Costeletas de feijão

Costeletas de feijão

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
feijão (de preferência vermelho)
arco
sal pimenta
amido ou ovo
farinha ou migalhas de pão

Método de cozimento

• A quantidade de ingredientes é limitada pelo seu apetite.
• Mergulhe o feijão em água fria e ferva até ficar macio, mas para não se desfazer. É neste caso que as costeletas manterão a sua forma perfeita ao fritar ou assar. Eu pessoalmente moo os grãos resfriados com um liquidificador (mas você também pode usar um moedor de carne). Não trago deliberadamente para um purê homogêneo, gosto mais. Corte a cebola em cubinhos e frite em óleo vegetal até dourar. Tem um gosto melhor, mas você também pode colocar cebolas cruas. Adicione sal, pimenta e outras especiarias conforme desejado. Se você não está em jejum ou não é vegetariano, adicione um ovo. Se, por algum motivo, a opção com um ovo não for adequada, adicione um pouco de amido. Sove bem a carne picada e forme os hambúrgueres com as mãos mergulhadas em água fria. Mergulhe-os na farinha ou no pão ralado e frite. Como todos os ingredientes já estão prontos, não fritamos por muito tempo, só para formar uma crosta.
• As costeletas são deliciosas tanto quentes quanto frias. Marido e filho comem, e isso é um indicador para mim. Sem carne, é arriscado chamar o meu marido à mesa.

Observação

Pela primeira vez, cozinhei essas costeletas em 2012, no aniversário da morte da minha sogra, e ela caiu na Semana Santa. Como todos foram avisados ​​sobre a mesa magra, eles se perderam por muito tempo em conjecturas sobre o que eram as costeletas.
Devo dizer que então fiquei atormentado com eles: se desfizeram, absorveram muito óleo, não gostei do sabor. Agora, esta é a única maneira de fazê-los. Rápido, fácil, satisfatório e saudável. Afinal, a proteína das leguminosas é bastante completa.
As costeletas ficaram um pouco secas, por isso é melhor servi-las com uma salada ou molho suculento.
Cozinhei um pouco mais o feijão, cozinhei um pouco, coloquei na geladeira e ela espera calmamente nos bastidores. E desde esta semana que passei sob o signo do feijão, ela não tem muito tempo para ficar deitada na geladeira.

Nunca ouvi falar de costeletas de feijão! Com certeza vou tentar! Obrigado pela receita!

Você pode levar arroz em vez de amido, mas para mim isso não é mais tão útil e mais confuso (também unte uma panela com arroz). E o sabor muda.

Obrigado. Sonny não come feijão, não gosta. Talvez eu o atraia com essas costeletas.

Costeletas frescas devem resultar. Obrigado pela receita, vou experimentar no fim de semana.

Praticamente, uma vez fiz costeletas de trigo sarraceno durante a postagem. Fervi, torci no moedor de carne, acrescentei cenoura e fritei na frigideira. Eles absorveram muitos óleos. Mesmo os amargos se tornaram. Portanto, não exagere na torrefação.

Costeletas parecem carne. Definitivamente vou cozinhar. E você também pode fazer essas lentilhas, provavelmente?

Ainda não experimentei lentilhas, mas por que não?

Como não tinha feijão, fiz costeletas de lentilha. Eles não queriam esculpir, então esfregaram uma batata cozida. As costeletas ficaram muito saborosas. Assim que eu comprar feijão, farei com eles. Tanya, obrigado pela receita.

A batata também pode atuar como elemento de ligação. Hoje esquentei uma costeleta no micro-ondas e me pareceu mais suculenta do que feita na hora. Agora é preciso fazer e verificar essa descoberta de propósito.

Eu adiciono batatas cozidas, cebolas fritas, dentes de alho, ovos, sal, pimenta, cogumelos (se houver) ao feijão, e tudo através de um moedor de carne. Então eu frito. Delicioso.

Quem teria duvidado, com tais e tais acréscimos. Naturalmente, não será apenas saboroso, mas muito saboroso. Vá em frente e coloque o feijão para ferver.

Eu adiciono batatas cozidas, cebolas fritas, dentes de alho, ovos, sal, pimenta, cogumelos (se houver) ao feijão, e tudo através de um moedor de carne. Então eu frito. Delicioso.

Essa é a composição !!!! Obrigado!!! É possível sem um ovo?

Claro que é possível. Uma excelente opção enxuta resultará.

Claro, é perfeitamente possível sem um ovo. Você pode adicionar 1-2 colheres de sopa de amido.

Virgem !!!! Preciso levar as crianças para passear, mas gostaria de fazer feijão em desenho animado, mas tenho medo de não fervê-lo. Por favor, informe o horário e a temperatura?

[Girafa]

Girafa, e diga-me a quantidade de feijão nesta receita? Quantos grãos durará um ovo?

Como você pode cozinhar sem ovo, determine empiricamente como quiser. O principal é que a massa da costeleta não se torne líquida, a partir de um grande número de ovos. Você pode estimar as proporções como faria com a carne picada normal, adicionando um ovo a ela.

[Girafa]

Girafa, obrigado pela receita! Hoje experimentei com feijão branco. Fabricado em farelo à milanesa. Muito gostoso e satisfatório! E como acompanhamento .... com certeza farei outro sonho!
obrigado

À noite tornou-se - li o título do tópico "Doces de feijão" - penso: bem, os nossos artesãos gostam de doces de feijão

[Árvore de pava]

Árvore de pava, bem, eles definitivamente fazem um bolo

[prona]

prona, e que tipo de cor você escolheu? Eu só não fiz do branco ...

Tipo frango, light

Tanyusha obrigada
Gostei muito das costeletas. Embora não fossem costeletas, eu fiz
Em primeiro lugar, sou uma pessoa preguiçosa. E ela não cozinhou o feijão, mas pegou o feijão branco, enlatado no próprio suco. Não importa o quanto eu me esforcei, a massa acabou ficando um pouco fina. Ela também acrescentou um ovo.
Em segundo lugar, tento fritar ao mínimo. Asso tudo que posso. Imediatamente, a consistência ficou boa, nada moldada. O que devo fazer? - Despeje em muffins de silicone e leve ao forno. Se você deixar esfriar um pouco, eles saltam perfeitamente. Ficou muito parecido com um suflê com cebolas intercaladas (grãos do liquidificador até ficar homogêneo).
Da próxima vez, farei com amido. E vou experimentar os suplementos que as meninas recomendaram.
No geral gostei muito da receita. Obrigado!

[Irina]

Irina, você conhece a frase A preguiça é o motor do progresso? Agora você já tem um prato novo, que é muito legal!

Eu sei, eu sei Meu progresso diário é apenas preguiçoso e se move E um pouco mais de curiosidade

Bem, isso é ótimo