Cotovias e pássaros da Páscoa

[EASTER LARK AND BIRD]

EASTER LARK AND BIRD



COMPOSIÇÃO
OPARA: 1 xícara de água, 0,5 xícara de farinha, 3 colheres de chá de açúcar, 10 ~ 11g de fermento seco
Massa: 1/4 xícara de açúcar, 1 colher de chá de sal, 5 colheres de sopa de óleo vegetal, 3 ~ 3,5 xícaras de farinha

Dissolva o fermento em água morna e junte o açúcar e a farinha. Coloque em um lugar quente até que a massa cresça 2 ~ 3 vezes.


Coloque açúcar, sal na massa, despeje o óleo vegetal e acrescente 2,5 xícaras de farinha. Misturar.
Despeje meio copo de farinha sobre a mesa, despeje a massa sobre a farinha. Sove, acrescentando um pouco de farinha, até obter uma massa lisa, homogênea, úmida, mas não pegajosa nas mãos.
(Esses produtos perfazem cerca de 870g de massa.)
Cubra a massa com filme plástico e deixe crescer.
Quando a massa aumentar 1,5 ~ 2 vezes, corte-a em pedaços iguais, que depois enrolem em bolas.

Cotovias são moldadas de várias maneiras.

Cotovia sentada


Enrole a bola de massa em uma salsicha longa. (foto 1)
Dê um nó na salsicha. (foto 2)
No final, que acabou sendo no topo, puxe o nariz e insira um olho de uva passa. O segundo - o mais baixo - alise a ponta com os dedos e corte, o que indicará as penas da cauda. (foto 3)

Cotovia voadora (opção 1)



Enrole a bola de massa em uma salsicha curta e grossa. (foto 1)
Em uma extremidade, estenda o bico e insira o olho.
Na outra extremidade, alise 2/3 do comprimento da salsicha com os dedos ou estique. Ao rolar, você precisa esticar a massa na largura, não no comprimento.
No meio da laminada, ao longo do rolo, faça um corte. (foto 2)
Em seguida, corte as duas metades resultantes com cortes mais curtos. Levante uma parte e coloque-a sobre a outra, de forma que essas partes fiquem perpendiculares entre si. (Foto 3)

Cotovia voadora (opção 2)


Retire um pequeno pedaço de uma bola de massa. Enrole-o em um círculo fino e corte metade do círculo com uma franja.
Faça um rolo de uma grande bola, puxe o bico de um lado e insira um olho. Alise a outra ponta e corte um pouco. (foto 1)
Um pequeno círculo - uma asa - umedeça de um lado com água e coloque na peça de trabalho do corpo, com o lado cortado para cima. (foto 2)

Você pode deixar as cotovias mais interessantes


Para fazer isso, enrole a bola de massa em um bolo não muito grande.
Este bolo pode ser untado com óleo vegetal e polvilhado com açúcar, ou polvilhado com sementes de papoula ou nozes trituradas, ou barrado com frutas secas picadas ou maçãs raladas.
Em seguida, enrole o bolo em um rolo (foto 1).
Depois disso, a cotovia é formada de acordo com o primeiro método da cotovia voadora (fotos 2, 3, 4).
Na província de Samara, era costume assar vários objetos em cotovias:
moeda - para a riqueza;
grão de aveia ou trigo - para a colheita de grãos;
querida - para uma vida doce.

Coloque os itens esculpidos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
Pincele com água doce e leve ao forno até dourar a t = 180 ~ 200 ° C.

Unte as cotovias acabadas, sem retirar da assadeira, com água doce ou óleo vegetal, cubra com uma toalha e deixe esfriar.




Cotovias de manteiga
3 xícaras de farinha, 125 g de leite, 10 g de fermento, 15 g de margarina, 1 ovo, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, sal, 1 colher de sopa. colher de óleo vegetal.
Prepare uma massa de fermento com os ingredientes indicados e molde em cotovias como uma massa magra.
Unte com um ovo por cima e leve ao forno.

Cotovias de férias
3-3,5 xícaras de farinha, 1-2 ovos, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de kefir ou iogurte, 1/2 embalagem de margarina, 1 colher de chá de refrigerante, vinagre.
Moa os ovos brancos com açúcar, despeje o kefir ou o iogurte, coloque o refrigerante temperado com vinagre, a margarina derretida, a farinha e sove a massa.
Deixe repousar por 10-15 minutos, depois modele as cotovias como uma massa magra, unte com um ovo e leve ao forno.

Eu te parabenizo!

Tanya, obrigado por uma receita enxuta tão simples e rápida. Aqui eu assei hoje para os Quarenta.


Preparando-se para a primavera. E ao encontro da Brilhante Ressurreição de Cristo! Ainda falta meio post ...