Utensílios de cozinha (potes, panelas, tampas) (2)

Sobre as panelas ainda. No ano passado tive uma ideia de consertar panelas de fogo. Você pode vê-lo aqui

aqui tem o tamanho então o tamanho!
Eu realmente cometi um erro na escolha, resolvi tirar 32 cm e achei que seria muito
E quando o recebi, é tão pequeno. Como resultado, vendi, mas não comprei um maior, já esfriou.

Aqui está um fórum e ...
Sonhei com uma frigideira de ferro fundido para fazer panquecas. Eu comprei uma vez. Na primeira loja que você encontrar. Ou Pyaterochka, ou Sobrenome, ou qualquer outra coisa daquela ópera. Então ele rachou no meu fogão de indução, comprado especificamente para que o gás não fosse farejado durante os processos "nem a um passo do fogão". A temperatura não parecia estar alta, definitivamente não estava alta porque "só tenho tempo para virar" não estava perto. Eu derramei a massa e fui para a próxima sala, de lá eu ouço um barulho tão alto ...
Antes (ou paralelamente, para não ondular o ferro fundido), comprava-se uma cerâmica minúscula em uma de baixo custo. É claro que não durante séculos, mas na verdade acabou sendo menos do que o esperado. Tudo rapidamente começou a queimar e grudar. No centro. Talvez minha indução esteja tão errada?
(A tigela de cerâmica, a tigela múltipla, durou muito mais, mas também perdeu suas propriedades antiaderentes, se o prato não for crítico para grudar, eu continuo a cozinhar nele, mas tive que comprar um novo para o biscoito . no fundo da tigela) Teflon porque é mais barato e não é uma pena. E tem aço, mas é a costa, eu sou uma aberração).
Em suma, a busca por uma frigideira de ferro fundido terminou com um pedido de um cozinheiro de aço com uma microgrill.Eu esfrego as mãos na expectativa de como será o trabalho para PMM. Embora no processo de pesquisa, a mão mais de uma vez congelou sobre o botão para pedir uma frigideira para fritar e voar

Em suma, a busca por uma frigideira de ferro fundido terminou com um pedido de um cozinheiro de aço com uma microgrill.Eu esfrego as mãos na expectativa de como será o trabalho para PMM.

Explique, o que a máquina de lavar louça tem a ver com isso? As panquecas não grudam no aço inoxidável, mesmo com micro grill, mesmo sem ele.

[Bijuteria]

Bijuteria,

Bem, você não pode lavar ferro fundido em PMM, pelo que eu entendo, você tem mais problemas com isso, e aço inoxidável - sem perguntas.

[Espantalho]

Espantalho, eh ... Até hoje estou extremamente maçante, pela segunda vez entendo torto. ))
Então, sim, o ferro fundido em termos de manutenção da limpeza ainda é byaka. ((

e o microgrill não é para fazer panquecas lá

e aço inoxidável - sem perguntas.

Exatamente, caso contrário, não há nada para lavar, exceto panelas, ferro fundido, alumínio, antiaderente descasca e depois tinta. E o resto eu mesmo lavo rapidamente na torneira. Agora o pedido já foi confirmado, deixe o PMM funcionar
E a caldeira de ferro fundido nunca chega a ser lavada e vale a pena. Tenho com ele algo parecido com um barril de carvalho, vale a pena, mas é preguiça de preparar. Há também uma frigideira Tefalevskaya em algum lugar, grande e grossa. E quase novo - querido como um presente. Naquela noite lembrei que não a via há cinco anos ... Troquei o fogão, a mobília também significa que não tá nem escondido na cozinha

e o microgrill não é para fazer panquecas lá

bem, então vou continuar fazendo panquecas no chapatnitsa

e o microgrill não é para fazer panquecas lá

E para quê?? Quando no vídeo de Ilya Nikolaevich, as panquecas são fritas no microgrill.

Bem, ele não vai fritar carne para você no vídeo. Longo e enfadonho. E panquecas - rrraz! E feito

Lá, no tópico (1), ele falou muito sobre o quê para quê e para quê. Agora perdi contato com ele. Se der um link onde possa trocar algumas palavras com ele, ficarei grato.
A propósito, eu o convidei aqui

Bem, sim, lembro que o site foi fechado por algum dono, uma pessoa má.
Então se

E panquecas - rrraz! E feito

então você pode. Outra questão é se você gosta.

O que? Eu no? claro que você vai gostar. Não vai queimar, não vai aderir. Foi ele quem desenvolveu pessoalmente a tecnologia. Ele ainda tem pratos com fundo aí, ou ... ela, não me lembro Mas já de um quilômetro. Eu posso esperar pelo link - vou perguntar. Ou convide-o aqui.

Caro Khlebopechkintsy, alguém tem uma panela de pressão Teskomovskaya (para gás), por favor, compartilhe suas impressões! Muito necessário!

Bom dia, preciso muito do seu conselho, encomendei uma panela Art Déco da Biol para mim. Acontece que era um revestimento de cerâmica, um consultor me disse em um site que não era de cerâmica, mas apenas um leve revestimento antiaderente, e quando fiz o pedido, encontrei informações de que era um revestimento de cerâmica. Eu pego uma caçarola como primeiro prato. Agora estou preocupado, a comida vai grudar nela assim como na frigideira

O consultor disse a verdade. Você mesmo representa a cerâmica? Você já viu um pote de cerâmica? Você conseguiu um consultor competente e explicou isso claramente. Isso não é cerâmica, mas poliorganisiloxano, ou polissiloxano, ou borracha de polidimetilsiloxano, ou silicone, etc. Afinal, há apenas um nome para "cerâmica" neste revestimento, e você vai fritar tudo em siloxano - uma graxa de silicone que, quando queimada, faz uso posterior das frigideiras são quase impossíveis - tudo começa a grudar. E isso pode acontecer muito rapidamente, o siloxano conduz o calor muito bem, por isso é muito fácil superaquecer os pratos.

Leia na íntegra aqui

Infelizmente, essas análises só serão enganosas para muitos. Esse "antiaderente" logo passará (em um ou dois anos). E se acidentalmente superaquecer a frigideira ... Afinal, só tem um nome para "cerâmica" nesse revestimento, e você vai fritar tudo em siloxano - graxa de silicone, que, quando queima, aproveita ainda mais a panela quase impossível - tudo começa a grudar nela. E isso pode acontecer muito rapidamente, o siloxano conduz o calor muito bem, então é muito fácil superaquecer a frigideira.
O conceito de "cerâmica" é agora amplamente interpretado e se refere a óxidos, carbonetos, nitretos e outros compostos simples. Mas esta é uma interpretação científica. As cerâmicas tradicionais passam por uma fase de queima de alta temperatura. Os revestimentos cerâmicos não estão sujeitos à queima de alta temperatura, portanto não podem ser classificados como cerâmicos. Eles são considerados cerâmicos apenas por causa da inclusão de silício e oxigênio em sua composição ... (então vidro com areia pode ser chamado assim).
Este é o resultado do uso inescrupuloso dos fabricantes do nome "revestimento cerâmico": quase todos, noventa e nove por cento, os clientes têm certeza de que o revestimento "cerâmico" consiste inteiramente na cerâmica com a qual os potes de cerâmica e as placas de porcelana são feitos. Um pequeno número de céticos simplesmente não entende como a cerâmica de barro pode ser antiaderente. E ninguém percebe que sua bandeja tem o mesmo polímero que PTFE. Quando você explica em consulta que as cerâmicas inovadoras nada mais são do que silicone curado, os compradores adequados reagem corretamente e escolhem panelas de PTFE. E muitos agora estão começando a entender que falar sobre os perigos do Teflon nada mais é do que um pato jornalístico da imprensa amarela, generosamente financiado por alguém ...
E a doutora em Ciências Médicas, professora Elena Malysheva, deve ser chamada a prestar contas de suas palavras, junto com o fabricante de panelas. Qual é a base de sua afirmação: “Acho que os pratos revestidos de cerâmica são os pratos mais corretos para a saúde”. Como cientista de alto nível, ela deve saber que isso deve ser comprovado por métodos científicos. Afinal, as pessoas pensam que ela se preocupa com a saúde delas. Quantas vezes ouvimos: “Elena Malysheva nos disse quais pratos são prejudiciais e quais são bons. Dê-nos aquele aconselhado por Elena Malysheva. "(Qual é a opinião dos especialistas médicos sobre ela, google.)
Se você simplesmente acessar a Internet, poderá encontrar muitas coisas interessantes sobre revestimentos "cerâmicos". Por exemplo, a substância que é o revestimento é corretamente chamada de polímero de organossilício ou poliorganossiloxano ou polissiloxano ou borracha de polidimetilsiloxano ou silicone, etc.
A base para a produção do polissiloxano é o tetraetilortosilicato, que é misturado com álcool etílico ou isopril e água. Outras matérias-primas também podem ser utilizadas, como o tetraclorosilano.
Bem, não é muito difícil? Então acho que é o suficiente.
Alguns fabricantes escrevem que seu revestimento cerâmico é feito de materiais naturais. Outro fabricante, NaturePan, afirma: "A composição do revestimento cerâmico antiaderente contém apenas materiais naturais, como: areia, água, pedras." Mas não existem átomos inorgânicos (Si, Ti, Al), combinados com radicais orgânicos na natureza. Os compradores, depois de lerem sobre essa composição, pensam que essas pedras são derretidas com areia e depois colocadas em uma panela, este é um revestimento de cerâmica.
Para concluir.
A principal coisa que descobrimos na Internet é que o revestimento "cerâmico" é uma cerâmica de organossilício ou polímero de organossilício. Então é cerâmica ou plástico? A base para a produção da cerâmica são os materiais naturais: argilas, caulins, quartzo e areias de quartzo puro, feldspato, pegmatite, giz, calcário, dolomite. A preparação da massa cerâmica é realizada limpando a matéria-prima das inclusões minerais nocivas, triturando, triturando, peneirando, dosando, misturando. Em seguida, ocorre a modelagem, secagem e cozimento. “A torrefação é o principal processo tecnológico. Como resultado de complexas transformações físicas e químicas que ocorrem em altas temperaturas, os produtos cerâmicos adquirem resistência mecânica. O disparo é executado em duas etapas. Para produtos de porcelana a uma temperatura de 900-950˚С e 1320-1380˚С, para produtos de faiança 1240-1280˚С e 1140-1180˚С. "[Não vou dar uma referência à literatura. Quem estiver interessado - escreva a título pessoal] Não existe outra definição de cerâmica. Os revestimentos "cerâmicos" não contêm esses materiais e não passam por esse ciclo tecnológico. Isso significa que eles não são de cerâmica.
Abrimos a enciclopédia. Ela chama os polímeros de organossilício de plástico.
Não houve menção em qualquer lugar de que os polímeros de organossilício são cerâmicas.
Acontece que o revestimento das panelas com revestimento "cerâmico" é plástico. Isso é engano do consumidor. Os consumidores acham que as panelas são revestidas de cerâmica de verdade. Se você anunciar que as panelas revestidas de "cerâmica" são, na verdade, revestidas de plástico, quem as comprará? Faz sentido trocar um plástico por outro, aliás, mais caro e menos durável. Não faz sentido para o comprador, ele só tem prejuízos com a troca frequente de pratos. A questão toda está no seu bolso fabricante.
Todo! Não lave "cerâmicas" na máquina de lavar louça. E não pule muito no lindamente nomeado Thermolon.
Boa sorte a todos vocês!

E não se preocupe. Só não aqueça demais a panela. Você não vai fritar nele. E ao cozinhar, a temperatura lá é de 100 graus - o revestimento irá suportar.
Se não for difícil, dê um link onde você "... encontrou informações. Que este é um revestimento de cerâmica." Estou pelo menos no relincho.

[Sagacidade]

Sagacidade, bom Dia! Eu gostaria de pedir seu conselho))) O que você acha sobre TM Victoria (Bielo-Rússia)? A descrição parece muito boa, acelera diretamente a compra) Com um bom preço em um MI, agora você pode comprar pratos desta marca. Eu fico olhando para a panqueca. Eles escrevem que se trata de um alumínio de 3 camadas revestido com QuanTanium "Granito". Aqui está uma descrição do site do IM:
As panelas de alumínio fundido Victoria são feitas apenas de ligas de alumínio de grau alimentício por fundição sob pressão. Esta é a forma de preparar pratos de paredes grossas da mais alta qualidade e mais amiga do ambiente. As paredes espessas da caixa e do fundo excluem qualquer tipo de deformação (por superaquecimento, queda, uso prolongado).
O que você acha - esse revestimento é melhor para fritar ou o ferro fundido está fora da competição (estou procurando uma máquina de fazer panquecas para que não grude e queime). Eu ficaria muito grato pela sua resposta

[Sagacidade]

Sagacidade,
Eu tenho uma pergunta para você, já que você é muito versado nessas coisas. Não tenho ninguém a quem perguntar. Você pode me dizer.
Na minha frigideira revestida de teflon, o teflon começou a borbulhar e descascar com o uso prolongado. Processo natural, é claro.
Mas a frigideira é muito boa, pesada, funda, com fundo grosso. Favorito, digamos. Foi uma pena jogá-lo fora, mas também usá-lo.
E eu decidi tirar a capa, o que fiz. O teflon foi bem removido, mas permaneceu uma camada pequena, muito fina. Parece que foi manchado com algo. O interessante é que nada nele ainda queima.
Mas estou atormentado por dúvidas: é possível usar agora, não é prejudicial?

é possível usá-lo agora, não é prejudicial

Ai vou esperar tambem, vou ouvir

Meninas, não sou um químico forte, mas já ouvi e li em todos os lugares - é uma pena, mas assim que o Teflon foi arranhado! jogue fora imediatamente !!! Este revestimento só é seguro até que a integridade seja comprometida.
Minha própria alma estava sangrando quando joguei fora minha panela Tefal favorita ...

[vatruska]

Não, não vou jogar nada fora ainda.)) Duas panelas queimadas estão esperando que eu arranque completamente o revestimento delas e as transforme em silumin comuns. Vou soldar neles um filme de óleo queimado cancerígeno, como no ferro fundido, e tentar usá-lo. Vai grudar muito - depois jogo fora.

vatruska, mas o que acontece quando o Teflon é danificado? É claro que o próprio Teflon não tem culpa, é um material extremamente inerte. Talvez a "cola" com a qual está fixada ao metal? Ou talvez sejam intrigas de fabricantes que nos desejam novas panelas com mais frequência vtyuh vender?

Dizem que há empresas que se dedicam ao restauro do revestimento.

Mas ali, sob o revestimento de teflon, existe metal branco comum. Eu tenho um conjunto completo de potes de diferentes colibris para esta frigideira. E uma frigideira do mesmo metal. E se eu tirasse tudo certinho? Pratos com revestimento de Teflon quebrado não podem ser usados, pois esses pedaços, quando rasgados, se misturam com a comida e nós os comemos. Ou por que não entendo?
Retirei, mas ficou uma capa escura, mas é lisa, não descasca, não sai.
Ou talvez esfregue um pouco mais até que não haja mais nada, apenas metal branco? Limpei com lixa.

Adicionado na sexta-feira, 03 de fevereiro de 2017, às 16:35

Ou talvez sejam as intrigas dos fabricantes que querem nos vender panelas novas com mais frequência?

Isso é um pouco um mistério nisso e mentiras

Oh, lembrei-me.))
De alguma forma, acidentalmente entrei no programa de culinária de Julia Vysotskaya. Fiquei surpreso quando ela mostrou o conteúdo da panela no fogão para a câmera. Não existem apenas pedaços de Teflon, existem apenas faixas de memórias na parte superior.

Acho que há uma camada de material que não se destina ao contato com alimentos, principalmente em altas temperaturas.

Não, não vou jogar nada fora ainda.)) Duas panelas queimadas estão esperando que eu arranque totalmente a cobertura delas e as transforme em silumin comuns. Vou soldar nelas uma película de óleo queimado cancerígeno, como no ferro fundido, e tentar usá-lo. Vai grudar muito - depois jogo fora.

É assim que eu uso. Com minhas caras frigideiras Rendel, como dizem, "a cobertura saiu", queimei repolho uma vez e duas vezes na beterraba. Não havia trapos, nada ficou para trás em pedaços, exteriormente tudo estava como estava, só começou a grudar sem óleo. Então eu uso na dacha como uma frigideira comum e não conheço o sofrimento.

Mas estou atormentado por dúvidas: dá para usar agora, não faz mal?

Pode. Não prejudicial.
O teflon começou a descascar - remova-o completamente e use-o como pratos comuns, sem restrições. Após a remoção do revestimento, a superfície deve ser plana e lisa, cor de metal.
Em caso de dúvida sobre a limpeza completa do Teflon, faça o polimento da louça.
Eu ouvi sobre os perigos do Teflon apenas de concorrentes de empresas "produtoras de Teflon". No entanto, com uma advertência: se você engolir um pedaço de Teflon esfoliado, pode não ser bom. Portanto, você fez a coisa certa ao limpá-lo.

se você é tão versado nessas coisas.

Galya, não sou eu quem entende isso, mas seu compatriota Ilya Nikolaevich. Acabei de aprender um pouco com ele e o que lembro, compartilho.

Bem, obrigado por compartilhar
Acho que os homens devem ser mais do que mulheres nessa classificação, por isso pedi o tormento.
No começo também levei essa frigideira, com revestimento de teflon descascado, para a dacha, onde a limpei, primeiro meu marido tirou o teflon com um esmeril com pincel, depois eu poli com uma lixa fina.
Uma frigideira muito conveniente, meu amor. Aqui está uma mão reta que não se levantou para jogá-la fora.
Agora vou me alegrar em sua segunda vida. obrigado

Adicionado na sexta-feira, 03 de fevereiro de 2017, às 20:34

Não é este o compatriota que está empenhado em "Kuhar"?

Não é este o compatriota que está empenhado em "Kuhar"?

Sim, Galya! Diretor de frigideira planta de abeto. Aprendi muito com ele e sempre li seus comentários e artigos com muito interesse.

[Vita]

Exclusivamente a pedido pessoal Vita A Victoria Granite Series voltou aqui com um pedido para comentar sobre o Victoria Granite com o revestimento reforçado com Quantanium de 3 camadas da Whitford. Panela fundida, fundo 5,0 mm. parede 3,0 mm. Produtos de alta qualidade, adequados para fritar, estufar. Embora, para fritar panquecas, eu recomende ferro fundido. As melhores opções em termos de relação preço / qualidade no momento de tal frigideira de ferro fundido panqueca são dos fabricantes ucranianos BIOL e Maysternya (você pode google esses nomes de fabricantes). Entre as alternativas, talvez até as melhores, em comparação com as panelas Victoria, gostaria de chamar sua atenção para um fabricante relativamente novo do Tartaristão, a empresa Kukmorskaya Posuda Lux, que produz panelas de alumínio fundido com revestimento antiaderente Weilburger. Características de fundição 5,5-6,0 mm inferior. parede 3,5 mm. Na série Granito, o revestimento é C3 +, na série Crystal C2 ++ (duplo primer reforçado). O lado externo da parte inferior é pintado, o que é melhor para quem usa PMM. Use todos os tipos de fogões, exceto indução.

Adicionado sábado, 04 de fevereiro de 2017 06:15

k @ wka,
O revestimento deve ser removido completamente, incluindo o primer, para que nada fique escuro, até a cor normal de alumínio. O primer em revestimentos antiaderentes não se destina ao contato com alimentos e deve ser removido completamente. Não há necessidade de polir a superfície depois disso. Melhor para jatear ou lixar com grão grosso. Em seguida, lave tudo cuidadosamente. Antes de usar, você pode preparar quase da mesma maneira que uma frigideira de ferro fundido. E essa frigideira vai servir quase para sempre ... Se a superfície ficar muito assustadora com o tempo, você pode limpá-la mecanicamente ou com SanitaR para limpar fornos e churrasqueiras.

[sr.Catlery]

sr.Catlery, obrigado por uma resposta tão abrangente! Eu perguntei sobre os pratos TM Victoria

É assim que eu uso. Com minhas caras frigideiras Rendel, como dizem, "a cobertura saiu", queimei repolho uma vez e duas vezes na beterraba. Não havia trapos, nada ficou para trás em pedaços, exteriormente tudo estava como estava, só começou a grudar sem óleo.

A situação não é muito boa em termos de higiene alimentar. Se o revestimento está queimado, ou seja, ocorreu sua destruição, então há apenas 2 opções: ou parar de usá-lo e jogá-lo fora, ou remover completamente o que sobrou, inclusive a terra, de metal puro. E então faça o que eu escrevi acima e você poderá usar a panela ainda mais sem temer por sua saúde.

Meninas, isso é o que eu encontrei:
“Por que o Teflon é prejudicial? - Afinal, foi dito acima que o material é inerte.Um efeito nocivo ocorre se a loiça for aquecida a uma temperatura de 230 ° C ou se a integridade da superfície do Teflon for quebrada, ou seja, o revestimento está danificado, por exemplo, riscado. Nesse caso, é liberado o ácido perfluorooctanóico (PFOA), tóxico para o organismo e prejudicial à saúde. O Teflon danificado pode liberar PFOA mesmo em temperaturas mais baixas.

O ácido perfluorooctanóico atraiu a atenção de pesquisadores mais de uma vez. E os efeitos nocivos inequívocos desta substância em grandes doses em organismos vivos foram comprovados. Especialmente, o envenenamento por PFOA afeta o fígado, as glândulas hormonais, o sistema reprodutivo e o feto. Na verdade, as mulheres com um alto nível de politetrafluoroetileno no sangue não podiam engravidar por muito tempo e as tentativas de fertilização in vitro (FIV) fracassaram. Diabetes mellitus, câncer de tireoide e obesidade podem resultar de envenenamento por PFOA. O sistema imunológico também é muito sensível ao ácido perfluorooctanóico, que pode danificar a maioria dos tipos de células de defesa.

O ácido perfluorooctanóico é um potente mutagênico. É capaz de causar a formação de células cancerosas. Sua influência na ocorrência de câncer de próstata, órgãos genitais femininos, leucemia foi comprovada.

Pela primeira vez, o Grupo de Trabalho Ambiental da Sociedade Americana deu o alarme sobre os perigos do revestimento de Teflon. Também conduziu pesquisas e acabou forçando o Departamento Americano de Proteção Ambiental (EPA) a reconhecer os danos dessa substância. Como resultado, a EPA instruiu os fabricantes de panelas antiaderentes a reduzir o uso de PFOA na produção em 95% até 2010 e até 2015 em 100%. Mas por que ainda vemos no mercado panelas com revestimento de Teflon prejudicial? Isso ocorre porque a DuPont disse que não conseguiu encontrar um análogo absoluto do Teflon em termos de propriedades. Eles garantem que a busca continua. "

Ou seja, conforme mencionado acima, se aparecerem arranhões, é necessário jogá-los fora imediatamente ou arrancar o bigode ao chão ...

Recomenda-se algum tipo de frigideira para fritar tortas e pastéis.

O Teflon danificado pode liberar PFOA mesmo em temperaturas mais baixas.

Oh, diga-me o mecanismo de seleção, hein? Bem, para que não espantalhos nus a la "sobre papagaios", mas com fórmulas. Para entender, não apenas rel fé.

[vatruska]

vatruska
As informações que você forneceu estão desatualizadas, para dizer o mínimo, e por muito tempo. Vendedores do chamado. revestimentos "cerâmicos". Na verdade, o PFOA (composição solvente de PTFE) há muito foi descontinuado pelos fabricantes de revestimentos convencionais. E como estudos aprofundados mostraram, o PFOA entrou no corpo humano não como resultado do uso de pratos, mas ... da superfície de um papel de carta.

Isso ocorre porque a DuPont disse que não conseguiu encontrar um análogo absoluto do Teflon em termos de propriedades. Eles garantem que a busca continua. "

Algum tipo de absurdo franco foi escrito com a expectativa de leitores desatentos. Por que procurar um "análogo" ao Teflon (PTFE) se o ácido perfluorooctanóico (PFOA) é prejudicial, que ninguém usa no processo tecnológico de revestimento antiaderente há muito tempo? Um revestimento queimado ou desgastado, em primeiro lugar, perde suas propriedades antiaderentes e, em segundo lugar, não garante a higiene alimentar adequada, por isso não se deve usar tal frigideira ou remover completamente o revestimento restante, e nunca porque alguns PFOA (que revestimentos modernos, em princípio, não) irão envenenar seu corpo.

[sr.Catlery]

sr.Catlery, Não vou discutir com você - cada um decide por si mesmo. Eles pediram a opinião do fórum - eu trouxe a minha. Aqui está outro link para não reimprimir ...
http ***: //

E sim - eu uso panelas de Teflon. Antes de me chamar de retrógrada, sugiro lembrar quantas crianças saudáveis ​​você conhece pessoalmente? Porque sou eu? E ao fato de que todos os protestos de médicos e cientistas que simplesmente gritam sobre os perigos do que agora está sendo vendido sob o pretexto de comida são varridos por esta frase "nenhum dano foi encontrado" ... Minha opinião pessoal é que você pode usar tudo - mas com sabedoria!

[vatruska]

vatruska
Um revestimento queimado ou desgastado, em primeiro lugar, perde suas propriedades anti-aderentes e, em segundo lugar não oferece higiene alimentar adequada, é por isso que você não deve usar tal panela ou remover completamente o revestimento restante,

Descreva uma boa higiene alimentar.

Oh, talvez não naadooo ?!

[Vitaly]

Vitaly, Vit, bom, não entendo que tipo de higiene é que me impede de usar uma frigideira que perdeu o antiaderente. Bem, mije no pessoal, ok?

[Comida]

Sim, você entende tudo e está treinado em tudo
Você acabou de provocar a banalidade de uma pessoa
Seria interessante ler isso?

REGRAS DE HIGIENE ALIMENTAR

- antes de comer frutas e vegetais crus, eles devem ser bem lavados;

- cada produto alimentício tem seu próprio prazo de validade, que deve ser respeitado. Se faltarem alguns dias para o fim do prazo de validade, é melhor deitar fora o produto;

- antes de beber água da torneira, deve ser bem fervida;

- Antes de comer, lave bem as mãos com água e sabão. No processo de comer, não coma alimentos com as mãos, não lamba os dedos nem roa as unhas;

- todos os utensílios de cozinha utilizados na preparação de alimentos devem ser desinfetados com um agente especial em água;

- o lixo e outros resíduos alimentares devem ser removidos da cozinha em tempo hábil.

Você não deve se apressar enquanto come. Você precisa mastigar os alimentos o mais minuciosamente e por mais tempo possível. A mastigação inadequada de alimentos leva a problemas com o trato gastrointestinal, uma vez que poucos alimentos mastigados complicam o funcionamento dos intestinos e do estômago, o que pode danificar esses órgãos internos.

Regras de higiene alimentar para consistência de alimentos e bebidas:

- deve iniciar a refeição com um produto ou prato que contenha mais água e, no final, comer o menos aguado.

- é melhor não beber durante as refeições, pois os líquidos retiram enzimas úteis do trato gastrointestinal, que são necessárias para a digestão e assimilação adequada dos alimentos;

- para uma assimilação mais eficiente de minerais e vitaminas, você deve comer de uma só vez, primeiro vegetais, depois frutas;

- frutas frescas não podem ser combinadas com alimentos processados. A penetração das frutas no trato digestivo é difícil se proteínas e alimentos gordurosos, bem como amidos, forem consumidos antes deles. Caso contrário, o gás começará a se formar nos intestinos, levando à indigestão.

- os pratos de peixe podem ser combinados com batata e outros alimentos ricos em amido.

- produtos alimentares da mesma categoria podem ser combinados, desde que sejam absorvidos ao mesmo tempo.

Regras de combinação de alimentos:

- várias variedades de frutas cruas são combinadas entre si;

- pepinos e tomates, pimentões e verduras vão bem em uma salada de vegetais;

- os vegetais cozidos de maneiras diferentes devem ser consumidos em horários diferentes. Primeiro, as verduras, depois os chamados vegetais magros, depois outros vegetais e raízes;

- várias variedades de batatas podem ser consumidas ao mesmo tempo. Antes deste prato, você pode comer uma certa quantidade de cereais;

- se o estado do sistema digestivo for satisfatório, você pode combinar cereais.

- Além disso, pratos e utensílios de cozinha, talheres devem ser mantidos em perfeita limpeza ...

Bem, tudo está escrito aqui (exceto talvez este absurdo analfabeto - "...- Comidaque têm a mesma categoria ... ". Não vou explicar em que" produtos "tudo o que é comido se transforma

Escolha o caminho certo para a panela. Eu não aponto meu dedo especificamente, "não entendendo" (como se) você fosse nosso

[Vitaly]

Vitaly,

[Svetta]

Svetta, aqui está o que você destacou, vamos mr. Catlery decifra - esta é a declaração dele ... e eu acabei de ... citar recursos abertos.

Quanto à minha visão dessa higiene ... então farei uma analogia nada apetitosa (bem, se chegasse a isso ...) ... li em algum lugar que as moscas são insetos excepcionalmente limpos (sim, sim !!!) , porque eles são constantemente lavados e limpos.Agora, vamos imaginar que você tem uma mosca flutuando em sua tigela de sopa! Você ficará muito consolado com o fato de sua limpeza? O mesmo é verdade com este revestimento - ninguém realizou estudos verdadeiramente completos e, ao mesmo tempo, ninguém refuta o fato de que se a integridade do revestimento for violada, partículas deste revestimento entrarão no alimento acabado. Você ficará muito inspirado com o fato de que "ninguém achou mal" ao pensar que as micropartículas desse revestimento entraram na comida para você e seu filho ???

[vatruska]

vatruska, Eu entendo, se estivéssemos falando sobre micropartículas de uma substância radioativa. E micropartículas revestimento que está presente no PRATO, mesmo se ingerido microdoses e estando neste organismo por um dia e meio no máximo, pode realmente causar tanto dano a este mesmo organismo? Se fosse tão perigoso, seria realmente permitido liberar um tão incrivelmente tóxico utensílios? Então, em geral, é impossível comprar quaisquer pratos com antiaderente st-you e continuar a usar exclusivamente ferro fundido. Eles escrevem sobre o alumínio nocivo, sobre pratos esmaltados também (mesmo que o esmalte esteja lascado, deve ser jogado fora, embora alguns de nós não tenhamos uma tigela ou panela lascada em nosso uso diário).
Bem, e novamente sobre o que cada um decide por si mesmo.

[vatruska]

vatruska
Eu não ia discutir com você, só apontei o que você repõe aqui em alguns lugares informação sabidamente falsa e explicado em detalhes por que isso acontece. Por alguma razão, você interpretou isso quase como um insulto pessoal. Então, pessoalmente, não tenho queixas de você e não o chamei de retrógrado ou qualquer outra coisa, qualquer pessoa que tenha lido meu post pode facilmente se convencer disso. Eu até escrevi de onde veio essa história toda e quem está por trás de tudo. Além disso, esses camaradas, supostamente tão preocupados com a saúde dos cidadãos e escreveram todas essas histórias de terror, misturaram PTFE e PFOA em uma pilha, o que mais uma vez atesta sua total incompetência. Posso encontrar centenas de links para artigos semelhantes na Internet onde esse tópico é discutido. Muito foi escrito na Internet, assim como em cima do muro. Se você carregar tudo isso e acreditar em tudo, o teto definitivamente irá cair. É necessário ligar os cérebros de alguma forma, ler, aprender a separar os grãos do joio.
Para obter informações: conheço pelo menos 4 filhos meus, de diferentes idades, completamente saudáveis, que têm 2 avós que trabalharam toda a vida adulta como pediatras e nunca ouvi gritos deles sobre o mal da comida ou da louça, sobre que você escreve aqui como a norma da vida moderna. Além disso, não existe um único caso conhecido e clinicamente comprovado de danos à saúde da loiça e, em particular, com revestimento antiaderente. Todos os utensílios passam por testes de higiene, incluindo toxicologia. E para usar uma frigideira e outros utensílios, não precisa de muita atenção, basta ler atentamente as instruções de uso e cuidados.

Adicionado na segunda-feira, 6 de fevereiro de 2017, às 21h10

Svetta,
Vamos apenas dar uma olhada no que acontece quando o revestimento antiaderente quebra. Como todos sabem pelas fotos nas embalagens, todos os revestimentos modernos são multicamadas. A camada superior de acabamento é exatamente o mesmo Teflon / fluoroplástico-4 / PTFE / politetrafluoretileno, o material que fornece os revestimentos anti-aderentes. Essas propriedades são determinadas pela propriedade física específica de não molhabilidade do PTFE com água e gorduras. Não se presta a solventes orgânicos. Mas a partir de + 260 ° C o aquecimento começa a derreter e entrar em colapso. O fato de este material em si ser inofensivo para o corpo prova seu amplo uso na medicina (utilizado para a fabricação de vasos artificiais, implantes e estimuladores cardíacos. Sob a camada superficial existe uma camada intermediária, que confere resistência mecânica ao revestimento, e sob ele uma camada de primer (primer) fornece aderência confiável à base de metal. Durante a operação, a camada superior de teflon inerte é gradualmente desgastada, mecanicamente danificada. O superaquecimento destrói as camadas superior e intermediária.E o solo não se destina ao contato com alimentos. A entrada de produtos de erosão do revestimento em decomposição nos alimentos não pode ser completamente descartada, além disso, em uma superfície destruída onde não há mais uma camada superior, os alimentos irão aderir firmemente e depois queimar, formando carcinógenos. Esta é precisamente a inconsistência de tais utensílios com a higiene alimentar.

As meninas precisam de conselhos sobre panquecas. A minha ordenou que eu vivesse muito, nenhuma ressuscitação ajuda, as panquecas grudam bem.

Quem usa qual? Onde procurar?

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Tenho Kukmara, acabado de fundir, sem revestimento e com revestimento antiaderente. Estou muito satisfeito com ambos. Em uma assadeira sem revestimento, as panquecas ficam mais delicadas, com o revestimento mais liso.

Só este, Irina! Você apenas tem que olhar através.

Eu tenho uma empresa de panquecas Neva

Obrigado a todos! Minha morte prematura também é o Neva.
Agora eu encomendei BIOL, tal



As críticas parecem muito boas ... Veremos

[Kara]

Kara, boa empresa. Volte para a página voltar para Responder # 2372, 04 de fevereiro 2017, 17:39 "... Acho que você vai ler com interesse. Apenas no seu tópico.

[Irina]

Minha morte prematura também é o Neva.

IrinaHá quanto tempo e com que frequência está em operação?