Bolo escravo (Rapska torta)

Bolo escravo (Rapska torta)

Categoria: Confeitaria

Cozinha: croata

Ingredientes
para o teste
farinha de trigo	260 g
açúcar baunilhado	1 pacote
manteiga	40 g
leite	40 ml
ovos	2 pcs
sal	0,5 colher de chá
Para preencher
amêndoa	400 g
açúcar	400 g
ovos	2 pçs.
raspas de limão	1 Colher de Sopa. eu.
raspas de laranja	1 Colher de Sopa. eu.
Licor marascino	40 ml

Método de cozimento

• Misture todos os ingredientes para a massa. Faça uma bola com a massa, embrulhe em plástico e deixe em local fresco por uma hora.

• Prepare previamente as amêndoas para o recheio: descasque, seque e moa.

  Enquanto a massa esfria, prepare o recheio. Para fazer isso, combine amêndoas moídas, açúcar, raspas, ovos e licor.

  Divida a massa em duas partes.

  Abra bem uma parte da massa. É melhor fazer isso imediatamente em papel manteiga, para que seja mais fácil transferir para uma assadeira. Com uma faca para pizza, corte uma espiral de cerca de 7 cm de largura da massa, com cuidado para não cortar o papel!

  Empurre suavemente a espiral para 2-2,5 cm. Na primeira vez, não fiz muito bem.

  Coloque o recheio de 2 a 3 cm de espessura por cima da massa, deixando 1 cm livre de cada lado. Achate o recheio.

  Abra a segunda parte da massa e corte em tiras de 2 a 3 cm de largura.

  Faça dobras uniformes nas tiras, decore as laterais do recheio com elas, pressionando-as firmemente contra a base da massa.

  Decore o início e o final do bolo com amêndoas.

  Asse o bolo em forno pré-aquecido a 110 graus por 40 minutos.

  Na hora de servir, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro e corte em pedaços pequenos.
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O prato é projetado para

vários

Programa de culinária:

forno

Observação

Se você adora maçapão, não deixe de experimentar a doce iguaria da Croácia - a torta de Rapska. Esta antiga sobremesa nacional foi preparada pela primeira vez em 1177 no mosteiro de St. Antoine, que está localizado na ilha de Rab. A receita original deste doce é mantida em segredo, apenas alguns dos habitantes de Rab podem cozinhá-lo corretamente. Antigamente, só gente rica podia provar esse bolo. Hoje em dia, é claro, qualquer pessoa pode experimentar, comprar e até levar para sua terra natal.

Dou a receita na íntegra. O bolo é muito grande e muito doce. A quantidade de açúcar pode ser reduzida. O licor Marascino pode substituir o licor Amaretto ou o aroma de amêndoa.

Fiz um bolo reduzindo todos os ingredientes pela metade.

[Galina]

Galina, uma receita interessante, pensei pelo nome que fosse orçamentária, mas acontece que aqui é uma história completamente diferente, obrigado!

obrigado por uma receita tão incomum!

[Galina]

GalinaObrigado por explorar as sobremesas croatas!

que beleza!!!

Talvez, afinal, os escravos não tenham nada a ver com isso, e o bolo Rapsky? E não especial em croata, mas em latim está escrito assim.

Meninas, obrigado pelo interesse na receita!
Achei interessante e incomum, então decidi compartilhar com vocês.

Talvez, afinal, os escravos não tenham nada a ver com isso, e o bolo Rapsky? E não especial em croata, mas em latim está escrito assim.

Os escravos definitivamente não têm nada a ver com Rab - o nome da ilha.
Uso palavras emprestadas de outras línguas na forma em que criaram raízes na nossa língua (se você olhar os mapas, informações na Internet). Por esse motivo, não vou citar, por exemplo, Paris - Pari.

Nossa que intrincado
Mas na sua performance, o bolo parece super atraente!

Obrigada, Olya!
Sim, é complexo em forma, mas você precisa de habilidade para fazer babados

[Gala,]

Gala, Muito obrigado por uma receita de bolo tão interessante. Assei meia porção hoje. Fiz tudo conforme a receita, só tenho o licor Szamos (maçapão).Rápido, gostoso, com certeza vou repetir! Cortei a base em papel manteiga e, sem esticar, coloquei na geladeira por 5 minutos. Após a geladeira, você pode facilmente dar a forma desejada. E meu relatório

[Galina]

Galina, uma receita muito interessante, mas tenho medo de pegar, embora eu queira!?

[Tatyana]

Cortei a base em papel manteiga e, sem esticar, coloquei na geladeira por 5 minutos. Após a geladeira, você pode facilmente dar a forma desejada.

boa ideia! Tatyana, obrigado pela reportagem e uma foto maravilhosa!

Tanyusha, que observação: o bolo poderia ter sido levado um pouco menos ao forno, e os babados poderiam ter sido feitos mais finos. A massa não tem papel aqui, é normal e bastante branda, serve apenas para emoldurar o bolo. O recheio deve agarrar no topo e permanecer macio por dentro.

uma receita interessante, mas tenho medo e pego

Olya, a receita é muito simples, não há nada a temer. Foi difícil para mim fazer babados, eles não funcionaram muito bem para mim na primeira vez. Mas se você considerar a experiência Tatiana, você pode segurar as tiras para elas um pouco com a geladeira, aí, eu acho, vai ficar mais fácil de fazer.

Foi difícil para mim fazer babados, eles não funcionaram muito bem para mim na primeira vez

Bem, você disse ..: garota_haha: se você não tiver sucesso, então eu só terei sucesso a partir da centena de milhar da primeira vez .. Eu estava preocupado com babados

[Galina]

Galina, obrigado! Percebi sobre os babados, vou torná-lo mais fino. O bolo foi assado por 35 minutos, não é tão escuro, na verdade, acabou. É só uma foto de celular à noite e uma rápida (todos queriam comer rápido), mas também, vou tentar assar um pouco menos.

Que lição nervosa acabou sendo esculpir essas dobras ...
Levei duas abordagens para entender que eu pessoalmente não o esculpiria. A massa era categoricamente não pegajosa, não pegajosa.
Portanto, eu tenho um rolo desta massa com um recheio manchado e corte em tortas.
Ligeiramente superexpostos, os bolos precisam de menos tempo, não controlam.




Da próxima vez, só bolos e uma porção dupla

[Helena]

Helena, obrigado pelo relatório! Divirta-se. Você encontrou uma ótima saída. O principal é o sabor.
Você não pode fazer babados, mas simplesmente emoldurar o "caracol" com listras, sem recolhê-los em montagens, será mais fácil.
Quando fiz o bolo pela primeira vez, tentei chegar o mais próximo possível do original, então tive que soprar com babados