Pão achatado "Universal" com qualquer recheio

[Opções de preenchimento:]

Pão achatado "Universal" com qualquer recheio

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	300g.
Semolina	100g.
Fermento fresco / seco	9g. \ 1h. eu.
Sal	1,5h eu.
Açúcar	1,5 st. eu.
Óleo vegetal	1 º. eu. (13 anos)
Água	220g.

Método de cozimento

• Moa o fermento fresco com o açúcar (misture e seque com a farinha), deixe por 10 minutos, despeje no balde da máquina de fazer pão. Tem também água, óleo, farinha e sal por cima. Modo de massa. O boneco de gengibre é macio e elástico.
• Após amassar (tenho 20 minutos) deixe a massa na panificadora por 10 minutos, depois desligue a panificadora, retire a massa, forme uma bola, coloque em um recipiente untado, cubra com papel alumínio e deixe em local aquecido por 1 hora. Coloquei no multicooker Marca, modo Massa.
• Em seguida, sove a massa, divida em 2 (4) partes. Forme um bolo achatado com cada parte, coloque em uma assadeira coberta com papel, cubra com uma toalha e deixe por 40 minutos. Deixo no forno com a luz acesa e uma caneca de água fervente.
• Em seguida, coloque o recheio em cada bolo (veja as opções abaixo).
• Asse em forno pré-aquecido a 200 ° C (convecção 180 ° C) por cerca de 30 minutos.
• Opções de preenchimento:
• # 1 azeitonas e manjericão
• Unte os bolos com óleo vegetal, faça ranhuras com as costas do cabo de madeira, coloque uma azeitona sem caroço em cada ranhura. Polvilhe com manjericão seco por cima.
• 
• No. 2 Zaatar (Irisha, obrigada de novo)
• 3ª eu. misture zaatara com 3 colheres de sopa. eu. azeite (vegetal). Unte os bolos com a mistura resultante.
• 
• No. 3 ao infinito
• O que você quiser !!!!!!
• Em geral, prepare-se para o fato de que a porção terá que ser dobrada !!!!!!!! Coma instantaneamente !!!!!!!!

Observação

Zaatar pode ser preparado por você ( 🔗)

3 colheres de sopa. Eu moo manjerona
3 colheres de sopa. eu moo tomilho
3 colheres de sopa. Eu moo orégano
3 colheres de sopa. Eu frito gergelim
2 colheres de sopa. eu sumac
1 colher de chá de cominho moído
Sal marinho (moinho) 1 colher de chá

Todas as ervas devem ser finamente moídas, adicione as sementes de gergelim, sumagre, cominho, sal frito em uma panela seca para as ervas, misture.

Outra variante:

3 colheres de sopa. Eu moo manjerona
4 colheres de sopa. eu moo tomilho
3 colheres de sopa. l torrado sementes de gergelim
2 colheres de sopa. eu sumac
1 colher de chá de cominho moído
0,5 colher de chá de canela em pó
sal 1 colher de chá

Com base na receita: 🔗

Viva, sou o primeiro de gostoso !!! pegou os bolos. Vou consertar meu filho para trabalhar.

[Visco]

Minha mãe, esposa, de onde você tirou essas palavras?
Bem, zaatar é mais ou menos claro, mas quem é tão sumiro?
Visco, sol, diga-me, qual é a consistência da massa, líquida ou "kolobok"?

[Natasha, Maina]

Natasha, Mainaobrigado meninas !!!

Qual é a consistência da massa, líquida ou "kolobok"?

Massa "kolobok". Agora vou adicioná-lo à receita.

e Hto tal sumagre?

Pode ser excluído. Nunca sei e nunca conheci.

Você pegou o zaatar pronto? Nossa, nunca ouvi esse nome.

Za'atar - árabe - também za'atar, satar, zatar ou zatr, uma das misturas de especiarias mais populares no Oriente Médio. Existem diferentes variações, mas a base é sal, gergelim, tomilho, manjerona e orégano (orégano). No Líbano, são acrescentadas as frutas da planta sumagre, em outras versões - sementes de funcho, cominho, coentro.

Zatar é popular em Israel, Líbano, Jordânia, Síria, Marrocos, Iraque, Turquia e Armênia. Vem dos árabes que o usam desde a Idade Média. É utilizado em diversos pratos, tanto de carne como de vegetais. Zatar é misturado com azeite e pão e kaak (bagels de gergelim) são mergulhados nele. Eles também são polvilhados com massa e bolos assados ​​chamados manakish. Eles são polvilhados com iogurte, queijo cottage, homus e pizza. ( 🔗)

Eu tenho isso pronto.

[Pouco]

Pouco, apenas deslumbrante

e quem é esse sumagre?

Sumakh é, até onde eu sei, a casca de um arbusto.É vendido na forma de um pó grosso da cor da romã. Dá uma acidez peculiar ao prato acabado.

Sumac
Sumac
Frutos secos de um arbusto perene da família do sumagre (Rhus coriaria L.) Distribuídos no Mediterrâneo, Oriente Médio e Ásia Central. Na Roma Antiga, antes do aparecimento dos limões, o sumagre era usado para acidificar os alimentos.
Tipos: vendidos inteiros ou à terra Frutas esmagadas são esmigalhadas antes de cozinhar, às vezes embebidas.

Sabor e aroma: ácido, adstringente, mas não áspero.

Usos culinários: amplamente utilizado na culinária da Ásia Central, substituindo virtualmente o limão e dando aos alimentos uma cor vermelha cereja. O sumagre é colocado em pratos de peixes e aves, em marinadas, saladas, espetadas e legumes. Na Turquia e no Irã, o sumagre em pó é geralmente polvilhado com arroz. Sumagre com arroz picado é um lanche asiático popular. No Líbano, na Síria e no Egito, uma decocção muito grossa de bagas de sumagre é adicionada a pratos de carne e vegetais. O molho de iogurte com sumagre costuma ser servido com kebabs.

Usos médicos e outros: Tem uma propriedade diurética, é usado como um agente de redução da temperatura. No Oriente Médio, a infusão de sumagre é usada para tratar a indigestão.

Sumakh é um pó vermelho, com grãos, gosto azedo. A princípio pensei que fosse romã moída (lembra na cor e no sabor), principalmente a romã silvestre, seus frutos são vermelho-escuros, quase cor de vinho. Mas, como se viu, esses são frutos do mato moídos. Eu o adiciono principalmente ao pilaf, em vez de bérberis e a outros pratos diferentes. Assim que decidi acidificar o borsch, ficou até bom

Omela, muito obrigado pela receita das tortilhas. Só em casa o zatar estava "por aí"
Por que a massa não fica na máquina de fazer pão? Por que transferir para um fogão lento? Seria mais correto perguntar - a massa pode ficar em uma máquina de fazer pão?

[trada]

Por que a massa não fica na máquina de fazer pão?

trada , é possível na HP. Mas, para o teste, o processo de arredondamento é importante. Você pode lê-lo aqui: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97186.0

Marish,

[Ksyusha,]

Ksyusha, Muito obrigado por esta receita! Os bolos são muito saborosos.
Feito com zaatar e uma mistura de gergelim preto e kalonji.

🔗

[Visco]

Visco, bolos, como sempre, por cima!

Você pode descobrir onde comprar um zaator pronto? Eles me trazem da Turquia, para não perguntar e não esperar

[Marina]

Marina, e você, por favor, me dê a aparência e as senhas, de onde você conseguiu o zaatar?

Quem é esse sumagre?

Meninas, parece um sumagre da Turquia.



Baga azeda e saborosa.

[Mainochka,]

Mainochka, Eu não comprei pronto. Raspei o fundo do barril e montei a primeira opção que o Visco recomendou.

[Marish]

Os bolos são muito saborosos.

Marish, Que bom que gostou !!! Os bolos são lindos !!!

Você pode descobrir onde comprar um zaator pronto? Eles me trazem da Turquia, para não perguntar e não esperar

Alexandra, obrigada! Disseram-me de Israel ... Nunca me encontrei em Moscou.

[Visco]

Visco, Você vai rir, uma vez que eles me trouxeram de Israel, como se este fosse o país do zaator - mas eu gostei menos do sabor de lá
Mas o Zakhter turco é um tempero muito saboroso! Pela segunda vez consecutiva faço homus com ela, casa cheia, tanto em casa como no trabalho. Mesmo apenas fatias de pão integral, untadas em cima com uma mistura de zaatora e azeite e assadas na grelha - varrer como se estivessem morrendo de fome por uma semana

[Alexandra]

Alexandra, Eu não tenho nada para comparar, eu tento pela primeira vez.

Bolo sofrido de hoje !! A massa não queria crescer.



óleo + sal + ervas italianas.

[Omela]

Omela, coisas muito gostosas ... e a massa ... é um prazer trabalhar com isso ... e quanta imaginação para recheios. Obrigado pela receita. Minha massa cresceu três vezes em menos de uma hora. Fiz bolos pela primeira vez. Eu tenho uma dúvida - no início da descrição da receita eu não entendi em que momento adicionar semolina? Portanto, joguei tudo no HP e comecei a amassar. E como fazer corretamente pedaços de massa para bolos? Fiz isso, dividi ordenadamente a massa em duas partes para não soltar gases, de cada parte formei uma bola como nos pãezinhos e desenrolei suavemente com um rolo. Corrija se algo der errado E aqui está o resultado Primeiro - com queijo e alho, segundo - azeite, sal e ervas italianas

[Tatyana]

Tatyana, você tem bolos maravilhosos!

não entendi em que ponto adicionar semolina?

Você fez tudo certo. A semolina é adicionada imediatamente, esqueci de escrever sobre isso.

E como fazer corretamente pedaços de massa para bolos?

Se você estiver satisfeito com o resultado final, faça o que você faz. Só não gosto de rolar com rolo. Primeiro formo uma bola, coloco com a costura voltada para baixo, estico com as mãos e amasso até formar um bolo.

[Omela]

Omela, obrigado novamente, está tudo claro