Bolo Marroquino com Café

Sim, é curioso, mas acontece ... no ala-cheesecake, não sinto amido de forma alguma ... mas na geléia, ainda mais. Bem, vou experimentar a versão branca do biscoito também!

meninas boa tarde me digam por favor tenho amido de milho, vale a pena o risco

[Irin!]

Irin! Bem, eu prometi !!!!!!!! Aceite o relatório. O biscoito saiu poroso, macio, elástico e, quando prensado, emitiu um rangido quase inaudível. Tive medo, mas não afetou o sabor. Impregnação - tudo conforme o esperado. A camada intermediária entre o suflê são ameixas batidas no vapor, misturadas com chocolate derretido e nozes. O recheio ficou grosso, portanto, para não misturar tudo na disposição com o creme, peguei e coloquei essa massa sobre uma película, cobri com outra película e formei um círculo igual ao diâmetro do bolo. Leve à geladeira antes de montar o bolo. A propósito, a montagem rápida também está de acordo com o seu conselho! Bem ... creme, colher - e pronto!




Vkusnooooooo !!!!!

Irin, e isso tem um gosto bom para mim! Eu também tentei ontem. Eu apertei o bolo, não dei para ninguém. Ela desenhou, como as crianças disseram, "como eu, então cara," bem, ok ... zazhralis! Os arcos não são mais enrolados para eles) Antes, um cilindro manchado de creme era enfiado em sua boca e era delicioso e lindo, mas agora, droga, "bem, senhora, que tipo de erro é esse?" E minha mãe respondeu: "Bem, sim ... a borda não está acabada, e a rosa está se esfarelando! Mãe também tem 8 de março!" Mas todos gostaram do sabor. Delicado arejado! Eu considero a receita como uma nota prioritária. Eu terei em 1 linha agora. Gostei do entot de biscoito. A crosta do bolo acabou. Não parece ser sentido. Ou pode simplesmente não entender o que está triturando: mástique de leite ou biscoito. Bem, deixe-os se perguntar, o principal é que ele é o mais delicado!

[Ilona]

Meninas, suas peças são lindas.

Ilona, pensei que o cacau ainda pode quebrar. De alguma forma, consegui isso.

IRZA
E não tem farinha no biscoito?

IRZA
E não tem farinha no biscoito?

Muito bem. Não há farinha nenhuma. Apenas mordiscou.

Descobriu que não há farinha
E quanto amido é de 80 ou 160 gramas ???
Sentinela - os ovos são batidos - em breve coloque amido, mas não sei lope: girl_cray:
Ingredientes:
- 5 peças. ovos (claras e gemas separadamente, à temperatura ambiente);
- 1 xícara de açúcar;
- 10 colheres de sopa colheres com uma pequena lâmina de amido;
- 1 colher de chá com uma lâmina de fermento em pó;
- raspas de limão de um limão.
Forma de 23 cm de diâmetro.

E aqui está também um fermento em pó
Shaw para colocar, sho para não colocar ??

Descobriu que não há farinha
E quanto amido é de 80 ou 160 gramas ???
Sentinela - os ovos são batidos - logo coloco amido, mas não sei lope: girl_cray:
Ingredientes:
- 5 peças. ovos (claras e gemas separadamente, à temperatura ambiente);
- 1 xícara de açúcar;
- 10 colheres de sopa colheres com uma pequena lâmina de amido;
- 1 colher de chá com uma lâmina de fermento em pó;
- raspas de limão de um limão.
Forma de 23 cm de diâmetro.

E aqui está também um fermento em pó
Shaw para colocar, sho para não colocar ??

Coloque a comida conforme indicado na receita da primeira página

Obrigado!
O fogão acabou!

Shaw para colocar, sho para não colocar ??

Ingredientes
Bolacha:
Ovos, temperatura ambiente, 1 gato. 5 peças.
Açúcar 170 g (1 colher de sopa)
Amido de batata 8 colheres de sopa eu. (≈ 70 g)
Cacau 3 colheres de sopa. eu. (25 g)
Soda 1 colher de chá (sem topo)

Eu coloquei comida por peso.

Meninas, também assei em gramas, como estava originalmente na receita. Irina já indicou suas emendas posteriormente. Gostei do resultado, vou repeti-lo sem ambigüidades. Vou comer o biscoito principal.
Zhivchik, não, não é cacau mastigando em mim. Definitivamente, não. É um comprovado "Golden Label" de um lote.

Meu biscoito não deu certo.Após a introdução da mistura seca, ele cedeu fortemente. Depois subiu bem no forno, mas antes de tirar do forno cedeu muito. Nunca tive isso, nunca abri o forno.

estranho. E você bateu com uma batedeira quando introduziu amido na mistura? Foi necessário introduzir com cuidado, se com um misturador, então na velocidade mínima.

[Irin!]

Irin! Bem, eu prometi !!!!!!!! Aceite o relatório.
Vkusnooooooo !!!!!

Svetul, Que bom que o bolo foi um sucesso! Corte apetitoso

Eu apertei o bolo, não dei para ninguém.

Eh, é bom quando isso acontece! O principal é que a família ficou com o bolo para o feriado. E o design da versão doméstica é muito credível! Elon, você tem um creme de Rafaello?

[Anya]

Ingredientes:
- 5 peças. ovos (claras e gemas separadamente, à temperatura ambiente);
- 1 xícara de açúcar;
- 10 colheres de sopa colheres com uma pequena lâmina de amido;
- 1 colher de chá com uma lâmina de fermento em pó;
- raspas de limão de um limão.
Forma de 23 cm de diâmetro.

Anya , mas de onde vem essa receita? Também estou interessado em substituir o refrigerante por fermento em pó. Preciso tentar

Meninas, também assei em gramas, como estava originalmente na receita. Irina já indicou suas emendas posteriormente. Gostei do resultado, vou repeti-lo sem ambigüidades. Vou comer o biscoito principal.

É isso que queria dizer sobre as alterações. Aconselho que primeiro asse de acordo com a receita original. Nesse caso, o biscoito é tão fofo e fibroso que não pode ser comparado a outro mais familiar. Mas no caso das emendas, o biscoito ainda é mais denso, fica mais estável (arriscaria até fazer um bolo 2D ou 3D com isso), já tem uma semelhança com um biscoito chiffon, baunilha na água fervente com cacau.

[Kira]

Meu biscoito não deu certo. Após a introdução da mistura seca, ele cedeu fortemente. Depois subiu bem no forno, mas antes de tirar do forno cedeu muito. Nunca tive isso, nunca abri o forno.

Uma vez eu tive um caso assim. Isso aconteceu quando comprei amido de outro fabricante. Inicialmente, levantou dúvidas sobre a qualidade - havia algum tipo de impureza nas sensações táteis. Tive que me despedir desse amido, pois não saiu nem geleia nem biscoito.
Kira, Definitivamente não posso reclamar do seu amido, especialmente se você já o usou com sucesso antes.
Além disso, os ovos são de tamanhos diferentes, talvez você deva adicionar uma colher ou duas de amido (a julgar pelo fato de que o biscoito ainda subiu no forno e depois caiu).
Bem e mais Ilona uma das possíveis razões também apontada.

[Anya]

Anya , mas de onde vem essa receita? Também estou interessado em substituir o refrigerante por fermento em pó. Preciso tentar

Eu sempre adiciono fermento em pó agora, mesmo que a receita diga refrigerante. Coloquei apenas o dobro da taxa especificada de fermento em pó do que de refrigerante.

Uma vez eu tive um caso assim. Isso aconteceu quando comprei amido de outro fabricante.

Este também pode ser o caso.
Várias vezes comprei um pouco de amido, embora para gelatina, e acabou sendo um absurdo. A substância é uma espécie de branco, aguado. Ok, você pensaria que o amido de milho foi capturado. Mas isso já aconteceu mais de uma vez.
Essa é a mesma bobagem que tive com farinha. Eu só adicionei na massa do biscoito, mas foi só zilch ... zilch ... e inchou ...

Depois subiu bem no forno, mas antes de tirar do forno cedeu muito.

Eu ainda poderia ceder se houvesse pouco amido (farinha).

Irisha, também vim com um relatório. Assei dois bolos, um com cacau e outro sem, com raspas de limão. Combinei os bolos. Gostei muito dos biscoitos !!! O creme geralmente é bombástico (café derramado do fundo do coração). Pão de ló com raspas só de penugem! Com a impregnação, ele se agacha um pouco, então você precisa assar uma porção dupla ou menor. Eu tinha 28cm. A foto mostra que o biscoito branco é bem fino, mas deu uma pitada de limão - enlouquece! Resumindo, gostei muito do bolo! Com certeza vou assar!

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[Kamusik-Tanyusha]

Kamusik-Tanyusha, bem, quem mostra esses cortes à noite. Aqui, só a partir da casca, começou a escorrer baba, e também um pedaço tão alto. Bem, como de uma pastelaria!

E tudo graças a você !!! E dicas de meninas que compartilham suas experiências! A propósito, tão rápido, meu bolo ainda não foi destruído.

E tudo graças a você !!! E dicas de meninas que compartilham suas experiências! A propósito, tão rápido, meu bolo ainda não foi destruído.

Este bolo, quanto a mim, é preparado com facilidade e sem manchas, sem contar que se come na hora - o principal é avisar aos convidados que não tem farinha e em geral não é nutritivo (nos calamos) creme)

A propósito, tão rápido, meu bolo ainda não foi destruído.

: sim: e nós temos!

quando fiz a versão branca, ainda não trabalhei com gramas, só com colheres.

Irin, não importa :)) Estou falando da própria essência, ao invés do cacau, aumentei a quantidade de amido na mesma quantidade, certo? Amanhã vou assar seu biscoito branco, então confesse !!!
E no corte do bolo dele tenho um creme da Valina Rafaello, mas com leite condensado. Ficou um pouco de creme e eu acrescentei!

Gostei muito do bolo. Gostaria de esclarecer, o refrigerante não se apaga ou é melhor usar fermento em pó? Obrigado pela receita!

Gostei muito do bolo. Gostaria de esclarecer, o refrigerante não se apaga ou é melhor usar fermento em pó? Obrigado pela receita!

Quanto a mim, é melhor adicionar 2 vezes mais fermento em pó do que bicarbonato de sódio. Eu também não entendo o significado de refrigerante, se ele não tem nada a que reagir.
Nessas receitas, silenciosamente troco o bicarbonato de sódio pelo ripper e tudo está sempre ok.

Obrigado pelo conselho! Vou tentar com fermento em pó.

Irin, não importa :)) Estou falando da própria essência, ao invés do cacau, aumentei a quantidade de amido na mesma quantidade, certo? Amanhã vou assar seu biscoito branco, então confesse !!!

Sim, 3 colheres de sopa de cacau substituídas por 3 colheres de sopa de amido.

Obrigado pela confirmação!

Aqui estou
Bolo feito
Verdade nakosyachila com um biscoito e no final ele "caiu" e tinha apenas 6 cm de altura
Juntei minha coragem e completei
Fotos feitas
Mas eles têm vergonha de exibir.
ele é tão "kuguz" acabado
Eu peguei o creme mais claro do que nas fotos
Esmalte feito com chocolate.
Bolo delicioso !!!!!!
Da próxima vez vou tentar fazer uma versão cereja do creme
Você só precisa pensar em como substituir o cacau.
Feito especialmente com raspas para a versão de toranja do biscoito
Mas eu não pensei em qual creme serviria para ele
Gostei muito do princípio do creme
Descobriu-se "leite de pássaro"
Graças ao autor, fui agradecer

O que você quer dizer com vergonha? Vamos tirar fotos para o estúdio! Todos nós estudamos aqui !!! A anfitriã virá e fará um relatório sobre os voos. Indique o que está errado e o que é bom! A ciência será para você e para os outros.

Sem vergonha, foto de estúdio

O que você quer dizer com vergonha? Vamos tirar fotos para o estúdio! Todos nós estudamos aqui !!! A anfitriã virá e fará um relatório sobre os voos. Indique o que está errado e o que é bom! A ciência será para você e para os outros.

Eu apoio totalmente! Também fiz outro à base de marroquino - sem cacau com raspas e suflê de framboesa. No momento, este é, na minha opinião, o bolo menos complicado com os sabores ideais. Se Ira não se importar, postarei uma foto mais tarde.

Aha! apenas no próximo. basta colocar o fermento em pó. Estraguei o pão de ló com refrigerante não apagado. Primeira vez que fiz isso com fermento em pó. E desta vez decidi assar branco (sem cacau) como indicado com refrigerante. Lohanul ...

Verdade nakosyachila com um biscoito e no final ele "caiu" e tinha apenas 6 cm de altura

Então, então, quais são os batentes? Diga-nos, de repente você salvará alguém de erros.
E 6 cm também é um resultado

ele é tão "kuguz" acabado

Como é? Bem, nós não sabemos essa palavra ... Então a foto no estúdio

Da próxima vez vou tentar fazer uma versão cereja do creme
Você só precisa pensar em como substituir o cacau.

Cacau na massa? Em seguida, substitua por amido.

No momento, este é, na minha opinião, o bolo menos complicado com os sabores ideais.

PPKS

Se Ira não se importar, postarei uma foto mais tarde.

Ira não vai se importar

Aha! apenas no próximo. basta colocar o fermento em pó. Estraguei o pão de ló com refrigerante não apagado. Primeira vez que fiz isso com fermento em pó. E desta vez decidi assar branco (sem cacau) como indicado com refrigerante. Lohanul ...

Então, com que reage o refrigerante da torta? Não há ácido.
Sempre coloco o fermento em pó se não houver creme de leite ou kefir na receita. E mesmo neste caso, adiciono um fermento em pó, se souber que não é kefir azedo ou creme de leite. E se só o refrigerante está indicado na receita, e eu não tenho fermento em casa, acrescento ao refrigerante ácido cítrico amassado no pilão.

Mas eles têm vergonha de exibir.
ele é tão "kuguz" acabado

Como é? Bem, nós não conhecemos tal foto ... Então a foto no estúdio

Não é "fofo".
E expor fotos não são "envergonhados".

Não é "fofo".

Explicado em uma linguagem acessível. Eu preciso começar um dicionário

Bem, já que não tenho vergonha, vou te mostrar!
Só não ria alto

E podemos em silêncio! É isso, estou brincando, é claro! O bolo é como um bolo, já me preparei para um filme de terror, e aqui - camomila! O principal é assar deliciosamente, mas você aprenderá a decorar. Mas eu simplesmente não entendi no contexto. Você fez um bolo sem cacau? algo totalmente claro, apenas a borda escurece.

Então, com que reage o refrigerante da torta? Não há ácido.
Sempre coloco o fermento em pó se não houver creme de leite ou kefir na receita. E mesmo neste caso, adiciono um fermento em pó, se souber que não é kefir azedo ou creme de leite. E se só o refrigerante está indicado na receita, e eu não tenho fermento em casa, acrescento ao refrigerante ácido cítrico amassado no pilão.

Zhivchik, você não vai acreditar, e eu acredito. E aí resolvi fazer tudo de acordo com a receita ... mas não tem "extintor". Bem, acho que, talvez, como no caso de um biscoito com leite condensado, talvez também que mágica - e está tudo bem! Então ... não está bem, em geral. Agora você tem que refazer.

Mas eu simplesmente não entendi no contexto. Você fez um bolo sem cacau? algo totalmente claro, apenas a borda escurece.

Aparentemente, o creme não funcionou muito bem. E os bolos escurecem e comem com cacau. E está tudo bem! Afinal, a primeira vez. O próximo será melhor!

Zhivchik, você não vai acreditar, e eu acredito. E aí resolvi fazer tudo de acordo com a receita ... mas não tem "extintor". Bem, acho que, talvez, como no caso de um biscoito com leite condensado, talvez também que mágica - e está tudo bem! Então ... não está bem, em geral. Agora você tem que refazer.

Meninas, teoricamente, concordam com você 1000%. Mas fiz com cacau estritamente de acordo com a receita e deu tudo certo!

Com a permissão de Ira, mostro o meu sem cacau e com suflê de framboesa. Havia um fermento em pó aqui. Meninas, o pão de ló é tão arejado, até eu liguei "bolos molhados" antes, aproximadamente não saturou, para não violar a estrutura do biscoito.

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Kamusik, também assei normalmente com cacau de acordo com a receita. Cacau extingue refrigerante ?? É isso ?? Oh ... como mágica ... ou o cacau apenas obstrui o gosto do refrigerante.

Kamusik, também assei normalmente com cacau de acordo com a receita. Cacau extingue refrigerante ?? É isso ?? Oh ... como mágica ... ou o cacau apenas obstrui o gosto do refrigerante.

Segredos cobertos de trevas .... É bom que haja um fórum para compartilhar. Outros não pisarão neste ancinho.

[Produtos ácidos usados ​​na panificação:]

Bolo é popular e acho que as meninas vão se interessar em ler isto sobre produtos que temperam refrigerantes.
Produtos ácidos usados ​​na panificação:
- produtos lácteos fermentados (creme de leite, kefir, iogurte, soro de leite, iogurte, etc.),
- sucos de frutas e purês,
- vinagre e ácido cítrico cristalino,
- mel,
- xaropes de açúcar,
- chocolate e cacau,
- ovos.

- chocolate e cacau,
- ovos.

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Para mim, pessoalmente, isso é novidade, como um biscoito com amido sem farinha de trigo.