Utensílios de cozinha (potes, panelas, tampas) (2)

[Inusya]

superfície da mini grelha

Inusyasão como pequenas células / favos de mel no fundo de uma frigideira, certo?
E vocês todos fritaram carne / peixe / ovos nele ??? Eu tenho uma panela e não consigo

sim. E eu tenho células e batatas. Eu gosto mais daqueles em teflon antigo. Só que o meu não é de imediato, mas deixo repousar alguns minutos com um pouco de água. E imediatamente tudo vai embora nos buracos.

[Inusya]

Eu tenho células e batatas. Eu gosto mais daqueles em teflon antigo.

Inusyae primeiro aquece o óleo / aquece bem, e depois coloca o produto ??? Ou outro algoritmo ??? Só que, por mais de um ano, não posso comprar batatas fritas nem uma vez por semana.
Ajuda, Inusya!!!

As alças da tampa estão quentes? Tampa de vidro?

Eu meio que tenho um Lotus. Tampas de vidro. Parece que as alças não estão aquecidas. Não tenho certeza do porquê - tenho apenas dois potes de Kuharovskys, em outros eles estão definitivamente aquecendo. Não me lembro exatamente disso, mas parece que não. Também peguei uma frigideira com tampa de vidro, gosto de ver através da tampa.

Lyudochka, eu não me incomodo muito. Deitei um pouco de azeite, esquentei sem fanatismo, vejo quando fica um pouco "preocupado" no fundo, ou coloco a mão na frigideira e sinto o calor. E isso é tudo. A seguir, já estou jogando batatas ...

[Amigos]

Amigos quem tem uma panela em uso Gourmet Series Pró, você está satisfeito?

Eu tenho tudo Gourmet Series Clássico ...

Você precisa de um pote de 7 litros, em série Clássico não existe tal volume ...

Em série Pró são 7 litros. frigideira (RUB 4.100):

E há um banho-maria, o mesmo 7 l. panela + inserção de vapor (RUB 4.750):

Pode ficar com este, no entanto, não tenho a certeza se preciso de banho-maria ... mas aí, quem sabe, talvez venha a ser útil quando ...

Existe também uma mantool do mesmo volume, 7 litros. (RUB 4 800):

Bliiiin, agora e não sei o que escolher, para que depois não seja terrivelmente doloroso !!!

E sobre as frigideiras, você pode fazer uma pergunta ou ir para onde? Tive a ideia de comprar uma forma de panqueca de ferro fundido para panquecas. A última vez que comprei em Uuterra algum tipo com revestimento cerâmico, não me lembro da empresa. Por um ano, as panquecas começaram a grudar ((embora apenas panquecas e panquecas fossem fritas com um mínimo de óleo. Acho que talvez eu não devesse ter tratado o ferro tão mal? O que você me diz?

[Krosh]

Krosh, leve banho-maria, especialmente porque é tão profundo que sou muito amigável com a cesta de vapor da Thermomix (aquela com o mesmo princípio na foto) batatas, trigo sarraceno, arroz são muito convenientes de cozinhar

[Ksarochka]

Ksarochka, Comprei recentemente um biol de ferro fundido para panquecas. Gostei bastante do Pekla nas panquecas Maslenitsa e na suíça - Biolovskaya fritou mais rápido.

[Ksarochka]

Ksarochka, vá para "A escolha da multicooker ..." Escrevi tudo detalhadamente sobre este revestimento. Sim, e colocou um artigo sobre o MP, mas você não aparece lá.

P. 613
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158832.new;topicseen#new


Chamei a atenção para o fato de que na Europa os pratos com revestimento “cerâmico” são classificados como “fáceis de limpar”, ou seja, fáceis de limpar, mas não “antiaderentes” - antiaderente.
E o antigo avatar era melhor.

[Crochê]

Crochê, Eu tenho uma caçarola. Eu realmente gosto dela. Se você não cozinhar manti e outras coisas, leve-o em banho-maria, ou sem nada. Todos os conhecidos ficaram perplexos com aquela panela.

[Olyushka]

quanto mais profundo é

Nadyusha, onde você leu sobre a profundidade?

Eu não encontrei nada ...

Se você não cozinha manti e outras coisas

Sim, esse é o ponto, Olyushka que eu ainda não sei se devo cozinhar manti nele ou não cozinhar ...

Afinal, vale a pena comprar uma frigideira sem bojo, pois com certeza ficarei impaciente para cozinhar manti ... bem, ou outra coisa ...

E se eu comprá-lo com um encarte, vou jogá-lo de um lugar para outro como desnecessário ...

Bem, esse é o tipo de pessoa que sou, hein?

Todos os conhecidos ficaram perplexos com aquela panela.

Eu sou eu mesmo apenas em série Clássico não há nenhum lugar sobreGourmetlodo ...

[Inna]

Inna, e o que você vai fazer nele? Ela é tão espaçosa. A partir disso e prossiga. Só estar lá - ocupa muito espaço

[Olenka]

o que você vai fazer nele?

Oh), Olenka, grandes planos ...

[Sagacidade]

Sagacidade, Vitaly, li seus links sobre essa cobertura. O problema é que eles lavam bem nos primeiros seis meses (gordura do lado baixo), aí você limpa a gordura dos figos ... Mas mesmo que você não lave, as panquecas já começam a grudar a frigideira (((A primeira frigideira servida por 3 anos, a segunda é exatamente igual, mas comprei depois, já um ano, mas por esse dinheiro por um ano, não quero comprar essas frigideiras .

Eu não tinha um avatar aqui. Recentemente comecei a escrever aqui. Anteriormente, apenas ocasionalmente aparecia.

Talvez você tenha links sobre panelas de ferro fundido e pode derrotar minhas baratas em sua cabeça que elas são prejudiciais?

É assim que somos todos diferentes. Asso panquecas em duas frigideiras ao mesmo tempo. No ferro fundido Biol e na panqueca Nevskaya. Então, para mim, o sabor das panquecas é diferente. Não gosto de ferro fundido.
Krosh, eu pegaria com um fogão elétrico, você provavelmente tem um banho-maria duplo no seu fogão lento.

[Olyushka]

Eu tomaria com uma mantool

Olyushkasim, eu cozinho manti a cada 39 incompleto anos ...

Tem um vaporizador na multicooker, sim, mas a capacidade dele não é exatamente o que eu gostaria ...

[Inna]

Inna, em minha opinião, antes essas inserções podiam ser adquiridas separadamente. Compre os dois. Bem, e uma panela, é claro.

Eu cozinho em tal compota e tomate. Bom tamanho, necessário no verão.

antes, essas inserções podiam ser adquiridas separadamente

Agora também ...

[Ksarochka]

Talvez você tenha links sobre panelas de ferro fundido

Lena, acabei de digitar "panelas de ferro fundido" na parte superior da caixa de pesquisa

Adicionado quarta-feira 29 de março de 2017 4:54 pm

Ksarochka, sobre panelas de ferro fundido aqui
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3127.720
E neste tópico também. Você pode pesquisar aqui no topo da página por "Panelas de ferro fundido" ou "escolha uma panela de ferro fundido".
E esses revestimentos são muito sensíveis a superaquecimento.

Venha aqui

A panqueca IKEA Hover é uma típica representante de sua classe
Para aqueles que estão dispostos a sacrificar o conforto das frigideiras antiaderentes pelo uso de longo prazo, as frigideiras de ferro fundido sem revestimento são adequadas. O ferro fundido conduz bem e retém o calor. Uma frigideira untada com óleo ou uma crosta de banha adquire propriedades antiaderentes suficientes para fritar panquecas. A vida útil dos fabricantes de crepe de ferro fundido não é limitada. A principal característica é que as panquecas de ferro fundido são pesadas, e apenas os atletas podem virar as panquecas na hora, outras o farão com uma espátula. Bem, deve-se notar que panelas de ferro fundido sem revestimento requerem cuidados especiais.

Um dos modelos mais atraentes de fabricantes de panquecas de ferro fundido em termos de relação qualidade / preço é a frigideira BIOL com cabo de madeira removível. O custo do produto é de 930 rublos. na loja online

🔗

[Vitaly]

Vitaly, sim, eu sei pesquisar, mas quem teria me convencido de que eles não são prejudiciais ... eis a questão ... Você escreveu tão bem sobre o revestimento de pseudocerâmica, talvez você tenha algo inteligente aqui também?

Lenochka, escolha informações úteis aqui e não se preocupe.

"... Já se escreveu sobre o revestimento" pedra ", este é um revestimento à base de PTFE reforçado com efeito decorativo, este revestimento nada tem a ver com pedras. Por isso este revestimento tem todas as características técnicas e higiénicas características deste tipo de revestimento. Fissler é uma marca bastante conhecida da Europa Ocidental, aqui você tem que ver de que produto específico estamos falando Um estilo de vida saudável, ou melhor, uma parte dele - nutrição adequada, em geral, não depende de pratos.Em geral, as discussões sobre ecologia no contexto de pratos não parecem totalmente corretas. Existe uma lista de materiais aprovados pelo Ministério da Saúde para a produção de utensílios em contato com alimentos. Estes são os materiais testados por higienistas, ou seja, eles não representam uma ameaça à saúde dos consumidores ... "

Esta é a resposta do especialista em Panelas, Panelas e Capas neste tópico.

Forma para panquecas, 24 cm, AMT Gastroguss com rebordo biselado. AMT foi escolhido lendo os tópicos 1 e 2 sobre frigideiras
Pesado.
Alça removível, confortável e de alta qualidade.

Para a compra de uma frigideira, eles apresentaram uma tampa térmica de vidro russo de escolha pelo diâmetro.

Processar.
Eles sabiam com que rapidez, se conseguiam tirar uma foto.
A esposa gostou da frigideira

O problema é que eles lavam bem nos primeiros seis meses (gordura dos lados baixos), depois você vai tirar a gordura dos figos ...

Junto com a gordura, o poliorganossiloxano também é "lavado" - um polímero devido ao qual o efeito de antiaderência é proporcionado na fase inicial de operação. E só fica na frigideira a base "cerâmica" do revestimento, onde se come a gordura para que se possam lavar os figos, pois, num primeiro momento, um carro soberbamente móvel se transforma inevitavelmente ... em abóbora.

Alguém usou panelas Faberlic? Interessado em uma panela de aço inoxidável. Ouvi dizer que tudo queima neles (eu tenho um esquerdo. Tudo realmente queima nele). Eu vi aço para fritar em chefs profissionais. Ou eles têm uma liga? Eu decido sobre a compra. Talvez, se for “real”, a comida não queime realmente nele? Alguém usou isso? Fabricado em aço inox AISI 304 (18/10), fundo triplo termoacumulável, interior em cetim fino. Muito caro, então peço seu conselho.

[LiudmiLka]

LiudmiLka, pegue um melhor "real" de uma vez, uma empresa comprovada.
De Buyer, por exemplo.
Eles, claro, precisam de cuidados especiais, a comida não pode ser deixada na panela, lavada imediatamente, enxugada. Mas a comida não pega. Tenho duas panquecas, assei com calma, nem unto com manteiga, só no começo da fritura, enfim, coloco um pouco de óleo na massa.

Vendemos no Metro e também em locais diferentes, mas no Metro os preços são os mais humanos.

Um galho sairá com um desconto muito bom. Surgiu então a questão da compra (senão nem pensaria, porque tem muita coisa para fritar nas lixeiras)))

Bem, então por sua própria conta e risco :))
Em geral, você precisa saber como usar pratos de aço, até ovos fritos em uma frigideira de aço. (Recentemente, mostrei fotos no tópico sobre utensílios de cozinha de indução)

Tenho vergonha de esclarecer, o aço pode ser ferrugem e aço inoxidável. O aço inoxidável é mais fácil de limpar.
E enferrujado é do Comprador, requer cuidados especiais. Aqui não tenho amizade com um aço inoxidável.

Um galho sairá com um desconto muito bom.

Eu olhei como eles estavam empurrando seus pratos. Percebi que mesmo uma marcação dupla não pode me seduzir.))

[LiudmiLka]

LiudmiLka,
A Faberlic é uma típica empresa de MLM com uma economia do tipo "entra rublo três fora" .Sem isso, o "esquema" de vendas não funciona. Portanto, um desconto de 100% ainda está longe de ser um preço adequado. No momento, os pratos com a marca Faberlic são produzidos na fábrica turca Hursultan. A fábrica não é ruim em termos de qualidade, mas nada excepcional, e mais ainda por esse preço. Um fundo de armazenamento térmico triplo e aço 304 não é nenhuma surpresa agora. O cetim fino é um tipo de polimento de superfície de aço inoxidável, quando a superfície é primeiro polida em um espelho e depois polida com uma ferramenta abrasiva. Não faz sentido alimentar 7 níveis de vendedores com esse tipo de dinheiro. Se você gosta de pratos turcos, então é melhor comprar o mesmo KORKMAZ. Em termos de qualidade e características técnicas, talvez seja ainda melhor.

Eles passaram a ter promoção para consultores, mais porcentagens de desconto para o próprio consultor, e ganharam 68% de desconto. Eles vão me levar a esse preço.
Não no assunto, mas gosto muito de seus produtos químicos domésticos. Portanto, há um pouco de confiança neles. Embora existam alguns fabricantes, aqui são diferentes, mas ...

Eles têm o péssimo hábito de oferecer produtos de alta qualidade no início da venda. Depois de algum tempo, sob a mesma marca, sairão mercadorias cuja qualidade será muito inferior. Ao contrário do preço, ele vai pular. O que você queria? Cada um dos 7 níveis quer comer todos os dias! Portanto, fique de olho na qualidade dessa química.

[LiudmiLka]

LiudmiLka,
Os cosméticos Faberlic e os produtos químicos domésticos são uma história completamente diferente. Os chamados consultores (distribuidores) trabalham por uma porcentagem das vendas. Portanto, todos esses "descontos" simplesmente não representam 300% do lucro, mas algo em torno de 230%.
Por quanto e exatamente o que foi oferecido com este desconto?

Não há KORKMAZ na Moldávia. Em geral, temos falsificações sólidas em todos os lugares. Havia até lojas Vitesse onde vendiam pratos falsificados dessa marca, Gipfel e assim por diante. Portanto, Faberlik não é o pior dos males, mas, é claro, não pelo preço total.
Os pratos da Teskom eram geralmente vendidos a preços fabulosos. É verdade, agora não sei o que eles têm e quanto, porque só falta uma loja para toda a cidade.
Nossos preços são em lei, mas obtém-se um desconto de cerca de 70%. Vou calcular em outra moeda mais tarde.

Adicionado na quinta-feira, 30 de março de 2017 20:12

O preço original de uma frigideira com tampa de 24 cm de diâmetro é $ 155, vai custar-me $ 49.

[LiudmiLka]

LiudmiLka,
Horror - alguém realmente se atreveu a falsificar Vitesse e Gipfel? Feito de papel alumínio, não de outra forma ...
KORKMAZ fica na Ucrânia. Tescoma é a mesma baixela chinesa que Vitesse, Vinzer e outros, cujo preço principal é o pagamento por sua origem falsa.
Bem, esse preço está dentro de limites razoáveis, e o preço inicial é claramente inadequado. Outra questão é se você conseguirá fazer amizade com esta frigideira. Enquanto escrevem aqui, nem todos são bem-sucedidos.

Não, bem, mesmo se você não conseguir fazer amigos, você ainda pode mudar lá aquela culinária para a qual você não precisa de habilidades especiais - refogar para borscht, estufar vegetais, fritar panquecas, massa, carne e peixe. Já ajuda.

Em princípio, se o dinheiro não for muito recente, três mil pelo nosso dinheiro é um preço bastante razoável para 24 com tampa.

Não sei se serei amigo. Por um lado, estudo e sigo as instruções da técnica da maneira mais estrita e depois improviso. Precisa experimentar.
Eu li comentários que ficavam mais saborosos nele do que em outras panelas. Pode ser. Tenho uma wok favorita de ferro fundido com tampa de vidro. Acontece que comida deliciosa - os mesmos produtos, mas o sabor é diferente.
O preço é razoável porque essa pessoa próxima a mim é um consultor.

Foram Vitesse e Gipfel que forjaram (aliás, tenho muitos pratos deles, facas). O wok acima, na minha opinião, também é Vitesse. Informações sobre a descoberta dessas lojas (com vitrines, em lugares de destaque) foram notícia. E sobre mercados, bazares, mercados de pulgas em geral, você não pode falar. É evidente. Talvez de produtos Deribasovskaya?

Foram Vitesse e Gipfel que fingiram

Absolutamente não as marcas a serem falsificadas. Eu também entendo Fissler, WMF, Sillit - ninguém nem mesmo os falsificou, exceto talvez apenas Zepter, e mesmo isso é bastante desajeitado. E estas duas marcas pseudo-europeias nem sequer se "falsificaram" mal, vendendo tudo sob a sua própria marca ... Pratos não são relógios e roupas ... Portanto, Vitesse "falso" é, por definição, um absurdo, pois por si só , essa marca já é uma farsa. Embora seja possível - este é um fenômeno puramente da Moldávia. Se você o falsificar completamente, esse "falso" sairá pelo mesmo preço do "original". Claro, existem lendas sobre as capacidades tecnológicas da Deribasovskaya, mas você não pode ver nada de prensas de impacto e outros equipamentos específicos ... e por que, se você pode comprar já feito na China.

Fissler, WMF, Sillit - nunca tivemos pratos assim. O Zepter foi distribuído cem anos atrás. Há muito tempo já não há nada. A China é o melhor que existe. Os pratos esmaltados são russos mais ou menos (Cherepovets) e ucranianos. Simplesmente não compraremos pratos caros por causa do padrão de vida muito baixo. Todos foram comprados dos ciganos romenos com jogos de panelas de aço inoxidável (falsificações para pratos caros como Zepter). Cada família tem tanta riqueza

A propósito, tenho uma frigideira de aço De Baer. Ela o removeu. Ela me pegou. Você não pode armazenar nada, enferruja, queima. Nafig tanta felicidade.

enferruja, queima

Você esfregou com sal?
Não sei o que fazer por causa do centeio e o cabo não é conveniente para eu tomar. Eu dei (para o inimigo)

[LiudmiLka]

LiudmiLka
A situação é compreensível, especialmente com os Roma. Apenas escrevi no sentido de que, na verdade, não há sentido econômico em forjar algo nos pratos de marcas como Vitesse e Gipfel. Em primeiro lugar, não há valor da marca em si (reputação) e, em segundo lugar, sob essas marcas, os próprios vendedores produzem pratos do segmento de economia de preço, como a Peterhoff, que nenhuma marca normal que valorizem sua reputação jamais produzirá.

[sr.Catlery]

sr.Catlery, o que dizer da frigideira Gourmet Classic (grelha, superfície ranhurada)?

[Espantalho]

Espantalho, OlgaGera,
O sal não vai ajudar neste assunto. Precisamos aprender a preparar adequadamente essa frigideira. Devemos começar com a destruição da ferrugem. Isso pode ser feito mecanicamente ou quimicamente. Em seguida, lave, limpe bem e de uma vez. Aqueça-se no fogão, unte com um pincel com óleo e aqueça bem quase até ao fumo. Em seguida, deixe esfriar novamente, unte com óleo e aqueça novamente. Em princípio, 3 vezes deve ser o suficiente. E depois disso, vá para os produtos. Após a fritura, não use a máquina de lavar louça e os detergentes alcalinos à base de NaOH, lave com os cabos e sem entusiasmo. Com o tempo, com o uso frequente, o problema de corrosão e adesão total desaparecerá. Mesmo assim, é correto usar para uma frigideira de ferro fundido.

Adicionado na sexta-feira, 31 de março de 2017, 13:24

sr.Catlery, o que dizer da frigideira Gourmet Classic (grelha, superfície ranhurada)?

E em que pratos você planeja usá-lo e em que fogão?

[LiudmiLka]

LiudmiLka
nos pratos de marcas como Vitesse e Gipfel, não há sentido econômico para falsificar algo. Em primeiro lugar, não há valor da marca em si (reputação) e, em segundo lugar, sob essas marcas, os próprios vendedores produzem pratos do segmento de economia de preço, como a Peterhoff, que nenhuma marca normal que valorizem sua reputação jamais produzirá.

Bem, sim, eu ri de mim mesmo ontem. Mas o que é ainda mais engraçado é que havia notícias na TV e em todos os lugares sobre isso, e eu tenho muitos pratos, e razoavelmente em uso, aparentemente não há nada que se compare

[sr.Catlery]

sr.Catlery, fogão a gás. Eu quero fritar carne e peixe

[sr.Catlery]

sr.Catlery, fogão a gás. Eu quero fritar carne e peixe

É assim?

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... Se sim, então é adequado para os pratos indicados, mas é preciso entender que não é um propósito universal. Provavelmente não será possível evitar completamente a queima, você precisa selecionar o aquecimento, mas em geral, se o preço estiver dentro de 2.200 rublos, você pode experimentá-lo para carne e peixe. Bem, ou é melhor perguntar a quem já usa (infelizmente, não tenho essa experiência). Panelas gourmet em 3 versões da superfície interna, esta é uma das opções (superfície como macro / micro grelha).

[OlgaGera]

OlgaGera,

Não, não esfreguei com sal, mas preparei como ferro fundido. Não. mesmo assim, vale a pena pelo menos um lugar para ficar boquiaberto, para esquecer algo nela - e novamente a mesma coisa.

Já pensei em quê. Panelas de ferro fundido com termômetro
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