Bolo Marroquino com Café

Quais proporções?

[Raisa]

Raisa, com foco no seu gosto, café muito, muito forte, cerca de 3 colheres de chá. provavelmente

Obrigado! Acessou os favoritos

Meninas, expliquem como conduzir corretamente a gelatina ao creme para que não se transforme em um caroço ou flocos (houve uma experiência)

[ludok01]

ludok01, despeje em uma corrente fina, misture em alta velocidade com um mixer. tais excessos nunca aconteceram

Como este é geralmente o primeiro bolo que faço, e ainda não domino a decoração de bolos, não julgue estritamente.

Bolo maravilhoso! E muito legal, então não se preocupe))

[V-tina]

V-tina, obrigado pela resposta !!!! E antes de adicionar, legal !!!!!!

Não é necessário esfriar, então não haverá flocos.

[irza]

Obrigado pelo conselho irza !!!!! eu não sabia disso

URL = https: //mcooker-ptm.tomathouse.com/0bd5b7eabeef4e4fbdf652a68773abfc] URL = https: //mcooker-ptm.tomathouse.com/8a8054844ca943908784bae54c48cf6c] As meninas não julgam estritamente, a primeira vez que fiz isso. Obrigado meninas pelo conselho !!!!!!

Então, depois de derramar a gelatina quente, o sour cream enrolou-se, e no geral saiu o liquid cream, porque não bateu, é claro que não estou pegando, uma master class seria sobre creme com fotos (quero muito aprender)

Se for introduzida gelatina quente, a massa ficará líquida e solidificará à medida que esfriar. Nesse caso, coloco o creme no frio e assim que começa a engrossar, passo sobre um biscoito.

Muito obrigado! Derrubei o creme aos bicos, está tudo bem, acrescentei creme de leite e açúcar, o creme ficou líquido; geralmente quando você bate o creme de leite com açúcar (sem creme), fica tão fofo, mas entendi direito ... creme de leite líquido, bata, bata, acrescente leite condensado, que não quer se dispersar (talvez você não precisa cozinhar por muito tempo?), como um pouco engrossado e, em seguida, bam ... gelatina quente em uma gota ... flocos (embora não grandes) e lama. No final, coloquei o creme de leite na geladeira por 15-20 minutos, tirei, misturei, sobre um biscoito. No geral, ficou muito gostoso, a criança pediu esse creme no bolo de aniversário. Só que agora estou um pouco assustado porque parece que entendi de uma forma completamente aleatória (de alguma forma eu fiz errado). Correto, por favor, talvez onde você não terminou, digeriu ou outra coisa.

irza, diga-me por favor, o creme fica mais parecido com um creme ou com um suflê depois de solidificado? Quero fazer a camada superior de um bolo com isso e regar com esmalte. Você acha que isso é possível?

[Helena]

Helena, o creme aqui com a gelatina endurece e você ganha um suflê.
Acho que o esmalte é bastante aplicável, o principal é não verter bem quente.

Obrigado!

Irza, Ira! Muito obrigado !!!!!! Obrigado a todos! E o biscoito e o suflê são demais

Olá pessoal!
Eu tenho um relatório e obrigado)
Gostei muito do bolo! Leve, arejado, café, sem óleo, açucarado e gordo - tudo que eu gosto) Meu filho exigente também gostou muito!
A única coisa - nos bolos, algo esmaga um pouco os dentes. Não entendi o que era, mas provavelmente cacau. Eu me pergunto se todo mundo tem? Ou é só porque meu cacau está ruim?
De qualquer forma, vou assar mais um pouco, principalmente porque cozinha rápido, fica lindo e fica muito macio e saboroso!
Talvez eu mude um pouco as proporções do creme - um pouco mais de creme, um pouco menos de creme de leite, porque gosto de um sabor mais cremoso.
Anexando foto)

nos bolos, algo amassa um pouco os dentes. Não entendi o que era, mas provavelmente cacau.

Eu faço o cacau com água fervente e, em seguida, adiciono um pouco de ovos batidos, misture e depois na massa. O cacau seca a massa se for adicionado a seco ...E o cacau moído, por assim dizer, deixa a massa agradavelmente úmida. Eu realmente gosto deste pão de ló.

[mayammy]

mayammyQue tipo de esmalte você tem tão amarelo? Que bolo lindo !!!

Fiquei tentado por este bolo, uma descrição dolorosamente boa, não complicada, e críticas maravilhosas. Ainda está em forma, congela Mas o creme é demais! lambeu uma colher só parou de não comer a metade ...
Assei na panela elétrica, ficou muito alto, cortei em 4 bolos, não sobrou creme para tanta quantidade de bolos. Outra vez, vou assar para 4 ovos, então o creme deve estar bom o suficiente.

Adicionado quinta-feira, 16 de junho de 2016 12:13

Esqueci de acrescentar que em vez de cacau coloco a mesma quantidade de alfarroba na massa, gosto de assar com ela, mas por uma questão de limpeza, vou tentar assar com cacau da próxima vez.

Esqueci de acrescentar que em vez de cacau coloco a mesma quantidade de alfarroba na massa

O que é alfarroba?

O que é alfarroba?

A alfarroba é o fruto da alfarroba, depois de torrar e moer parece cacau, mas mais doce e o mais importante é saudável, ela é comida, uma bebida láctea semelhante ao cacau é preparada, meus filhos adoram "cacau" de alfarroba mais, acrescente a assada bens, etc. d.

[Olekma]

Olekma, obrigado! Nunca ouvi, muito menos tentei))

Vim me gabar de maravilhosos muffins de biscoito crocante segundo a receita desse bolo! A criança está encantada!
Estou duplamente grato por esta receita, pois não contém ingredientes sem glúten! Isso é importante para quem sofre de doença celíaca.


Novamente a foto está de lado

E ontem eu assei este pão de ló com cacau e fermento em pó - acabou sendo um bolo açucarado
Hoje repeti com o fermento em pó, acabou sendo um biscoito, mas não tão alto e chique como com alfarroba e refrigerante, agora nem sei como tentar de novo com cacau e refrigerante para entender qual é o problema, por que essa diferença de altura é de alguns e dos mesmos produtos.

[Olekma-Katyusha]

Olekma-Katyusha, você verificou o amido? Você já assou ou cozinhou geleia com ele? Sei claramente qual amido que vendemos é bom e qual se estraga até a geleia.
Não agüentei por causa do calor, os muffins, embora pequenos, ficaram no forno por 25 minutos. Portanto, desliguei o forno e despejei a segunda metade da massa na multicozinha. 40 minutos "Pastelaria" Panasonic mhs181 e parou por 20 minutos - um bolo macio maravilhoso saiu.
Os muffins têm uma tampa crocante. O garoto disse que esses muffins são mais legais do que o McDonald's

Olekma-Katyusha, você verificou o amido? Você já assou ou cozinhou geleia com ele?

Sim, sempre pego o mesmo, e o biscoito anterior da alfarroba era feito com o mesmo amido. Portanto, eu peco no fermento em pó. Não há mais nada em que pensar. E assei o primeiro biscoito por 53 minutos em Oursson, sempre exponho o biscoito VNK por tanto e outros assam perfeitamente, e aí abri a tampa 53 minutos e diante dos meus olhos ele afundou no bolo - a massa estava crua Ontem Assei por 58 minutos, coloquei no forno, assei, mas a altura, ai, não é a mesma.

Este é o meu bolo. Aumentado em 1 ovo. Decorado no mínimo, pois este bolo não é mais necessário. O creme é quase o dobro.
Para resumir: bomba de creme, a ideia é linda. o biscoito precisa ser trocado. Aceito apenas um clássico de chocolate ou três chocolates. Café impregnado e gelatina colocados na cafeteira

Adicionado domingo, 02 de outubro de 2016 21:12

Eu também adicionei cerejas cozidas por conta própria, mas não soou. Não foi suficiente. Os melhores burfies caseiros com cacau.
Estou um pouco decepcionado com o biscoito, mas acho que vai ser outra versão do bolo
CERCA DE
Muito obrigado pela receita !!!! Eu tive isso. plano. Agora uma novidade na receita

[Helena]

Helena, obrigado por seus comentários e impressões 👍. O biscoito não é padrão aqui, talvez para um amador.
Recomendo experimentar o pão-de-ló de chocolate perfeito, nas minhas receitas existe. Fico muito feliz com isso e asso para quase todos os bolos de chocolate.

[aprelinka]

aprelinka, um pó tão interessante em cima do bolo.
Isso é o quê e como? Você gostaria de compartilhar?
Eu gosto desse design lacônico.

[Taia]

Taia, às vezes, quanto mais simples, melhor. O bolo foi feito para o casamento de madeira de um amigo. Ela reconhece apenas esse design - chocolate, café

Para esse bolo, lamento fechar as laterais, a mousse ficou grossa o suficiente, a parte de cima do cacau foi bem polvilhada, o chocolate no descascador, o alpengold macio é ótimo para isso e os burfi enrolados no cacau também são ótimos para isso . Podem ser trufas, grãos de café com chocolate. Isso é para o futuro. Vou fazer um bolo desses na sexta-feira.

Por favor, diga-me que tenho uma pergunta sobre suflê. Depois de bater o creme de leite nos picos, adicionamos creme de leite e continuamos a bater em alta velocidade? Depois acrescente açúcar e continue batendo? E depois o leite condensado? Como fazer direito? Quando adiciono algo ao creme chantilly, obtenho um mingau fino. Como fazer o creme certo? Agradeço antecipadamente.

Ei! Provavelmente sou o maior fã deste bolo que faço e faço

sobre o bolo: faço com três chocolates permanentemente
sobre as natas: faço de acordo com a receita, exceto pela sequência: sour cream + açúcar + leite condensado em velocidade alta até uma massa delicada e bem batida. Derreta a gelatina, coe e despeje ligeiramente resfriada no creme de leite
nata separadamente aos picos e misture nas natas como um suflê. Sou um bocal com suflê, se não houver nenhum. em seguida, com uma espátula comum, com cuidado e delicadeza.
agora graça - o bolo lindo congela na varanda.

Acima de tudo, gosto da combinação com café.
Irina! Obrigado novamente pela ideia !!!!!!!!!

Garotas, e ninguém tentou assar esse biscoito sem açúcar, com estévia?

[Helena]

Muito obrigado pela receita - o creme é delicioso .. mas preciso deixar esquentar e posso ver a gelatina mais forte, vou colocar um pouco menos da próxima vez. Eu tenho um biscoito de Praga.
Helena, fez o que escreveram, obrigado.

[Oksana]

Oksana, delicioso! esta cor do creme simplesmente me atinge! muito saboroso