Tigela de geléia

Saudações a todos os membros do fórum! Então, uma questão atual quente amadureceu - e quem cozinha a geléia em qual tigela? E qual é a melhor bacia em princípio? Gostaria de finalmente parar de me preocupar com este assunto, caso contrário, depois de ler completamente sobre as diferentes propriedades de oxidação, etc., já estava completamente confuso sobre o que comprar para compota de cozinha e outros spins.

Eu cozinho em uma bacia de latão ...

Gasha, é oxidante? Como você limpa isso?

Oxida, claro, em um ano ... Antes da nova temporada limpo com pó de dente. Bacias de cobre e bacias feitas de ligas de cobre desde tempos imemoriais eram consideradas as melhores para fazer geléia

Eu limpo duas vezes por ano ... Antes e depois da cozinha sazonal. A bacia no link é de cobre, mas a minha é de uma liga de cobre, então eles são do mesmo campo de frutos silvestres. A limpeza não é um trabalho rápido. A quantidade de tempo gasto depende do grau de sujeira e destreza manual

Meninas, quem cozinha em panelas?

Potes de vários tamanhos com fundo grosso, muito bons para fazer compota! Eu cozinho nas panelas da Zepter, embora haja outro grande Gepfel, comprei-o especialmente para os brancos.

Eu tenho uma bacia de latão antiga de 12 litros, provavelmente)).

Adicionado segunda-feira, 22 de agosto de 2016 00:37

E há esse francês acobreado. 9 litros.

E há esse francês acobreado.

Na nossa área, isso custa 263 euros ...

Na nossa área, isso custa 263 euros ...

Assim, o sabor da geléia será incomparável e requintado

Assim, o sabor da geléia será incomparável e requintado

Sim, com charme francês, graça ... e o perfume de "Chanel No. 5"

Na nossa área, isso custa 263 euros ...

E eles me deram um presente, então eu sei o que é caro, mas minha consciência não atormenta))).

E eu tenho panelas de metal com fundo grosso para compotas e preparações de vegetais, e as panelas são iguais
Brancos e conservas apenas em tachos e no fogão!



E se ele cuspir, vamos colocar uma tela protetora nele



Essas telas são de altíssima qualidade

E eles me deram um presente, então eu sei o que é caro, mas minha consciência não atormenta))).

Eu também não ficaria atormentado .. mas ninguém dá .. ..

Adicionado segunda-feira, 22 de agosto de 2016 09:44

panelas de metal com fundo grosso

Mesmo. Eu gosto..

[Admin]

Admin,

4-5 kg ​​de peras ou damascos não cabem em nenhuma frigideira))). A escala não é a mesma.)) E não tenho tempo para cozinhar potes de 3 todos os dias. Eu costumo cozinhar em uma tigela de frutas)). Mesmo estando em água com açúcar antes de secar. Isso é cerca de 7 kg de damascos ou ameixas. Exatamente, depois de ter lavado com uma panela (a maior que tenho é de 10 litros, mas essas grandes costumam ser mais para cima do que em largura e a minha não é exceção) - comprei uma bacia na hora certa. Ou você tem que comprar um pote especial, mas se comprar assim mesmo, comprei uma bacia))).

[Natasha]

4-5 kg ​​de peras ou damascos não cabem em nenhuma frigideira))). A escala não é a mesma.))

Sua verdade, Natasha! Para a sua empresa, é bom lembrar filmes onde a geléia é preparada no jardim sob cerejas, em grandes bacias e em aventais brancos - moldados a partir de um conto de fadas, e apenas

E eu, se houver muitos frutos silvestres, cozinho em uma bacia de cobre (eu tenho uma de 9 litros), e se não muito - em uma bacia de Chibo, que encomendei da Tatyana TA na primavera. Super coisa, Eu vou te dizer! O fundo é grosso, tem alças, bica para escoamento, o volume é de 8,5 litros. Em geral, estou 200% satisfeito.

Nenhum pote vai caber 4-5 kg ​​de peras ou damascos

O fato é que cabem 4 a 5 kg de frutas em uma panela de 10 litros, mesmo com fundo grosso, e vai caber muito bem em vitrocerâmica, mas uma bacia com fundo largo, colocada em uma 21 queimador de cm de diâmetro (padrão máximo), também terá uma zona de aquecimento correspondente - apenas 21 cm, e o resto da zona inferior praticamente não aquecerá, infelizmente; aqui é necessário mexer constantemente a geléia, caso contrário, o problema com todas as consequências.
Se houver um fogão a gás, é um pouco mais fácil com uma bacia.

[Igrig]

Igrig,

Eu tenho uma panela de 10 litros e por algum motivo ela não cabe tanto para não cair na borda))).Eu cozinhei nas latas e não gostei.

Sim, a cerâmica de vidro impõe suas próprias "restrições" ao uso de utensílios de cozinha. É mais fácil para mim com gás: coloco na divisória e cozinho.

Eu realmente gosto do pote de compota de aço inoxidável Kitchen Craft 9L (há também um mini 4,5L). Recomendo se der certo e o preço for aceitável para você. Peça chique, bem colocada no fogão, o fundo é grosso, ligeiramente expandindo para cima, de paredes grossas, agradável de tomar. Punho poderoso, alça para fácil inclinação, bico. Este ano, pensando que pulei todos os espaços em branco (bem, não precisei cozinhar nada), comecei a cozinhar tanto depois de navegar em um iate nas Ilhas Jônicas que já tenho uma despensa cheia de todas essas geléias, chili e marmelada de cebola, todos os três potes de compota trabalharam incessantemente))). Um feijoa de 11 kg não sabia onde socar))).

Caçarola linda!

[Nata]

Amo a panela de compota de aço inoxidável Kitchen Craft

Nata, e a indução "vê" essa pelve?

[Umka]

Umka,

Sim, há marcação de indução. Minha caixa está intacta, vejo você se isso. Mas já discutimos isso em algum lugar. Eu vou encontrar. E!!! Alguém já vende isso aqui no fórum há muito tempo. Shcha.

Bem aqui:

Vendendo uma nova cozinha Lavatório artesanal de aço inoxidável para 9 litros

Caçarola linda!

Shikardicheskaya apenas!))) Acabei de sair dele)).

Quanto ele pesa? Eles vendem aqui, não é muito caro, mas ainda não sei ou quero

[Piano]

Piano,

A pélvis em si tem quase 2 quilos por 9 litros (1860). Eu peso a fruta para fazer geléia e subtraio o peso da pelve, então eu sei)).

[Espantalho]

Espantalho, Natasha, também tenho um assim que comprei aqui na joint venture

[Olga_Ma]

Olga_Ma,

E eu nem vi essa joint venture, comprei sozinho e de alguma forma custou muito bem, por mais que uns 3 mil com uma pequena entrega. Não cobicei 4,5 litros, não caberia nele, mas 9 litros é lindo. Há uma formatura, você sempre pode estimar quantas latas você precisa.

Eu tenho duas bacias - esta e uma Chibovsky. Eu dirijo tanto na cauda quanto na crina. Eu uso um para geléia, o segundo para preparações de vegetais. Muito confortável!

E comprei este assim com tampa ... repolho salgado ou outra coisa ...

[Helen]

Helen, Helen, que tigela boa, eu também quero salgar esse repolho, só ia trazer da dacha no final de semana e fazer, onde comprei?

E me parece que não há espaço suficiente para o repolho. Eu tenho um balde de repolho e uma tigela de plástico para decapagem. Ela tem 20 litros.

[Espantalho]

Espantalho, Natasha, você tem uma família grande, mas somos só dois, a gente não aguenta 20 litros

[Espantalho]

Espantalho, Natasha, você tem uma família grande, mas somos só dois, a gente não aguenta 20 litros

E não me lembro quanto tempo. Ou 16. Mas mais baldes. Embora não queira dizer. que é 2 vezes. Provavelmente, afinal, ela mentiu e são 16 litros. Mas em qualquer caso - este é o volume até a borda, ninguém nunca coloca tanto. Eu coloquei pela metade. Bem, um pouco mais. Depois a tampa de opressão, depois a pedra, depois fecho a tampa da própria banheira. Você mesmo entende - para que a pedra fique embaixo da tampa - quanto repolho existe. 8-10L Isso não é muito. E 2-3 litros de fermento bem, de alguma forma um pouco. Mais kondibobat com ela ...))

E 2-3 litros de fermento bem, de alguma forma, um pouco

nós apenas uma jarra de 3 litros e fermentado ontem foi para a loja de repolho, um balde de plástico de 900 gramas custa 120 rublos !!!! sapo estrangulado, mas teve que comprar para o vinagrete

um balde de plástico de 900 gramas custa 120 rublos!

Você vai fermentar o repolho neste balde? ou gostaria de .. e onde guardá-lo? Na geladeira?
Isso quer dizer que no plástico normalmente os alimentos salgados e fermentados ficam guardados na geladeira?

[Mirabel]

Mirabel,

Eu tenho um recipiente para fermentação. É por isso que foi vendido.

[Vika]

Vika, 120 r é um chucrute pronto, vendido em um balde de 900 gramas, aí eu uso o balde no campo, traduzo framboesas, groselhas nele, e picho repolho em uma jarra de vidro de 3 litros

E 2-3 litros de fermento bem, de alguma forma um pouco. Mais para lutar com ela ...

Temos um know-how no mercado - um triturador elétrico para 6-8 repolhos, retira as folhas de cima, corta um toco e desfia em grandes embalagens (tamanho salgado), as pessoas compram imediatamente desfiado, a espessura do corte muda sob demanda.

Em nosso know-how de mercado - triturador elétrico para 6-8 cabeças de repolho

Muito bem, tudo para o comprador

[Mirabel]

Mirabel, provavelmente normal, em nossas lojas russas vendem repolho em pequenos baldes de plástico, custa como um bonito na geladeira.Salguei os garfos e vou colocá-los em baldes e na geladeira quando forem preparados.

Eu vi esta bacia-panela, eu queria tanto, e não preciso de nada, mas minha cabeça está doente, eu quero tudo que vejo

Temos um know-how no mercado - trituradora elétrica para 6 a 8 repolhos, tirar as folhas de cima, cortar um toco e desfiar em grandes embalagens (tamanho salgado), as pessoas compram trituradas na hora, da espessura da cortar mudanças sob demanda.

Eles são lavados? Quer dizer, cabeças de repolho. E é de alguma forma anti-higiênico ...

Não, as folhas superiores são removidas deles, 4-5 peças

[Lerele]

Eu vi essa panela, queria tanto e não preciso de nada, mas minha cabeça está doente, quero tudo que vejo

Lerele, irmã A panela é legal, e eu não faço muita geleia, mas eu quero

Eu vendo repolho em pequenos baldes de plástico em rusmags

Sim Sim! nós também!

e eu não preciso disso de jeito nenhum

Por que não? aqui está o repolho e você pode picar mais
mostre o link, por favor, para esta panela.

[Lerele]

Lerele, irmã A panela é legal, e eu não faço muita geleia, mas eu quero

Bem, Duc cozinha tudo o resto!)))

[Mirabel]

Mirabel, tanta geléia ainda pode ser feita, não precisa de frio, mas onde guardar o repolho em nossos invernos quentes? Portanto, eu faço de um garfo

🔗



Espantalho, Não sei quantas pessoas a Yulia tem, mas somos duas, por que você pode cozinhar 9 litros para duas?

[Lerele]

Lerele,

Bem, você fez overclock! 9 l está embaixo do topo. Lá, tudo vai cair no limite. O máximo (bem, para facilitar o trabalho) são 7,5 litros já líquidos !! E menos - tanto quanto necessário. Aqui, recentemente cozinhei chili de maçã - um quilo de maçãs, um quilo de pimentão e 300g de chili. É muito conveniente, você mesmo mistura. Caviar de abobrinha também. Esta é essencialmente uma panela com uma forma e ergonomia um tanto específicas. Feito de bom aço inoxidável, graduado e tudo mais. Se você precisar cobrir, eu tenho a maior tampa de silicone Ikeevskaya que se encaixa exatamente nela. Claro, é bem possível fazer com uma panela comum, embora esta tampa expansível seja ideal para mim. Mas ... é lindo, não é?)))

[Espantalho]

Espantalho, ah linda, ah eu quero, mas árvore de natal, quase não faço blank, faço geléia e lecho na minha prima, ela atrapalha e o tamanho é direto pra mim, para no máximo uns dois potinhos.
Aí ela se lembrou, antes que a família crescesse, a mamãe estava viva, fazia uma espécie de salada para todos, cozinhava geleia em latas de três litros, salgava alguma coisa. Isso seria uma panela. E agora eu não estou fazendo nada, meu marido não está comendo, ela parou também, então a panela vai ficar um pio

e onde armazenar o repolho em nossos invernos quentes?

Eu também faço um pouco, com um par de garfos máx. E eu guardo em potes na 2ª geladeira, que fica na despensa

então, no próximo tópico eu estava quase convencido de que um freezer horizontal também é vital

Obrigado pelo link! muito bonito!

Espantalho, Nata, entregue, plz, o lugar é onde o artesanato de cozinha comprou minha bacia. Pesquisei - não consegui encontrar onde comprar. Exatamente de que preciso.

Quanto custa no gubin Meça pzhlst com uma fita métrica quem tem uma bacia?
Uma lata de 3 litros sobe, vai caber?