Bolos de Páscoa e formas para assar

[Crochê]

Crochê, Obrigado! Eu definitivamente irei experimentá-los. E também vou experimentar em casca de ovo

Especialmente em grandes bancos 850 ml. Gostei de abacaxi / pêssego), e o tamanho é bom !!!

Estes são meus e cavados. Também há ervilhas, mas vou deixá-las para atiradores certeiros - são muito pequenas para mim

[IvaNova]

IvaNova, será absolutamente migalhas na casca? Ou têm formato de ovo?

[IvaNova]

IvaNova, será absolutamente migalhas na casca? Ou têm formato de ovo?

Sim. Eu espiei Tamara. Ainda não tentei

Bolos de lembrança (Taramara)

[Irina]

E este ano quero experimentar latas. Se bem entendi, eles precisam ser forrados com papel manteiga untado com óleo. Então?

Irina, é exatamente isso que escrevi na página 6 (postagem 113). Pode ser útil. Basta escolher um bom papel para que o óleo não seja absorvido. Minhas latas têm cerca de vinte anos.
Tentei assar em papel, não fiquei impressionado. O topo fica meio feio (baixo) acaba saindo. Claro, talvez esses sejam apenas meus problemas.

Gostei de abacaxi / pêssego), e o tamanho é bom !!!

Isso mesmo, é isso! Embora 400 gramas de leite condensado / ervilhas também sejam bons - para presentes-presentes.
Meninas, todos bolos perfumados de sucesso!

Embora mais rápido e conveniente do que forrar formulários comuns com papel) ...

Por fim, não o forro com graxa antiaderente, e pronto.

[Irina]

Irina, Formas especiais de bolo e não precisam ser forradas, concordo, mas para latas pode ser real. Alguns também têm paredes ligeiramente onduladas. Do que ficar chateado depois que é difícil tirar, é melhor gastar algum tempo, você pode preparar antecipadamente encartes de papel para todos os tamanhos de potes.

Tamara, claro)) Fui eu quem respondeu a Kroshik, pelo que eu sei, ela tem formas biológicas. Inus, você está colocando chtol com papel?

E eu costumava usar canecas de porcelana, nenhuma sofreu.

[Biol]

você está colocando chtol com papel?

Pois é, pra não lavar as formas depois ...

Ao mesmo tempo, eu aumento a altura em detrimento do papel), bem, apenas no caso ...

Ano passado deles BiolPassei margarina ovskie, mas devem ser lavadas depois !!!

E eu assei em silicone, gosto e é fácil de lavar e não gruda e fácil de guardar ...

Hoje minha mãe me comprou uma forma de madeira para o queijo cottage na Páscoa. Ela sabia que eu quero há muito tempo, mas não serei homenageado de forma alguma)
Aqui está tal

Talvez alguém se interesse. Custa 640r, comporta 700g de requeijão, pelo que entendi, a massa do requeijão chega a 1kg.
É verdade que a tia do vendedor disse que ela devia ser fervida em óleo, não sei como fazer. Precisamos procurar o Velho.
Há uma receita tão interessante para o queijo cottage da Páscoa na caixa - eu nunca vi isso. Talvez eu tente.

[IRINA]

IRINA, e onde você comprou? Tenho uma amarração de madeira, mas muito inconveniente: preciso amarrar com barbante, mas aqui está tudo bem pensado.
Mergulhei o meu em três camadas de óleo de linhaça fervente. Apenas uma escova de silicone é necessária. As cerdas naturais assam instantaneamente.

E eu nunca fiz queijo cottage Tentativa de Páscoa também, ou algo assim

[Oksana,]

E qual é o tamanho das formas na Encruzilhada? E o preço?

Oksana, os tamanhos são diferentes. Um conjunto de 3 formulários com um diâmetro de 145 mm - 59 rublos

[Quadro]

Quadro, Tom, comprou na loja "Troitskaya Kniga". Havia menos e fixação com elástico, custava 230r.
Sobre o óleo, obrigado! Então eu irei)

E eu nunca fiz queijo cottage Tentativa de Páscoa também, ou algo assim

anúncio pretendido !!!

[Irina F]

Irina F, Irina!

comprado na loja "Troitskaya Kniga"

Qual fica na área da Avenida Olímpica?

Quando você vai levar seus moldes?

[Borisyonok]

Borisyonok, Helen !!!! AAAA! Esqueci os formulários !!!! Ok, hein?
Lena, vou perguntar à mamãe amanhã, ela está dormindo agora.

[Irina F]

Irina F Irin, parece-me que você pode molhar com um pincel várias vezes com óleo fervente. O molde é muito bonito, o principal é de madeira. Com a aquisição de você. Eu também adoro madeira. É bom acariciá-lo com a mão, não como o plástico.

[Coruja]

Coruja, Laris, sim, e ia fazer isso!
O molde é realmente muito bom)

E eu nunca fiz queijo cottage Tentativa de Páscoa também, ou algo assim

Ir, claro que fazer! Tente fervê-lo, fica simplesmente lindo. Mas eu gosto mais de fazer em uma caixa de areia de madeira, bem, eu não gosto de plástico

[Ninelle]

Ninelle, Eu concordo com você sobre fervido! Acontece que são suaves, ovos macios e crus não são usados.
Kara, Irlandês, certifique-se de fazer isso!

Oh, deffchonki, vou ouvir você! Vou tentar. Meu queijo cottage em sua forma usual não é comido da palavra "de forma alguma". Mas talvez seja assim

Experimente também

Necessariamente! Isso é delicioso!)))

[Irina]

Irina, certifique-se de tentar. Isso não é coalhada nem uma vez. O produto prensado - sem excesso de umidade, doce, com frutas cristalizadas - muito saboroso. Eu conheço pessoas que não comem queijo cottage, e a Páscoa com prazer

Oh, deffchonki, vou ouvir você! Vou tentar. Meu queijo cottage em sua forma usual não é comido da palavra "de forma alguma". Mas talvez seja assim

Os meus também não, só eu como.
Eles não estão em nenhuma forma, nem em panquecas, nem em cheesecakes - nada. Eles só ouvem a palavra - queijo cottage, tudo é passado e nem tente. Parei de traduzir o produto. Eu me preparo uma caçarola em um multi-litro e meio, para mim um é adequado, e acaba por comer 4 vezes))))))
Hoje virei a forma do bolo de Páscoa em minhas mãos e não comprei, por um quilo de requeijão, jamais conseguiria superar isso.
No hipermercado Lenta existem tais moldes, embora de plástico, por 70 rublos para todo o resto, que há bons descontos para a Páscoa.

Senhoras, aqui no Kitchen Trivia eu escrevi sobre latas para a Páscoa, no mesmo ozônio existem duas formas destacáveis ​​de diferentes volumes feitas de plástico de qualidade alimentar. Eu tenho um grande há muito tempo, ele é projetado para cerca de 1 kg de queijo cottage, mas agora eu comprei um pequeno - é mais conveniente, menos queijo cottage, eu acho que para uma faixa de 300 queijo cottage + outro ingredientes:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...429.0 existem receitas.

Eu tenho o mesmo, muito confortável

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, LanaG, e comprei um em Auchan por 90 rublos, ainda há um castiçal incluído, que é inserido no meio para uma vela. Também vou fazer creme de Páscoa pela primeira vez.

[kil]

kil, uau, mas aqui está 110 rublos e não há castiçal.
Há muitos anos faço creme de Páscoa. Em 91, Mush me deu um livro "Cozinha exemplar", uma edição reimpressa de 1892, onde traduzi as primeiras receitas para a Páscoa de libras, carretéis, etc. para gramas e ml, não havia formas então, então servi em tigelas e xícaras e comi direto, toda nossa família adora queijo cottage, e mesmo depois da Páscoa a gente come por uma semana depois da Páscoa, eu como muito! Aí minha sogra me deu um Molokhovets reeditado, tem muita Páscoa nele, mas as receitas se cruzam com a culinária exemplar.

Adicionado na segunda-feira, 25 de abril de 2016, às 15h07

Páscoa, receita de "Cozinha exemplar" com preservação parcial da grafia e tradução para o russo moderno
1 lb = 400gr, 1 cinza = 4,266gr

Páscoa: 5 lb (2 kg) de queijo cottage, 5 ovos, 1/4 (100g) lb. passas, 5 grãos de cardamomo, 1/2 (200g) lb. manteiga, 1 1/2 lbs. (600g) de açúcar, 1 limão
À noite, o queijo cottage é amarrado em um guardanapo, uma tábua é colocada sobre ele e um pouco de peso, por exemplo, uma pedra, é colocada na tábua e deixada durante a noite (para espremer o excesso de líquido). De manhã, passe a coalhada por uma peneira (bata no liquidificador), acrescente 5 ovos crus, 1/4 lb. quiche-mishu (passas), 5 grãos de cardamomo finamente moído, 1/2 lb. manteiga, 1 1/2 libras. açúcar e as raspas de 1 limão finamente picadas (bem raladas). Dobre em uma panela, cozinhe em fogo baixo, mexendo até aparecerem bolhas, deixe esfriar um pouco.
O molde de pasta é umedecido com água, forrado com musselina fina e espalhar o requeijão (massa feita ainda quente), fixado entre 4 tijolos, cobrir o topo da Páscoa com um prato e aplicar uma pedra, à noite o molde é desmontado e a Páscoa é colocada em um prato.

Confeitaria de Páscoa: 10 lb. (4 kg) de queijo cottage, 3 lb. (1 kg200gr) de manteiga, 15 ovos, 3 lb. (1 kg200gr) de creme de leite, 6 ouro. (25,5gr) de sal, 3 lb. (1 kg200gr) de açúcar, 1/4 lb. ( 100g) limão e laranja cristalizados, 1 / 4lb. (100g) canela (passas), 1lb (400g) de amêndoas, 5 gr. tinturas de baunilha.
Tudo é feito mais adiante como na primeira receita.

Muitos produtos são necessários para a "Cozinha Exemplar", nos últimos anos tenho feito a Páscoa fervida com gemas, eu faço com mais frequência:

1kg de queijo cottage (amassado no liquidificador), 250g de creme de leite (de preferência gordura), 5 gemas raladas com 1 copo de açúcar, 400g de manteiga. Tudo junto é aquecido em fogo baixo até formar pequenas bolhas, no final juntamos passas, frutas cristalizadas, raspas de limão e um pouco de cúrcuma, tudo a seu gosto. Enrolamos cuidadosamente o formulário com gaze para que todas as inscrições sejam facilmente preenchidas com uma massa quente, coloco todas as dobras nos cantos, coloco o formulário com a tampa para baixo em uma peneira, uma peneira em um recipiente para coletar o líquido. Despeje a massa no molde. Uso o líquido que depois se fundiu nos bolos de Páscoa em detrimento do líquido de acordo com a receita, é muito perfumado e oleoso - é uma pena derramar!

Eu faço merengues com as proteínas restantes!

Hoje ouvi tal informação de que as latas (ervilhas, milho, etc.) são processadas por dentro com alguma substância que contém bisfenol A (que ainda é byaka), quando aquecido fica ainda mais tóxico. Estou escrevendo a todos os bombeiros para aqueles que planejam assar bolos de Páscoa nesses potes.

[auntyirisha]

auntyirisha, é verdade, essas latas são brancas por dentro, de acordo com a lei, os produtos não devem ficar nelas por mais de um ano.

[Irina F]

Irina F, IRINA, Parabéns! Pasochnitsa maravilhoso, também não tenho dinheiro para comprar um de madeira, embora já sonhe com isso há muito tempo (Shmeleva leu muito e acabou de pegar fogo com um pasochny de madeira). Que tipo de receita?

Hoje ouvi tal informação de que as latas (ervilhas, milho, etc.) são processadas por dentro com alguma substância que contém bisfenol A (que ainda é byaka), quando aquecido fica ainda mais tóxico. Estou escrevendo a todos os bombeiros para aqueles que planejam assar bolos de Páscoa nesses potes.

Obrigado! Então não vamos
Pelo que percebi a partir de uma leitura superficial de informações na internet, isso só se aplica a bancos com revestimento interno branco. Latas brilhantes não são processadas por este

[Garotas]

Garotas, Ozone agora tem um preço muito atraente para moldes para bolos Biol 2 litros. , apenas 393 rublos. !!!

🔗

As formas são simplesmente maravilhosas, não é o primeiro ano que asso bolos de Páscoa nelas !!!

Recomendo a todos !!!

[Crochê]

Crochê, Innus, já olhei para eles, mas teria pedido 1,5 litros, mas não são ((

[Manyunechka]

Manyunechkae 1,4 litros. são pequenos pra você né?

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[Inna]

Inna, então eles não são para 2 litros, para 1,4 litros)) Escreve 14 dias para esperar)

[Garotas]

Garotas, Ozone agora tem um preço muito atraente para moldes para bolos Biol 2 litros. , apenas 393 rublos. !!!

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As formas são simplesmente maravilhosas, não é o primeiro ano que asso bolos de Páscoa nelas !!!

Recomendo a todos !!!

Innus, obrigado pela dica, mas como cozinhar essa forma na panificação, preciso forrar com o quê?

Inna, então eles não são para 2 litros, para 1,4 litros)) Escreve 14 dias para esperar)

para onde devemos nos apressar? a próxima Páscoa já é dia 16 de abril de 2017, e ambas na mesma data!

[Tanechka]

mas como cozinhar esta forma na panificação, você precisa cobrir com o quê?

Tanechka, ano passado, eu formei Margarina oleado, este ano agi ainda mais preguiçoso, forrei o formulário por dentro com papel manteiga Há muitos anos uso exclusivamente papel Toppits, recomendo a todos , então gostei ainda mais !!!

então eles não são para 2 litros, para 1,4 litros)) Escreve 14 dias para esperar)

Manyun, De alguma forma não pensei que você precisava urgentemente ...

mas é mais fácil para mim com margarina)
Eu costumava coletar latas embaixo de tudo, forradas e assadas, então mudei com prazer para as de papel.
mas talvez eu esteja errado, mas me parece que o cozimento deveria ser melhor neste alumínio de paredes grossas

[Tanyush]

parece-me que este alumínio de paredes grossas deveria ser melhor assado

Não parece, Tanyush), e aqui está !!!

Eu também tenho formas de pão !!!

Acabei de untar "Biol" com manteiga, os bolos de Páscoa voaram facilmente.

E no ano passado eu encomendei este formulário

🔗

Hoje eu tentei. Mas também tenho formulários em papel. E até agora gosto, porque às vezes tenho muita vontade de fazer bolinhos. Era uma vez, ela simplesmente untava canecas de porcelana com óleo vegetal e as assava. Mas se ela começasse a massa imediatamente com uma bacia inteira, então não havia canecas suficientes. Mas agora eu sove a farinha por 600-750 ge de acordo com diferentes receitas

Ontem fiz bolo segundo uma receita (chocolate) em tudo que tinha na casa. Resultado dos testes:
- formulário de papel. Lubrificado com óleo. Nada mal. Ele se separa bem do formulário (embora eu o corte com o formulário de qualquer maneira)
- forma de bolo de silicone (pequena, relativamente alta, proporções como um copo). Os lados dos bolos de Páscoa são duros. Se vou assar em silicone, então só por falta das formas necessárias
- lata (sem revestimento branco). Coloque um pouco de papel manteiga untado dentro. O bolo com esta "forma" acabou por ser o mais macio, as laterais não secaram. Na minha opinião, a opção de maior sucesso. A única desvantagem é que o pote acabou sendo alto, o papel nele foi dobrado, então as laterais do bolo não são esteticamente agradáveis. Agora vou prestar atenção às proporções dos recipientes de comida enlatada
- Bolo de lembrança com casca de ovo. Frito levemente até a casca. Da próxima vez, vou untar a casca com uma gota de óleo. Para estabilidade, coloquei a casca em um pequeno molde de silicone, ficou muito estável

[Irina]

Irina, Irei considerar! Em vão, quer dizer, desisti das latas ... Este ano assei só em forminhas - não untei, ainda cortei com a forma. Obrigado!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, se as formas de papel estiverem untadas, a massa gruda menos.
Mas em latas, o bolo de Páscoa é visivelmente mais "fofo" nas laterais, não há camada seca.
Embora, talvez esta seja a receita. Vou continuar a experimentar. Vou assinar os resultados)
Embora eu goste de formulários de papel por sua estética. Bolo de Páscoa com eles é bom para colocar na mesa e presente. E os "enlatados" terão que ser decorados de alguma forma. Considerando que sou minimalista na decoração de bolos de Páscoa, ainda é um desafio

[Irina]

bolo de lembrança em uma casca de ovo. Frito levemente até a casca.

Irina, mas você tirou o bolo da casca depois de assar? Ou eu entendi mal alguma coisa?

[Irina]

Irina, você tirou o bolo da casca? Ou eu entendi mal alguma coisa?

Não. Assei de acordo com seu esquema (basta colocar não no sal / cereal, mas em uma pequena forma de silicone vazia).
E quando a filha tentou comer este bolo de Páscoa e dividir a casca, descobriu-se que o bolo tinha frito até a casca na ordem.
Pretendo fazer bolos de Páscoa para presentear as crianças. É difícil acreditar que as crianças vão colocá-los como decoração e não vão comer, então vou tentar lubrificar a casca e tornar mais fácil para as crianças derrubarem o bolo

[Ira]

as crianças vão colocá-los como decoração

Ira, é claro, isso está completamente fora de questão; Mas eles, crianças, partem com muito prazer este bolo de Páscoa. Unte levemente a casca com óleo de girassol.
Olga (Premier) sugere colocar as cascas em um fabricante de bolinhos de alumínio. É uma pena, joguei o meu fora há muito tempo.