Bolo Marroquino com Café

Ira: no final, consegui esse bolo. O biscoito ficou ótimo (eu nem esperava). Experimentei o suflê ainda líquido - gostei. Como resultado, acho que ficou ótimo. É uma pena que não tivemos a chance de tentar. Ela fez o afilhado no aniversário dele e no final do feriado ela não queria mais o bolo. Muito obrigado pela receita !!!!!!

É uma pena que não tivemos a chance de tentar. Ela fez o afilhado no aniversário dele e no final do feriado ela não queria mais o bolo. Muito obrigado pela receita !!!!!!

E não quero bolos nem no começo nem no fim do feriado

A não ser que ainda não tenha experimentado de tudo, mas o que já experimentei, mesmo que seja muito gostoso, não sobe. Isso só não se aplica a merengues ainda Eh, eu usaria comida normal normal, caso contrário, apenas bolos)))) Custos da profissão))

Obrigado por tão gostoso, todos gostaram - entreguei especialmente aos meus amigos para ouvirem opiniões))))))))

Com certeza farei mais

Gente, se você temperar o refrigerante com vinagre, o sabor muda? O biscoito não sobe? Com medo do gosto ruim do refrigerante depois de ler alguns dos posts ....

pessoal, e se o refrigerante for temperado com vinagre? - o sabor mudará? o biscoito vai crescer? temendo o gosto desagradável de refrigerante depois de ler alguns dos posts ....

Assei este bolo várias vezes e o refrigerante nem se sentiu.

pessoal, e se o refrigerante for temperado com vinagre? - o sabor mudará? o biscoito vai crescer? temendo o gosto desagradável de refrigerante depois de ler alguns dos posts ....

Para extinguir isso é desnecessário. Mas substitua 1 colher de chá de refrigerante por 2 colheres de chá. fermento em pó você pode.

é possível ou necessário ???? Vou assar hoje ...

é possível ou necessário ???? Vou assar hoje ...

possível, mas não necessário

acrescentei uma porção dupla de fermento em pó - o biscoito ficou excelente, está esfriando ... Vou informar sobre o sabor mais tarde

Bem, finalmente, minha reportagem fotográfica! O biscoito é ótimo !!! diretamente vivo, leve e arejado. Felicidade nata para alguns !!!! Nenhum óleo é o principal! E mais!!!! delicioso !!!! Mas a impregnação na trilha. Vou dobrar uma vez. Bolo legal !!! Vou repetir !!! Muito obrigado!!!! Não havia cacau suficiente para o esmalte, polvilhado com migalhas e flocos de coco, e, bobinha, não pensei em deixar o creme para recobrir nas laterais - haveria desculpa para "errar" "


A propósito, eu assei em uma panela multicooker Panassonic 181

Apoio os oradores anteriores!
Fiz este bolo para o meu marido para um aniversário de trabalho, assim sem preparação.
O povo gostou. Feito para mim no dia seguinte, o biscoito aumentou ainda melhor,
pode ser cortado com segurança em 4 bolos.
Mas também vou levar o dobro de impregnação, o bolo é bem fofo, mas eu
Gosto mais de bolos molhados.
Em geral, tem um sabor muito harmonioso.
Muito obrigado ao autor!)))

Este bolo pode ser feito com mástique? E como isso pode ser feito com antecedência?

Meninas, estou muito feliz com os comentários positivos! Bolos deliciosos pra você !!!

Este bolo pode ser feito com mástique? E como isso pode ser feito com antecedência?

Fiz tanto sob aroeira quanto sob creme. Basta levar em conta que o biscoito é muito delicado, e o creme é suflê. Ou seja, pode haver problemas de alinhamento.
Você pode assar um biscoito com antecedência, nada acontecerá com ele. Considerando o creme de leite / creme de leite no creme, você não deve coletar muito com antecedência, especialmente porque é verão

Você pode assar um biscoito com antecedência, nada acontecerá com ele. Considerando o creme de leite / creme de leite no creme, você não deve coletar muito com antecedência, especialmente porque é verão

Vou precisar de um bolo no meio da semana, que dia não sei exatamente, talvez terça ou talvez sexta. Portanto, gostaria de pelo menos fazer um biscoito no fim de semana e fazer um creme e colher, e no meio da semana sou o principal assando antecipadamente. E me fale mais pra engraxar com creme, alinhar e cobrir com mástique, fazer em um dia ou lubrificar e alinhar em um dia e cobrir em outro?
Que copo você tomou em ml?

Antes de "apertar", é necessário deixar o creme endurecer bem.

Eu tenho um copo medidor de 230 ml

Mais uma vez fiz este bolo! É apenas um salva-vidas !!! E todo mundo realmente gosta disso.Ira, mais um obrigado pela receita!

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[Tanyusha]

Tanyusha, outra gostosa ... E ainda com uma joaninha ..
Na verdade ... nunca há um monte de bolo assim.

[Irin,]

Irin, como prometi, e no seu tópico, exponho um bolo com um biscoito com amido, ou melhor, seu corte. Desta vez, combinado com creme de morango cremoso. Deliciosamente saboroso, rico sabor de chocolate com creme de morango leve!

[irza]

irza
Muito obrigado pela receita
Já faz muito tempo que o vejo e agora resolvi experimentar: acaba por ser um biscoito muito tenro e leve
Só que, como alguém já escreveu, o biscoito rangeu um pouco e isso definitivamente não é de cacau. Coloquei um pouco menos de gelatina no creme (tenho Dr. Lontra) e o creme acabou sendo o mais excelente: esfriou, mas não ficou como gelatina - não gosto disso
Aqui está um corte

E é isso sob a aroeira

Agora eu quero tentar assar um biscoito simples com amido
Minha merci

Bolo muito gostoso, desculpe sem o corte, mas agradeço ao autor pela receita tão saborosa e não manchada !!

percorra o Temko - existem centenas e tantos cortes de todos os tipos

Bom Dia. Este pão de ló é adequado para um bolo Relâmpago McQueen ou é muito macio para usinar?

[Shatenka]

Shatenka , Eu diria que é arejado. Muito depende se você vai saturar ou não e que tipo de creme será.

Parece-me que para um bolo volumoso é muito delicado

Não, não vai. Será muito difícil cortá-lo. Como é muito macio e arejado.

[Irina]

Irinaobrigado pelo biscoito
Não houve problemas com o cozimento, os poros estavam regulares, foi cortado facilmente.

Fez com Creme de creme de morango com creme, Ganache de topo

Meninas, qual é o peso do bolo?

[Inessa82]

Inessa82, é muito leve. Fiz 1, 5 normas, o bolo pesava 2,5 kg.

obrigado pela receita !!! o bolo está ótimo !!

[Irina]

Irinaobrigado pelo biscoito
Não houve problemas com o cozimento, os poros estavam regulares, foi cortado facilmente.

Anyut, corte chique! Não entendi como superei sua resposta, talvez não tenha havido notificações

[Temas da mãe]

obrigado pela receita !!! o bolo está ótimo !!

Temas da mãe (ah, e também sou mãe de Themes), fico feliz que gostei do bolo! Mostre suas delícias

obrigado pela receita. O creme é muito gostoso, mas com o biscoito furei um pouco. É tão delicado e arejado que não consegue ficar bem de molho. Eu precisava dividir em 3 bolos, bem, isso fica no futuro. Com certeza vou fazer este bolo: girl_love: mais;)

Meninas, vocês podem me dizer se podem adicionar nozes a este biscoito?

Meninas, vocês podem me dizer se podem adicionar nozes a este biscoito?

Em princípio, é possível, mas podem surgir dificuldades durante o corte.

Adicionado! Não houve problemas com o corte. Grande biscoito !!!! Obrigado!

Bem, aqui estou eu com um bolo. Muito obrigado ao autor Irochka pela receita. Muito saboroso.


É verdade que violei tudo o que é possível em tecnologia (até agora sou um novato nesse ramo). Então, eu imediatamente me desculpo por não ser bem o que a receita precisava.
Leio muito que alguma coisa tritura ali, e não ponho um amido, mas meio a meio com farinha mesmo assim. Então, EU NÃO COLOQUEI SODA ou OPENER. Cozido de acordo com o princípio de um biscoito clássico, mas com separação de proteínas e gemas na proporção: para 1 ovo: 30 g de farinha (no meu caso farinha + amido) e 30 g de açúcar (graças a Lena Vilapo). Mas esqueci que também tem cacau, então da próxima vez que eu fizer o cálculo vou adicionar na farinha e no amido. Assei como aqui, 40 minutos a 180 graus.
Agora sobre o creme. O creme só ficava na loja 15%, então fiz tudo, absolutamente não de acordo com as regras. Eu mesmo peguei o leite condensado fervido de uma lata (2/3 da lata), adicionei 100 g de creme, levei tudo até a homogeneidade com um liquidificador, adicionei 350 g de creme de leite 25%, 1/4 xícara de café e 1 saqueta de espessante de creme azedo Smeta (não gosto de gelatina). E só então no mixer. Bati, engrossou um pouco, mas ficou líquido, acrescentei meio saquinho da Estimativa, e ficou uma massa linda e cremosa.Este é o creme errado que saiu.
Molhei os bolos com o resto do café, mas esqueci de molhar o de cima. Mas embaixo e em cima tinha um pouco de creme, ele amoleceu, para não afetar o sabor.
Topo - ganache (creme + chocolate + um pouco de manteiga + sabor amêndoa).
Decorações: amêndoas com pétalas (só eu as cozinhei um pouco), a flor central é aroeira, o resto das flores e as decorações do lado do bolo são de chocolate.
Meu bolo caseiro gostou muito, muito obrigada de novo.

Estou olhando para a foto e não entendo de que cor são os bolos. Bolo desmontado cor de terra, insaturado. E a crosta do bolo montado já é cor de chocolate. É esta a representação de cores? E não só do autor, mas nas resenhas: perdão: quero um biscoito de cor rica, lindo de ser. É que alguém do Grande neste site escreveu (Bolo, ao que parece) que o cacau sem fermentar ou sem gordura será cinza e não há tais componentes no biscoito.

[VictoriaCam]

VictoriaCam, os bolos são de chocolate e muito, muito gostosos! E para que a cor e o sabor fiquem maravilhosos - use cacau de boa qualidade.

Sim Sim! Também confirmo que os bolos são muuuito achocolatados e deliciosos !!! (se for bom cacau)

Obrigado, então não tenho medo. Da última vez, tomei um cacau bem fresco.

Fiz um bolo. O bolo estava bem assado, não teve problemas, não caiu. Tudo perfeitamente. No creme, eu queria substituir a gelatina por ágar-ágar. Tomei 8 gramas de ágar. E o creme não saiu da estrutura desejada. Ficou líquido, nada parecido com um suflê. Eu gostaria de conseguir exatamente a estrutura que está no original. Alguém sabe como usar ágar ágar nesta receita?

Garotas! Alguém fez este bolo em duas camadas, quero fazer, é claro, uma segunda camada em tubos e um substrato, como esperado. O inferior vai sobreviver, não vai a lugar nenhum?

Garotas! Alguém fez este bolo em duas camadas, quero fazer, é claro, uma segunda camada em tubos e um substrato, como esperado. O inferior vai sobreviver, não vai a lugar nenhum?

Quanto a mim, este biscoito é mais macio e fofo que o clássico e a segunda camada não aguenta.
De novo ... dependendo do tipo de creme que você tem (óleo ou proteína) dentro e por cima. E se mástique, definitivamente não.

Vou decorar com charlotte ou creme modificado.

[chiran-n]

Temos Irina (chiran-n) quaisquer bolos com quaisquer cremes serão recolhidos e embalados mesmo em mástique, mesmo em chocolate
Mas sempre com uma montaria.

Então é possível! Obrigado, vou tentar.

Então é possível! Obrigado, vou tentar.

é claro. Além disso, faço este bolo e três e quatro camadas. Está tudo bem.

Obrigado! Acabei de fazer um bolo tão 3D, mal recortei a figura, os bolos estavam incrivelmente macios, o que significa que se você não cortar em tubos, vai funcionar.

[Ira, fez seu bolo!]

Ira, fez seu bolo! Apenas YUM-YAM! Tal vnusnyatina, que além de tudo é muito fácil de preparar, eu não cozinho e comia há muito tempo! Obrigado! Enviarei a reportagem da foto mais tarde!