Pão Branco Sunset

Pão Branco Sunset

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo (tenho "uso geral")	700g.
Sal	13d.
Levedura seca (tenho "momento Saf")	7d.
Açúcar	25g.
Óleo vegetal (tenho óleo de gergelim)	30g.
Leite	375g.
Água	190g.

Método de cozimento

• Leve o leite para ferver três vezes até atingir a temperatura de 100 ° C. Despeje o leite em uma garrafa térmica e deixe por 30 minutos. É melhor ingerir um pouco mais de leite no início e depois tomar a quantidade necessária de acordo com a prescrição.
• Deixe o leite esfriar a 50C.
• Mais 350g. Misture a farinha com o fermento, despeje o leite, a água, misture novamente e deixe por 15 minutos.
• Adicione sal, açúcar, manteiga, bata o talker por 2 minutos.
• Despeje o restante (350g) de farinha e amasse até obter uma massa macia. Cubra e deixe por 30 minutos. para a formação de glúten.
• Em seguida, sove por 10 minutos. A massa ficará visivelmente pegajosa, essa viscosidade vai durar quase até o fim. Apenas a massa completamente madura deixará de ser pegajosa e se tornará arejada e seca ao toque.
• Enrole a massa amassada em uma bola e coloque em uma tigela (6-7 litros) para fermentar a 25C por 2 horas. Se o fermento estiver seco (como levure SAF), sove a massa em uma hora e deixe fermentar por mais uma hora.
• Divida a massa madura em 2 porções, amasse cada uma, faça uma bola e deixe por 10 minutos. descanse na mesa.
• Em seguida, estenda cada pedaço em uma camada, estenda as bolhas com uma janela de encaixe, enrole em um rolo, aperte e coloque em latas para revisar por 45 minutos.
• Asse em forno pré-aquecido a 190C por 45 minutos. mal até estar pronto.
• Legal do lado. Resfriei no telhado, então depois de esfriar, enrugou um pouco:
• 
• Corte após esfriar completamente.
• 
• 
• Pão fabuloso. Miolo muito aromático e delicado. Todos que comeram perguntaram: Que pão é esse? Definitivamente vou assar um pouco mais.

Observação

Para duas latas de 13 x 23 x 6 cm (1,7 L) ( 🔗)

Receita de LJ Luda 🔗 com palavras de grande gratidão.

A beleza!!! Renda !!!
Eu farei. Vou ficar apenas pela metade, sim!

[Ksyusha!]

Pão - beleza-ah-ah-ah! E se você tentar com farinha de 1 + 2 graus? Marcador, obrigado, Ksyusha!

[Ksyusha]

Ksyushaque pão maravilhoso! Para marcadores!

[Omela]

Omela,
Ksyusha, não consigo acompanhar você já. Vá devagar, por favor, estou escrevendo

[Lena, Marina, Tanya, Lena,]

Lena, Marina, Tanya, Lena, obrigada meninas !! O pão é realmente delicioso.

Vou ficar apenas pela metade, sim!

Eu também meio antes. E agora eu decidi congelar. Agora acabei de tirar o segundo pão do congelador. Vou tentar, dizem eles, o sabor não difere do fresco.

[Ksyusha]

E agora eu decidi congelar. Agora acabei de tirar o segundo pão do congelador. Vou tentar, dizem eles, o sabor não difere do fresco.

Ksyusha, Estou esperando seu veredicto, nunca quando não tenho pão congelado. Como é o sabor, tem diferença?

[Lena, Marina, Tanya, Lena,]

Lena, Marina, Tanya, Lena, obrigada meninas !! O pão é realmente delicioso.
Eu também meio antes. E agora eu decidi congelar. Agora acabei de tirar o segundo pão do congelador. Vou tentar, dizem eles, o sabor não difere do fresco.

Omelochka, querida, há muito tempo acompanho o seu trabalho !!!! realmente registrado recentemente .... tiro o chapéu !!!!

sobre congelamento, por experiência própria ... pão de centeio e de trigo - comporta-se muito bem depois de descongelado! mas trigo e centeio de trigo ... de alguma forma não funcionou para mim ... depois de descongelar - torna-se, por assim dizer, não muito fresco, ou algo assim ... Eu tentei congelar meio cozido 1 \ 3 .. e diretamente do freezer para o forno na pedra min. 15-20 !!!! Eu gostei bastante disto!

[Lomarga]

LomargaObrigado por compartilhar sua experiência de congelar pão. Então nem me incomodo, é melhor levar meia porção e sempre tem pão fresco.

[Lomarga]

Lomarga, obrigado!

Quanto ao congelamento, li de Luda sobre o congelamento e descongelamento corretos. É necessário embalar o pão em papel alumínio para que não haja ar, colocá-lo no freezer imediatamente após o resfriamento. O freezer deve estar a -20C. Ela escreve que o freezer deve ser comum, mas em "no-frost" também funciona bem. Descongele em filme plástico sobre a mesa. Eu acabei de cortar:



Macio e aromático !!!

Então nem me incomodo, é melhor levar meia porção e sempre tem pão fresco.

Por um lado, sim, mas por outro lado, os mesmos custos de mão de obra, e o forno é bom e demorado.

[Ksyusha]

Ksyushaque pão de renda !!!
Delícia idiota

🔗

[Omela]

, Omela! O pão, como sempre, está excelente!
Eu tenho as perguntas). 50 graus não é muito para um momento Kaf? E por que está tão quente? Por que você deve aquecer o leite por tanto tempo?

[Ksyunya]

Ksyunya, vocês pão suppa !!!

Fermento fresco, pelo que entendi, é bom, esfriar o leite atual a 37 graus, certo?

Em seguida, enrole cada pedaço em uma camada, docker desenrola as bolhas

Ksyu, e ete porque mais? E xisto é, docker?

P.S. E você amassou em quê ?!

[Marina, Sasha, Irina, Inna,]

Marina, Sasha, Irina, Inna, obrigada meninas !! Que bom que gostou do pão !!

50 graus não é muito para um momento Kaf? E por que está tão quente? Por que você deve aquecer o leite por tanto tempo?

Pouco. Quando misturado com água e farinha, a temperatura diminui e chega a cerca de 40ºC. O leite é aquecido por muito tempo para atingir uma temperatura de 100 ° C. Se você apenas ferver o leite e medir a temperatura, haverá, surpreendentemente, 90ºC. E esse procedimento é necessário para que morram todas as substâncias que interferem na fermentação da massa.

Fermento fresco, pelo que entendi, também é bom, resfrie o leite atual a 37 graus,

Pralna.

Ksyu, e ete porque mais? E xisto é, docker?

Eles são desenrolados a fim de expulsar todas as bolhas grandes, e para que mais tarde fiquem todos iguais no corte. Docker é uma ferramenta especial. Meu massageador o substitui.

E você amassou em quê ?!

No assistente.

[Ksyusha]

No assistente.

Inveja branca ...

Ksyushacomo ele é para você ?! Vemeiob?! Se apenas a resposta fosse xadost-xalvoroço ...

Identidade haaachuuu !!!

Eles são desenrolados a fim de expulsar todas as bolhas grandes, e para que mais tarde fiquem todos iguais no corte. Docker é uma ferramenta especial. Meu massageador o substitui.

Isso significa que a massa deve ser processada com um massageador ?! Oteta sim !!!

Pasiba Ksyu !!! Vou tentar ousar ...

[meio]

Identidade haaachuuu !!!

Bem, Duc eu ofereci aqueles para três pessoas.

como ele é para você ?! Vemeiob?!

Kroshik, , Ainda estou dominando, mas como pode ser nojento se esse pão amassar.

[Kroshik,]

Bem, Duc eu ofereci aqueles para três pessoas.
Kroshik, , Ainda estou dominando, mas como pode ser nojento se esse pão amassar.

Ksyu, Eu acharia mais fácil (mas é isso), por Deus ... eu vocêAcho que esta máquina é para assar monstros como você, sim ...

Tenho medo de nunca conseguir dominar isso ...

como pode ser nojento se tal pão amassar.

Pois bem, acalmar a freira era ouvir ...

Intelectualmente, entendo que a máquina éfera super !!!

Pouco. Quando misturado com água e farinha, a temperatura diminui e chega a cerca de 40ºC. O leite é aquecido por muito tempo para atingir uma temperatura de 100 ° C. Se você apenas ferver o leite e medir a temperatura, haverá, surpreendentemente, 90ºC. E esse procedimento é necessário para que morram todas as substâncias que interferem na fermentação da massa.

Muito obrigado! Me desculpe idiota _{e quem interfere com a fermentação lá?}

[Irina]

Irina, Eu não sei.. A festa disse que era preciso, o Komsomol respondeu - sim. Luda disse, então é necessário.

[Ksyu]

Asse em forno pré-aquecido a 190C por 45 minutos. mal até estar pronto.

Ksyu, para os dotados, explique pliz ... sho significa apenas um pouco até estar pronto? Que tal assar aquele pão até que esteja pronto para assar?

[Kroshik]

Kroshik, significa não fritar.

Vou manter meus punhos para você !!

Vou só amassar o pão, então definitivamente não há peça sobressalente. Acabou a farinha - fui até Auchan e trouxe a embalagem, agora esta besta, com o nome de estivador - o que fazer, onde procurar Com o que mais você pode cutucar a massa

[Ira]

Ira, Eu também não tenho um docker. Mostrou AQUIdo que rolou.

Ksyusha, eu estou falando sobre isso e estou falando sobre o sobrenome dela não é um docker. Estou cutucando a massa

[irlandês]

irlandês, antes de ouvir de Ksyu isso é abusivo palavra docker, Desenrolei bolhas da massa com um rolo comum e, afinal, vamos lá, deu certo !!!

[Ir]

Ir, este é um massageador de centavo. Você também pode usar um rolo de massa e um proponente .. sim.

Não, se não houver outras adaptações, então sim. Primeiro, o rolo com um rolo e, em seguida, passo o ala-docker.

Migalha incrivelmente macia, pão delicioso Obrigado pela receita!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, lindo pão acabou !!! Que bom que gostou.

[Omela]

Omela obrigado pela receita. O pão é uma festa para os olhos e uma delícia!
E que buracos artísticos!

[Victoria]

Victoria, obrigado!

Omela obrigada pelo pão !!!

[Natália]

Natáliaque migalha !!!! Uma visão adorável !!!! E tem gosto de ???

Perfumado, delicado, saboroso (também cozido com óleo de gergelim)

Viva !!!