Pão Farmerskiy (pão branco exuberante)

Pão Farmerskiy (pão branco exuberante)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Sérum	335 g
Fermento seco	2,5 colher de chá
Sal	1 colher de chá
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
Óleo de girassol	3 colheres de sopa. eu.
Farinha de trigo	570 g

Método de cozimento

• Refrigere o soro na geladeira (você pode substituí-lo por água ou leite + água). Despeje o soro em um balde, acrescente açúcar, fermento, sal e óleo. Em seguida, a farinha peneirada. Normalmente eu despejo 550 g, o resto está pronto, despeje no pão. Programa básico, crosta média ou escura, peso 900 g. Não é desejável utilizar um início tardio nesta receita, o pão ficará menos exuberante

O prato é projetado para

900 g

Hora de preparar:

3:20-3:40

Programa de culinária:

Principal

Observação

Encontrei esta receita na Internet há cerca de 5 anos. A sequência de produtos como favoritos não é a mesma das instruções do meu HP, mas eu a sigo. O miolo do pão não é seco, com buracos grandes, semelhantes ao que se vende em quinta ou quinta colectiva

[Marina]

Marinaobrigado pelo pão

Gostaria de esclarecer para qual modelo de x / fogão esta receita e sua tecnologia de panificação foram projetadas?

E o fermento é muito extraordinário, como para assados. (Veja instruções para Panas, por exemplo).
A partir daqui, pode ser visto e sobe.

Bom Dia! Eu assei em LG HB-201JE. Modo básico, 3:40, crosta média ou escura. Sim, geralmente há menos fermento nas receitas. Não tem muito açúcar, então não fica doce, é bom para sanduíches e para sopa. A nutrição do fermento, tanto quanto eu entendo, fornece uma quantidade maior de óleo. A receita já foi verificada várias vezes, embora tenha sido retirada da Internet, e não do livro de receitas da HP)

[an_domini]

an_domini, Olya, eu tinha LG e agora Panasonic. A LG exige muito mais em todas as receitas de acordo com as instruções do fermento do que em outros HPs.
Em Panas com tanto pão fugiria do balde

Alla, e eles tentaram assar no LG de acordo com o padrão Panas: 500 g de farinha, 1,5 colher de chá. fermento seco?
O fórum sempre diz que todas as receitas são para todos os fornos.
Além da Panasonic, também tenho Kenwood 450, tanto em HP que asso de acordo com as mesmas receitas, tudo igual.
Durante muito tempo no fórum fiz uma comparação de pão em Panas e Kene segundo uma receita francesa, as fotos não sobreviveram, a diferença estava na qualidade a favor dos Panas, ambos subiram bem em altura, aí estão os baldes ligeiramente diferente.

[an_domini]

an_domini, Olya, eu tinha LG e agora Panasonic. LG em todas as receitas de acordo com as instruções do fermento exige muito mais do que em outros HPs

A receita não é do livro LG) Mas é exatamente assim. Para qualquer HP. No começo também tive medo que ele fugisse ou se perdesse com tanto fermento. Mas está tudo bem)

Olá hoje, seu pão está delicioso. obrigado pela receita. Ainda não consigo inserir fotos

Fazemos bolos caseiros há mais de 10 anos. No início, eles assavam pão de acordo com as receitas anexadas à máquina de fazer pão, mas depois mudaram para uma receita de pão, em que apenas farinha, água, sal e fermento, é claro. Levedura para 600-700 gramas de farinha, cerca de 2,5 gramas. Fermento de padaria seco Dr. Oetker.
Adicione farinha de trigo à farinha de trigo, você pode adicionar grãos de trigo (moer um pouco em um moedor de café).
O fermento é mínimo, pois esta é uma receita de pão e massa. Primeiramente, coloca-se uma massa com metade da farinha, água e fermento por 3 horas. Após esta massa, o resto da farinha e do sal são carregados na máquina de fazer pão e assados ​​de acordo com o modo "principal" ou "chef russo" (para a máquina de pão LG HB-206CE). Tempo 3h 40m.
Um pouco de "dança com pandeiro" mas resulta um bom pão com um mínimo de ingredientes. O fermento não precisa de açúcar no método da esponja. Esta receita pode ser adequada para quem tem tempo (por causa da massa). Mas vale a pena.
Por algum motivo, acho que se a receita contiver manteiga, açúcar, então isso já é como um muffin, rola. Talvez eu esteja errado.