Utensílios para cozinhar (potes, panelas, tampas) (2)

Hu de, desculpe, Ilya Nikolaevich? Que tipo de autoridade?

Aqui você está certo - a autoridade.

Mas estou pensando ... nós produzimos alguma coisa?

Como fazemos amet? Gourmet aqui .. Alumínio é despejado .. como é .. Kukmara, certo? NMP ainda parece ser ... Nossa planta com peças fundidas há muito foi dobrada.

As meninas, no ixbt, têm um assunto inteiro ... e aí parece que com endereços específicos e quase coordenadas de satélite, chegaram à conclusão que toda a metalurgia vem da China, com exceção do ferro fundido (Kuhar também). Eu posso estar errado - o assunto é simplesmente enorme, então minha posição é parecida na aparência, em termos de preços - pegue! O metal Neva, que é tão elogiado aqui - não foi muito para mim - está coberto com uma camada enferrujada no máximo após 2 anos (embora eu estivesse convencido de que não havia nada para avermelhar lá - no entanto, nada pode ser removido), mas uma frigideira barata (nem sei qual empresa - levou uma parte na fita) e um berghoff caro (como um revestimento de mármore) - ambos vivos e bem. Questão de sorte!

Olá pessoal! Desculpe, eu li o tópico na diagonal. Recomende uma frigideira de aço inoxidável do cozinheiro: para fritar costeletas, batatas e ovos fritos. Qual é o mais bem-sucedido para esses fins? Orquídea com micro grill?

[Bijuteria]

Uh .. Mais ou menos como o diretor Kuhara. Pelo menos ele mesmo diz isso.

Bem, não vamos especular. As panelas KUKHAR são produzidas pelo grupo de empresas "Belpromservice", e Ilya Nikolayevich é o diretor de uma das empresas de manufatura que compõem este grupo. Especificamente LLC "Belpromservice-pro", que produz pratos e talheres de aço inoxidável TM KUKHAR.

Adicionado na terça, 04 de outubro de 2016 10:51

Amet como nós? Gourmet aqui .. Alumínio é despejado .. como é .. Kukmara, certo? NMP ainda parece ser ... Nossa planta com fundição há muito está dobrada.

O alumínio é derramado, e em tudo. E já existem muitos fabricantes desse tipo de baixela. Nesse sentido, a China está longe de estar na vanguarda hoje. Porque existem matérias-primas domésticas (Rusal, etc.). Mas AMET e Gourmet, embora sejam feitos na Rússia, são feitos de material importado (sul-coreano). Porque não há matérias-primas domésticas.

Adicionado na terça-feira, 04 de outubro de 2016 11h14

As meninas, no ixbt, têm um assunto inteiro ... e aí parece que com endereços específicos e quase coordenadas de satélite, chegaram à conclusão que toda a metalurgia vem da China, com exceção do ferro fundido (Kuhar também).

Sim, existe tal tópico no ixbt denominado "Escolha de utensílios para cozinhar (panelas, potes, etc.)", em que o mesmo é participante ativo. Bijuteria, só aí está o nome dele Lírio ... A respeito

todos os utensílios de cozinha vêm da China, com exceção do ferro fundido (Kuhar também)

então não é verdade. Os pratos esmaltados domésticos (Stal'emal, Lysva, Magnitogorsk, etc.) são todos feitos de metal doméstico. Alumínio não revestido - tudo em alumínio doméstico. Revestido estampado, principalmente doméstico. Alumínio fundido - 100% de alumínio doméstico. Mas na loiça de inox sim, toda a gente trabalha com matérias-primas importadas e isso só se deve ao facto de na imensidão da ex-URSS ainda não se produzir matérias-primas com a espessura e qualidade de acabamento de superfície exigidas.
Em geral, não há o que discutir sobre matérias-primas. Tudo depende de um fabricante específico, do seu nível de qualidade, da tecnologia. Conformidade com padrões e outros regulamentos. Entre as marcas de baixelas apresentadas no mercado, existem muitas outras de "marketing", isto é.vendendo principalmente mitos comerciais. Existem marcas que vendem seu nome e origem europeia, e com bastante sucesso. E há marcas com boa relação qualidade-preço e boa reputação. Portanto, o principal é entender a que categoria de produtos pertence o acessório selecionado ...
O mesmo NMP possui diferentes revestimentos em diferentes séries de pratos. Aqueles que são mais baratos - Stalaflon. E aquele que "entrou" em uma frigideira pela qual nada repreende os pratos da NOM. Existem outros revestimentos em séries mais caras e, via de regra, satisfazem a maioria deles em tudo. Embora o nível geral de preços de NMP seja visivelmente mais alto do que marcas como Kukmara, Mechta, VARI, Victoria, etc., isso não é totalmente justificado. Ou seja, é necessário fazer uma pré-leitura de alguma forma, para saber qual série, que tipo de cobertura, e não escolher digitando, "para dar sorte". Isso evitará erros de seleção garantidos.

Adicionado na terça-feira, 04 de outubro de 2016 11h28

Recomende uma frigideira de aço inoxidável do cozinheiro: para fritar costeletas, batatas e ovos fritos. Qual é o mais bem-sucedido para esses fins? Orquídea com micro grill?

.
Microgrill não é um revestimento antiaderente, mas uma superfície de aço não revestida com uma morfologia desenvolvida, que ajuda a reter a película de óleo e, portanto, proporciona um efeito antiaderente. A superfície de metal não revestida permite que o produto seja cozido em temperaturas mais altas. Costeletas sem problemas e recursos. Para batatas, é necessária uma preparação preliminar (primeiro você deve lavar as fatias de batata do suco com amido). Ovos mexidos não são um prato. Na verdade, não existe uma panela universal ideal de que todos gostem. Aqueles que estão acostumados e adaptados ao que funciona com isso.

[sr.Catlery]

sr.Catlery, diga-me, por favor, é seguro assar um revestimento antiaderente em uma tigela multicooker vazia, por exemplo, carne em papel alumínio ou uma luva de assar em temperaturas de 100-140 graus por 1-2 horas?

[sr.Catlery]

sr.Catlery, diga-me, por favor, é seguro assar um revestimento antiaderente em uma tigela multicooker vazia, por exemplo, carne em papel alumínio ou uma luva de assar em temperaturas de 100-140 graus por 1-2 horas?

Esta temperatura em si é segura para o revestimento PTFE. Mas deve-se ter em mente que a multicooker é construtivamente projetada para aquecer um produto que contém umidade, esta é uma modificação da clássica panela elétrica de arroz chinesa. E no caso de uma "junta" feita de ar, folha de alumínio ou mangas de PE, é impossível garantir o contato térmico normal e o resfriamento uniforme da superfície aquecida. O aquecimento em um multicooker clássico é realizado por um elemento de aquecimento, devido à transferência de calor por contato de uma fonte de aquecimento (elemento de aquecimento) para a tigela. E controle de prontidão (aquecimento) pela saída de vapor, que de alguma forma não combina com este método de uso. Certamente há uma proibição de aquecer uma tigela vazia nas instruções da multicozinha, e esse uso não foi longe. Também pode haver um elemento de aquecimento no forno, mas ele é soprado pelo fluxo de ar e o feedback vai de acordo com a temperatura na câmara. Portanto, tal uso pode não ser seguro, em primeiro lugar, para seu elemento de aquecimento.

[sr.Catlery]

sr.Catlery, obrigado!!

Bom Dia a todos! Caros membros do fórum, compartilhem suas impressões sobre quem tem uma frigideira Wok, qual aconselho você a comprar! Para um fogão a gás, qual é melhor levar?

[sr.Catlery]

Sim, existe tal tópico no ixbt, chamado "Escolhendo utensílios para cozinhar (panelas, potes, etc.)", em que a mesma Bijou é participante ativa, só que aí o nome dele é Lily

Oh, obrigado pelo anúncio. Você pode pensar que alguém aqui não sabia disso.))
Mas lá e sr.Catlery parece haver algo de que você não está se gabando? Oh, banido ele lá para todo o sempre? Bem, sim, bem, sim, você não se vangloria disso, eu entendo ...

pljshik, você quer um carbono fino clássico? Ou alumínio antiaderente?

Bom Dia a todos! Caros membros do fórum, compartilhem suas impressões sobre quem tem uma frigideira Wok, qual aconselho você a comprar! Para um fogão a gás, qual é melhor levar?

Se falamos de um WOK clássico, então por definição ele deveria ser feito de aço preto, sem revestimentos e um fogão a gás padrão não é adequado para isso. O fato de muitos fabricantes agora oferecerem na forma de um prato revestido de antiaderente de alumínio com fundo plano não é, de fato, o uso e o método de tratamento térmico do produto pela WOK, é apenas a forma de uma panela com AP.

Adicionado na quarta-feira, 05 de outubro de 2016 10:43

Mas também tem o Sr. Catlery, do que você não está se gabando? Oh, banido ele lá para todo o sempre? Bem, sim, bem, sim, você não se vangloria disso, eu entendo ...

Bem, meu querido está mentindo novamente. Simplesmente não existe tal apelido registrado, ele foi excluído por aquele que o criou. E você realmente não tem do que se gabar, sua "atividade" tanto lá quanto aqui foi apreciada pelos moderadores. Portanto, é melhor não começar a provocar outra questão offtopic neste tópico ...

Obrigado, Ilya Nikolaevich, isso significa que você não pode cozinhar pratos clássicos em casa no fogão a gás ?! Só que meu filho comprou uma panela Wok de ferro fundido para o churrasco, pimenta bem gostosa na brasa, então eu queria encontrar uma alternativa para a comida caseira!

[pljshik]

pljshik,
A panela de ferro fundido WOK para churrasco a carvão e, na nossa opinião, o caldeirão é ótimo, principalmente para pilaf! Alguns pratos orientais sem um caldeirão sobre brasas em um fogão comum não são iguais. Parece-me que em um revestimento antiaderente e em um fogão a gás, pimenta não funciona tão bem quanto em ferro fundido em uma churrasqueira. Os chineses usam fogões a gás especiais com queimadores enormes e poderosos para seus WOCs de aço. Como opção: pimentos, beringelas e tomates são excelentes na grelha de aço inoxidável. tornar-se.

Sr. Catlery, antes do advento do Wok de ferro fundido, os vegetais eram feitos em uma grelha de aço, uma delícia. Mas em Voka, o sabor (minha opinião pessoal) de pimentão (moído) é apenas um milagre! Por isso, perguntei se queria em casa, com tempo mínimo de torra, para obter aquele resultado!

[Irina]

Irina, talvez em folha na divisória? Em algum lugar há uma receita de Admin-Tatiana.

Anchic, então você obtém pimentões assados, mas você precisa de pimentões fritos!

[Bijuteria]

Bijuteria, sr.Catlery, avisos verbais.

Adeus, queridos participantes do tópico! No tópico em que tiram dicas de escolha de pratos e deixam afirmações abertamente provocativas, não vejo sentido em participar ... Escreve no pessoal ...

Olá, não encontrei nada aqui sobre os pratos AMC (o conjunto da minha irmã vem com uma panela de indução), neste prato tudo é cozinhado mais rápido do que na panela de pressão (carnes geladas como 20 minutos ou algo assim), compotas e compotas não cozinhe muito e coloque o açúcar menos de 2 vezes do que durante o preparo normal (aliás, encontrei geleia de laranja na minha ração, também foi preparada pela minha irmã e mãe, e minha mãe não está conosco há o segundo ano já, então esta geléia é simplesmente incrível, saborosa e não doce açucarada e o mais importante, sem mofo e estragando). Claro que é caro, mas pratos legais ... como eu ouvi em algum lugar que Zepter acabou de sair de AMC (talvez isso seja um mito) .. E eu também tenho um conjunto de pratos (potes, garfos, colheres, frigideira, etc.). Etc.) LÖWEN HERZ. Aqui também não tem nada dele, gosto do conjunto, é adequado para minha indução, mas a frigideira não é muito boa, não gosto de frigideiras de inox, queima mesmo em fogo baixo ... Alguém tem tal conjuntos?
Agora geralmente uso frigideiras e uma assadeira funda para assar com revestimento cerâmico da Matissa, enquanto gosto de tudo, comprei tudo para o estoque na PosudaTsentr, todas as 2 frigideiras e uma assadeira para mim para a ação (mais metade do preço foi descartado às custas de "Obrigado do Sberbank") custou cerca de 800 rublos por tudo, então se mesmo depois de um ano tudo se tornar inútil, não é uma pena ...

Olá, não encontrei nada aqui sobre pratos AMC (o conjunto da minha irmã vem com uma panela de indução), tudo cozinha mais rápido neste prato do que na panela de pressão (carne gelada como 20 minutos ou algo assim), compotas e compotas não cozinham muito e o açúcar é colocado menos de 2 vezes do que durante o preparo usual (aliás, encontrei geleia de laranja na minha ração, também foi preparada pela minha irmã e minha mãe, e minha mãe não está conosco há já no segundo ano, então esta geléia é simplesmente incrível, saborosa e não doce açucarada e, o mais importante, sem mofo e estragando) .. Claro que é caro, mas pratos legais ... como eu ouvi em algum lugar que o Zepter acabou de girar da AMC (talvez isso seja um mito) ..
Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=186131.2000

O mito é sobre a carne gelada em 20 minutos e sobre outras propriedades milagrosas deste prato! Há duas opções: ou você é ingênuo e acredita que os utensílios de cozinha AMC funcionam contra as leis da física, ou você os vende ...

Aqui te enganas, presenciei a preparação destes pratos .. Também liguei especialmente para a minha irmã e ela disse-me que 10 minutos de geleia .. 5 minutos de geleia ... azulejos do sistema Navigenio .. Europa usa AMC, e para nós e o Báltico afirma um ramal Zepter (mais simples que AMC) .. Em nosso país, AMC é muito pouco difundido, pois é muito caro (5 anos atrás na Rússia, um conjunto custava como uma irmã tinha 170 mil, mesmo com o antigo taxa de câmbio do dólar) ...
Py Si: Eu não divulgo nada para mim e minha irmã (ela ainda não tem tempo, está escrevendo uma tese), sou muito cético em relação ao marketing de rede .. Portanto, é mais fácil me acusar de ser ingênuo do que aceitar sua ignorância .. melhor ler sobre o sistema Navigenio e sobre as capas Secuquick (é tudo AMC)

[japonês]

Deus, que bobagem ...

japonêsé uma autoclave? Não pode ocorrer desnaturação e hidrólise de proteínas à pressão normal imediatamente em dez minutos.

[10 minutos]

Presenciei o preparo desses pratos .. Também chamei minha irmã de propósito e ela disse que 10 minutos carne gelada ... 5 minutos de geléia ... Azulejos Navigênio

Você vai decidir de alguma forma: na mensagem anterior você escreveu que a carne gelificada está sendo preparada 20 minutos.
Além disso, o Navigenio é simplesmente uma placa de aquecimento que aquece os pratos, sobre a qual é colocada a tampa Secuquick, que por sua vez transforma a panela em uma panela de pressão. Acredite em mim, nem uma única panela de pressão vai cozinhar carne gelada em 10 minutos! Tenho certeza que a Secuquick não fornece 5 vezes mais pressão do que outras panelas de pressão domésticas!
É manhoso aquif... a inteligência está em outro lugar, aqui está uma revisão dos utensílios de cozinha AMC:As paredes duplas e o fundo são aquecidos e o próprio recipiente coze, ferve e frite. Gostei do fato de você só precisar levar a uma certa temperatura - verificar, tirar e desligar o fogão, tirar o recipiente e colocar na tampa. E é aí que todo o controle termina. Em seguida, a panela vai cozinhar e terminar de assar sozinha.
Eu realmente não entendo o que significa "colocar a tampa", mas o princípio é provavelmente o seguinte (eu não tenho este prato e, felizmente, nunca terei): leve para ferver, cozinhe por 20 minutos , desligue-o e, em seguida, mais 30 minutos. panela 40 está sob pressão - cozido. Mas isso não é 20 minutos no total! Acontece como um jogo de palavras em uma anedota:"- Querida, você prometeu se casar comigo. - Querida, eu não prometi nada para você!"

Querido, você prometeu se casar comigo. - Querida, não prometi nada sobre você!

carne gelada como 20 minutos ou algo assim

Escrevi no comentário anterior: "carne gelificada gostar 20 minutos se“- Presenciei esse processo, pois antes de começar a cozinhar a“ panela ”deve ganhar pressão, então escrevi“ uns 20 minutos ”para comparar este milagre com uma simples panela de pressão, que, aliás, agora tenho em 2 cópias (Unit and Land Life) é como um Rolls-Royce com um Chevy.
Ela escreveu um comentário enorme, explicando tudo e se ofendendo com piadas vulgares e acusações de ingenuidade, mas depois encaminhou o comentário .. por que ficar bravo? .. Ainda é inútil .. Olha, se você não acredita, tem muito de teste de produtos AMC no YouTube.
A única coisa é que minha irmã esfria constantemente a panela com água fria corrente até que a seta na tampa caia na posição original ... porque é muito rápido ..
Em geral, acho que sim, se uma pessoa pode pagar um milagre caro e interessante de tecnologia, então por que não comprar ..? Quando minha irmã comprou um sistema AMC ou um aspirador de pó Kirby, todos ao meu redor estavam apenas rindo, brincando, fazendo piadas sujas e, finalmente, me pedindo para ver: "como é cozinhar tão rápido?" ou parentes pediram para pegar um aspirador de pó "você precisa tirar o sofá e os tapetes" .. Você só precisa ver como funciona tudo no começo, e depois tirar as conclusões .. Vi tudo no trabalho "ao vivo" é por isso que afirmo, embora eu mesmo fosse um ceticismo assustador. Repito, apenas alguém pode pagar e alguém não, e esta é uma questão completamente diferente.

[milagre]

Em geral, eu acho que sim, se uma pessoa pode pagar caro e interessante milagre aparelhos, por que não comprar ..? Repito só alguém pode pagar, e alguns não, e esta é uma questão completamente diferente.
Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...=186131.new;topicseen#new

Eu destaquei as palavras-chave em sua mensagem: "milagre" e "pode ​​permitir".
1. Milagre. Além de acreditar em um milagre, é preciso também olhar as coisas do ponto de vista das leis da física, que ainda não foram canceladas. Lembre-se do filme "Festa de São Jorgen" e do milagre da "cura"? ... A essência do episódio com o milagre está nestas 4 palavras: "Cure, clube, eles falam para você!"
2. Sobre a "desigualdade de propriedade". Acredite em mim, posso me dar ao luxo de desembolsar muito dinheiro tanto por Kirby quanto pelo Prato Milagroso. Mas por que? Se você conseguir o mesmo resultado comprando excelentes equipamentos da linha premium de verdadeiros grandes fabricantes que investem muito dinheiro no desenvolvimento de novas tecnologias e não se dedicam ao marketing de rede. Mas ao mesmo tempo, por exemplo, comprei uma panela de pressão de uma pseudo marca russa, que não difere absolutamente da mesma panela de pressão, mas de uma conhecida marca italiana, que custou 4 (!!!) vezes mais. E foi feito na mesma fábrica da China, a diferença está na inscrição na panela. Precisamos ser críticos do que dizem os vendedores de Kirby, Zepter, AMC e outros produtos online. Eles têm um percentual da venda, e não fui eu que falei, mas o Marx, esse capital "a 300% (chegado)não há crime que ele não ousasse cometer, mesmo que apenas sob pena de forca. "
PS: Leia as críticas sobre Kirby, ele não é tão maravilhoso. (Não usei e sempre enviei os vendedores desses aspiradores de pó na direção oposta.)

O mito é sobre a carne gelada em 20 minutos e sobre outras propriedades milagrosas deste prato! Existem duas opções: ou você tem tanta ingenuidade e acredita que os utensílios de cozinha AMC funcionam contra as leis da física, ou você os vende.

Tudo de bom e seja mais gentil com as pessoas, mais culto.

[japonês]

japonês, não se ofenda.
É que você deturpou o material desde o início. Era preciso dizer imediatamente que se tratava de cozimento sob pressão. Mais precisamente, a tampa que transforma quase qualquer panela em panela de pressão, certo? Mas uma panela de pressão dificilmente surpreende hoje.

E você começou, com licença, com o show-off - ah, sim, o próprio Zepter está à margem dessa marca .. Sem falar uma palavra sobre a essência das coisas. )
É de se admirar que as pessoas tenham resistido a uma investida tão pouco competente?

[japonês]

japonês, não se ofenda.
É que você apresentou o material incorretamente desde o início. Era preciso dizer imediatamente que se tratava de cozimento sob pressão. Mais precisamente, a tampa que transforma quase qualquer panela em panela de pressão, certo? Mas uma panela de pressão dificilmente surpreende hoje.

E você começou, com licença, com o show-off - ah, sim, o próprio Zepter está à margem dessa marca .. Sem falar uma palavra sobre a essência das coisas. )
É de se admirar que as pessoas resistiram a uma investida tão pouco competente?

Isso não é um show-off e não é apenas uma tampa, mas também um ladrilho que funciona junto com uma tampa, que não está no Zepter, no Zepter só as panelas são iguais, o que não é o mais importante e único característica deste sistema, é o que tentei transmitir, pois esta empresa é considerada muito melhor que o Zepter e mais melhorias.
Eu não queria ofender os donos do Zepter, é só que as tecnologias não param, o que era melhor 10-20 anos atrás não será necessariamente o melhor para a vida. Em relação às panelas de pressão comuns, leva muito mais tempo para cozinhar nelas (eu mesmo tenho 2, um de 1 quilowatt, os outros 1,1 quilowatts e, acredite, eles cozinham muito mais tempo), e as xícaras nas panelas de pressão não são nada comparadas às panelas AMC, eles não têm garantia vitalícia como as panelas AMC. Não quero discutir mais, todos ficarão pouco convencidos, mas foram as acusações de ingenuidade, a piada suja que me ofenderam, e como todos riram amigavelmente. ... Repito, se minhas finanças me permitissem, não hesitaria e aceitei este sistema, porque vi minha irmã como ela cozinha tudo e como tudo fica a gosto. Boa sorte a todos!

e como todos riram amigavelmente.

Mulher japonesa, me desculpe, minha risada não teve nada a ver com seus pratos e você. Eu ri de meus pensamentos. Lamento que tenha ficado tão estranho e você levou para o lado pessoal.

Mulher japonesa, me desculpe, minha risada não teve nada a ver com seus pratos e você. Eu ri de meus pensamentos. Lamento que tenha ficado tão estranho e você levou para o lado pessoal.

[mais]

Eu não queria ofender os donos do Zepter, é só que as tecnologias não param, o que era melhor 10-20 anos atrás não será necessariamente o melhor para a vida.

Bem, acredite em mim, em nenhum caso houve a tarefa de ofendê-lo (como você notou, estou me dirigindo a você com um "B" maiúsculo em todos os lugares).
Mas entenda, você não pode se relacionar com a vida, acreditando apenas no que os outros dizem. O que o impede de verificar? Afinal, você tem a Internet! Eu entendo que sua irmã é para você mais autoridade do que centenas de opiniões negativas sobre os utensílios de cozinha AMC, mas diga-me, qual é a novidade tecnológica destes utensílios de cozinha? Aço inoxidável 18/10 (aliás, não é muito bom para pratos, surpreendentemente) também é aço inoxidável na África, o fundo multicamadas também está em quase toda parte, são panelas de pressão na Ásia, e na Europa, e até na Austrália, uma panela de pressão. Qual é a principal diferença entre os tiles AMC? Em geral, existem apenas 4 tipos de queimadores:
- rápido;
- halogênio;
- indução;
- fita.
Como se diz sobre a telha AMC - “O único sistema de aquecimento do mundo que troca informações com a louça”. E é isso! Nada é dito sobre o princípio de aquecimento. As críticas (aparentemente dos distribuidores) já falam em "telhas infravermelhas". Mas, curiosamente, quase todos os fogões (exceto de indução) têm um ou outro "aquecimento infravermelho". Bem, por que essa nova e incrível gelatina é cozida em 10 minutos?
Aqui está a opinião de um morador da Alemanha que tem este prato milagroso: "Falo como dono. A diferença é a mesma que entre um relógio com caixa de aço inoxidável e um relógio com caixa de ouro 585, a hora é mostrada a mesmo, é tudo uma questão de exibição. Como eu na Rússia. Eu cozinhei em panelas, que na Alemanha custam 50 euros por conjunto em catálogos, e aqui há também "Zepter", "AMC", "HWD", "WMF" , e se o vendedor dissesse que essas panelas não queimam, besteira completa, você não consegue ver, você queima batatas, pode tirar figos. Esqueça cozinhar sem sal e óleo, é uma armadilha para tolos, e vale a pena é? Caso contrário, em suma, potes são como potes, é bom ter no armário ... e não Além disso. " 🔗
Veja, é uma pena que meu desejo de salvá-lo de despesas estúpidas e frenéticas seja considerado uma tentativa de ofendê-lo! Sinceramente, até fiquei com pena do tempo que passei!
Vamos fazer assim, acredito em você, e portanto depois que você comprar AMS e cozinhar a carne gelada em 10 minutos, também vou comprar esses pratos e vou curtir a magia!

Há duas opções: ou você é ingênuo e acredita que os utensílios de cozinha AMC funcionam contra as leis da física, ou você os vende ...

Existe outra opção, eu a tenho, se você tiver alguma dúvida, pergunte, eu uso isso há 4 anos sem entrar em física, química e jurisprudência, mas discutindo "vesch" "puramente hipotético", sem tentar na prática - é sobre uma raposa e uvas

Vamos fazer assim, acredito em você, e portanto depois que você comprar AMS e cozinhar carne gelada em 10 minutos, eu também vou comprar esses pratos e vou curtir a magia!

Você só precisa adicionar informações sobre o vídeo de realidade em uma cena.

cozinhe carne gelada em 10 minutos

Igor, você descreveu corretamente o algoritmo, primeiro o produto vai esquentar até ferver, depois vai ganhar pressão, depois vai esfriar gradativamente, perder pressão, a tampa se abrirá e voilá, a gelatina está pronta para tomar desta vez dependendo do volume de produtos.

Igor, você descreveu o algoritmo corretamente

Então, todo esse "algoritmo" caberá nos 10 minutos declarados ou não?

ou não?

Linho, claro que não, até que uma panela de 6 litros aqueça até ferver por 15-25 minutos (não há indução com fervura expressa), ele ganhará pressão por 3-5 minutos, e então desligue-o e espere para que ele se abra, vai demorar mais 15 minutos -20

Então, todo esse "algoritmo" caberá nos 10 minutos declarados ou não?

claro que não

Vamos anotar .. algoritmo não cabia na panela

Oh, vamos encontrar a falha
Em Shteba, todos cozinham o trigo sarraceno em 1 minuto.
Enquanto esquenta, ferve, a pressão aumenta. Então, um minuto e o processo inverso, o vapor irá baixar, esfriar. Mas, de acordo com o programa, um minuto.

[selenа]

Em Shteba, todos cozinham o trigo sarraceno em 1 minuto.
Enquanto aquece, ferve, a pressão aumenta. Então, um minuto e o processo inverso, o vapor irá baixar, esfriar. Mas, de acordo com o programa, um minuto.

Bem verdade.
Mas, ao mesmo tempo, todos entendem que a essência está justamente no longo tempo de resfriamento (e levando em consideração o fato de que Shteba de fato desliga naquele momento, assim que a contagem regressiva liga e liga novamente após sete minutos por dois minutos, porque é o minuto predefinido, que sete- oito praticamente não fazem diferença) e os produtos não são cozidos em um minuto de fervura.

Eu também leio comentários selenа em outro tópico. Ela não representou este dispositivo do ponto de vista de que japonês, portanto, a atitude em relação a ela é diferente - curiosa e respeitosa.

Canção*,

Existe outra opção, eu a tenho, se você tiver alguma dúvida, pergunte, eu uso isso há 4 anos sem entrar em física, química e jurisprudência, mas discutindo "vesch" "puramente hipotético", sem tentar na prática - é sobre uma raposa e uvas

Uma pergunta estúpida e direta (se quiser, senão seu coração está coçando, como descobrir a verdade suprema que você quer), já lambida por todos os lados: quanta carne gelada é preparada (de preferência em etapas): 1. Aquecimento, 2. Culinária. 3. Resfriamento ("alcance" após o desligamento).
Também me atrevo a fazer uma segunda pergunta: é possível fritar tudo sem óleo como em uma frigideira antiaderente? (Desculpe, é claro que você sempre pode fritar, mas com um resultado imprevisível, mas se, mais precisamente, queimar?)

[Igrig]

Igrig, Depende do volume, tenho uma panela de 4 litros e 6 litros

Uma panela de 6 litros vai aquecer até ferver por 15-25 minutos (não há indução com fervura expressa), ela ganhará pressão por 3-5 minutos e, em seguida, desligue-a e espere que ela se abra, vai demorar mais 15-20 minutos

em cerca de uma hora, talvez dez horas estarão prontos com certeza, mas o aquecimento continuará a partir de um estado frio por 20-30-40 minutos com um cronômetro

Também me atrevo a fazer a segunda pergunta: é possível fritar tudo sem óleo, como em uma frigideira antiaderente?

Não fritei em antiaderente sem uma quantidade mínima de óleo, mas nessas panelas frito carne e peixe sem óleo, mas coloco um pouco de manteiga para ovos mexidos

em cerca de uma hora, talvez dez horas estarão prontos com certeza, mas o aquecimento continuará a partir de um estado frio por 20-30-40 minutos com um cronômetro
Não fritei em antiaderente sem uma quantidade mínima de óleo, mas nessas panelas frito carne e peixe sem óleo, mas coloco um pouco de manteiga para ovos mexidos

Perdão, você provavelmente conhece muito bem o monumento a Pedro I em São Petersburgo. Mas concentro a minha atenção não no monumento, mas no pedestal: uma pedra deste tamanho caiu do meu coração após a tua resposta! Para ser honesto, isso é exatamente o que eu esperava. É verdade que ainda demonstravam modéstia excessiva em relação à carne e ao peixe e calavam-se quanto à queima! E se eu jogar fora minha frigideira Tefal Expertise após sua resposta detalhada? Embora alguns proprietários escrevam: AMS queima, uma infecção.

Embora alguns proprietários escrevam: AMS queima, uma infecção.

Você sabe .. Para mim, algum mistério, mas ainda assim, panelas de inox são diferentes umas das outras. A culpa é da trituração ou da composição do metal (provavelmente o primeiro, é claro). Bem, o que poderia ser mais fácil do que fritar panquecas em aço inoxidável? Mas não, algumas pessoas não conseguem, simplesmente não conseguem. Ao mesmo tempo, as frigideiras são bastante famosas e não são baratas.

O antigo aço inoxidável soviético é apenas uma espécie de horror, de tudo, desde ovos mexidos a batatas queimadas. Moderno - eles fritam os dois. Eles não são um Zepter, é claro, e eu não experimentei sem óleo ainda - pelo menos uma gota, mas eu derramo, ou limpo com um pincel. Será necessário experimentar sem óleo, e se for uma carona?))

no entanto, eles mostraram modéstia excessiva em relação a carne e peixe e não mencionaram a queima

não tem queimar nem grudar, tem que observar o regime de temperatura, primeiro esquentar a panela, colocar a carne, vai grudar e sair automaticamente, dá um pouco de suco e a gordura vai inundar, que sempre fica mais curta na carne em porções (como "bife") resulta perfeitamente em Tefala, você não pode fritar carne assim, mas eu fritaria batatas em Tefala

Ainda não experimentei sem óleo - pelo menos uma gota, coloco ou limpo com um pincel. Será preciso experimentar sem óleo, e se der carona?))

Lena, se for para experimentar, pelo bem da pureza da experiência, não adicione à massa da panqueca. Seria muito interessante saber.
Vi suas fotos no IXBT - impressionado, mas não convencido contra as panelas com AP.

[Igrig]

Igrig, ela ... Eu untei a forma da panqueca. Não deixe antes de cada panqueca, mas nunca assei panquecas sem lubrificação. É verdade que não como panquecas de Teflon, antes do aço inoxidável havia apenas alumínio. Que passei com um pedaço de bacon em um garfo antes do aparecimento das escovas de silicone.))

E então, sim, Teflon na casa a granel - uma vez eu estocei Tefalev Nature.)) E hoje eu fritei batatas apenas com ele - é mais fácil, e hoje eu precisava apenas desse gosto.

Meninas, olá! precisa comprar uma nova frigideira. Biol encontrado, uma boa empresa, o que você acha? em descontos Ozone ou compra Tefal e é isso?

Linho, claro que não, até que uma panela de 6 litros aqueça até ferver por 15-25 minutos (não há indução com fervura expressa), ele ganhará pressão por 3-5 minutos, e então desligue-o e espere para que ele se abra, vai demorar mais 15 minutos -20

Olá, minha irmã só não espera esfriar, mas rapidamente alivia a pressão e, usando água fria da torneira (isso é permitido de acordo com as instruções, se precisar cozinhar tudo mais rápido), esfria a tampa com a panela até a flecha cair (leva cerca de um minuto) ..