Utensílios de cozinha (potes, panelas, tampas) (2)

[Inusya]

superfície da mini grelha

Inusyasão como pequenas células / favos de mel no fundo de uma frigideira, certo?
E vocês todos fritaram carne / peixe / ovos nele ??? Eu tenho uma panela e não consigo pegar

sim. E eu tenho células e batatas. Eu gosto mais daqueles em teflon antigo. Só que o meu não é de imediato, mas deixo repousar alguns minutos com um pouco de água. E imediatamente tudo vai embora nos buracos.

[Inusya]

Eu tenho células e batatas. Eu gosto mais daqueles em teflon antigo.

Inusyae primeiro aquece o óleo / aquece bem, e depois coloca o produto ??? Ou outro algoritmo ??? Só que, por mais de um ano, não posso comprar batatas fritas nem uma vez por semana.
Ajuda, Inusya!!!

As alças da tampa estão quentes? Tampa de vidro?

Eu meio que tenho um Lotus. Tampas de vidro. Parece que as alças não estão aquecidas. Por que não tenho certeza - tenho apenas dois potes de Kuharovskys, em outros eles estão definitivamente aquecendo. Não me lembro exatamente disso, mas parece que não. Também peguei uma frigideira com tampa de vidro, gosto de ver através da tampa.

Lyudochka, eu não me incomodo muito. Deitei um pouco de azeite, esquentei sem fanatismo, vejo quando fica um pouco "preocupado" no fundo, ou coloquei a mão na frigideira e senti aquecer. E isso é tudo. A seguir, já estou jogando batatas ...

[Amigos]

Amigos quem tem uma panela em uso Gourmet Series Pró, você está satisfeito?

Eu tenho tudo Gourmet Series Clássico ...

Você precisa de um pote de 7 litros, em série Clássico não existe tal volume ...

Em série Pró são 7 litros. frigideira (RUB 4.100):

E há um banho-maria, o mesmo 7 l. panela + inserção de vaporizador (RUB 4.750):

Você pode pegar este, no entanto, não tenho certeza se preciso de banho-maria ... mas aí, quem sabe, talvez seja útil quando ...

Há também uma mantool do mesmo volume, 7 litros. (RUB 4 800):

Bliiiin, agora e não sei o que escolher, para que depois não seja terrivelmente doloroso !!!

E sobre as frigideiras, você pode fazer uma pergunta ou ir para onde? Tive a ideia de comprar uma forma de panqueca de ferro fundido para fazer panquecas. A última vez que comprei em Uuterra algum tipo com revestimento cerâmico, não me lembro da empresa. O suficiente para um ano, as panquecas começaram a grudar (((embora apenas panquecas e panquecas fossem fritas com um mínimo de óleo. Eu acho, talvez eu não devesse ter tratado o ferro fundido tão mal? O que você me diz?

[Krosh]

Krosh, leve banho-maria, especialmente por ser tão profundo que sou muito amigo da cesta de vapor da Thermomix (aquela com o mesmo princípio da foto) batatas, trigo sarraceno, arroz são muito convenientes de cozinhar

[Ksarochka]

Ksarochka, Comprei recentemente um biol de ferro fundido para panquecas. Eu realmente gostei das panquecas entrudo Pekla nele e na suíça - Biolovskaya fritou mais rápido.

[Ksarochka]

Ksarochka, vá para "A escolha da multicooker ..." Escrevi tudo detalhadamente sobre este revestimento. Sim, e colocou um artigo sobre o MP, mas você não aparece lá.

P. 613
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158832.new;topicseen#new


Chamei a atenção para o fato de que na Europa os pratos com revestimento "cerâmico" são considerados "fáceis de limpar", ou seja, fáceis de limpar, mas não "antiaderentes" - antiaderentes.
E o antigo avatar era melhor.

[Crochê]

Crochê, Eu tenho uma caçarola. Eu realmente gosto dela. Se você não cozinhar manti e outras coisas, leve-o em banho-maria, ou sem nada. Todos os conhecidos ficaram perplexos com aquela panela.

[Olyushka]

quanto mais profundo é

Nadyush, onde você leu sobre a profundidade?

Não encontrei nada ...

Se você não cozinhar manti e outras coisas

Sim, esse é o ponto, Olyushka que eu mesmo ainda não sei se devo cozinhar manti nele ou não ...

Afinal, vale a pena comprar uma frigideira sem bojo, pois com certeza ficarei impaciente para cozinhar manti ... bem, ou outra coisa ...

E se eu comprá-lo com um encarte, vou apenas jogá-lo de um lugar para outro como desnecessário ...

Bem, esse é o tipo de pessoa que sou, hein?

Todos os conhecidos ficaram perplexos com aquela panela.

Eu sou eu mesmo apenas em série Clássico não há nenhum lugar sobreGourmetlodo ...

[Inna]

Inna, e o que você vai fazer nele? Ela é tão espaçosa. E prossiga com isso. Apenas para ser - ocupa muito espaço

[Olenka]

o que você vai fazer nele?

Oh), Olenka, grandes planos ...

[Sagacidade]

Sagacidade, Vitaly, li seus links sobre essa cobertura. O problema é que eles lavam bem nos primeiros seis meses (gordura do lado baixo), aí você limpa a gordura dos figos ... Mas mesmo que você não lave, as panquecas já começam a grudar a panela (((A primeira panela serviu 3 anos, a segunda é exatamente igual, mas comprei depois, por um ano, mas por esse dinheiro por um ano, não quero comprar essas panelas.

Eu não tinha um avatar aqui. Recentemente comecei a escrever aqui. Anteriormente, aparecia apenas ocasionalmente.

Talvez você tenha links sobre panelas de ferro fundido e pode derrotar minhas baratas em sua cabeça que são prejudiciais?

É assim que somos todos diferentes. Asso panquecas em duas frigideiras ao mesmo tempo. No ferro fundido Biol e na panqueca Nevskaya. Então, para mim, o sabor das panquecas é diferente. Não gosto de ferro fundido.
Krosh, eu pegaria com um fogão elétrico, você provavelmente tem um banho-maria duplo no seu fogão lento.

[Olyushka]

Eu tomaria com uma mantool

Olyushkasim, eu cozinho manti a cada 39 incompleto anos ...

Tem um vaporizador na multicooker, sim, mas a capacidade dele não é exatamente o que eu gostaria ...

[Inna]

Inna, em minha opinião, antes essas inserções podiam ser adquiridas separadamente. Compre os dois. Bem, e uma panela, é claro.

Eu cozinho em tal compota e tomate. Bom tamanho, necessário no verão.

antes, essas inserções podiam ser adquiridas separadamente

Agora também ...

[Ksarochka]

Talvez você tenha links sobre panelas de ferro fundido

Lena, acabei de digitar "panelas de ferro fundido" na parte superior da caixa de pesquisa

Adicionado na quarta-feira, 29 de março de 2017, às 4:54 pm

Ksarochka, sobre panelas de ferro fundido aqui
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3127.720
E neste tópico também. Você pode pesquisar aqui no topo da página por "Panelas de ferro fundido" ou "escolha uma panela de ferro fundido".
E esses revestimentos são muito sensíveis a superaquecimento.

Venha aqui

A panqueca IKEA Hover é uma típica representante de sua classe
Para aqueles que estão dispostos a sacrificar o conforto das panelas antiaderentes para uso a longo prazo, as panquecas de ferro fundido sem revestimento são adequadas. O ferro fundido conduz bem e retém o calor. Uma frigideira untada com óleo ou uma crosta de banha adquire propriedades antiaderentes suficientes para fritar panquecas. A vida útil dos fabricantes de crepe de ferro fundido não é limitada. A principal característica é que as panquecas de ferro fundido são pesadas, e apenas os atletas podem virar as panquecas na hora, outras o farão com uma espátula. Bem, deve-se observar que panelas de ferro fundido sem revestimento requerem cuidados especiais.

Um dos modelos mais atraentes de fabricantes de panquecas de ferro fundido em termos de relação qualidade / preço é a frigideira BIOL com cabo de madeira removível. O custo do produto é de 930 rublos. na loja online

🔗

[Vitaly]

Vitaly, sim, eu sei pesquisar, mas quem teria me convencido de que não são prejudiciais ... eis a questão ... Você escreveu tão bem sobre o revestimento de pseudocerâmica, talvez tenha algo inteligente aqui também?

Lenochka, escolha informações úteis aqui e não se preocupe.

"... Já se escreveu sobre o revestimento" pedra ", este é um revestimento à base de PTFE reforçado com efeito decorativo, esse revestimento não tem nada a ver com pedras. Portanto, este revestimento tem todas as características técnicas e higiénicas característica deste tipo de revestimento Fissler é uma marca bastante conhecida da Europa Ocidental, aqui você tem que ver de que produto específico estamos falando Um estilo de vida saudável, ou melhor, uma parte dele - nutrição adequada, em geral, não depende em pratos.Em geral, as discussões sobre ecologia no contexto de pratos não parecem totalmente corretas. Existe uma lista de materiais aprovados pelo Ministério da Saúde para a produção de utensílios em contato com alimentos. Estes são os materiais testados por higienistas, ou seja, eles não representam uma ameaça para a saúde dos consumidores ... "

Esta é a resposta do especialista em Panelas, Panelas e Capas neste tópico.

Tacho para panquecas, 24 cm, AMT Gastroguss com rebordo biselado. AMT foi escolhido lendo os tópicos 1 e 2 sobre frigideiras
Pesado.
Alça removível, confortável e de alta qualidade.

Para a compra de uma frigideira, eles apresentaram uma tampa térmica de vidro russo de escolha em diâmetro.

Processar.
Eles sabiam com que rapidez, se conseguiam tirar uma foto.
A esposa gostou da frigideira

O problema é que são bem lavados nos primeiros seis meses (gordura dos lados baixos), depois você vai tirar a gordura dos figos ...

Junto com a gordura, o poliorganossiloxano também é "lavado" - um polímero devido ao qual o efeito de antiaderência é fornecido no estágio inicial de operação. E só fica na frigideira a base "cerâmica" do revestimento, onde se come a gordura para que se possam lavar os figos, pois, num primeiro momento, um excelente carruagem se transforma inevitavelmente ... em abóbora.

Alguém usou panelas Faberlic? Interessado em uma panela de aço inoxidável. Ouvi dizer que tudo queima neles (eu tenho um esquerdo. Tudo realmente queima nele). Eu vi aço para fritar em chefs profissionais. Ou eles têm uma liga? Eu decido uma compra. Talvez, se for “real”, a comida não queime realmente nele? Alguém usou isso? Fabricado em aço inoxidável AISI 304 (18/10), fundo triplo termoacumulável, interior em cetim fino. Muito caro, por isso peço seu conselho.

[LiudmiLka]

LiudmiLka, pegue um melhor "real" de uma vez, uma empresa comprovada.
De Buyer, por exemplo.
Claro, é necessário um cuidado especial com eles, a comida não pode ser deixada em uma panela, lavada imediatamente, enxugada. Mas a comida não pega. Tenho duas panquecas, asso com calma, nem unto com manteiga, só no começo da fritura, enfim, coloco um pouco de óleo na massa.

Vendemos no Metro e também em locais diferentes, mas no Metro os preços são os mais humanos.

Um galho sairá com um desconto muito bom. Surgiu então a questão da compra (senão nem pensaria nisso, porque tem muita coisa para fritar nas caixas))

Bem, então por sua própria conta e risco :))
Em geral, é preciso saber usar pratos de aço, até ovos fritos em frigideira de aço. (Recentemente, mostrei fotos no tópico sobre utensílios de cozinha de indução)

Hesito em esclarecer, o aço pode ser ferrugem e aço inoxidável. O aço inoxidável é mais fácil de limpar.
E enferrujado é do Comprador, requer cuidados especiais. Aqui não tenho amizade com um aço inoxidável.

Um galho sairá com um desconto muito bom.

Observei como eles estavam empurrando os pratos. Percebi que mesmo uma marcação dupla não pode me seduzir.))

[LiudmiLka]

LiudmiLka,
A Faberlic é uma típica empresa de MLM com uma economia do tipo "entra rublo, três sai" Sem isso, o "esquema" de vendas não funciona. Portanto, um desconto de 100% ainda está longe de ser um preço adequado. No momento, os pratos com a marca Faberlic são produzidos na fábrica turca Hursultan. A fábrica não é ruim em termos de qualidade, mas nada excepcional, e mais ainda por esse preço. O fundo de armazenamento térmico triplo e aço 304 agora não são nenhuma surpresa. O cetim fino é um tipo de polimento de superfície de aço inoxidável, quando a superfície é primeiro polida em um espelho e depois polida com uma ferramenta abrasiva. Não faz sentido alimentar 7 níveis de vendedores com esse tipo de dinheiro. Se você gosta de pratos turcos, então é melhor comprar o mesmo KORKMAZ. Em termos de qualidade e características técnicas, talvez seja ainda melhor.

Eles passaram a ter promoção para consultores, mais porcentagens de desconto para o próprio consultor e obter desconto de 68%. Eles vão me levar a esse preço.
Não no assunto, mas eu realmente gosto de seus produtos químicos domésticos. Portanto, há um pouco de confiança neles. Embora existam alguns fabricantes, aqui são diferentes, mas ...

Eles têm o péssimo hábito de oferecer produtos de alta qualidade no início da venda. Depois de algum tempo, sob a mesma marca, sairão mercadorias cuja qualidade será muito inferior. Ao contrário do preço, ele vai pular. O que você queria? Cada um dos 7 níveis quer comer todos os dias! Portanto, fique de olho na qualidade dessa química.

[LiudmiLka]

LiudmiLka,
Os cosméticos Faberlic e os produtos químicos domésticos são uma história completamente diferente. Os chamados consultores (distribuidores) trabalham por uma porcentagem das vendas. Portanto, todos esses "descontos" simplesmente não representam 300% do lucro, mas algo em torno de 230%.
Por quanto e exatamente o que foi oferecido com este desconto?

Não há KORKMAZ na Moldávia. Em geral, temos falsificações sólidas em todos os lugares. Havia até lojas Vitesse onde vendiam pratos falsificados dessa marca, Gipfel e assim por diante. Portanto, Faberlik não é o pior dos males, mas, claro, não pelo preço total.
Os pratos da Teskom eram geralmente vendidos a preços fabulosos. É verdade, agora não sei o que eles têm e quanto, porque só falta uma loja para toda a cidade.
Nossos preços são em lei, mas obtém-se um desconto de cerca de 70%. Vou calcular em outra moeda mais tarde.

Adicionado na quinta-feira, 30 de março de 2017 20:12

O preço original de uma frigideira com tampa de 24 cm de diâmetro é de 155 dólares, vai custar-me 49 dólares.

[LiudmiLka]

LiudmiLka,
Horror - alguém realmente se atreveu a falsificar Vitesse e Gipfel? Feito de papel alumínio, não de outra forma ...
KORKMAZ fica na Ucrânia. Tescoma é a mesma baixela chinesa que Vitesse, Vinzer e outras, cujo preço principal é o pagamento por sua origem falsa.
Bem, esse preço está dentro de limites razoáveis, mas o inicial é claramente inadequado. Outra questão é se você conseguirá fazer amizade com esta frigideira. Enquanto escrevem aqui, nem todos têm sucesso.

Não, bem, mesmo se você não conseguir fazer amigos, você ainda pode mudar lá aquela culinária para a qual você não precisa de habilidades especiais - refogar para borscht, estufar vegetais, fritar panquecas, massa, carne e peixe. Já ajuda.

Em princípio, se o dinheiro não durar muito, então três mil pelo nosso dinheiro é um preço bastante razoável por 24 dólares com tampa.

Não sei se vou fazer amigos. Por um lado, estudo e sigo as instruções da técnica da maneira mais estrita e depois improviso. Precisa experimentar.
Eu li comentários de que tem um gosto melhor nele do que em outras panelas. Pode ser. Tenho uma wok favorita de ferro fundido com tampa de vidro. Acontece que comida deliciosa - os mesmos produtos, mas o sabor é diferente.
O preço é razoável porque essa pessoa próxima a mim é um consultor.

Foram Vitesse e Gipfel que forjaram (aliás, tenho muitos pratos deles, facas). O wok acima, na minha opinião, também é Vitesse. Informações sobre a descoberta dessas lojas (com vitrines, em lugares de destaque) foram notícia. E sobre mercados, bazares, mercados de pulgas em geral, você não pode falar. É evidente. Talvez produtos Deribasovskaya?

Foram Vitesse e Gipfel que fingiram

Absolutamente não as marcas a serem falsificadas. Eu também entendo Fissler, WMF, Sillit - mesmo ninguém os falsificou, exceto talvez apenas Zepter, e mesmo isso é um tanto desajeitado. E estas duas marcas pseudo-europeias nem sequer se "falsificaram" mal, vendendo tudo sob a sua própria marca ... Pratos não são relógios e roupas ... Portanto, Vitesse "falso" é, por definição, um absurdo, pois por si só , essa marca já é uma farsa. Embora seja possível - este é um fenômeno puramente da Moldávia. Se você o falsificar completamente, esse "falso" sairá pelo mesmo preço do "original". Claro, existem lendas sobre as capacidades tecnológicas de Deribasovskaya, mas você não verá algo como prensas de impacto e outros equipamentos específicos ... e por que, se você pode comprar já feito na China.

Fissler, WMF, Sillit - nunca comemos esses pratos. O Zepter foi distribuído cem anos atrás. Não houve nada por muito tempo. A China é o melhor que existe. Os pratos esmaltados são russos mais ou menos (cherepovets) e ucranianos. Simplesmente não compraremos pratos caros por causa do padrão de vida muito baixo. Todos foram comprados de ciganos romenos com jogos de panelas de aço inoxidável (falsificações para pratos caros como Zepter).Cada família tem tanta riqueza

A propósito, tenho uma frigideira de aço De Baer. Ela o removeu. Ela me pegou. Nada pode ser armazenado, enferruja e queima. Nafig tanta felicidade.

enferruja, queima

Você esfregou com sal?
Não sei o que fazer por causa do centeio e o cabo não é conveniente para eu tomar. Eu dei (para o inimigo)

[LiudmiLka]

LiudmiLka
A situação é compreensível, especialmente com os Roma. Escrevi apenas no sentido de que, na verdade, não há sentido econômico em forjar algo nos pratos de marcas como Vitesse e Gipfel. Em primeiro lugar, não há valor da marca em si (reputação) e, em segundo lugar, sob essas marcas, os próprios vendedores produzem pratos do segmento de preço econômico, como a Peterhoff, que nenhuma marca normal que valorizem sua reputação jamais produzirá.

[sr.Catlery]

sr.Catlery, o que você pode dizer sobre a frigideira Gourmet Classic (grelha, superfície ranhurada)?

[Espantalho]

Espantalho, OlgaGera,
O sal não vai ajudar neste assunto. Precisamos aprender a preparar adequadamente essa frigideira. Precisamos começar com a destruição da ferrugem. Isso pode ser feito mecanicamente ou quimicamente. Em seguida, lave, limpe bem e imediatamente. Aqueça-se no fogão, pincele com óleo e aqueça bem quase até ao fumo. Em seguida, deixe esfriar novamente, unte com óleo e aqueça novamente. Em princípio, 3 vezes deve ser o suficiente. E depois disso, vá para os produtos. Após a fritura, não use a máquina de lavar louça e os detergentes alcalinos à base de NaOH, lave com os cabos e sem entusiasmo. Com o tempo, com o uso frequente, o problema de corrosão e adesão total desaparecerá. Mesmo assim, é correto usar para uma frigideira de ferro fundido.

Adicionado sexta-feira, 31 de março de 2017 13h24

sr.Catlery, o que dizer da frigideira Gourmet Classic (grelha, superfície ranhurada)?

E em que pratos você planeja usá-lo e em qual fogão?

[LiudmiLka]

LiudmiLka
nos pratos de marcas como Vitesse e Gipfel, não há sentido econômico para falsificar algo. Em primeiro lugar, não há valor da marca em si (reputação) e, em segundo lugar, sob essas marcas, os próprios vendedores produzem pratos do segmento de preço econômico, como a Peterhoff, que nenhuma marca normal que valorizem sua reputação jamais produzirá.

Bem, sim, ela riu de si mesma ontem. Mas o que é ainda mais engraçado é que havia notícias na TV e em todos os lugares sobre isso, e eu tenho muitos pratos, e razoavelmente em uso, aparentemente não há nada que se compare

[sr.Catlery]

sr.Catlery, fogão a gás. Eu quero fritar carne e peixe

[sr.Catlery]

sr.Catlery, fogão a gás. Eu quero fritar carne e peixe

É assim?

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... Se sim, então é adequado para os pratos indicados, mas é preciso entender que não é um propósito universal. Provavelmente, não será possível evitar completamente a queima, você precisa selecionar o aquecimento, mas em geral, se o preço estiver dentro de 2.200 rublos, você pode experimentá-lo para carne e peixe. Bem, ou é melhor perguntar a quem já usa (infelizmente, não tenho essa experiência). Panelas gourmet em 3 versões da superfície interna, esta é uma das opções (superfície como macro / micro grelha).

[OlgaGera]

OlgaGera,

Não, não esfreguei com sal, mas preparei como se fosse ferro fundido. Não. mesmo assim, vale a pena pelo menos um lugar para ficar boquiaberto, para esquecer algo nela - e novamente a mesma coisa.

Já pensei em quê. Panelas de ferro fundido com termômetro
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