Bolos de páscoa e formas para assar

Quem tem que formulários para bolos de Páscoa? E tem silicone à venda e onde, quem viu?

Quem tem que formulários para bolos de Páscoa? E tem silicone à venda e onde, quem viu (METRO, AUCHAN, etc.)?

Comigo da maneira antiga. Mas os bolos de Páscoa ficaram ótimos, de tamanhos diferentes.



A caneca maior tem 1,5 litros, 0,5 litros médios e 0,3 litros pequena. Tenho 8 deles no total.
Comprei-os especificamente na loja de ferragens. E o mais estranho é que a produção deles é a Índia

Comprei um pasochny na Auchan um conjunto: pasochna, frutas cristalizadas, açúcar baunilha, enfeites de waffles, tudo em uma linda embalagem. E eu peguei os kits de decoração de ovos na Encruzilhada. As galinhas lá são lindas para bolo, fofas, quase 50 re galinhas no palito.

[FORMAS PARA ASSAR VARREDORES e FORES PARA PÁSCOA]

FORMAS PARA ASSAR VARREDORES e FORES PARA PÁSCOA

OS FORMULÁRIOS PARA EQUIPES DE COZIMENTO podem ser os seguintes:


Kulichnitsa (Metal) Rússia, início do século 20



Não há necessidade de untar, cobrir, polvilhar ... A massa acabada foi arrumada, esperou uma revisão completa, assou, resfriou, decorou o tampo. É conveniente levar para algum lugar (para abençoar, para visitar), o bolo seca menos (mas não molha). Parece muito elegante, dê uma olhada:



Os bolos de Páscoa podem ser assados ​​em canecas de metal de tamanhos diferentes:



Se não houver formulários especiais para bolos de Páscoa em casa, você pode usar meios "improvisados" e usar potes para diversos fins, por exemplo:


Se não houver pratos adequados em casa, se você precisar de assadeiras adicionais ou se precisar de assadeiras de tamanhos diferentes, poderá usar assadeiras caseiras.
Para fazer isso, você precisará de papel alumínio comum no forno e quaisquer utensílios de tamanho adequado para você (lata de conserva, vidro, vidro, etc.)

E em uma forma tão pequena de uma taça para vinho (100 ml) você receberá maravilhosos bolos de Páscoa de presente, para bebês e para seus animais domésticos - gatos e cachorros!



Para isso, dobre a folha em duas camadas para dar força, enrole na lata (vidro), deixe a folha na lateral da costura, que é enrolada várias vezes para dentro e pressionada contra o molde. Você pode então consertar a costura com um grampeador.
Vire o pote de cabeça para baixo e sobreponha suavemente as bordas do papel alumínio ao longo do fundo do pote, de modo que você obtenha um fundo plano no formato do pote e para que a forma possa ficar por si só sem o pote.
Remova cuidadosamente a forma da folha, alise as paredes e o fundo.
O formulário está pronto para usar!

Antes do uso, todas as formas devem ser dispostas com papel manteiga (papel para escrever também é adequado), untadas com óleo vegetal ou graxa especial para confeitaria.
A parte inferior do molde também deve ser disposta com um círculo de papel oleado.

A composição da mistura de confeitaria pode ser feito em casa, para o qual misture em proporções iguais (volumes) banha de porco, óleo vegetal inodoro e farinha.
AS FORMAS PARA COZINHAR PÁSCOA podem ser as seguintes:


Um formulário para cozinhar a Páscoa pode ser feito em casa e por conta própria.
Aqui está o diagrama do formulário e o comentário do autor.

Admin, desculpe, mas pelo que eu sei a primeira forma é a forma de pudim.

Essa forma foi anunciada na internet como "Kulichnitsa (Metal) Rússia, início do século XX" - e isso já é uma raridade.

E então diferentes povos têm suas próprias ideias sobre o cozimento da Páscoa e sua forma, o mesmo rum baba, uma coroa de flores e outros

Infelizmente, os antiquários nem sempre sabem qual é realmente o estoque de confeitaria.


Esta é uma forma muito moderna de pudim.


esta é uma página de um livro de 1960

Bom Dia!!!
Quero esclarecer, não unte bolinhos de papel de forma alguma, até o fundo? Comprei e quero fazer bolos, mas não sei fazer tudo certo para que funcione.
Por favor, diga!!!
Agradecemos antecipadamente, Olya !!!!!!

existem tais formas para bolos de diferentes diâmetros

Bunny, cozinhei em papel ano passado. Você não precisa borrá-los com nada.
A massa do bolo em si é rica e gordurosa - nada gruda. Afinal, você não vai retirá-los, eles vão esfriar bem neste formulário de papel. A forma é especialmente perfurada (acho que disse corretamente) - isto é, existem pequenos orifícios - para ventilação, por assim dizer.
Então, quando você comer bolo de Páscoa, corte-o reto com papel, ele sai facilmente.

Anêmona - apenas essas formas são caras, levando em consideração o fato de que os bolos assados ​​são, na verdade, uma vez por ano. Temos esse preço no Metro - uniforme UAH 80-100.
Mas eu suspeito que eles são terrivelmente confortáveis

Meninas, onde você pode comprar formulários de papel, hein? Corri em todas as lojas, não ((

E os pasochnits (parecidos com os de plástico vermelho da foto) que vi na quinta-feira no Carrossel. Custa 129 rublos. Eu tenho um, é bastante agradável para mim tudo acabou nele.

existem tais formas para bolos de diferentes diâmetros

Eu vi tal formulário em nosso SPAR - o preço de 500 rublos por um formulário de 0,5 litro é muito caro

Em São Petersburgo, os pequenos bolos de Páscoa (com um diâmetro de cerca de 10 cm no fundo) custavam algo a 200 rublos, mas, na verdade, devido à baixa procura, também não os comprei. Bem, não asse a mesma 1 peça. Embora o preço seja muito atraente.
Mas o tema é o tema - essas são as formas!

Eu me tornei o dono desses formulários


12,11,10,9 e 8 cm de diâmetro. De boa qualidade (sem costuras ou rebarbas, não dobra nas mãos). Ela esticou o fundo com pergaminho e untou as laterais com óleo - como resultado, os produtos acabados grudaram. É necessário cobrir as laterais com papel ou tentar um antiaderente.

Quando ela não soube da existência de graxa antiaderente, ela untou suas latas com banha fresca e polvilhou com semolina. Atrasado sem problemas.

Recentemente, comprei formulários em papel. Barato e conveniente!

Recentemente, comprei formulários em papel. Barato e conveniente!

E ONDE? Eu não consigo encontrar ((

E ONDE? Eu não consigo encontrar ((

De onde você é? Eu tirei da Lily mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0
Aqui está outra loja em Moscou ... https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12785.0
Não sei qual está mais perto de você

Peguei Simferopol, as meninas organizaram uma joint venture, ficou mais barato (0,5 = 1,80 UAH, respectivamente, menos é mais barato.

Eu quero levar isso para minha mãe na aldeia 🔗
Liguei, você não pode levar atacado lá, se alguém estiver em Kiev, eu posso ir depois das férias ...

Ontem estive com amigos no subúrbio. Moldes, como KAVA 50 UAH ..., alumínio pequeno comum 30-40 e muito mais. ou seja, é mais caro por 10-15 UAH do que em Kiev, provavelmente este não é um subúrbio, mas Monte Carlo

Por muitos e muitos anos tenho usado formas de bolo feitas de latas - de um pequeno frasco de purê de carne de bebê a grandes latas de dois e três litros, e não sei por quê. Só unto com margarina, não salpico com nada, não espalho, tiro logo quente - nada gruda. Você só precisa primeiro colocar a forma no barril e derrubá-la na mesa - o bolo salta perfeitamente sozinho.
Eu compraria um molde para a Páscoa, mas ainda não o encontro em lugar nenhum

Hoje fiz testes para minha equipe de moldes, um conjunto (na minha opinião, lata comum) comprei no SILPO 18 gramas, por 3 peças, coletei copos refratários e copos "em forma de bolo", alguns deles estavam untados com refratário graxa, a segunda parte foi untada com ela. Polvilhei com semolina, e coloquei pergaminho para assar em uma forma, pão comum, cheguei à conclusão que para qualquer qualidade das formas, graxa refratária e um círculo de papel oleado colocados no fundo do molde são suficientes. O pão foi retirado com perfeição, e como a massa do bolo contém muita gordura, acho que não deve haver problema com os bolos de Páscoa.

meninas e que tipo de lubrificante é esse? e onde você pode comprar?

Quem já cozinhou em formulários de papel? Quanto você aplicou? 1/3?

Quem já cozinhou em formulários de papel? Quanto você aplicou? 1/3?

Assado em formas pequenas de papel 9x9 cm "Delicioso Bolo de Páscoa da Elena Bo". Dividi a massa em 4 partes - descobri que os formulários não eram preenchidos nem um terço nem pela metade - algo no meio. Antes de ser levada ao forno, a massa não atingia a borda da forma em cerca de um centímetro. Cozido a 180 graus em modo de convecção no microondas por 25 minutos. Então, nos primeiros 3-4 minutos de cozimento, tAAAk derramou, que eu fiquei com medo de que a altura da micrushka não fosse suficiente ... Não em vão - não foi o suficiente eu tive que "tirar o banquinho de debaixo do meu pés "- removeu a grelha, na qual geralmente há uma forma com massa ... Tudo acabou bem Kulichiki está 4-5 cm acima da borda da forma
P.S. 25 minutos era muito - 20 teriam sido suficientes (a temperatura interna era de 98-99 graus. Após 25 minutos).

Cozido a 180 graus em modo de convecção no microondas por 25 minutos.

Com este modo, o meu tampo seca, não permite que a massa cresça bem, mesmo que seja despejada água na assadeira sob a grelha. Temos que fechar o formulário com uma tampa ...
Você fecha os formulários com alguma coisa? E a parte superior não seca? E sem umidade?

meninas e que tipo de lubrificante é esse? e onde você pode comprar?

A receita já foi dada mais de uma vez, mas não me lembro onde ... se nas minhas próprias palavras, então é necessário misturar em proporções iguais banha (ghee), óleo vegetal (refinado) e farinha.

Com este modo, o meu tampo seca, não permite que a massa cresça bem, mesmo que seja despejada água na assadeira sob a grelha. Temos que fechar o formulário com uma tampa ...
Você fecha os formulários com alguma coisa? E a parte superior não seca? E sem umidade?

Desculpe, eu perdi esse momento. Quando vi que o tampo estava ficando vermelho muito rápido, cobri com papel manteiga úmido (sempre há uma folha de serviço à mão, mesmo que seja reutilizável - principalmente para cobrir o tampo).
Não me pareceu que os bolos da Páscoa não tivessem crescido o suficiente - antes, pelo contrário.
Mas de acordo com essa receita, o bolo de Páscoa "cresce" muito bem na HP - ele rasga muito o "telhado".
A crosta e o barril ficaram bem secos e cozidos demais, ou algo assim ... Eu acho que exponho demais - eu poderia ter retirado antes.
Dos componentes hidratantes - apenas gema misturada com creme de leite (unte o topo).

P.S. Não sou especial ... Só "muito amador" ...

É possível substituir a banha por outra coisa? (Farinha + banha + óleo vegetal)

existem tais formas para bolos de diferentes diâmetros

Mas este aqui não precisa ser espalhado com papel oleado? (Pegue um aqui)

existem tais formas para bolos de diferentes diâmetros

Diga-me quem sabe, mas isso não deve ser espalhado com papel oleado? Eu peguei um aqui. e em geral o bolo de Páscoa deve ser retirado deste papel, se usar?

É possível substituir a banha

... então misture a banha em proporções iguais (manteiga derretida), óleo vegetal (refinado) e farinha.

Formulário com tefl. revestido? Você nem precisa untar - a massa é gorda. E eu não entendia do papel ... você não come com ele?

Parece Teflon, por que papel? Asso em potes esmaltados, tigelas, canecas de litro, só com manteiga. solte a gordura com um apito, basta tirar um jornal do forno, molhado, por cerca de 3 minutos, despejar água fria e colocar lá, método babuíno)))

Obrigado!

Anteriormente, ela cozinhava em vários pratos improvisados ​​- canecas, potes, um (infelizmente) molde de argila veio de sua sogra. Como não tenho formas para uma pastilha de massa para massa e uma porção de assar para o forno, resolvi comprar formas diferentes e este ano comecei a procurá-las com antecedência.

Já no inverno na "Nova Linha" apareceu o alumínio, o nosso, Zaporozhye (ao que parece ...). Litro. Hoje são vendidos no mercado uma vez e meia mais caros, já que eram vendidos em alumínio. pão cozido, de forma confiável e verificado, tudo está como de costume - não houve problemas. Talvez, formas posteriores de outros tamanhos tenham aparecido lá, mas eu não tive tempo de ir especialmente a Kiev para buscá-las.

Então comprei um conjunto de três formulários para teste no "Silpo". Claro, a qualidade é mais ou menos, estanho macio, dobras nas mãos. Mas o preço é justo, porque assar uma vez por ano vai acabar. A única coisa é que as costuras estão mal vedadas, está vazando óleo. Esses moldes foram cobertos com papel alumínio do fundo.

Bom, comprei os mais bacanas semana passada no MegaMarket (em Brovary, no Terminal) - feitos de aço inoxidável, polonês, os tamanhos são bem diversos. Mas um pouco caro.Forma de 9 cm de altura - quase 16 UAH, 10 cm de altura - quase 20. Mas vale a pena! Já me arrependi de ter levado um pouco - apenas 2 pcs. os tamanhos acima (eu só perdi esses).

Todas as formas estavam igualmente untadas com óleo, na parte inferior um círculo de papel. Para maior confiabilidade e conveniência de retirar os bolos prontos, coloquei duas longas tiras de papel em forma de cruz em cada molde, de modo que as pontas ficasse para fora da massa. Em seguida, ela pegou bolos de Páscoa para essas dicas.
Tudo deu um salto notável!

Eu vi um aço inoxidável em formato de cupcake sem furo no Terminal, não é? Então pensei que provavelmente pegaria descontroladamente.

Em São Petersburgo, mas onde exatamente, em qual loja? Você poderia me dizer?

Sim, sim, também estou muito interessado em saber onde em São Petersburgo você pode comprar formulários de papel :) Os produtos neles parecem muito apresentáveis ​​e eu gosto de dar bolos e pão aos meus amigos e conhecidos :) Diga-me quem sabe, estarei muito grato

anêmona, olá! Você poderia responder, onde você viu formas destacáveis ​​para bolos? Quero dizer Peter. Qual loja em São Petersburgo? Eu olharia ... A Páscoa está chegando.

Comigo da maneira antiga. Mas os bolos de Páscoa ficaram ótimos, de tamanhos diferentes.



A caneca maior tem 1,5 litros, 0,5 litros médios e 0,3 litros pequena. Tenho 8 deles no total.
Comprei-os especificamente na loja de ferragens. E o mais estranho é que a produção deles é a Índia

Admin, boa tarde!
Eu realmente quero comprar essas formas para bolos de Páscoa, enquanto você cozinha! Você pode me dizer onde isso pode ser feito em São Petersburgo?

Admin, boa tarde!
Eu realmente quero comprar essas formas para bolos de Páscoa, enquanto você cozinha! Você pode me dizer onde isso pode ser feito em São Petersburgo?

Sim, essas canecas estão em qualquer casa. e uma loja de porcelana
Onde em São Petersburgo - pergunte na seção Comunicação com conterrâneos / São Petersburgo

Obrigado! Vou eliciar)

E este ano vou tentar usar formulários de papel para bolos, gostaria de saber como vai ficar ?!

Por tantos anos, não encontrei uma única reclamação sobre formulários de bolo de papel

Talvez alguém saiba se é possível fazer você mesmo uma espécie de pergaminho e se vai dar certo.

Você precisa untar os formulários de papel antes de assar?

[UZhanka]

UZhanka, não é necessário .

Talvez alguém saiba se dá para fazer um pergaminho sozinho e se dá um bolo ... Ao mesmo tempo pediram para fazer um bolo, mas não tenho um molde desse tamanho?

Você pode, olhe no tópico aqui, eu tenho uma amostra de um molde de folha, para o tamanho de pratos de qualquer volume

Administrador, especifique em qual seção procurar algo que não consigo encontrar, estou perdido