Utensílios para cozinhar (potes, panelas, tampas) (2)

só não espera esfriar, mas rapidamente alivia a pressão e, com o auxílio da água fria da torneira (isso é permitido de acordo com as instruções, se for preciso cozinhar tudo mais rápido) esfria a tampa com a panela

Sinto muito, claro, mas para quê? Se você mesmo escrever que todo o sistema é inteligente e sabe quanto cozinhar? Tipo, quando estiver pronto vai abrir ???

Se você escrever que todo o sistema é inteligente e sabe quanto cozinhar? Tipo, quando estiver pronto vai abrir ???

Bem, você sabe, você sempre quer parecer pelo menos um pouco mais inteligente do que algum tipo de frigideira!

Bem, você sabe, você sempre quer parecer pelo menos um pouco mais inteligente do que algum tipo de panela!

Igor, considero esta afirmação uma tentativa de ser desagradável para uma pessoa que está profundamente impressionada com este prato tão bonito
como minha avó costumava dizer: "Não funciona para você"

Lamento, claro, mas para qual? Se você mesmo escrever que todo o sistema é inteligente e sabe quanto cozinhar? Tipo, quando estiver pronto vai abrir ???

Eu concordo. Porque, neste caso, você terá que assumir imediatamente que o tempo de ebulição é drasticamente reduzido. Ou seja, "trigo sarraceno em 1 minuto" não vai mais funcionar, será necessário colocar "trigo sarraceno em 10 minutos", e mesmo assim levar em conta a quantidade de download. O ponto então em "automação"?

[vatruska]

para uma pessoa que está profundamente impressionada com estes utensílios de mesa realmente bonitos

Bem, vamos dar uma olhada na essência: se este serviço de mesa é tão maravilhoso e inteligente, então por que precisamos cortar o "processo inteligente" com nossas próprias mãos? Agora vamos "ou - ou"! Eu não disse: “Isso não acontece: eu lembro aqui - não lembro”!
E nem eu mesmo escrevi, mas vatruska fez a pergunta "mas para quê?"
Veja, acaba sendo um tanto ilógico: comprar pratos por milhares de pessoas e depois não usar suas propriedades maravilhosas. Desculpe. Como já percebi aqui ...

Existem 2 níveis de pressão configurados na tampa, um para legumes e frutas, um para carnes, ervilhas e produtos que requerem um longo tempo de cozimento, o outro, o sistema informa que a pressão necessária para cozinhar este produto foi atingida e o o aquecimento deve ser desligado, então (economizar muita eletricidade, para os alemães, economizar é uma ideia nacional direta) os produtos serão cozidos devido à pressão acumulada ... mas adoramos "mais rápido"
e a pressão pode ser aliviada um pouco mais cedo, simplesmente resfriando a tampa com água corrente

Os russos têm seu próprio caminho e nós fritamos coxas de frango com costeletas e batatas em uma pizzaria, fritamos tortas em omeletes e nossas invenções são infinitas, os alemães têm tudo claro e a anfitriã russa pode decidir que ela precisa adicionar endro o processo de cozimento e ela, tendo banhado a panela com água fria, vai servir

os produtos serão preparados às custas da pressão acumulada, mas amamos "mais rápido"

MAS!!!!! Se você liberar a pressão, a comida NÃO SERÁ cozida! Para ser mais exato, sem pressão, os alimentos QUENTES restantes serão cozidos muito mais lentamente e não tão intensamente, e se você ainda resfriar os alimentos, eles não serão cozidos. Isso é lógico?

e a pressão pode ser aliviada um pouco antes, apenas resfriando a tampa com água corrente

Igor, você é físico, eu sou letrista. A combinação de palavras "um pouco mais cedo" significa que os produtos estão prontos, mas a tampa ainda não foi aberta, são muitas nuances que só podem ser entendidas assistindo a apresentação ou cozinhando neste prato

ou cozinhando neste prato

Ou simplesmente entendendo (ou tendo uma em casa) como funciona uma panela de pressão comum.

Ou simplesmente entendendo (ou tendo uma em casa) como funciona uma panela de pressão comum.

Helen, durante minha longa vida tive 3 panelas de pressão: nossas soviéticas, espanholas e francesas, declaro responsavelmente - há muito pouco em comum, o "princípio" de cozinhar sob pressão, sim, e todo o resto é mais simples, mais saboroso, mais rápido e com resultado pré-determinado (estou com vegetais que não me saí bem nessas panelas de pressão, quase sempre foram digeridos), etc.

[selenа]

selenа, ganhou como .. E aqui, então, a situação é salva por duas pressões predefinidas, para carne e vegetais, e daí?
Não, ainda não entendo como o método de cozimento pode ser diferente do mesmo Shteba notório. Sim, lá 4 litros de sopa de ervilha vão ser cozidos "em 10 minutos" e até digeridos (só nunca exibi menos), mas vão parar de ferver em uma hora e meia ou mais. E se você interromper a fervura à força (por meio de um resfriamento rápido), ela estará pronta em 10 minutos?

E em panelas de pressão comuns, sim, sem um cronômetro era difícil estar pronto para navegar.)

[Bijuteria]

Bijuteria, bem, nem uma hora e meia em Shteba ferve. 20 minutos alivia a pressão, eu acho
Outro dia cozinhei beterraba, coloquei para 8 minutos. Beterraba do tamanho de uma maçã bastante grande, descascada. 50 gramas de água espirrada. Cozinhou! Você poderia ter colocado 6.

como o método de cozimento pode diferir do mesmo Shteba notório

Linho, a única coisa que vem à mente (sem falar a verdade) pode ser pressão diferente para vegetais e para carne, enfim, você tem razão, ela é uma panela de pressão e uma panela de pressão na África

Eu li, li ... mas ainda não entendi porque jogar fora centenas de milhares por este prato, se tudo é cozido na panela de pressão quase no mesmo tempo (+ -10 minutos). Economizando eletricidade, mas tudo irá para o custo deste milagre. Desculpe, mas eu não acredito em contos de fadas há muito tempo.

ela é uma panela de pressão na África

Eu li, li ... mas ainda não entendi porque jogar fora centenas de milhares por este prato, se tudo é cozido na panela de pressão quase no mesmo tempo (+ -10 minutos). Economizando eletricidade, mas tudo irá para o custo deste milagre. Desculpe, mas eu não acredito em contos de fadas há muito tempo.

Em panelas de pressão, panelas sem garantia vitalícia .. Você tem razão que esta é em parte uma panela de pressão, só que aqui uma pequena nuance é como uma panela de pressão, apenas os pratos nesta panela de pressão, por exemplo Zepter, saíram Zepter + caro panela de pressão = AMC (as panelas Zepter custam 18-26 mil, na AMC 4-5 panelas + panela de pressão Cucco vale 56-60 mil), provavelmente por causa disso tal preço, bom, a qualidade da comida recebida é muito melhor do que em uma panela de pressão

[milagre]

mas eu ainda não entendi porque jogar centenas de milhares para este prato,

Também estudei o site deles por muito tempo (até sinto pena pelo tempo), lá assisti especialmente 5 vídeos sobre este prato, mas em nenhum lugar descobri o que exatamente é milagre... O que não é dito lá, mas a essência dos processos não é divulgada. Pois não há mágica ... Ou melhor, há! Há uma tecnologia lá, infelizmente, não relacionada à culinária: PNL. E, devo dizer, uma tecnologia muito eficaz!

É por isso que também estou me perguntando, se você realmente só precisa fazer isso rapidamente, por que diabos pagar tanto dinheiro quando você pode apenas ter uma panela de pressão? Ou de outra forma, se você já pagou esse dinheiro, para como cortar todo o processo pela raiz? Sim, a instrução pode e permite, mas acho que é como uma saída de emergência - tipo "pesadelo! Os hóspedes estão tocando na porta, mas a tampa ainda não abriu !!!" ...
E argumentos como "coxas de frango em uma pizzaria" não prevalecem aqui - o que nós queremos é o que queremos, cozinhamos a vapor ... bem, temos um grande pontapé, houve uma transferência como peixe cozido no vapor em um lava-louças ...
a questão não é essa ... eu nem sei como fazer uma analogia ... bem, talvez - você precisa aspirar, e você pega o aspirador, tira o saco de lixo e varre com um vassoura ... bem, não sei mais o que dizer ...

Em panelas de pressão, panelas sem garantia vitalícia ..... (As panelas Zepter custam 18-26 mil, nas panelas AMS 4-5 + uma boa panela de pressão Cucco custa 56-60 mil)

Com esse dinheiro, posso comprar uma panela nova para a panela de pressão a cada ano, essa diversão será suficiente para 80 anos.

Com esse dinheiro, posso comprar uma panela nova para a panela de pressão a cada ano, essa diversão será suficiente para 80 anos.

Claro, você pode comprar panelas todo ano, só que são mesmo as mais novas e muito piores em qualidade (metal, revestimento), você cozinha nelas como em uma panela comum no fogão com a mesma quantidade de sal, gordura, açúcar .. Então, quem escolhe uma alimentação saudável, usa os pratos adequados ..

Aqui, se alguém opta por uma alimentação saudável, usa os pratos adequados.

Bem, sim, onde realmente precisamos, para uma dieta saudável. Em uma panela comum, apenas o prejudicial pode ser cozido.

[japonês]

Claro, você pode comprar vasos todos os anos, só que, mesmo os mais novos, são muito piores em qualidade (metal, revestimento)

japonêsVocê tem prova disso?
Eu ouvi frases muito familiares.

Aqui, se alguém opta por uma alimentação saudável, usa os pratos adequados.

E de onde vem a alimentação saudável ??? Meu avô, sem panelas chiques, comia a vida toda sem sal e sem excesso de gordura ... Se assim se diz - estoura sem sal, depois estoura ...
E quanto ao revestimento ... não há comentários ... - bom, que tipo de revestimento no inox ??? A composição do aço, a espessura e a forma das paredes, a espessura, a forma e o número de camadas inferiores - sim, é onde todos dançam, mas aqui está o revestimento ...

Bem, sim, onde realmente precisamos, para uma dieta saudável. Em uma panela comum, apenas o prejudicial pode ser cozido.

E nós, os pobres, teremos que quebrar tudo o que é útil exclusivamente em sua forma bruta.

Eu ouvi frases muito familiares.

, é por isso que considero todas essas disputas-conversas inúteis

É uma pena que um tópico tão útil fique obstruído. Não temos um moderador no tópico para organizar e limpar?

[Cremoso]

Cremoso, e como nesse caso o moderador vai limpar ???

E nós, os pobres, teremos que quebrar tudo o que é útil exclusivamente em sua forma bruta.

Todo um fórum de pessoas pobres com 5-8 caricaturas, incluindo 60-80 mil cada, Thermomixes para 80 mil também já estão em muitos, mas sobre todos os tipos de Kenwoods e KitchenAid, também, a um preço bem acima de 70 mil.

[selenа]

selenа, aqui é um pouco diferente ... Bem, 70 mil para um aparelho que faz ele mesmo bigode, só não descasca batatas e põe dentro - isso é uma coisa ... mas uma caçarola de aço inoxidável com um preço de Boeing asa ... é como outra ... minha mente se recusa a entender isso ...

Todo um fórum de pessoas pobres com 5 a 8 desenhos animados,

Somos como a "Mão de Diamante": "e com o prêmio recebido do estado, comprei um carro Moskvich."
Verdade, nós economizamos em não compra compramos pratos e termomixas multi-milagrosas.
Embora eu admita que não temos um único multi, nem uma termomixa. Ainda não entendo o porquê. E a segunda razão é que não há onde colocar!
É verdade, há muito mais ...

[Igrig]

Igrig, Igor, o que você acha dessa frigideira (talvez você tenha até uma), eu quero já faz um mês, para que eu não coma tanto, mas eu quero muito cozinhar nela, ficarei grato para sua opinião

🔗

[selenа]

selenаNão quero pagar por uma frigideira da China 16 mil.

[Tanyush]

Tanyush, ela é tipo do Japão

[selenа]

selenа, a descrição diz produção na China.

Eu entendo que eles apenas me enganam, dou exemplos, argumentos, e em resposta a mim surgem algumas suspeitas de algumas "frases familiares", acusações de ingenuidade, mendicância. Todo mundo permanece não convencido. Cada um cozinha no que lhe é conveniente. Não omiti nenhum prato ou equipamento aqui, a única coisa que indiquei foi o AMC melhor que o Zepter e já está.

o que você acha dessa frigideira

Só na semana passada na NTV falaram sobre tal, em comparação com um revestimento cerâmico e "Teflon".
1. E o principal.Quando aquecida, a panela de pedra apenas rachou e escorreu! E o preço era de 20 toneladas. A explicação é simples, os materiais naturais muitas vezes têm uma estrutura heterogênea, de modo que podem rachar facilmente durante o aquecimento e resfriamento.
2. A comida parece mais saborosa, mas não o suficiente para pagar tanto.
3. Desculpe, não vi sua foto (), mas responda você mesmo: você está pronto para carregar 12 kg (ao que parece) kg de peso sem comida primeiro para o fogão, depois para a pia, depois para o armário? Ou seja, é francamente inconveniente de usar.
3. Lá eles escrevem comida saudável, blá, blá, blá ... Por quê? apenas saudade, não fritando? Bem, você pode ferver em qualquer panela. Aquecimento uniforme? Apenas panelas de paredes grossas darão ...
4. Se o chuveiro estiver pegando fogo, experimente pratos de cerâmica (argila) que podem ser colocados no fogão. A propósito, escrevi na seção "Compras em Moscou" que comprei uma forma de cerâmica de 28 cm em Pyaterochka no verão, que pode ser colocada no forno, bem como no fogão (para gás, cerâmica de vidro, exceto para indução). É chamado Regas premium E por um preço fantástico e incrível - 250 rublos! Ela é incrivelmente bonita, bege. Com o fundo liso mais liso. Honestamente, ainda não usei outros pratos a granel. Mas se você estiver interessado, google esta fábrica - interessante. (Não posso dar um link).

País de origem: China País da marca: Japão
Tanya, onde você esteve antes

E também ... mas como é - pedra para todos os tipos de lajes ??? e que tipo de makar na máquina de indução ???

que tipo de makar na indução?

Muito provavelmente, o aço é adicionado ao fundo, mas na indução também haverá essa diferença de temperatura e expansão térmica natural de diferentes materiais: pedra e metal

Lá, uma pedra em branco é inserida em um alumínio e cinzelada bem nela Igor, obrigada pela opinião, mas Tanya apontou o fator decisivo, eu não quero a China, e ela também não queria o Japão,

(Hiroshima ..., Fukushima ... embora digam que em pequenas doses até é útil, mas quem sabe essas doses)

o que você acha dessa frigideira

Assisti ao vídeo, mentalmente distraído. O pensamento brilhou "oh, as pessoas já estão cozinhando na pia .."
Quer dizer, a pia da minha cozinha é parecida.

O que é cimus cozinhando em panelas de pedra, eu não sei e não consigo entender. É possível que, se tentei, tenha gostado, mas é improvável. Ou seja, posso dizer a diferença em panquecas entre uma assadeira limpa de alumínio e uma assadeira suja (ou de Teflon). Mas se vou perceber a diferença de costeletas entre a pedra e o ferro é uma questão.

[Helena]

Helena, não, você acabou de escrever que todos os demais pratos são piores do que os que você anuncia. E a maior parte do fórum, é claro, não concorda com isso.

Eu queria comprar uma panela de ferro fundido. Eu li as ligações e fiquei confuso. Eu queria Seaton, ler as críticas, quem elogia, quem vice-versa. Também gostei do LODGE. Alguém pode ter tal, compartilhar.

Eu trouxe você para mostrar meu novo brinquedo - grelha de Skepshult. Esperei muito tempo para que esta grelha de dois lados finalmente viesse para mim. Queria muito fritar panquecas, espalhando a massa com um palito, como em um café. E mais uma vez - uma frigideira pesada (e as panquecas mais deliciosas em uma frigideira de ferro fundido!) Ganhei o pau antes da grelha, graças aos nossos amigos chineses por cerca de 35 rublos. E o braseiro me dirigiu durante toda a primavera e todo o verão)
Em geral, aqui está a primeira panqueca, meio torta, é por costume. Esse bastão ainda precisa ser usado para esfregar. Mas Skepshult ficou impressionado com a qualidade do ferro fundido completo ao assar panquecas. Eu já tinha uma wok do mesmo fabricante antes. Legal, mas ainda não consegui encontrar receitas e efeitos alucinantes.
Em suma - não demorou muito para conjurar sobre o ferro fundido. Lavei com água quente, esquentei e untei levemente com óleo. Nada gruda, apesar de a massa ter soro de leite e ser mais caprichosa do que água ou leite. Ainda não me acostumei com a temperatura - liguei dois queimadores ao mesmo tempo, para que fosse necessário ajustar por igual.Primeiro, ela aqueceu ao máximo, depois reduziu o fogo à metade. Em geral, ainda precisamos brincar com fogo
Aqui está uma foto e um vídeo, eu compartilho. A grelha é bem lavada, o principal é depois secar no fogo e untar com óleo.
ps por outro lado na grelha existe uma grelha. Você pode fritar carne, vegetais ou qualquer outra coisa que seu coração desejar.
foto do catálogo 🔗
a placa pesa 5,5 kg (35,5X32,5 CM)


meu vídeo aqui youtu.be/_SRoLcmsKBw

Tillotama, mas não me diga - qual é o preço desse milagre !?

[pljshik]

pljshik, cerca de 5 mil mais ou menos. Mas se você dividir ao meio, porque a coisa tem dois lados - de um lado é plano do outro lado das tiras da grelha, então não é assim mortal dispendioso

ps por outro lado na grelha existe uma grelha.

Quer dizer, no fundo? Então faz sentido lubrificar com óleo, se você virar?) Ou apenas meio liso e meio cicatriz? Parece um plano de indução, certo?

[Bijuteria]

Bijuteria, aqui está uma foto



plano de um lado, cicatrizes do outro
Eu planejei com uma panqueca lavash, com a outra carne vegetais para fritar

Tillotama, ainda é um preço adequado. Tupper tem uma grelha de 20.000 mil. Estou muito satisfeito com a panela com células (ferro fundido) desta empresa!

[Tillotama]

Tillotama, sim, entendo. Para o gás, é uma coisa boa!