Bubert (buberts)

[Molho]

Bubert (buberts)

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Cozinha: letão

Ingredientes
leite	300 ml.
semolina	60 g
açúcar	30g.
ovo C1	2 pçs.
sal	salgadinhos.
açúcar baunilhado	1 pacote.
Molho
Suco de oxicoco	200 ml.
fécula de batata	12 g
açúcar	30-50 g.

Método de cozimento

• 

• Misture o açúcar com o amido. Se o suco for caseiro sem açúcar, então você precisa de 50 gramas de açúcar ou a gosto.

• Leve o suco de cranberry para ferver e adicione a mistura de amido e açúcar.

• Com agitação constante, deixe ferver e cozinhe por 1-2 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. O molho está pronto.

• Divida os ovos em claras e gemas.

• Bata as claras com sal até o pico.

• Bata as gemas com o açúcar e o açúcar baunilha até ficarem cremosas.

• Leve o leite para ferver e adicione a semolina em um jato fino. Mexa constantemente para que não formem grumos.

• Cozinhe o mingau viscoso em fogo brando.

• Introduza as gemas no mingau.

• Mexa rápida e constantemente, ferva por 30 segundos. Retire do fogo.

• Adicione proteínas e volte ao fogo. Mexa suave e rapidamente, ferva por 30 segundos.

• Retire do fogo e misture bem as claras.

• Arrume o bubert em tigelas ou pratos. Deixar arrefecer.

• Despeje o molho.

• 
• 

O prato é projetado para

2 porções

Programa de culinária:

prato

Observação

Bubert é uma sobremesa saudável e doce da culinária báltica e alemã. É preparado com semolina, leite (ou creme), ovos, açúcar e servido com um molho de frutas ácidas - geleia. Na maioria das vezes cranberry. Ao contrário dos cereais, o bubert não é cozido, mas apenas preparado - o que confere à sobremesa um sabor especial. Aqueles que estão convencidos de que o bubert é um mingau de maná comum estão profundamente enganados. Este é um prato totalmente independente.
Este é um prato de sobremesa. Mas pode ser servido no café da manhã, principalmente para crianças que não gostam de sêmola.
As receitas de Bubert são muitas. Você pode adicionar nozes, frutas secas e frutas em conserva.
As claras e as gemas são introduzidas no mingau, que fica parado por um tempo, não são fervidos. Eu fervi um pouco por segurança. Existem variantes de bubert onde este pudim é colocado em uma assadeira e assado. Qual opção escolher depende de você.
Está uma delícia! Eu recomendo!

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Angela, meu marido adora mingau de sêmola em qualquer versão, pior do que uma criança pequena, então essa sobremesa é definitivamente nossa eu quero com molho de cranberry, fica um pouco para esperar

[Tanya,]

Tanya, então definitivamente será saboroso para ele. E eu tenho cranberries do freezer. Não cresce aqui, o que é uma pena)

[Angela]

Angela, limpamos tudo no freezer, colocamos uma nova safra, e começamos a importar cranberries e lingonberries da região norte da região em setembro para o mercado, então estamos aguardando

Aqui, tenho 300 gramas desde o inverno. Mais algumas vezes. Vendemos no final do outono e no inverno em alguns lugares. Muito caro. Não sei para onde os estão levando.

Parabéns pela merecida vitória no concurso "Melhor Receita da Semana"

[Chefe de cozinha]

Chefe de cozinha, Obrigado! muito agradável

[Angela]

Angela, Parabéns !!!

[Angela]

Angela, PARABÉNS! Você já precisa de uma caixa separada para medalhas

Meninas, muito obrigada pelos parabéns!

uma caixa separada é necessária

Então ela já ganhou uma medalha. Apenas o número nele muda)

Ângela, parabéns do fundo do meu coração!
Parabéns pela medalha e pela vitória merecida!

Que prato deliciosamente delicioso!
Obrigado!

[Rituslya]

Rituslya, obrigado)

[Angela]

Angela, parabéns pela merecida medalha 🔗

[Albina]

Albina, obrigado)