhos. Hoje tentei fazer esse marshmallow, mas ficou aguado, não tem o formato (como o de patim na primeira foto). A primeira versão era que eu não chicotei, mas não importa o quanto eu chicoteasse, a densidade não aumentou. Que outras razões poderiam haver? É possível bater o marshmallow? Eu bati com bamix, talvez seja esse o motivo (eles geralmente batem a proteína em um momento, você não tem tempo de rastrear para não superá-la)

Ou talvez não ágar suficiente? Tenho escalas para medir gramas, não, estou colher de chá. medido à taxa de 1h. eu. (sem topo) = 2g de ágar.

[maná]

maná
Eu fiz este marshmallow apenas algumas vezes na casa de Chadeyka. Sinceramente, reli todos os comentários, mas não havia nada sobre misturar, talvez eu não tenha feito a calda? : girl_cleanglasses: medi a temperatura com um termômetro

[Natasha]

Oh, Natasha, mnu não tem termômetro (eu precisava comprar um, de alguma forma eu não tinha antes) Mas puramente visualmente, a calda tinha a consistência certa. É uma pena, eu não peguei o estado da massa antes de a calda ser introduzida

Antes da introdução do xarope, a massa é bem grossa, fui lá e olhei minhas fotos - está tudo visível ali

Sim, sim, eu vi suas fotos, não rastreei minha massa, e agora não sei exatamente a razão de olhar

Se você gosta - você ainda precisa tentar

Bem ... ainda não sei a mordida ... Eu não como ovos ... Vou perguntar ao meu marido. Acho que vou gostar. E vou tentar de novo, agora quero fazer um marshmallow. Bem, vou deixá-lo no meio do caminho, ou o quê?

Nossa pessoa!

A propósito, quando o fiz, pensei que tal consistência seria uma excelente camada no bolo

Meninas, quanto tempo leva para bater depois que a calda é introduzida? Eu, nag, interrompi-o na minha opinião. Primeiro, a massa saiu da tigela, acrescentou calda, ficou parada e esperou ... eu olhei .... E ela pegou bem na minha frente e se acomodou naturalmente, não jogue fora, plantou os marshmallows, acho que não vão derreter na boca. É uma vergonha ...
E o ágar também é ouvido pelo cheiro (acho que exagerei. Para ser sincero, coloquei até 10 ou 11 gramas.

Meninas, quanto tempo leva para bater depois que a calda é introduzida? Eu, nag, interrompi-o na minha opinião. Primeiro, a massa saiu da tigela, acrescentou calda, ficou parada e esperou ... eu olhei .... E ela pegou bem na frente dos nossos olhos e se acomodou naturalmente, não jogue fora, plantou os marshmallows, acho que não vão derreter na boca. É uma vergonha ...
E o ágar também é ouvido pelo cheiro (acho que exagerei. Para ser sincero, coloquei até 10 ou 11 gramas.

Em termos de tempo, não direi exatamente quanto, determinei a olho que dava para bater, MAS ele definitivamente não devia se acomodar - interrompeu ela de forma inequívoca. E por causa da rebentação com ágar, eles também perderam o gosto, aliás, talvez o ágar tenha sedimentado um pouco a massa e por que você colocou tanto?

por que você colocou tanto?

Por fidelidade (adoro fazer piadas, da qual me arrependo depois).
E agora o cheiro de ágar desapareceu ... Não entendo nada ... Mas eu já experimentei - é delicioso!

E agora o cheiro de ágar desapareceu ... Não entendo nada ... Mas eu já experimentei - é delicioso!

Saboroso é o principal! Embora eu ache que o sabor ainda é um pouco diferente. E o cheiro do ágar sempre diminui com o tempo ou desaparece completamente.

Enquanto comemos esta porção, vou fazer outra, como dizem, trabalhar nos erros) obrigado pela receita!

De nada! Feliz marshmallow, traga uma reportagem fotográfica!

Aqui está o relatório que prometi a Natasha há muito tempo.
postado ainda quente

e é assim que a substância esfria

Olá pessoal! : oi: Hoje fiz o mesmo. apressou-se a depositar quente. É necessário levar em consideração a temperatura do ar, pois agora o calor e a massa estão gradualmente esfriando. Mas eu saí um pouco da posição e adicionei uma segunda camada à primeira parte desfocada, como se ela ficasse mais alta. No começo ela ficou chateada, mas depois se acalmou. Fiz do Antonovka (enfim esperei) gostei muito da consistência (fiquei 2 horas, amanhã será ainda melhor) E fechei também o purê de batata da Antonovka em potes para o inverno, para que a família ser fornecido com marshmallows no inverno.
Sim, quanto à batedeira, percebi que precisava de um bom potente, o meu quase fuma, principalmente quando coloco xarope com ágar. Eu só fiz purê de batata, pode-se dizer, só mais tarde, quando vou despejando aos poucos (dispondo) todo o ágar, não consigo bater, não puxa.
Bem, eu compartilhei, talvez alguém vá ser útil

Uraaa, Uraaaaa
Eu fiz isso !!! Nata, muito obrigado! A delícia é tanta que quase lambi a tigela))) É verdade, fiz um pouco diferente: como fiz metade da porção da amostra, tive que tirar metade da proteína. mas para quartos de proteína estava com preguiça de derramar (((então toda a proteína me deixou) bateu perfeitamente, resultou em 50 metades (teria sido mais, mas eu comi um pouco com uma colher)))
Então eu sento e penso - vai secar ou não)))
Obrigado novamente!

PS Se alguém precisar de alguma coisa, posso escrever uma velha receita de marshmallow do livro Cozinha russa. Eu mesmo não experimentei, mas as receitas deste livro nunca falharam, e há receitas lá desde os tempos antigos))

[Koluchchka]

Koluchchka
Obrigado por confiar na receita, fico feliz que tenha gostado do marshmallow
Acho que os usuários do fórum ficarão felizes com novas receitas, coloque-as em uma receita separada

Muito obrigado pela receita! O marshmallow ficou excelente da primeira vez!

Muito obrigado pela receita! O marshmallow ficou excelente da primeira vez!

Que bom que a receita veio a calhar e gostei do sabor: rosa: Obrigado pelo relatório!

E eu simplesmente não consigo pegar marshmallows e é isso !!! Não sei porque !!! Direto para atacar algum tipo !!! Hoje tentei fazer de novo, falha de novo - o marshmallow se espalha e não seca. Mal preservou o desenho.Me diga o que está errado! E é possível retificar de alguma forma a situação - merengue algo para terminar? Ou pelo menos um lugar para adaptar tudo? Para que todo o produto não seja jogado no lixo?

[peixe]

peixe
Se o xarope for fervido até a consistência e os graus desejados e você tiver um bom ágar, é provável que não o tenha acabado. É uma pena que você não tenha conseguido. Não tentei fazer merengue com a massa, mas se não conseguisse um marshmallow, com certeza tentaria plantá-lo e secá-lo, você pode tentar em uma camada de biscoito, você sempre terá tempo de jogar fora. Boa sorte!

Obrigado!

Fez !!!!

O ágar fede, a cor não é branca, não são 120 peças, mas apenas 70 ... Então não é tudo isso!

Deite-se, coloque mais alto, para que as crianças não fiquem "felizes" antes do tempo Lamba os restos, morda aaa, as vendas não são doces

O purê era maçã-uva-laranja (um espremedor feito de maçãs, uvas e uma laranja, em vez de suco fez um purê grosso, aparentemente as maçãs estavam estragadas, ficou suculento)

[SchuMakher]

SchuMakher
Estou feliz que funcionou!

Mais importante ainda, é muito fácil! Pois é, eu praticamente faço mousse de maçã, tem também uma corrente de proteína Amanhã vou colar, aí direi com certeza se deu certo ou não ... até tudo, ou seja, conforme planejado

[SchuMakher]

SchuMakher
Masha vou esperar o resultado de amanhã

[N @ T @]

N @ T @



Na sua simplicidade, certamente não se compara à maionese, quando demora mais para vestir do que para fazer, mas que emoção !!! O gosto da infância, quando não havia OGM e Yeshek. Eu sei disso com certeza, ainda me lembro de Lenin (como IRR)

[N @ T @]

Bem, Masha! Que beleza!

Não consegui ser tão bonita. e secou para mim por um longo tempo.
marshmallow fresco a gosto era marshmallow puro, e ficou - tornou-se marshmallow. Bem, provavelmente fez as proporções erradas.

N @ T @ e de mim

Gal, quando comecei a borrifá-los, ficaram um pouco pegajosos, mas borrifados, o farfalhar secou por um dia ...

Masha, obrigado pela reportagem fotográfica. Fico feliz que o marshmallow tenha o gosto, espero que seus filhos também gostem de marshmallow e conheçam nosso gosto de infância

e hoje também fiz uma receita nos bookmarks há muito tempo, mas os marshmallows do Manin eram aquele pendel mágico, que eu preciso dar de vez em quando para que finalmente inchasse. Então ... meus marshmallows estão secando. Os primeiros eram ralos, eu já achava que bagunçava, não cozinhava, e aí começaram a engrossar! mal teve tempo de cair.

e hoje também fiz uma receita nos bookmarks há muito tempo, mas os marshmallows do Manin eram aquele pendel mágico, que eu preciso dar de vez em quando para que finalmente inchasse. Então ... meus marshmallows estão secando. Os primeiros eram ralos, eu já achava que bagunçava, não cozinhava, e aí começaram a engrossar! mal teve tempo de cair.

Motor de produção de marshmallow de publicidade Espero que goste do seu gosto

claro que você vai gostar! já gostei! Lambi a tigela e quando ele saiu da bolsa, eu também lambi, então comi do fundo do meu coração

Carregando marshmallows ao ritmo da valsa, param-pam-pam

Como é saboroso e perfumado!



N @ T @ obrigado pela receita! Manet agradecimento especial pelo "pendel mágico"

[Suslya]

Suslya
Estou muito feliz por ter gostado do sabor do marshmallow

[Nata]

Nata, Eu que agradeço! delícias é incrível! gosto muito de maça natural muito obrigado por trazer a receita

Luda, coma com prazer: amigos: Masha pressionou você também - ShuMakher?

[ShuMachin]

sim, ShuMachin o pendel mágico funcionou e Suslikina a identidade publicitária fez seu trabalho!

Estou no fórum há muito tempo, mas nunca escrevi. Li e leio tudo ... E hoje não posso deixar de dizer OBRIGADO pela receita. Acabei de plantar os marshmallows, mas a comida é direto do prazer que eles resultaram!

[mama.v.kube]

mama.v.kube
Estou muito feliz que você tenha feito o marshmallow, espero que goste também.

[N @ T @]

N @ T @ Aqui, sho significa um pendel mágico !!!

[N @ T @]

N @ T @ Aqui, sho significa um pendel mágico !!!

Sim, Masha, com sua mão leve ... ou perna