Zephyr de acordo com GOST

Olhei a composição do rótulo para que não houvesse água e já fiz duas vezes, congela diante dos meus olhos

[Svetlana051]

Svetlana051
Obrigado pela informação: rose: Se você está confiante no fabricante e na qualidade do produto, você pode realmente aproveitar e tornar o processo de cozimento ainda mais rápido

Olhei a composição do rótulo para que não houvesse água e já fiz duas vezes, congela diante dos meus olhos

e mesmo sem ágar?

Meninas, aqui alguém escreveu: "compraram ágar de Lily?"
Que Lily é essa? Dê a pliz um link para o perfil dela ou que apelido?
Também devo comprar ágar.
Ucrânia.

[CurlySue]

CurlySue
Eu também comprei Tanya - Zhivchik comprado de Lily-Lyulyok https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=31266.0

Meninas, aqui alguém escreveu: "compraram ágar de Lily?"
Que Lily é essa? Dê a pliz um link para o perfil dela ou que apelido?
Também devo comprar ágar.
Ucrânia.

provavelmente bem aqui

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=31266.800

Citação: Svetlana051 de hoje às 15:12
Olhei a composição do rótulo para que não houvesse água e já fiz duas vezes, congela diante dos meus olhos

e mesmo sem ágar?

Porque sem ágar, só tenho pectina e melaço,

[argo]

argo
Somos heteros, como Chip e Dale - ao mesmo tempo corremos para ajudar na busca de ágar

[argo]

argo
Somos heteros, como Chip e Dale - ao mesmo tempo corremos para ajudar na busca de ágar

[Obrigada, Argo!]

provavelmente bem aqui

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=31266.800

Obrigada, Argo!

[Natasha N @ T @]

Meninas, aqui alguém escreveu: "compraram ágar de Lily?"
Que Lily é essa? Dê a pliz um link para o perfil dela ou que apelido?
Também devo comprar ágar.
Ucrânia.

Como .... Você ainda não esteve com Lily Lulek?
Bem, tudo, se você apenas for à "visita" dela uma vez ... você não vai escapar dela sem uma grande sacola de compras.

Natasha N @ T @, veja a popularidade do seu tópico? Todo mundo adora marshmallows de infância.

mas o que você acha, é possível substituir purê de batata por loja infantil de potes sem grandes perdas de sabor?

mas o que você acha, é possível substituir purê de batata por loja infantil de potes sem grandes perdas de sabor?

bem, aqui está a mensagem

Fiz marshmallows seguindo a mesma receita, ficou uma delícia, fiz de maça pela primeira vez, aí fiquei com preguiça de assar, moer ... E comprei compota de maçã no departamento infantil, deu tudo certo, Eu fiz isso sem melaço e pectina - não há

Olhei a composição do rótulo para que não houvesse água e já fiz duas vezes, congela diante dos meus olhos

[Goldenflov]

Goldenflov
Pode, só precisa do purê de batata grosso, sem água e azedo. Se o purê for doce, reduza a quantidade de açúcar

Escutem meninas .. mas nos tempos soviéticos .. purê de maçã não era vendido apenas para comida de bebê .. alguém consegue se lembrar .. em latas de meio litro? realmente não está à venda agora .. algo que eu não prestei atenção ..

Natasha! Obrigada pelo sabor delicioso da infância! Cozido sem compota de maçã com açúcar, não dá tempo de correr para as maçãs. Usei açúcar apenas para xarope - 450 gr. Adicionado suco de limão.
O sabor de marshmallows comprados em lojas. Seca até amanhã. saiu 50 metades, menos que o seu, talvez porque eu não usei 250g de açúcar na compota de maçã.

[lu_estrada]

lu_estrada
Use-o com prazer, fico feliz que tenha gostado do seu gosto: rose: Traga comigo uma reportagem fotográfica sobre "Você"

Nata, você pode usar pectina em vez de ágar? E então toquei em ágar em algum lugar, não consigo encontrar.

[Olesya425]

Olesya425
Não, o ágar não deve ser necessário

: cray: Bbblin ... E descobri na internet que a pectina é usada para fazer marshmallows. Amanhã correrei ao armazém para comprar ágar, caso contrário, até assei maçãs. O marido fala: para que você precisa desse marshmallow? Vá até a loja e compre. E não quero fazer compras, quero casa.

Não sei como inserir esses focinhos. Foi aí que fisguei esse zykaty, eu mesmo não entendo.

[N @ T @]

Também fiz hoje um marshmallow com purê de maçã pronto, mas esqueci de reduzir o açúcar, ficou adocicado, mas você sabe o que é natural. Não houve pectina, apenas ágar-ágar foi adicionado.Não sou amiga de saco pasteleiro, mas treinei com metade da massa, claro, ficou feio, coloquei a outra metade em formas de silicone. Agora estou pensando em tirar o silicone amanhã ou hoje?
N @ T @, obrigado pela receita. Posto as fotos depois.

[Olesya425]

Olesya425
A pectina está contida nas maçãs, em diferentes variedades a quantidade de pectina é diferente (portanto, é possível adicionar pectina às maçãs), e o ágar é um componente de gelificação. E não deixe de tentar cozinhá-lo, é melhor do que o de loja.
Karolina
De nada! : rose: Por que em silicone? Receio que grude e seja difícil de alcançar. O fundo grudou um pouco no pergaminho, mas no silicone, me parece, vai grudar ainda mais

Citação: Svetlana051 de hoje às 15:12
Olhei a composição do rótulo para que não houvesse água e já fiz duas vezes, congela diante dos meus olhos

e mesmo sem ágar?

Porque sem ágar, só tenho pectina e melaço,

Qual marca de purê?

Por que em silicone? Receio que grude e seja difícil de alcançar. O fundo grudou um pouco no pergaminho, mas no silicone, me parece, vai grudar ainda mais
Não resisti e já tentei arrancar do silicone. Aqueles moldes que eu lubrifiquei ficaram melhores. Eu estava com medo de não ter tempo de forma rápida e bonita (e acabou) com uma bolsa, e tenho bicos ruins (Ikeevsky) e não tenho nenhuma habilidade. Tudo em volta era creme, e em algum lugar que vi o marshmallow depositado em moldes de silicone, gostei da ideia (para cabos tão curvos como eu) e resolvi experimentar na mesma hora.

Já relatado.
Quem está cansado e não quer vaporizar com pegajosa, faça isso como eu vim no início dos anos 90.
E você será feliz.

[Compatriota]

Compatriota
Obrigado pela ideia!

Fez! Viva! Como fazer essa textura? Moldei-os, mas a textura é fraca. Seco: Marshmallow, ou seja, a viscosidade de um marshmallow armazenado não é semelhante: não é tão viscoso, eu diria. Como um doce. Meninas, socorro: o que há de errado?

Aqui estão meus marshmallows de silicone, ainda não completamente secos. Da próxima vez, vou tentar colocar no chocolate. Peguei purê finlandês, ágar da Lily, gostei do ágar, mas da próxima vez vou adicionar um pouco, cozinhei a calda por 7 a 8 minutos, teria reduzido o açúcar (doce pra mim). A filha da amiga comia com prazer e não pouco, embora coma pouco.

Outra adição. Ela despejou um marshmallow em um molde de plástico, então ele voou para fora com um estrondo. Ligeiramente podnadovila de todos os lados nas laterais, que ficaria um pouco atrás da forma e virou e o marshmallow caiu suavemente sobre a mesa. Alguém pode ser útil?

Aqui estão meus marshmallows de silicone, ainda não completamente secos. Da próxima vez, tentarei regar com chocolate. Peguei purê finlandês, ágar da Lily, gostei do ágar, mas da próxima vez vou adicionar um pouco, cozinhei a calda por 7 a 8 minutos, teria reduzido o açúcar (doce pra mim). A filha da amiga comia com prazer e não pouco, embora coma pouco.

Venha, plz, no tópico "Onde comprar em São Petersburgo" - talvez você possa ajudar.

[Olesya425]

Meninas, fico muito satisfeita com a atenção dada à receita, obrigada pela confiança!
Olesya425
Pelo que você descreve - a falta de textura e marshmallowness, sugere que você não o bateu na última etapa (após adicionar xarope).
Karolina
Lindo, nevado, nem dá para dizer que eu também reduziria os marshmallows de açúcar, embora todos que provaram meus marshmallows tenham ficado satisfeitos com a doçura. Uma questão de gosto, e açúcar de doçura diferente acontece

N @ T @, por favor, diga-me quanto tempo devo vencer a compota de maçã ao adicionar a segunda metade da proteína.

[Noite]

Noite
Eu queria inserir fotos passo a passo, mas minha receita se recusa a editar
O purê ficará mais branco e fofo, então despeje a segunda parte da proteína e bata até ficar branco e aumentar de volume

Fiz um lote de marshmallows ontem. coloquei 50g a menos de açúcar (bom pra mim) e deu tudo certo, assentou em relevo e secou com segurança

[Natasha]

Eu queria inserir fotos passo a passo, mas minha receita se recusa a editar

Natasha, entre em contato com o moderador deste tópico Anka_DL. Ela vai ajudar.

Viva !!!! : yahoo: Consegui inserir todas as fotos passo a passo, espero que te ajude!

[Noite]

Noite
Eu queria inserir fotos passo a passo, mas minha receita se recusa a editar
O purê ficará mais branco e fofo, então despeje a segunda parte da proteína e bata até ficar branco e aumentar de volume

N @ T @ , Com certeza vou cozinhar, gostei muito da receita e todo mundo adora o marshmallow

[Noite]

Noite
Marshmallow feliz e saboroso, venha com um relatório!

Acabei de fazer marshmallows, demorei exatamente uma hora do início ao fim. Acontece que não é nada difícil. Amanhã contarei o que fiz.

[Noite]

Noite
Aguardarei com impaciência a reportagem fotográfica e o feedback sobre o gosto, espero que minhas fotos de ontem tenham ajudado e seu feedback sobre a simplicidade do processo possa inspirar outros membros do fórum

Mal posso esperar ... já experimentei um

Você gostou?

Que receita interessante! ... Necessário fazer ...

[N @ T @]

Você gostou?

N @ T @ , altamente

[N @ T @]

N @ T @ , Bem, aqui estão minhas belezas. Muito obrigado, humano por trazê-lo ao nosso fórum, e também muito obrigado Chadeika.
Gostamos muito do marshmallow, a receita já foi copiada para um caderno, agora vou sempre cozinhar. Sim, e minha fantasia já está em pleno andamento. Vou rechear rolos de wafer com pasta de marshmallow e enrolá-los no chocolate derretido, também vou rechear cones de waffle, fazer doces e camadas em bolos, e então vou pensar em outra coisa. Marshmallow de uma determinada quantidade de produtos, obtive 700g +. O açúcar em geral foi reduzido em 100g. Acabou sendo normal para doçura, e também adicionei 1,5 hora. l limões. Eu amo isso azedo. E em vez do açúcar de baunilha, adicionei o sabor de baunilha que peguei da Lily. Gostei tanto, o cheiro é simplesmente maravilhoso. Garotas, definitivamente vale a pena cozinhá-lo, é claro, quem não é indiferente aos marshmallows. N @ T @ , Isto é para você

Muito texturizado! Um verdadeiro marshmallow! Ainda bem que gostei, obrigada por confiar na receita!

Muito texturizado! Um verdadeiro marshmallow! Ainda bem que gostei, obrigada por confiar na receita!

[Noite]

Noite, Zefik é incrível!

Meninas que fizeram marshmallows, tenho uma pergunta. Depois de secar o marshmallow, a crosta seca ou permanece "viva"?

[Zhivchik]

Zhivchik
Tanya, seca, mas não forma casca, não polvilhei açúcar de confeiteiro em cima, tem tanto açúcar