Bolo de aniversário armênio "Hegine"

Bolo de aniversário armênio "Hegine"

Categoria: Confeitaria

Cozinha: armênio

Ingredientes
Para o teste:
Queijo tipo cottage	200 gr.
Refrigerante	1h eu.
Ovos	3 pecas.
Açúcar	200 gr.
Farinha de trigo, qualidade premium.	345-350 gr.
Fermento em pó	1h eu.
Açúcar baunilha / baunilha	opcional
Para o creme:
Leite	500 ml
Açúcar	200 gr.
Ovos	2 pçs.
Farinha de trigo	2 colheres de sopa. eu.
Manteiga, mole	200 gr.
Baunilha / rum / conhaque	opcional
Para decoração:
Chocolate preto	50 gr.
Polvilhar sucata.

Método de cozimento

• Ofereço um bolo delicioso e aconchegante.
• Cozinhar não é difícil, mas com uma nova assistente, como a minha (sou eu falando da batedeira amassadeira First FA 5259-2), carinhosamente a chamo de Frosey, e em geral duas vezes.
• Então vamos começar.
• Primeiro é preciso cozinhar a base do creme para as natas, pois esfria por muito tempo, e enquanto tudo vai sendo preparado, só vai esfriar.
• Meu creme é o mais comum, o creme.
• Misture o açúcar na metade (250 ml) do leite e coloque no fogo.
• Enquanto mexe, leve para ferver.
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• Adicione os ovos e a farinha à segunda metade (250 ml), misture tudo até ficar homogêneo.
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• Despeje o leite com a farinha e os ovos no leite fervido com o açúcar em uma corrente fina e bata as natas.
• Cubra com filme plástico em contato e leve à geladeira.
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• Agora vamos fazer o teste.
• Vou amassar com Frosechka ...
• Antes de amassar, você precisa misturar o queijo cottage e o refrigerante, deixe por 10 minutos.
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• Coloque os ovos e o açúcar na tigela da batedeira, bata com o batedor em uma espuma leve e, aos poucos, adicione o queijo cottage com o refrigerante, quando o batedor ficar "duro" de misturar, troque por um gancho de massa.
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• Peneire a farinha e misture com o fermento.
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• Na tigela grande da batedeira, sem parar de mexer, vá adicionando a farinha aos poucos e sove a massa. Frosya, meu deUshka é rápido, tudo acontece rápido ... escreva mais tempo :)))
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• Divida a massa pronta em 6 partes (eu tenho cerca de 175-180 gramas cada), cubra com papel alumínio e deixe descansar por 30 minutos.
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• *** Na casa da autora: ela dividiu a massa em 4 partes e cozinhou em uma assadeira no forno.
• Assei os bolos em uma pizzaria Gfochka, em duas bandejas ao mesmo tempo, com muita rapidez e comodidade.
• Enquanto a massa descansa, você pode finalizar o creme se a base do creme estiver fria.
• Na batedeira, bata, bata a manteiga, acrescente as folhas de chá à colher, bata tudo bem, acrescente rum / conhaque / baunilha se desejar.
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• Abra a massa descansada com 0,5 cm de espessura, enrolei no tamanho de uma pizzaria, talvez um pouco menos, asse em T 180 * até dourar, fiz com um flip, tipo "panqueca".
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• Corte os bolos acabados em um prato, pique as estacas com um liquidificador / rolo para decorar.
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• Esfrie os bolos, cubra com creme. Deixe aquecer por 4 horas e depois leve à geladeira, de preferência durante a noite.
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• De manhã, retire o bolo e decore com granulado ou chocolate derretido em forma de "teia de aranha"
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• Tome um bom chá, sirva-se!
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Observação

Muito obrigado ao autor da receita MILA BARSY, do cubo de receitas do site!

Eu ficaria feliz se você gostasse do bolo!

Que bolo! Tarde demais eu vi, só estava querendo assar algo assim com requeijão, não achei nada e coloquei meu creme de leite com frutas vermelhas. Eu teria visto 15 minutos antes, teria experimentado um bolo novo. Por agora, marcar

[nila]

nila, Nelya, bem, espero que esta não tenha sido a última disposição de queijo cottage, talvez chegue para o bolo!
Obrigado pela visita, sirva-se!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, obrigado! Ao marcar os favoritos, nós amamos bolos de queijo cottage, com certeza vou tentar!

[Jouravl]

Jouravl, Nádia, você é sempre bem-vinda, ficarei feliz se gostar!

Ksyusha, você pode usar qualquer queijo cottage? Se eu fizer requeijão (eu mesmo com leite e limão), essa coalhada será adequada ou é melhor comprar?

Sim, eu acho que qualquer um é possível, só se for líquido, como no tubo "Ostankinsky", sabe? Então você provavelmente precisa de mais farinha, o autor geralmente escreveu 4 copos, não tirou tanto de mim , acabou saindo menos ...
Obrigada por apareceres!

[Ksyusha]

Ksyushaque não encontrei o seu Frosya com esse número - talvez você estivesse errado

Quer dizer, nós temos um temka, aqui está
Misturador-amassador Primeiro FA-5259-2



Desculpe, eu estraguei tudo, espera

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, bem feito !!! Tirou o bolo e a receita

[SoNika]

SoNika, Nikusha, para sua saúde, sirva-se!

[Ksyusha]

Ksyushabolo maravilhoso!
Surpreendente! Tantas camadas!
A beleza é simples!
Os parentes do meu marido são da Armênia, então vou cozinhá-los bam. Vou te surpreender!
Obrigado, Ksyushenka!

[Rituslya]

Rituslya, Ritulik, fico feliz por ter passado por aqui, obrigado, vou segurar meus punhos por você, para que meus parentes, e você também, gostem!

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, valeu pela receita que peguei nas guias, vou assar

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻Por favor me diga, mas esse bolo tem bolos mais parecidos com biscoito fino ou biscoito amanteigado, só tenho uma receita de um bolo armênio, já experimentei uma vez, provavelmente me apaixonei por ele para sempre, há vários anos eu cozinho só para o novo Ano, e então há bolos de shortbread, e seu bolo?

[Trishka]

Trishka, Quase passei um bolo tão maravilhoso. Enquanto o levo para os favoritos, vou amadurecer à noite.
Ksyusha, os bolos não são quebradiços? Eles não receberão cantusia durante o golpe?

[Trishka]

Trishka,
Ksyusha, que bolo lindo acabou! É tão quente, caseiro.

[Tatyana1103]

Meninas, obrigado a todos pela atenção, é muito agradável vocês terem passado por aqui!



Tatyana1103, Tanyusha, bem, para começar ... para mim em "You", se for conveniente!
E quanto aos bolos, não, não são nada como bolos de areia, são um pouco razoáveis, como ela disse, e nem um pouco secos e nem migalhas.
Experimente esta opção, talvez goste, terei todo o gosto!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha e manteiga não é adicionada à massa?

eles não são frágeis? Eles não receberão cantusia durante o golpe?

Não, eles são resistentes à concussão, mas você ainda precisa virá-los com cuidado e cortá-los enquanto estão quentes, a borda endurece rapidamente e, em seguida, roe a corrente ...

quente, caseiro.

E pensei assim quando cozinhei, Nostalgie ...

nenhum óleo é adicionado

Não, não havia óleo na receita.

[🌼Ksyushenka🌻]

🌼Ksyushenka🌻, e eu não sabia que era um bolo armênio! Minha mãe fez apenas 2 bolos - Napoleão e este, ela o chamava de Delicado. Muito saboroso! Parabéns por compartilhar a receita. Agora pelo menos saberei seu nome correto

[Izumka]

Izumka, obrigado pela visita, mas eu não sabia que era armênio até que a receita estava na fita, na minha infância uma tia semelhante também cozinhou, bem, talvez não uma receita tão simples, mas acho que há muitas variações ...
Todas as receitas são boas, toda esta riqueza que nos foi passada, está a ser passada e continuará a ser passada, que Deus dê saúde a todos, as nossas avós, mães, tias ...

para mim em "Você", se for conveniente

É muito conveniente ,: amigos: e, claro, para mim também, em "Você"

Ksyusha, sobre os bolos, está tudo claro, ela poderia ter adivinhado por si mesma que com tanto queijo cottage, os bolos não podem ser arenosos. E o fato de os bolos não serem arenosos é ainda melhor, eu quero experimentar apenas um desses bolos armênios, de repente para mim haverá uma nova descoberta da Armênia, o queijo cottage está disponível, no fim de semana tentarei torná-lo um realidade.

[🌼Ksyusha🌻]

não sabia que era um bolo armênio!

🌼Ksyusha🌻e eu não sabia. Eu o conheço sob o nome de "Usurpador", aparentemente por analogia com "Napoleão". Delicioso e delicado. Obrigado por me lembrar. Faz muito tempo que não faço isso.

torná-lo real.

Estou esperando por suas impressões!

Obrigado por me lembrar. Faz muito tempo que não faço isso.

De nada !
Obrigado pela atenção e para mim no "Você".

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, fui cozinhar o creme, coloquei para esfriar.Esperei até que minha filha voltasse do trabalho, fizesse um lanche e comecei a amassar e assar a massa.
Não sei como você conseguiu lançar seis bolos de 0,5 ml cada para a GF inteira, comprei para quatro bolos. Eu assei, meu neto arranjou danças perto dos bolos, eu os protegi com Khrudyu e dei a ele alguns restos para experimentar. Ele gostou muito dos cortes. Estranho, mas não experimentei.
Peguei um bolo, vale a pena insistir, querida. Asso para a noite de propósito, para que os círculos ao redor do bolo não se enrolem.
A amostra será retirada somente amanhã. O neto pediu para assar bolos com essa massa para ele.

Um bolo delicioso e simples da minha infância, que foi preparado pela minha bisavó (nascida no século 19) e por pelo menos 1/5 da população da nossa cidade. Mas nunca imaginei que ele pudesse ter algo a ver com a culinária armênia. Nós o chamávamos de Napoleão, e era a receita "assinatura" da nossa região da cidade até os anos 50 do século 20. Também tinha uma versão menos econômica de alto teor calórico: massa sem ovos, e os bolos eram servidos com creme quente.

[plasmo4ka]

plasmo4ka, apenas queijo cottage e farinha estavam presentes na massa?
Ângela, sua versão me faz pensar que você fez um bolo ligeiramente diferente.

Svetlana, bom, gosto de bolo, estou até preocupada, não gostou?

chamado Napoleão

Eu não concordo que seja ele, no entanto Napoleão significa massa folhada, mas aqui não é assim.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, não se preocupe. Gostei do bolo e o veredicto da minha filha será à noite.
Como meu neto é chato com os bolos, guarda! Fiquei muito cansado esta semana.

tensões nos bolos,

Significa delicioso

[Sveta]

Sveta, fez as duas opções.
🌼Ksyusha🌻, ele não foi apenas chamado de Napoleão, mas também chamado de torta. A propósito, até agora, em algum lugar tão no fundo da alma, fica desde a infância: tudo na decoração esfarelada é tortas, e os bolos são sempre com decorações de creme.
E também os Napoleões eram picados e escamosos. Obviamente, eles não se importavam com os nomes, e todos os produtos multi-milho e polvilhados eram Napoleões

Sim, concordo com tudo o que é multicamadas, com salpicos de restos foi considerado que - "Napoleão" ..

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, provei o primeiro pedaço de manhã depois de doze horas de desenho, gostei do bolo. Então tentei à noite. A da noite foi ainda mais saborosa.
Esta manhã estava a terminar a minha peça da noite, pareceu-me ainda mais saborosa.
Talvez idealmente deva ser insistido por um dia e meio a dois dias?

Leve, enfim, talvez, não é uma massa de biscoito, os bolos são densos, quanto mais custa, mais gostoso!
Ele não mora com a gente há muito tempo ..