Pitas de grãos inteiros

Pitas de grãos inteiros

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo integral	200g
Farinha de trigo premium	300g
Fermento fresco	15g
Sal	6g
Azeite	30g
Água	270 ml

Método de cozimento

• Peneire a farinha e misture com o sal.
• Dissolva o fermento em água morna, acrescente o azeite. Combine tudo e sove a massa. Coloque a massa em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe levedar em local aquecido por 1-1,5 horas. A massa deve dobrar de tamanho.
• Divida a massa fermentada em 9 partes. Primeiro, espalhe cada pedaço bem com a palma da mão em um bolo. Em seguida, reúna as bordas do bolo no centro, arredonde e faça uma bola. Deixe descansar, coberto com papel alumínio, por 10 minutos.
• Role cada bola de massa sobre uma mesa polvilhada com farinha em uma panqueca fina, com 0,5-0,6 cm de espessura.
• Coloque em uma assadeira e cubra com uma toalha de prova por 30 minutos.
• Asse no forno a 250 graus até ficar macio.
• Os caroços devem estar muito inchados e castanhos.
• Coloque as pitas prontas em uma panela grande sob a tampa para que fiquem ligeiramente cozidas no vapor e amolecem.

O prato é projetado para

9 pcs.

Hora de preparar:

3 horas

Programa de culinária:

Forno

Observação

É muito interessante observar os caroços inflando pela janela do forno.
É muito conveniente colocar uma salada ou um pedaço de carne ou linguiça com um tomate, um pepino no bolso desse pão ... e qualquer coisa que você quiser e levá-lo na estrada para um lanche

[k @ wka]

k @ wka, Galina, obrigado pela receita, muito útil.
Para caminhadas no bosque e na estrada em uma viagem, é maravilhoso e útil.Terei prazer em usar a receita.

Para sua saúde. Feliz cozimento para você.
Obrigado por sua atenção e feedback.

Galina, como eu amo pita. Obrigado.

Sim!!! Bolsos de pão muito confortáveis