Difusor de chama (difusor de chama) para fogão a gás

[Difusor de chama (difusor de chama) para fogão a gás]

Difusor de chama (difusor de chama) para fogão a gás

(Difusor de chama ou difusor de calor inglês)

Esse pequeno dispositivo era muito falado no site, mas nunca foi "para as pessoas" ...

Abro um tópico especial, mostro e falo sobre essa pequena cozinha, que, no fim das contas, é muito necessária para cozinhar.

A forma dos defletores de chama pode ser diferente:



Fique à vontade para colocar no papel-alumínio carnes, filés de frango, verduras, ervas, um pouco de caldo, vinho seco, especiarias - embrulhe em um envelope, coloque o divisor de chama sobre a gradinha, em fogo médio (alto).
Segure-o na grade até que o saco esteja "crítico", o saco inflará fortemente.
Em 20-25 minutos, o almoço estará pronto! A peça pode ser feita à noite e mantida na geladeira, e pela manhã pode ser cozida em um divisor de chama.

Espero que você tenha recebido informações suficientes sobre o uso de um dispositivo como um difusor de chama de fogão a gás.

Além disso, peço que expresse sua opinião e compartilhe sua experiência de uso do difusor de chama

Eu uso um difusor de chama quando é época de geleia

É conveniente cozinhar carne com gel, ferve quase imperceptivelmente.

Por experiência própria (tenho um fogão a gás).
Mesmo no menor queimador, com o tempo, a alça da divisória queima e racha se for feita de madeira. Se houver a oportunidade de comprar um divisor com atendido. lidar, leve-o melhor.
Além disso, a alça é dobrável para fácil armazenamento.

E aqui está outra perdida para você em Temko.
Este é um redutor de fogão a gás. Ajuda a cozinhar mesmo em recipientes em miniatura, por exemplo em perus de uma xícara. Você também pode derreter a manteiga em uma pequena assadeira de cocotte de aço (para massa ou molho).

Devo dizer que isso é fascinante - queimar pimentas em um divisor! Não só a atividade em si é legal, mas também o aroma na cozinha era como se eu tivesse uma grelha com carvão em minha casa. Super fácil!
Aqui estão alguns caras bonitos:

Devemos tentar cozinhar pimentas assim!

[Linho]

Devo dizer que isso é fascinante - queimar pimentas em um divisor! Não só a atividade em si é legal, mas também o aroma na cozinha era como se eu tivesse uma grelha com carvão em minha casa. Super fácil!
Aqui estão alguns caras bonitos:

Linho, bem, finalmente aconteceu! Corri, mas comprei todas as mesmas divisórias, muito bem!
Você os segura por mais tempo para obter um melhor assado. E escolha pimentas com lados retos para esses fins - eu faço isso agora se você precisar assar
E ontem comprei divisórias novas, leves - espero que não enferrujem. Veja a foto acima, esses são meus divisores, as duas fotos de baixo. Eles são vendidos livremente na loja, comprei em duas lojas diferentes, da gula - e então de repente, você vai pegar tudo da emoção

Estou feliz por você, estou esperando por alguns petiscos saborosos

Até recentemente, eu só tinha um redutor na minha cozinha. A divisória foi adquirida com a compra de utensílios de cozinha feitos de cerâmica resistente ao calor.
Minha divisória tem a forma de uma malha de metal e uma alça de metal. Tenho medo de que essa malha se queime com o tempo
Portanto, quero outro difusor mais confiável. Admin, por quanto você comprou o seu?

Tanya, bem, eu te parabenizo pelos novos divisores!
Esta manhã (cerca de 13-30) decidi adoecer um pouco mais (a radiculite não dá vida desde o ano novo).Então, vou até o laptop e aqui está você, uma nova Temka sobre divisores! Bem, para onde posso ir? Claro, vá para os divisores! Rapidamente fiz uma lista de tudo o que é necessário para criações culinárias, pegou o marido condenado nas mãos brancas e vai em frente! Bem, nós rapidamente encontramos os cortadores, mas as línguas, como descobrimos, não estavam esperando por mim em lugar nenhum. Por causa da dor, compramos uma perna de cordeiro. Bem, sou eu por causa do luto, e meu marido sorriu tanto durante todo o caminho para casa que quase levou um tapa na cabeça, de modo que ele não expressou sua felicidade tão claramente quando eu não tenho línguas, mas iria seria melhor se ele seguisse a estrada. E o que você acha, bem ao lado da casa na próxima loja eu vi idiomas. Bem, eu comprei ... Ah, e queimei a pimenta com tanta emoção, não consigo transmitir!
A propósito, comprei as divisórias de aço mais comuns. É que eram tão ridiculamente pouco valiosos que ela decidiu não correr atrás de Moscou em busca de aço inoxidável. Em casos extremos, enferrujam - não é uma pena jogá-los fora, comprar novos e todo o negócio!

Eu adoro o divisor de chamas com cuidado e uso-o para o fim a que se destina. Gosto especialmente de usá-lo para cozinhar arroz e guisar carne - ele não permite que queime. Tenho um igual a este, com cabo de madeira, no qual se pode assar pimentões com os próprios dedos.
E eu também tenho um redutor, comprei para o queimador maior, mas é pequeno para ele.

[Admin]

Respeito e amo os difusores de chama, porque sem eles não há absolutamente nada na cozinha. Ainda mais, tenho até dois difusores de chama. Um com uma alça de metal, destacável ou dobrável, bem, muito confortável. Há também um segundo, como um tcheco, que não tem alças, mas é feito de uma malha fina e fina (Ele tem Admin vai para a segunda foto). Eu uso com menos frequência, como regra, junto com outro - primeiro coloquei um biconvexo comum com grandes orifícios no queimador, mas agora coloquei uma malha fina em cima, aqui fica um super suave e delicado modo para fritar muito lentamente peixes ou costeletas, ou para ferver enchidos caseiros recheados na hora ou para cozinhar de forma delicada compotas de frutas delicadas como framboesas, morangos. Nada ferve violentamente, apenas a superfície mal estremece. E você não tem que seguir o fogão. Em dois difusores de chama, nada escapa, eu adoro cozinhar mingau de arroz com leite. E costeletas e peixes nunca queimam, tudo sela e conserva o suco da melhor maneira. Forneci a todos os meus conhecidos quebra-chamas, pode-se dizer voluntariamente, à força, pois alguns não ouviram, não viram, outros, por ignorância, acreditaram que não precisavam. Assim, todos os dotados à força usam alegremente os quebra-chamas e se perguntam como viviam sem eles, e lembram com horror como tinham que vigiar as costeletas com vigilância para não queimá-las. Defletores de chamas são tudo!

[Lírio]

Portanto, quero outro difusor mais confiável. Admin, por quanto você comprou o seu?

Oh, Temka voltou à vida! Acontece que somos muitos, amantes de divisórias! Compartilhe sua experiência, compartilhe - muito interessante!

Lírio, Comprei 121 e 135 rublos na minha casa em Dmitrov, os da foto acima, o preço é acessível

Oh. temos algo novo no design? Ou eu sou uma falha? Mas agora a trabalho ... Comprei o cortador há muito tempo (cerca de 10 anos), planejava cozinhar o mais novo em pequenos volumes (o grelhador no fogão não dá muito certo). Trouxe para casa (com orifícios para mim), lavei, sequei, coloquei no fogão e dali saiu como fumaça. Nós vamos. Eu acho, ok, para ver a lubrificação técnica. Ensopado, lavado, seco ... De novo o fumigador ... E assim várias vezes. Fiquei muito chateado e não consegui experimentar em ação ... Decidi que o aparelho era muito barato, então eles não me lembraram e fazem todo tipo de truques sujos. Abandonei, mas não comprei um novo. E agora eu te leio e invejo, ao ver que simplesmente não tive sorte. Você precisa comprar um novo com urgência? A pequena coisa é muito conveniente. Ela fugiu .. Escrevi porque existem tantas surpresas, para que nossas anfitriãs não tenham medo - apenas uma cópia malsucedida foi capturada, e por isso uma coisa muito necessária. Feliz Natal a todos!

E em uma frigideira sobre uma divisória, é bom fritar as nozes. Eles secam bem, raramente você pode interferir, e o que é valioso - eles não queimam de forma alguma. Quando acabei de torrar em uma assadeira, algumas das nozes estavam sempre queimadas. O difusor de chamas se livrou disso!

E não só nozes, mas também amendoins e uma iguaria nacional favorita - sementes!

[Cremoso]

Mas de alguma forma eu não pensei sobre as sementes ... É verdade, eu as frito sem problemas, mas também preciso experimentá-las no razkatale. Cremoso, obrigado pela ideia!

E não só nozes, mas também amendoins e uma iguaria nacional favorita - sementes!

E as sementes não voam?

E de onde devem voar as sementes? A pressão e a gravidade permaneceram as mesmas, só que a temperatura não é um choque tão forte, mas estávelmente baixa.

E as sementes não voam?

Sim, não na divisória em si, mas na frigideira que está na divisória, o schob não queimou e foi frito uniformemente

E com certeza, porque antes havia pimenta frita no assunto. no próprio defletor de chamas.

Sim, não na divisória em si, mas na frigideira que está na divisória, o schob não queimou e foi frito uniformemente

Semyon Semyonitch! E estou totalmente confiante de que é ...

Eu uso um difusor de chama há muito tempo, eu o tenho desde os tempos soviéticos, ele tem 25-30 anos. Então, um segundo difusor de chama com orifícios menores apareceu de maneiras desconhecidas.
Ambos com alças removíveis me servem fielmente, na maioria das vezes eu os uso para fazer ghee. Ele foi criado simplesmente para isso, embora eu pegue uma panela com as laterais e fundo grossos.

Agora eu quero cozinhar algo em um divisor de chama em papel alumínio, minhas mãos estão coçando. Isso é algo novo para mim.

Um difusor de chama de malha fina é muito conveniente para fritar panquecas. As panquecas têm a garantia de ficar com o mesmo grau de corado, elas simplesmente não podem ser queimadas, embora eu as asse na potência máxima em um fogão a gás normal (não pequeno) em uma frigideira Ametovski inoxidável. Esta frigideira é lavada na máquina de lavar louça.

Eu também costumava usar um divisor de chama, mas isso foi há muito tempo, quando os queimadores do fogão a gás ficavam no alto da própria mesa, e assim que o fogão era trocado, no primeiro uso do divisor, o A superfície limpa da mesa ao redor dos queimadores sob a divisória estava coberta de pequenas manchas queimadas. Foi muito difícil limpar tudo isso. Eu não arrisquei mais. Eu quero perguntar, funcionou apenas para mim? Agora, uma mesa de fogão a gás de aço inoxidável e olhando para todos vocês pensam, podem tentar de novo?

E qual a necessidade de usar o divisor o tempo todo?
Com a queima do divisor, podem aparecer manchas na superfície do fogão, as partículas caem. Pode ser com uma nova divisória ou se for feito de um metal tão frágil. Eu tinha uma divisória tão preta que queimava constantemente. Ou algo pode cair durante o cozimento, por exemplo, quando pimentões, berinjelas são assados, algo se esfarelando de uma panela ou frigideira do fundo.

Eu quero perguntar, funcionou apenas para mim?

Seu divisor não tem absolutamente nada a ver com isso. Provavelmente, eram manchas de gordura que você não percebeu. Eu já tive. À noite lavei o fogão e no dia seguinte, certificando-me de que ainda estava limpo, coloquei uma panela enorme de manto sobre ele. Depois de cozinhar o manti, tiro a panela e meus olhos escurecem devido às manchas microscópicas queimadas no fogão. Como assim, afinal, eu lavei e ainda não cozinhei nada ?! De onde vêm as manchas? E o caixão simplesmente se abriu: descobri que meu marido estava fritando ovos pela manhã, e partículas microscópicas de gordura, invisíveis a olho nu, espalhadas pela superfície. Foram eles que queimaram pelo manto.
E a divisória ... mas mesmo que tenha pelo menos três vezes e caia fuligem, essa mesma fuligem não pode grudar no fogão, já está queimada, simplesmente não tem nada para grudar. Portanto, o seu divisor não é o culpado, fique à vontade para usá-lo.Além disso, a placa é feita de aço inoxidável. Para mim - também, e nada é feito com ele (se estiver limpo, é claro).

[Pawllena]

Pawllena
Tente novamente, mas cubra a superfície do fogão com papel alumínio. Ela vai mostrar qual é o problema.

Olá, será que você pode cozinhar pimentas assim no fogão elétrico? Talvez alguém tenha tentado?

Viva !!! Viva nosso fórum !!! Preparei uma divisória para dar a minha sogra para a aldeia, e de repente uma receita de línguas com pimenta, ah ... Agora NÃO VOU DAR !!!

Trouxe pra casa (com furos pra mim), lavei, sequei, coloquei no fogão, e dali saiu como fumaça

Então, eu tenho a mesma história. Lavei, coloquei no fogo, e depois como a fumaça saiu e como fede! O incêndio também começou. Fiquei com medo e desliguei o gás. Abaixo, a divisória ficou azul. Agora estou com medo de acendê-lo novamente. Eu tenho isto: 🔗

Isto é normal! O círculo pode ser lubrificado com graxa especial antes do armazenamento e venda, para que queime
Pela primeira vez, coloque o círculo em fogo baixo e deixe queimar um pouco.
E, no entanto, dependendo do metal de que é feito: são pretos, queimam bem e no futuro podem enferrujar com a água.
Existe um aço inoxidável, isso não será nada quando usado.

E eles podem queimar depois que você queima alguns dos vegetais sobre eles, o suco vai assar e depois queimar.
Você precisa cuidar dos círculos, limpar

[Admin]

Admin, parabéns pela ideia de assar pimentões em um divisor. Fiz uma língua com eles de acordo com a sua receita. Indescritível gostoso ...

Eu uso uma divisória, que se chama "para a vida toda" - sempre esteve na casa da minha mãe ... desde criança me acostumei ... e naturalmente consegui - isso é uma coisa MUITO necessária, eu me inscrevo palavras de garotas quando é necessário devagar e por muito tempo atormentar isso - isso (carne gelada), e eu também asso não só pimentões, mas também OVO - para caviar de Odessa - delícia INdescritível - em casa - como de um fogo! Eu amo meu divisor (é muito antigo). Este tópico me mostrou que você já pode comprar um novo - veja como ele é bonito ...

Asso nele não apenas pimentas, mas também EGGPLANTS - para caviar de Odessa - as delícias são INdescritíveis

Rita, você pode conseguir uma receita de caviar Odessa no estúdio? Gosto muito de caviar cru, recentemente preparei, ficou picante

Também tenho rassketateli, até 2. Gosto muito, faço mingau com a ajuda deles. O mingau não queima e está quebradiço. Até parei de cozinhar no desenho, fica melhor no fogão. E o sous-vide cozinha bem, a temperatura não passa de 70 na panela.
E também é muito conveniente esterilizar potes vazios e carnes geladas esterilizadas. Muito bem, nada paira, ferve lentamente em latas.

[Marina]

Marina, que tal bancos? Despeje um pouco de água e coloque a jarra na divisória

[Admin]

Admin, ai, perdoe meu descuido ... :-) Prometo te contar amanhã em detalhes, com uma foto de um problema, porque não é época! Mesmo no nosso sul, as berinjelas já são apenas "loja". Agora vou cozinhar no verão ... Eh ...
A ideia principal é esta (embora cada família tenha seus próprios segredos): as berinjelas são cozidas diretamente no gás (em divisores, placas de ferro fundido, etc.), depois descascam, eu raspo a polpa com uma colher). Você pode amassar com um garfo ou cortar, dependendo do grau em que você assa, coloque em uma saladeira, pique cebolas cruas, tomates crus, sem pele, três em um ralador grosso, se quiser, você pode picar finamente ... riacho, pimenta! E é isso! Já estamos comendo! Isso é delicioso! E nada mais é NECESSÁRIO! TUDO O MAIS SÓ PROVARÁ O SABOR, QUEBRE A HARMONIA. :-) :-) :-)

Sim, esqueci-me, acrescentamos óleo vegetal, adoro óleo de girassol ... o sabor e o cheiro da neblina serão subjugados! ..

[Rita]

Rita, OBRIGADO! Vou tentar fazer
Recentemente também assei e cozinhei caviar cru - estava muito gostoso, quero repetir

[Admin]

Adminquais são seus ingredientes? Você está se saindo um pouco diferente? Fiquei tão animado de repente que até pensei: ASSAR algo pelo menos na loja?

[Natália]

Natália, os frascos são esterilizados vazios. Só depois é preciso colocar com cuidado, em um guardanapo, para não estourar.
Natasha, tenho uma divisória de malha na parte inferior e de aço inoxidável na parte superior, sem furos.
Eu nem sabia sobre a existência de tais divisores. Meu marido comprou um bule de chá, vidro e foi oferecido um divisor para ele. E então compraram o segundo, porque um não é suficiente para mim.

[Rita]

Rita, Comprei no mercado, mas ainda há apenas uma fonte - a base vegetal.
Vou tentar repetir a receita, depois vou escrever o quê e por quê. Anotei a receita e fiz um pouco mais de sabedoria sozinho. Mas estava delicioso, principalmente quando o caviar ficou um pouco na geladeira por um dia
Mas pequeno! De duas berinjelas, apenas 2/3 xícaras foram pisoteadas - para um cravo

[Marina]

Marina, Compreensível. E eu tenho buracos. Então não vai funcionar?

[Natália]

Natália, você tenta com uma lata, da qual você não se arrependerá.

[Marina]

Marina, e quanto tempo para esterilizar?

[Natália]

Natália, Eu não tenho tempo. Toco na lata até esquentar até o topo, não tiro. Se eu precisar de uma lata seca, eu apenas coloco, seque e uso conforme as instruções. E para esterilização, guardo até ficar bem quente.

[Admin]

AdminSim, 2 beringelas não bastam para uma guloseima tão saborosa, pelo menos 4 .., mas por outro lado - fiz mais - comer demais uma coisa dessas ... Não gosto quando esses pratos "ficam presos"! Melhor jogar mais duas berinjelas na divisória de novo ...))) Para que a família sinta uma “iguaria”, uma delícia!
Sabe, eu também fiz com pimenta em uma divisória, como caviar comum, mas cebola crua, eu só piquei fininho, esfriei o sal e esfreguei com os dedos com sal até ficar macio, solta amargor. Às vezes, enxáguo levemente as cebolas depois e às vezes não! Eu adiciono e tomates crus surrados sem casca - os tomates vão marinar as cebolas! ... E essa mistura fica esperando enquanto eu descasco as berinjelas assadas (com ou sem pimentão))). Em seguida, misture tudo - apenas QUENTE! Salgue com cuidado, porque as cebolas foram salgadas !!! E um pouco de pimenta preta! Eu não gosto de adicionar alho aqui - ele obstrui o aroma da névoa. Mas alguns, eu sei, acrescentam. Então um pouco de manteiga! Aí vem o coentro, quem ama. Meu marido não a suporta, infelizmente! Por causa dele, eu não coloco quando ele não está no vôo))) SABOROSO !!!

Meninas, tenho vivido com fogão a gás toda a minha vida, mas nunca pensei nisso. Gostei muito das pimentas (nunca teria pensado nisso), vou ter que provar, e caviar. Outra pergunta para quem tem fogão a gás, mas vocês têm forno elétrico? Vou só fazer consertos e pensar no forno, elétrico é mais elogiado

Quem tem fogão a gás e o forno elétrico? Vou só fazer consertos e pensar no forno, elétrico é mais elogiado

Diga corretamente - o forno elétrico é melhor em todos os aspectos
Eu tenho um fogão a gás, um forno elétrico independente (independente)

Tanya, obrigado novamente Este é o último argumento a favor do forno elétrico. E então ainda havia dúvidas. No entanto, hábito e economia assombrados