Chucrute da mãe de Chuchina

É hora de fermentar o repolho. Amantes da conserva clássica simples - bem-vindos à nossa turma!))) Hoje irei caçar repolho!

E eu já! Segundo dia estamos mal-humorados

[Vasilica]

Vasilica,

Bliiiin, você me bateu !!!))) Eu preciso encontrar o repolho certo e eu vou entrar !!!

E eu, e eu já alimentamos! Ontem comi da barriga e fiz uma sopa de repolho aqui!
E ainda, este ano comprei para mim uma cuba de carvalho para 4 litros, uma especial para couve! Aqui eu alimentei ... e agora não sei, ou pensei em mim mesmo, ou o repolho é realmente mais saboroso de barril ...?

[Espantalho]

Espantalho, e eu já alimentei ... edimmmm ... E eu amo chucrute dessa forma. Dolorosamente, ficou delicioso

E eu já! Segundo dia estamos mal-humorados

E eu já, hoje vou tentar fotografar

Nifigase você está quieto!))) E eles sentam nos arbustos, quebrando repolho em um litso. “Mas os homens não sabem” (c)))). Achei que todo mundo tivesse mudado para outra receita. Porque com nosso repolho moderno vai dar certo, então não. Mas não, eu estava enganado, ao que parece.

[Espantalho]

EspantalhoNatasha, bom, claro que não mudamos, só que nossas receitas de família já viraram que não mudam, enfim, o que é cancelar, todos nós te amamos e mil vezes te agradecemos.

[kil]

kil,

Que tal potryndet? E uma bebida e um pedaço de repolho? Lavar a cabeça com salmoura? E ... Tantas coisas interessantes que você pode começar com chucrute !!!

E eu, pelo contrário, adoro quando alguém "levanta" algumas receitas antigas ou populares (não necessariamente minhas, no sentido, mas geralmente antigas). De repente você passa e - wah !!! Exatamente !!! E eu esqueci dele !! Ou nunca vi isso. Algo assim.

[kil]

kil,

Que tal potryndet? E uma bebida e um pedaço de repolho? Lavar a cabeça com salmoura? E ... Tantas coisas interessantes que você pode começar com chucrute !!!

Ha-ha, na quinta-feira Lenka Timka prometeu vir até mim, sobre lavar o cabelo com salmoura é um PENSAMENTO, vamos e você para: drinks_milk: nós

schA vai ver se (a menos, é claro, que nossa mestre Mary acorde) me põe. Ela agora esta toda bordada

[kil]

kil,

Obrigado pelo convite! Então, estou trabalhando)) embora para lavar a cabeça de Lenka com salmoura, pode-se parar!)))

Eu também não comprei repolho. Anteriormente, Slava era trazida ao mercado de carro, ela simplesmente pegava. E agora ninguém traz nada, mas na loja que ele sabe que tipo de

schA vai ver se (a menos, é claro, que nossa mestre Mary acorde) me põe. Ela agora esta toda bordada

Vamos, o que você vai fazer? Bem, ele vai bordar você com a cabeça nua até a sua altura total e pendurar você na varanda. Paaaaduu pensa, não foi assim na nossa vida.

Eu também não comprei repolho. Anteriormente, Slava era trazida ao mercado de carro, ela simplesmente pegava. E agora ninguém traz nada, mas na loja que ele sabe que tipo de

Também tenho medo de levar uma coisa dessas na loja. No pensamento. Só este ano é primavera.

[Kirch]

E eu só levo em butiques e levo enquanto todos estão vivos
Eu não vou ao mercado, não tenho meu próprio jardim, mas quero repolho

Kirch, Eu apenas olho, se é plano e branco, então eu pego. Não houve furos.

[Nata]

Nata, Recentemente me lembrei de você com uma palavra gentil para sua receita, ela ficou comigo, e eu, meu marido e os convidados realmente gostamos))

Vamos, o que você vai fazer? Bem, ele vai bordar você com a cabeça nua em toda a sua altura e pendurar você na varanda. Paaaaduu pensa, não foi assim na nossa vida.

Nããããão, eu não posso cantar para isso.

Hoje vou caçar repolho!

Bem, você pegou pelo menos um repolho ou todos eles fugiram?

Já fermentei o segundo lote, até gravei

[Vasilica]

Vasilica,

Não, não, eles não fugiram, já faz dois dias que está de pé e fermentando. Até medi a quantidade de sal e cenoura. Então irei indicar os dados especificados. Uma pequena cabeça de repolho de inverno puxou 4,1 kg. Eles poderiam ter morrido.

[Nata]

Nata, você quebra a receita, tovarisCh! Aftora escreveu 1,5 dias

[Vasilica]

Vasilica,

O autor estava bêbado!)))

Sério, depende muito da temperatura. Coloquei no frio de propósito. Para fermentação a frio. Mais perto da noite, meu repolho vai fazer dois dias.

[Nata]

Nata, e já sentenciamos a primeira parte, temos que ir para a segunda para tomar banho.

[que para 3200g de repolho picado 250g de cenoura e 60g de sal]

Eu também levei o fermento para o porão hoje. ficou delicioso - finalmente!

Agora posso apontar que para 3200g de repolho picado 250g de cenoura e 60g de sal

[Nata]

Nata, corte o repolho em um balde de esmalte Estou esperando.

E eu abandonei o meu. No porão ainda não está frio o suficiente para armazená-lo e o repolho pronto está coberto com mofo preto por cima (o repolho de cima ficou sem salmoura após a mistura, mas eu escorreguei). Em suma, é sua própria culpa. E estava tão delicioso! Abydna Sim?))

Amanhã vou repreender novamente!)))

Amanhã vou repreender novamente!)))

por isso eu perdi porque era nraizza!
você não vai devolver aos cachorros, eles não vão conseguir encontrar repolho

[olho]

olho,

Sim lano, meus idiotas serão todos))). Mas está mofado!

aquele de? corrente de cima, onde secou. Jogue fora, e o resto, não acho nada.

Espantalho, diga-me, por favor, coloque o repolho de manhã, acomodou cerca de 1/4 da lata, mas quase não tem suco ... põe água já ou espera até de manhã?

[Jenni]

Jenni,

Espere até de manhã.

olá novamente) adicionado 600 ml de manhã. água, o repolho estava todo coberto. uma hora depois, a água foi "absorvida" por cerca de um terço ... adicionar mais?

[Jenni]

Jenni,

sim. Seu repolho está seco, não curado, mas pode ser consertado. Completar. A salmoura / líquido deve cobrir o repolho e ser um pouco mais alta. Caso contrário, a couve nua de cima ficará bolorenta.

Espantalho, mas é o mesmo ... embora ela não mostrasse que era assim)))

[Espantalho]

Espantalho, Nata, como sempre, deliciosamente quente e agradável))))
Eu não enrugo chucrute assim, coloco numa bacia larga com Queimador e misturo com sal no ar ... Os pais disseram que era muito gostoso e até mandaram fazer alguma coisa para eles - esse é o mais alto prêmio)))
Papai sempre salgava na minha infância, havia um grande ralador de madeira com duas lâminas, papai pegava uma cabeça inteira de repolho (eu tenho alto e acessível))) e picava repolho de plástico na banheira do bebê) Mamãe esfregava cenouras. Papai salgou, o chuyka dele é melhor para sal)) e eu me lembro sempre amassando com minhas mãos, pobre repolho, não só vacúolos eram destruídos, havia um armageddiano direto para ela
E não me lembro quem disse ou leu onde, que não estou amarrotado, então eu faço.
Também é importante em que temperatura a fermentação ocorre, de preferência 23-25 ​​graus, mais fria se, então ela pode desaparecer

Espantalho, mas é o mesmo ... embora ela não mostrasse que era assim)))

Sim ... você tem um repolho cozido na água)))
De alguma forma os pais tiveram uma colheita ruim de repolho, eu tive que comprar. Eu acidentalmente entrei no Carrossel, acabamos de abrir o hiper, vi um repolho tão legal, pão achatado e branco, e mais barato que as vendas de carros no mercado
Meninas, que tipo de repolho era ... eles comeram no momento, nunca vi tal coisa ... suco puro, bem cortado, suculento, doce, fermentava perfeitamente, era branco, crocante com um excelente dose de vigor ...
Depois dela, os pais pediram que fermentassem))

Aaaaa, droga, você é para gente ... Precisamos fermentar de novo ... O anterior só deu uma mordidinha, esqueci (coloquei na geladeira) e ficou bolorento!

[Espantalho]

Espantalho, mas como você pode viver sem ela))))
Você não pode comer salgadinhos e vinagrete, ou você entende pão com bacon

Eu vi repolho tão legal, pão achatado e branco,

O repolho de cura voot tem uma cabeça de repolho achatada, e meu marido pisou com os pés: Eu quero você repolho em conserva, e isso é tudo ... Eu tive que sal do que era.
veremos o que acontece ...

[Jenni]

Jenni,

Tudo ficará bem, não se preocupe com ambos))). O principal é que não é frio, mas sim uma temperatura ambiente normal. Vague para onde ele irá)).

aqui está coberto com folhas de alum))

agora, cheguei em casa do trabalho, decidi não furar com uma vara de bambu (é muito conveniente para sushi), mas oprimei ... Vou te dizer que fiquei tão abalado com os gaziks - já estava derramando lágrimas )) será vigoroso

[Katko]

Katko,

Fazer um lanche !!

[Nata]

Nata, Eu tentei repolho
Eu tenho um recipiente esmaltado de 3 litros como opressão nele - há um pouco de sal e água, louro e pimenta em grão, no terceiro dia chahar por cima - e amanhã está frio

Furo com faca de tomate e nada, dá tudo certo.

[Nata]

decidiu não furar com uma vara de bambu (muito conveniente para sushi)

gyyy, também guardo palitos de sushi para essas finalidades
Nata, já estamos comendo seu repolho para a terceira lata desta temporada

Coloquei o repolho ontem. Hoje eu verifiquei, há líquidos nele para um dedo (((Isso é tudo, kirdyk? Ou é possível de alguma forma salvar esse repolho sem açúcar?

[shlyk_81]

shlyk_81,

O primeiro post descreve como adicionar água ao mel. Ou espere outro dia.

[Nata]

Nata, obrigado! Recarregado! Vou esperar para ver o que acontece!

[Espantalho]

Espantalho
Natasha, obrigada por uma receita tão clara e detalhada! Acabou sendo o repolho mais delicioso da minha vida !!! Agora esta é a minha receita favorita! Já anotei no querido caderno, ao lado da receita da massa para tortas

[LedyDragon]

LedyDragon,

Saúde. Esta é uma receita clássica que muitos falharam recentemente. O problema do repolho industrial moderno ...

Salguei de novo hoje